15 Чекор-по-чекор рецепти за чорба од зеленчук за зимата со и без стерилизација

Вкусна чорба од зеленчук за зимата може да се разгали во студената сезона. Willе биде можно да се подготви брзо и вкусно со користење на различни рецепти и методи за готвење. Користејќи чорба, пржење, вриење, печење во рерна или микробранова печка, можете да добиете богат сет на миризливи препарати, разни, благодарение на избрани компоненти.

Подредени подготвени. Се чува на температура од 2-8 степени.

Чорба од оцет

Асортиманот може да се подготви за зимско складирање со помош на оцет.

Компоненти

• модар патлиџан - 800 грама;
• зрела слатка пиперка, жолта или црвена - 800 грама;
• зрели, меки домати - 800 грама;
• кромид - 600 грама;
• сол - 4 лажички;
• шеќер - 10 лажички;
• вода - 100 милилитри;
• оцет 9% - 60 милилитри;
• растително масло - ½ чаша.

Поставете ги компонентите (освен суштината на оцетот) во слоеви. Гответе 20 минути без мешање. Темелно промешајте, истурете оцет и варете уште 25-30 минути. Вкусна чорба од зеленчук е подготвена.

Чорба без оцет

Подредениот зеленчук се готви без употреба на оцет. Добиената чинија ќе биде природна, а вкусот на компонентите ќе биде светла и јасна..

Се земаат во иста тежина:

1. Кромид.
2. Зрела слатка пиперка.
3. Моркови.
4. Домати.
5. Модар патлиџан.
6. Растително масло.
7. Залив лист (1 парче на 1 литар готово работно парче).
8. Топла пиперка, сол - по вкус.

Ние подготвуваме компоненти според преференциите на вкусот. Во исто време, исечете ја пиперката во форма на ленти, а морковите истријте ја грубо. Промешајте во голем сад и ставете го шпоретот над врелото масло. Асортиманот се задушува додека не се готви на средна топлина, а потоа веднаш се поставени за чување.

Со зелен грав и модар патлиџан

Многу вегетаријанци или луѓе кои следат одредени диети сакаат да се ограничат на зеленчук и во исто време да консумираат доволна доза на протеини. Решението е чорба со грав и модар патлиџан. За 8 порции ви се потребни:

• тиквички - 700 грама;
• боранија - 300 грама;
• модар патлиџан - 350 грама;
• моркови - 250 грама;
• кромид - 280 грама;
• слатка пиперка, можете да користите зелена - 170 грама;
• копра - 60 грама;
• магдонос - 60 грама;
• домат - 1 парче;
• лук - 2 чешниња;
• вода - 1 чаша.

Ако садот се готви во зима, можете да користите сушен лук и домати во прав. Замрзнати грав се исто така погодни. Покрај тоа, за зимата смесата може да се подготви однапред, да се стават порции со пакети за замрзнување и да се чуваат во замрзнувач. Модар патлиџан и тиквички се прават во сламки, грав - во форма на трупци.

Готвење:

1. Stew моркови со кромид во тава со додадена вода 10 минути.
2. Додадете грав, лук, сол 5 минути. Ако водата испари, додадете малку.
3. Истурете тиквички, модар патлиџан, домат во сад, продолжете со готвење додека зеленчукот целосно не се готви
4. 5 минути пред крајот на готвењето, користете слатка пиперка, билки. Додадете други зачини за да додадете вкус и арома..

Со тиквички во банките

Тиквички е пребирлива фабрика која произведува богата жетва. Рецепти за зачувување на чорба од тиквички. Популарна опција е како што следува.

Неопходно е да се подготви:

• тиквички - 3 килограми;
• домат - 1 килограм;
• кромид - 200 грама;
• сончогледово масло - 200 грама;
• оцет 9% - 100 грама;
• сол - 80 грама;
• лук - 4 чешниња;
• слатка пиперка - 1 килограм.

Методот за готвење е прилично едноставен.

Маса на домат да зоврие. Откако ќе зоврие, ставете сè освен оцет во доматите и гответе 30 минути на тивок оган, затворајќи го капакот. Потоа користете оцет, оставете го да зоврие, варете уште 10 минути. Hotешка пакет во банки.

Чорба од зеленчук со зелка

Служено на трпеза со зелка ќе ги изненади сите. Ова е оригинален рецепт во кој зелката го открива неговиот вкус. Комбинацијата на неколку видови на производ му дава на садот посебна специфична нота. Ако сакате, можете да користите други видови на овој зеленчук достапен дома..

