Зачинети билки: опис, сорти за отворено тло

Тајната за готвење многу јадења лежи во додадените зачини. Но, што е со оние кои не сакаат купуваат сушени растенија? Решението е едноставно: само растат зачинети билки во вашата област. Тие не само што ќе го подобрат вкусот на домашната храна, туку ќе станат и ефикасен лек за многу болести. Вреди да се разгледа список на неколку од наједноставните и најприфатливите сорти на такви градинарски билки. Можеби информациите за нив ќе бидат откритие за почетниците градинари.

Копар

Тревни растенија кои припаѓаат на семејството Чадор. Годишен Ин виво се јавува во Централна и Југо-Западна Азија. Доби најширока дистрибуција во готвењето како мирисна зачин.

Просторот е единечен, разгранет, висок од 40 до 120 см. Листовите се трипати или четири пати со распрскувач. Inflorescence е чадор со дијаметар од околу 15 см. Плодот е оваидно сиво-кафеава боја. Копра цути во средината на летото.

Не е значително во грижата, но треба наводнување и ретко врвно облекување. Во рана пролет може да се одгледува на прозорецот за свеж зеленчук..

Копар

Видови и сорти

Постојат неколку варијанти на ова мирисно растение кои ја заработиле loveубовта на специјалисти за кулинарски работи:

• Ришелие Средно-сезонска сорта со синкаво-зелени лисја со силна зачинета арома;
• Грибовски. Широко позната, миризлива сорта. Рано зреење, отпорно на температурни промени, болести;
• Гренадиер Разновидност погодна за млади миризливи чадори. Рано;
• Кибраи Доцна сорта, чувствителна на ненадејни промени во температурата. Разликува во дебели, големи лисја.

Корисни својства

Копар од семе од копар содржи здрави есенцијални масла. Покрај масла, во лисјата има и неколку витамини: А, Ц, ПП, Б1 и Б2.

Копра во народната медицина е позната како ефикасен лек за подуеност. Може да се користи како диуретик и експекторанс.

Можеби нема водителка која не би ги користела зачинетите зелени од копар како зачин. Се додава во супи, јадења од риби и месо, сосови и закуски, салати и печурки. Зачинети чадори во конзервацијата се незаменливи, а рибаните јадења со оцет се ароматизираат со семе.

За зимата, копар се суши, додавајќи малку на готовите садови, со цел да се избегне губење на арома.

Услови на набавка

Во народната медицина се користат лисјата на мирисна фабрика, додека официјално семето се смета за лековити суровини.

Тие започнуваат да берат мирисна трева во земјата кога околу 70% од семето во чадорите се претвораат во кафеава боја. Фабриката се косе, суспендира за сушење и се трева за да се одделат семето.

Болести и штетници

И покрај непретенциозноста, периодично копар, како и другите зачинети билки во градината, може да биде зафатено од следниве болести:

• Влажно гниење. Се појавува во форма на лигави точки на лисјата кои стануваат жолти и умираат. Пренесено од заразени растителни остатоци во почвата. Може да опстојува во семе. Погодените растенија се отстранети од локацијата. Ископајте ја почвата во градината, извадете ги остатоци од растенија, додајте хумус или тресет;
• Fusarium гниење. Се развива во растенија лоцирани на тешки почви со стагнација на влага. Се изразува со застој во растот, промена на бојата на лисјата, завршува со сушење и смрт. Методите на борба се слични на оние опишани погоре.;
• Фомоза. Визуелно изгледа како темни дамки на различни делови од растението. Инфицира соседни здрави стебла со спори. Болен копра е отстранет. Препорачливо е да се променат семето што може да носи спори од болести.

Слични мерки за борба против застојот од морков. Ова е мал двокрилен инсект кој провоцира појава на лесно задебелување на жолчката на стеблото. Гасениците живеат во овие формации..

Монарда

Видови и сорти

Меѓу сортите монарда, особено се популарни следниве:

• Измислен. Има висока украсна, пријатна арома. Се однесува на лековити растенија;
• Двојно. Повеќегодишно распространето во Европа и Америка;
• Џуџе. Разновидност главно зачинета;
• Лимон. Убител на добро осветлени места. Има деликатна арома која потсетува на мирисот на цитрус.

Монарда

Корисни својства

Монарда не само што мириса добро, но има голем број на позитивни својства за човечкото тело:

• Има антисклеротично дејство;
• Антиоксиданс;
• Има бактерицидни својства;
• Уништува вируси;
• Е имуномодулатор;
• Помага во надминување на депресијата.

Производите базирани на монарда се контраиндицирани за бремени жени и луѓе кои страдаат од дисфункција на тироидната жлезда.

При готвењето, монарда се користи за правење желе, сосови, салати, риба. Одлично како зачин за чај, заменувајќи ја маточина.

Услови на набавка

Гранките на монардата се отсечени за време на цветниот период. Тие се поставени или обесени на место заштитено од сончева светлина, исушени. Завршените суровини може да се мелат во мелница за кафе за лесно складирање..

Болести и штетници

Ако се исполнат сите услови на растење (сончево место, умерено чести наводнување, избалансирано врвно облекување), тогаш монардата нема да се разболи. Но, со неправилна грижа, може да се појави прашкаста мувла. За да се спречи оваа честа непријатна болест, монардата се испрска со лекови што содржат бакар..

Магдонос

Видови и сорти

Познати се само два вида магдонос, од кои најчест е магдоносот Кадрава (ака магдонос Обичен).

