Кои печурки растат на територијата краснојарск

Различни печурки растат на територијата на Краснојарската територија: и јадливи и отровни. За да се заштитите себе си и вашето семејство од труење со шумски производ, треба да ги знаете сите правила на колекцијата, како и места за печурки за 2019 година.

Кои печурки растат на територијата Краснојарск

Сунѓерест

Во овој дел од нашата земја, можете да најдете неколку видови на сунѓерести печурки, кои се во голема побарувачка и меѓу собирачите на печурки и потрошувачите..

Бела

Најбараниот претставник на оваа група е Боровиќ.

Сунѓереста печурка со голема капа, која може да достигне обем од 15-17 см.На нејзината површина е чоколадо или темноцрвена боја. Ногата е дебела, бела, долга 7-8 см. Кога се крши, месото останува непроменето бело.

Ирина Селитина (биолог):

Белата печурка е еден од најчестите видови на родот Болет. Се смета за најхранливо вредна кај сите познати јадења печурки. Постојат околу дваесетина од нејзините форми, кои се разликуваат главно во бојата на плодното тело и микроризална изолација на одредени видови дрвја.

Ова е холарктички вид, меѓутоа, во култури со соодветни видови дрвја е познат и надвор од Холарктикот (на пример, Австралија, Јужна Америка).

Мицелиумот започнува да формира млади плодни тела во првата деценија на јули. Можете да изберете печурки до средината на ноември. Белците се сметаат за еден од највкусните и вредни видови во готвењето. Тие се сушат, кисели и солени..

Каде да се соберат

Места за печурки во територијата Краснојарск - лЕУ област Партизански, соседство Ујара (север и западна зона).

Лажниот двоен на Боровиќ е жолчка габа во која, по кршењето, месото се стекнува со црвена или тула нијанса.

Пеперутки

Сунѓерести видови со мала или средна големина, карактеристични карактеристики се:

• мукозна капа, обем до 14 см;
• површина темно кафеава или црвена;
• кора лесно се одвојува од површината;
• бела нога, висина 10-12 см;
• gimenofor насликана жолта или бела боја;
• просечна тежина се движи од 50 до 80 g.

Каде да се соберат

Маслото печурки претпочитаат да растат во борови шуми, се појавуваат во јуни-јули. Некои видови претпочитаат да формираат микориза со обичен бор или кедар од кедар, додека други претпочитаат исклучиво ариш (листопадни четинари).

Може да се најдат во близина село Емелијаново. Тие исто така растат близу Погорелски села.

Подготвени во која било форма и се користат при подготовка на тинктури со антиоксидантни својства.

Лажните овошни тела веднаш по сечењето се здобијат со светло жолта боја. Нога виолетова-сина боја. Бројни, цврсто распоредени плочи се видливи под капакот на капачето..

Ламелар

На територијата на Краснојарск, во шумската и шумско-степската зона, можете да најдете неколку видови на јадливи печурки и нивни лажни колеги, кои се опасни по здравјето и животот.

Грузи

Еден од најчестите видови со природно јадење, што може да се јаде..

За готвење различни јадења, готвачите претпочитаат бела дојка. Обемот на капачето варира од 10 до 25 см .Навиткани рабови. Тежина - од 30 до 100 g Снежно-бела печурка со жолтеникава нијанса.

Како и остатокот од јадливи печурки, печурките треба да се берат млади.

По натопување и отстранување на горчината, солена бела грутка сол. Како резултат на солење, печурките стануваат црвеникава нијанса и се манифестира нивната посебна арома..

Кај младите примероци, капачето е рамномерно, кај возрасните има форма на инка. Вкусни солени и кисели печурки.

Каде да се соберат

Печурките се вкусни маринирани

Можете да соберете предградието на Ујар. На мапата е на околу 25-30 км возење на патот, води кон Партизанско.

Други места за печурки - ареј село, шумска зона Сухобузуимо, село Кононово.

Според собирачите на печурки, лажните двојки не се наоѓаат во територијата Краснојарск. Но, во природата има неколку опасни сорти со жолта и црвено-кафеава капа.

Chanterelles

Ламеларен вид, капа со обем од 7 до 10 см, има форма на инка, површината е црвена, портокалова боја. Нога висока - до 7 см, крем или бела боја.

До денес, утврдено е дека претставниците на семејството chanterelle се разликуваат од вистинските ламеларни (агарни) печурки на два начина:

1. Наместо тенки плочи, хименофорот е претставен со вилушки набори со заоблени или тапи рабови.
2. Карактеристики на репродукција. Тоа е толку уникатно што служеше како признание за антиката на лустери во споредба со другите печурки. Во исто време, ова докажува дека семејството Chanterelle е различно од сите агарни печурки..

Плодот е продолжен - започнува од втората половина на мај и трае до крајот на октомври. Една од главните предности на оваа габа е нејзината отпорност на оштетување на црви..