Неопходно е да се подготви:

• два вида зелка, подобро е да се земе карфиол, бела зелка - 500 грама;
• тиквички - 1 парче;
• слатки пиперки - 4 парчиња;
• моркови - 2 парчиња;
• кромид - 2 парчиња;
• растително масло - 3 лажици;
• зачини, сол - по вкус.

Изберете зеленчук со средна големина. Зелка е поделена со inflorescences..

Метод на готвење:

1. Пржете моркови, кромид.
2. Потоа истурете пиперка и тиквички.
3. По 10 минути, лежете зелка, зачини.
4. Да се ​​поттикне со капакот затворен 13-15 минути. Потоа чорба без неа додека зеленчукот не е подготвен. Постојано мешај.

Од моркови

Морковот е производ збогатен со витамини кои се корисни за организмот. Потребни состојки:

• сол - 50 грама;
• средна тиква - 3 парчиња;
• Бугарска пиперка - 3 парчиња;
• морков - 5 парчиња;
• кромид - 3 парчиња;
• домати - 5 парчиња;
• растително масло - 0,5 литри;
• шеќер - 50 грама.

Груб исецкајте го морковот.

Компонентите се доведуваат до вриење, потоа задушени за 30 минути. За складирање, додадете оцет 5 минути пред да го исклучите шпоретот. Истурете ги теглите веднаш по затворањето.

Како да направите чорба од сквош

Патисон го носи својот кора од лимон во зготвената чинија. Постојат карактеристики на готвење јадења од тиква. Прелиминарното бланширање во врела вода проследено со забрзано ладење ќе овозможи да се одржи еластичноста на тиква.

Состојки за чорба од зима од сквош:

• тиква од која било големина - 1,2 килограм;
• доматно пире или домати, можете да користите мелени презрее овошје - 4 лажици;
• кромид - 0,5 килограми;
• растително масло - 3 лажици;
• оцет - 1 лажичка;
• зачини по вкус.

Јадењето е подготвено вака:

1. Патисон печеше во рерната.
2. Силно сецкан со нож или механички.
3. Кромидот се пржи со домати, додаден во тиква. Гответе 40 минути со капакот затворен, мешајќи повремено.
4. Зачинете со зачини, додадете оцет и по 5 минути се тркалаат во форма на вриење.

Чорба од зеленчук Chanterelle

Готвењето мешан зеленчук со додавање на лустери од диви печурки е едноставно и брзо. Тие ќе му дадат на познатото јадење мала киселост и арома. Неопходно е:

• лустери - 1 килограм;
• зрели домати, можете да користите мелени - 2 килограми;
• голем кромид - 3 парчиња;
• модар патлиџан со средна големина - 4 парчиња;
• лук - 4 чешниња;
• зрела слатка пиперка - 4 парчиња;
• сол - ½ лажица;
• шеќер - ½ лажичка;
• мелен пипер - по вкус;
• растително масло - 2/3 чаша;

Chanterelles темелно измиена од остатоци и лисја.

Готвење:

1. Пржете ги печурките на тивок оган во затворен сад. Ставете во друг сад и покријте го за да спречите брзо ладење.
2. Откако ќе додадете масло во старата тава, пржете го кромидот додека не омекне.
3. Заспијте бибер и модар патлиџан. Посипете полека додека не се готви со капакот затворен, повремено мешајќи.
4. Во исто време направете пире од домати, претходно излупете ги од кожата. Врие.
5. Истурете ги сите состојки во доматот и варете 30 минути, чекајќи да зоврие.
6. Веднаш ставете во тегли. Кога се затворени, треба да се изладат полека во топлина..

Чаша од зеленчук со ориз

Оризот се хармонизира во вкусот со многу зеленчук. Поради оваа причина, тоа е честа компонента на чорба од зеленчук, што го прави позадоволувачки..

Состојки

• ориз - 2 чаши;
• домати - 3 килограми;
• слатка пиперка - 1,5 килограм;
• моркови - 1 килограм;
• кромид - 1 килограм;
• растително масло - 0,5 литри;
• зачини по вкус.

Исецкајте зеленчук рамномерно

Подготовка: оставете го маслото да зоврие и пржете зеленчук 10 минути по следниот редослед: моркови, кромид, пиперки. Потоа додадете ориз и домати и изматете додека не се готви оризот. По неговата подготовка, производот може да се затвори..

