Караве и зира - истата работа?

• Корисни својства на културата:
• го враќа видот;
• го смирува нервниот систем;
• помага при несоница;
• заштедува од главоболки;
• ја намалува веројатноста за појава на срцев удар;
• воспоставува метаболички процеси;
• ја подобрува срцевата активност;
• третира настинки;
• го подобрува доењето и квалитетот на млекото;
• го прилагодува мозокот;
• го нормализира дигестивниот тракт;
• спречува згрутчување на крвта;
• го тонизира телото;
• го отстранува едемот поради дејство на диуретик;
• го зголемува либидото;
• го чисти телото од токсини, токсини.

Каравеј

Каравеј е две- или повеќегодишно растение од истиот род на семејството на препоните. Најпопуларен член на родот е ким. Тој е популарен зачин. Зеленилото на растението е двапати или трипати, трајно, опфаќа исправено единечно стебло, разгрането во горниот дел.Во долниот дел на листовите, педиолите се долги, во горните - кратки. За време на цветниот период, таа формира чадор inflorescences на краевите на гранките, се состои од бисексуални или делумно stamen цвеќиња со бели, розови или црвени ливчиња. Фабриката се смета за добро растение за мед. Семиња од каруа - популарен зачин во Германија и Австрија.

• Корисни својства на зачин:
• ги елиминира дигестивните проблеми;
• го забрзува процесот на отстранување на жолчката;
• го подобрува апетитот;
• го подобрува лактацијата;
• елиминира главоболки;
• помага при бронхитис и воспалителни процеси во белите дробови.

Која е разликата помеѓу карвејот и зира?

Постојат разлики помеѓу културите, не само во изгледот, туку и во регионот на потекло, во вкусот и аромата.

Видео: разлики помеѓу привремено и зира

Место на потекло

Се верува дека зира потекнува од централноазиските земји. Во Индија се одгледува во зеленчукови градини, а исто така активно се одгледува во Југоисточна Азија, Иран, Авганистан, Северна Африка и Латинска Америка. Во европските земји, зира е помалку популарна. Тука ким ја доби дланката. Расте во умерена клима во Европа. Исто така, се наоѓа во Азија во истата лента..1) Зира - 2) Семки од каруа

Услови на култура

На отворено, сено семе и зира може да се сеат во исто време, во април, кога температурата се искачува над + 8 ° С. Двете култури претпочитаат слична почва: плодна и лабава - тие не растат на глина и песок. Појавата на подземните води бара различни нешта: за семе од карвеа поблизу до површината отколку за зира. И двете растенија сакаат сончеви области.

„Crетва“ се бере приближно 140 дена по садењето, кога 55-60% од семето во горните чадори ќе биде зрело, а остатокот кафеаво. Семките од каросе треба да се сечат со градинарски или со остар нож и да се соберат во струготини, а зирата се косе и собира во ролни. Двете растенија имаат потреба од сушење неколку дена пред да се пробијат семето.

Разлики во вкусот и мирисот

Семките од карвеа имаат запален островско зачинет вкус со лесен вкус на агруми. Зира има остар вкус со вкусен вкус. Во сурова форма, разликите во аромата на растенијата се слабо изразени. Но, ако ги пржете семето, тогаш некои ќе издишат горчлива арома со ноти од орев, а втората - остра-слатка арома, нејасно потсетува на копар. Првите семиња се ким, а втората е карвеа. Аромата можете да ја подобрите не само со печење, туку и со триење на семето во рацете.

Изглед

Овошните овошја се издолжени, малку компресирани на страните, со досадни надолжни ребра во количина од 5 парчиња. Семињата се кафеави, малку заоблени. Тие достигнуваат 3-5 мм во должина.Зировите плодови исто така се издолжени, изметни од страните. Тие достигнуваат 6 mm во должина и 1,5 mm во ширина. Обликот е обично исправен или малку заоблен. Боја кафеава или сиво-зелена боја.

Препораки за употреба на обете култури

Бидејќи семето на растенијата е специфично по вкус, тие имаат карактеристики за употреба:

1. Културите успешно се надополнуваат едни со други и се комбинираат со други зачини: папрака, анасон, морско оревче, нане, цимет, копар, магдонос, каранфилче, куркума, ѓумбир, сенф, босилек.
2. Зира е погодна за пилаф, зачинети колбаси и производи од сирење, јадења со месо. Ким се користи во конзервирање, печење, додаден во пијалоци.
3. Овие зачини, ако не се при рака, може да се заменат со чили, кари, коријандер.
4. За да може зирата да ги задржи своите квалитети подолго, мора да се пржи пред мелење.

Семињата Зира и трупот се сосема различни растенија, иако зачинувањето е совршено комбинирано. Тие имаат богат состав и широк спектар на корисни ефекти, па затоа употребата на овие зачини при готвење ќе помогне во заздравувањето на организмот.