Универзална апликација - подготвена во која било форма и консумира сурова, додадена на мелено месо.

Каде да се соберат

Места за печурки - соседството на селото Шчелкино, во близина на морето. Шумско подрачје села Елит, Сухобузимо.

Кај отровните лустери (лажни лустери или портокалови звучници), капа има портокалова нијанса и има униформа форма и рабови. Кога се притиска, плодното тело на јадениот вид стекнува црвеникава нијанса, во лажни останува непроменета портокалова.

Ирина Селитина (биолог):

Во различни земји во светот за отровноста на говорниците портокалови се многу нејасни. Во Соединетите држави и Франција, таа е класифицирана како јадења со јадење со низок квалитет. Во исто време, постојат дополнувања: во Америка велат дека јадењето може да доведе до помало труење (кога јаде голем број печурки), а во Франција тие се на мислење дека има халуциногени ефекти.

Во Русија, зборувачот за портокал се смета за условно јадење малку позната јадлива печурка или јадење поради непријатниот вкус на печурката. Мислењата се поделени.

Лажните лустери се наоѓаат во зимзелени и мешани шуми, каде што, за разлика од вистински лустери, тие можат да се развијат на распаѓање на бор дрво, во близина на него, па дури и недалеку од мравјалник. Обично се наоѓаат и поединечно и во големи групи..

Шампињони

Места за печурки - шумски рабови и полиња богато оплодени со органска материја. Тие растат во шумата каде има млади четинари. Се однесуваат на ламеларните видови. Обемот на капачето варира од 3 до 10 см. Месото е бело, плочите се светло или бледо розова боја..

Плодните врвови се случуваат кон средината или крајот на јули. Сезоната на колекција е од средината на летото до првата половина на септември. Изобилство на плодни тела се забележува по честите дождови.

Апликацијата е универзална - печурките се пржени, варени, задушени, солени и кисела. Од нив се подготвуваат вкусни сосови за разни главни јадења. Многумина ги додаваат сурови во салати..

Каде да се соберат

Голем мицелиум расте во шума, недалеку Село Плоске.

Можете да разликувате од лажни колеги со следниве знаци:

• бели или сивкави плочи;
• по паузата, јадењето не ја менува бојата, но во случај на лажен шампињон, месото на местото на паузата брзо се стекнува со жолтеникава нијанса;
• двојникот се карактеризира со мирис на карболна киселина (аптека), а сегашноста зрачи со богата арома.

Остриги печурки

Печурките од остриги се универзални во готвењето

Овошни тела се формираат на стеблата на листопадни дрвја. Сиви или маслинови капи.

Плоча печурка - под капа има бројни плочи светло сива боја. Обликот е круг, овален или парталав, површината е малку груба, мат. Големината варира од 5 до 20 см во дијаметар.

Мицелиумот е формиран во слоеви - шеширите растат едни со други во вертикална положба и формираат еден вид „подови“.

Различни намени - тие се солени, кисела, пржена и задушени.

Каде да се соберат

Места за печурки: Село Малаја Еловаја, Јаснаја Полјана, село Николској, село Елита.

Оваа печурка има две лажни двојки:

• остриги од печурки портокал: Има многу забележителен изглед и тешко дека е можно да се меша со обична печурка од остриги. Се смета за нечистлив поради вкусот и мирисот..
• пилана на волквуд: површината на капачето е кадифена, бојата е лесна, ногата е рудиментирана или отсутна. Не е погоден за употреба во храна.

Овие видови главно растат во листопадни шуми..

Како да се соберат

За да не се труете, мора да се придржувате до некои правила.

1. Вие не можете да изберете печурки во индустриски токсични зони, во близина на депониите, во близина на патиштата. Овошните тела се способни активно да апсорбираат штетни материи и токсини и од воздухот и од почвата..
2. Не избирајте печурки кои предизвикуваат барем сенка на сомнеж.
3. Црвените печурки исто така можат да бидат токсични и штетни за човековото здравје и живот, затоа што во нивните плодни тела се акумулираат отпадни производи на истите овие „жители“.
4. Подобро е да се собере во сад направен од природни материјали. Неприфатливо долго чување на печурки во пластични кеси. Таму тие брзо стануваат непогодни за храна..
5. За сечење, треба да користите остар нож што нежно ја пресечете ногата без да го повредите мицелиумот.

Во Краснојарската територија избор на печурки советуваат почетници да собираат сунѓерести видови, бидејќи меѓу нив има помалку лажни, опасни двојки. Оваа област има повеќе токсични сорти на лисја.

Да резимираме

Целата шумска зона на Краснојарската територија е богата со различни видови јадливи печурки. За да се соберат квалитетна култура, неопходно е да се набудуваат сите суптилности и правила на лов на печурки, како и да научат да препознаваат лажни видови.