Зеленчук чорба од зелен домат

Многу зелени домати остануваат на есен кај секој летен жител. Се разбира, тие можат да созреат ако сортата има добар квалитет на чување. Но, подобро е да затворите прекрасно јадење од нив - зелена чорба од домати.

Состојки

• домати без пукнатини, средна големина - 6 парчиња;
• средна слатка пиперка - 1 парче;
• моркови - 3 парчиња;
• кромид - 3 парчиња;
• растително масло - 3 лажици;
• брашно - 2 лажици;
• шеќер - 1 лажичка;
• зачини по вкус.

Домати исечени на кругови.

Готвење:

1. Премачкајте го доматот во брашно и пржете во тава.
2. Пржени кромид.
3. Промешајте зеленчук, потопете 15 минути по вриење.
4. Додадете шеќер, сол. Почнете да навивате.

Рецепт без стерилизација

Можете да заштедите чорба од зеленчук без да користите стерилизација. За да го направите ова, важно е правилно да го средите зеленчукот, да ги отстраните сите расипани и скапани. Користењето оцет ќе помогне да се задржи производот свеж. Правилниот начин за чување ќе биде да изберете темно, ладно место без нацрти.

За чорба ќе ви требаат:

• модар патлиџан - 1 килограм;
• домати - 1 килограм;
• слатка пиперка - 1 килограм;
• сол - 5 лажички;
• кромид - 750 грама;
• растително масло - 150 милилитри;
• оцет 9% - 50 милилитри;
• шеќер - 8 лажички;
• вода - 2,5 литри.

Нацртајте компоненти во порциирани парчиња 1x1 сантиметар.

Готвење:

1. Поставете зеленчук во слоеви. Истурете во вода. Додадете оцет, масло, сол, шеќер.
2. Гответе над средна топлина до вриење..
3. Чувајте 40 минути со затворање на капакот, на тивок оган.

Организирајте жешко во банките. Изладете полека во топлина.

Шпанска чорба

Писто - или шпанска чорба, е национално јадење служено како гарнир за пржени јајца. Needе ви требаат:

• тиквички - 250 грама;
• домати - 0,5 килограми;
• слатка пиперка - 250 грама;
• шампињони - 150 грама;
• кромид - 200 грама;
• маслиново масло - 50 милилитри;
• моркови - 150 грама;
• сецкани зелени - 2 лажици;
• зачини, сол - по вкус.

Метод на готвење:

1. Страст кромид 5-8 минути.
2. 5 минути се пржи со печурки.
3. Потоа додадете моркови и пржете околу 5 минути.
4. Истурете тиквички, врие во затворена тава онолку време.
5. Додадете бибер, сол, зачини, билки.
6. По 5 минути ставете го доматот. Чорба додека не се готви зеленчукот - околу 15 минути.

Чорба од зеленчук „Како од продавницата“

Спецификите за подготовка на чорба од зеленчук што се базира на продавници е да се користат само свежи состојки кои растат во областа. Состојки

• тиквички - 1 килограм;
• моркови - 1 килограм;
• модар патлиџан - 1 килограм;
• кромид - 1 килограм;
• слатка пиперка - 500 грама;
• лук - 1 парче;
• целер - 200 грама;
• сол - 20 грама;
• шеќер - 40 грама;
• растително масло;
• мелен пипер - по вкус.

Чекор по чекор треба да го направите ова:

1. Ставете зеленчук во длабока тава, посипете со зачини и истурете масло.
2. Ставете ја во врела рерна 1 час.
3. Се меша периодично.
4. Ставете во подготвени тегли.

Да се ​​чува на ладно место или во фрижидер..

Како да се зачува зачувување

Постојат неколку едноставни совети кои ќе ви помогнат да ја одржите домашната задача подготвена до пролет. Ако има подрум, нема да има проблем. Создава најдобри услови за зачувување на секое зачувување. Ако е отсутен во приватна куќа, подземјето е исто така погодно..

Станот е опремен со простор за складирање на застаклен балкон. Во овој случај, се создава кутија што не дозволува сончева светлина, во која се одржува стабилна температура.

Можно е да се опреми вграден плакар кој се наоѓа подалеку од уреди за греење, врати и нацрти. Важно е правилно да се градат полици и пристап до нив. Важно: лименките се тешки, тие мора да бидат поставени на сигурни, цврсти полици.

Во отсуство на други места за складирање, лименките се ставаат во просторијата под креветот, откако ќе ги ставите во картонска кутија. Овој метод на складирање е најсигурен. Не оставајте лименки во затворен простор подолги периоди..