Разновидната разновидност на магдонос е доста голема. Меѓу најпопуларните сорти се следниве:

• Зелен кристал. А сорта добро прилагодена за замрзнување. Се одликува со големи листови што растат брзо.;
• Лист Многу продуктивна разновидност која дава изобилство на лисја;
• Нежен мирис. Името зборува само по себе, оваа сорта се одликува со особено суптилен мирис што опстојува во зготвените јадења.;
• Фестивал. Разновидност со бујна розета од темни лисја, брзо растат по сечењето.

На оние кои сакаат да користат не само лисја, туку и корен од магдонос, ќе ги сакаат следниве сорти:

• Шеќер. Рана зрела сорта со големи, вкусни култури од корен;
• Каубојка. Доцна созрева сорта со сладок, сочен ризом;
• Vestетва. Разновидност на средната сезона со добар квалитет на чување.

Корисни својства

Магдоносот се користи во козметологијата како средство за избелување на кожата. Исто така, има тоник, анти-стареечки ефект..

Во народната медицина се користи како антиинфламаторно.

Формулациите врз основа на магдонос се контраиндицирани за луѓе со бубрежни заболувања и жени во позиција.

Многу широк спектар на апликации на магдонос во готвењето. Погоден е за додавање на следниве јадења:

• Сосови;
• Храна за месо;
• Маринади;
• Риба;
• Сирење;
• Сендвичи, грицки;
• Колбаси.

Услови на набавка

Сечењето се врши како што растат лисјата. Користете магдонос и свеж и сушен. Замрзнати и солени зеленчуци за зима се исто така корисни. Ако има слободен простор на страницата, магдоносот е засаден со интервал од неколку дена за да се добијат свежи лисја без пауза.

Магдонос, како и речиси секоја градинарска трева, сака лабава, богата со хранливи материи почва. Отпорен на сенка.

Болести и штетници

Ако ротацијата на земјоделските култури не се почитува или неправилно се одржува, магдоносот може да биде засегнат од наезда од штетници. Нејзините матични нематоди, мува од морков и aphids од диња се неверојатни. Непоканети гости можат да се отстранат со помош на инсектициди, како што се Фуфанон, Фитоверм, Карбофос. За време на активното собирање на лисја, подобро е да се користат безбедни народни лекови, на пример, инфузија со лук.

Мудрец

Мудрец - повеќегодишно, семејство Iasnatkovye Во висина, може да достигне од 20 до 70 см Цвеќиња со јоргован мудрец се разликуваат не само во аромата, туку и во декоративноста. Inflorescence е spikelet.

Видови и сорти

Постојат многу многу варијанти и видови на мудрец, кои изгледаат соодветно и во градината и во цветницата..

Меѓу најпознатите декоративни и корисни од нив може да се забележат:

• Мудрец Гуарани. Повеќегодишен изглед кој се карактеризира со необична, сино-виолетова боја на цвеќиња. На север се одгледува како годишен во големи садови, како резултат на нетолеранција кон мраз.;
• Sage Gummy. Исто така, се истакнува во нејзината оригинална боја: нејзините ливчиња се обоени жолта боја. Висок, добро засенчен изглед;
• Salvia officinalis. Името на видот ја означува масата на корисни својства што растението може да ги обезбеди..

Корисни својства

Мудрец лисја и цвеќиња содржат танини, флавоноиди, оцетна и мравја киселина.

Поради неговиот состав, растението е во состојба да изврши терапевтски ефект врз телото, особено:

• Антимикробно;
• Антиинфламаторно;
• Реставративен;
• Хемостатски.

Во козметологијата, мудрецот се користи како лек за првут, вишок мрсна кожа и темни кругови под очите..

Корисен зачин е соодветно да се додаде во храната. Таа е погодна за јадења од месо, риба, зеленчук. Мудрецот е исто така добар како зачин за сирење, супи од зеленчук, супа од месо. Не претерувајте со додавање на зачини, има малку горчлив вкус, не секој го сака.

Услови на набавка

Vestетва мудрец за време на активното цветни. Листовите се додаваат на храна свежа или добро исушена на засенчено место и се ставаат во стаклени тегли за чување.

Болести и штетници

Анасон

Анасон, тој е анизон колк - годишна мала грмушка, до 60 см. Долните лисја на растението се назабени, средните се во форма на клин. Горните лисја обично се цврсти. Inflorescence е комплексен чадор со 6-15 зраци. Плодот е оваиден двоносен.

Видови и сорти

Покрај вообичаеното анасон, се наоѓа и theвездениот анасон, ака iseвезда анасон. Исто така, има прекрасна арома и домаќин на лековити својства..

Меѓу вообичаените сорти на анасон може да се разликуваат Алексеевски 68, Блуз, Магијата Еликсир, Чадорот. Сите тие се отпорни на температурни екстреми, високи приноси и скромен, совршено се вкорени на отворено.

Анасон

Корисни својства

При готвењето, здрав зачин се додава во некои јадења од месо и риба, овошни супи, десерти, маринади.

Во козметологијата, бутот се користи како состојка во тониките, шампоните и гелите за туширање. И ароматичните бањи со анасон имаат смирувачки ефект.

Услови на набавка

Болести и штетници

Lубител на плодна почва, мирисна анасон е отпорна на болести и штетници.

Сепак, инсектите исто така можат да го оштетат, на пример:

• Кревети за кревети Јадете плодови на анис. За да се ослободите од овој паразит, треба да ги третирате растенијата со инфузија со кромид;
• Коријандер семе јаде. За да може инсектот да не го оштети овошјето, неопходно е да се дезинфицираат семето со молецки;
• Aphids. Заеднички штетници што ја цицаат рачката од растението. Уништено со раствор од амонијак или сапун за перење.

Разликата на зачинети растенија, како и нивните придобивки за луѓето, не може да се опише во еден напис. Миризливи билки заслужуваат цела книга во која има место и за кулинарски рецепти и за лековити соединенија.