Брзи и вкусни рецепти за готвење тиква за зимата

Културата од семејството на тиква, имајќи плодови од оригиналната форма, дошла во Европа од Латинска Америка и веднаш му се допаднала нејзиниот вкус и разноврсност. Зеленчукот е присутен во многу рецепти, во однос на бројот на корисни состојки значително ги надминува тиквичките познати на сите..

Тиква во форма на плоча е кисела со друг зеленчук, сам или со билки. Вкусот зависи од тоа што се зема како дополнителни состојки. Шеќерот и солта се секогаш присутни..

Користејќи го следниот рецепт, можете да добиете вкусна кисела тиква од тиква. За ова ви требаат состојките:

• цели плодови - 0,5 килограми;
• магдонос - 4-5 грама;
• горчлив пипер - 1 парче;
• ловоров лист;
• рен - 2 грама;
• копра - еден куп;
• чешне лук.

Добро исплакнете го зеленчукот, ставете ги во врела вода 5 минути и испратете ги во мраз вода. Големите овошја треба да се сечат на парчиња.

За да ја добиете маринадата, земете:

• оцет - 5 грама;
• сол - 1/3 чаша;
• шеќер - 2 големи лажици.

Во еден литар вода се ставаат овие состојки, се става цимет, каранфилче, неколку грашок горчлив и зачинет, магдонос корен, чешне лук, корен и сецкан зеленчук, се истура оцет. Маринадата мора да се доведе до вриење и да се отстрани од шпоретот.

Неопходно е да се стерилизираат литри тегли стакло, на дното на кои се истураат зачини, се ставаат лисја од рен, плодовите од тиква се цврсто поставени на нив и се истураат со подготвено топло решение. Зеленчукот во маринадата се става под капакот на оган за стерилизација. По превртување, садовите брзо се ладат така што вкусот на овошјето не се влошува, пулпата не губи густина.

Кисела пополнете со оцет

За подготовките за зимата се зема неподготвен тиква, кој лежеше во фрижидер не подолго од 5 дена. Зрелите плодови се погодни само за кавијар. Совршено складирани, сквош, не го губат вкусот и хранливите материи, ако ги матите во полнење со оцет. Во тегла од половина литар, малиот зеленчук подготвен според овој рецепт изгледа многу оригинален:

• 350-400 грама млади плодови;
• сол и копар - по 5 грама;
• лук - 2 штипки;
• оцет - 3 лажички.

Сквошот мора да се исчисти од почва, да се измие со проточна вода, да ги исече стебленцата и да се стави во врела вода, каде да се валка 5 минути.

Кршен зеленчук се става на дното на конзервата, на врвот се наоѓаат цели мали плодови и поголема тиква, поделени на делови. За да ја добиете маринадата, истурете 1 лажичка сол во половина литар вода и вриејте го со додавање оцет. Топол раствор е исполнет со тегли зеленчук, кои се стерилизираат до 8 минути. Откако ќе се олади садот, ставете го вратот, проверете дали се добро затворени.

Конзервирана без стерилизација

Покрај сушење, замрзнување и мариноване, постојат и други начини со кои се собираат плодовите од тиква од чинија за зимата. Конзервирана тиква служи како одлична закуска, украсете ја празничната маса. Тие можат да бидат подготвени без стерилизација, користејќи ги следниве состојки:

• млади плодови - 800 грама;
• ловоров лист - 3 парчиња;
• лук - 4 игли;
• шеќер и сол - по 5 грама;
• бел пипер - 8-10 грашок;
• оцет - 1,5 лажици;
• starвезда анасон - 2 цвеќиња;
• семе од каруа - нотка.

Сквошот мора да се измие, исчисти од стебленца, да се бланшира до 5 минути. На дното на стерилизираната тегла, ставете билки, зачини и рен, ставете овошје на врвот, истурете сол и шеќер, истурете оцет со врела вода. Контејнерите се навиваат, откако ќе се оладат, се ставаат во оставата, чајната кујна, а уште подобро - во подрумот или подрумот.

Можете да зачувате сквош со друг зеленчук.

Кисели краставици

Сочна и ароматична мезе за јадења од риби и месо се добива од чинија тиква за една недела. Свежите зеленчуци се земаат како главни состојки за тиква. Ферментиран зеленчук е топол, се чува во фрижидер околу една година. Зачинет и лут вкус дава голем број на зачини. Врз основа на кулинарскиот рецепт, треба да земете:

• тиква - 200 грама;
• краставици - 0,5 килограми;
• зелена;
• лук
• лута пиперка - подот.

Саламура се подготвува по стапка од 4 лажици сол на литар врела вода.

На дното на теглата, треба да ставите лисја од рибизла, цреши, чадор од копар и зачини, мало зеленило и тиква. Сето ова е зачинето со саламура, која по 3 дена треба да се исцеди, помина низ чизли и се вари.

Состојките во теглата мора да се мијат со врела вода и да се наполнат со раствор загреан на 100 степени. Постапката се повторува неколку пати, а плодовите се валаат во контејнери.

Избрани краставици и домати

Зимските подготовки се прават со комбинирање на различен зеленчук - домати, зелка, тиквички, модар патлиџан - вака се добиваат оригинални и вкусни закуски. Еден од најнезаборавните асортиман е подготвен од следниве состојки:

• домати и краставици - по 2,5 килограми;
• тиква - 1200 грама.

За маринада:

• сол, шеќер - 60 грама;
• ловоров лист;
• сладок грашок - 10 парчиња;
• оцет - стакло.

Малиот зеленчук треба добро да се измие, да ги исече стеблата од домати и тикви тиква, да ги отстрани опашките од зеленчук. Во стерилизирани тегли со литар, поставете ги краставиците, тиква и доматите во слоеви и истурете вода што врие неколку минути.

Откако ја истури, садовите со зеленчук мора да се полнат со зовриена маринада и да се стават на оган 15 минути за стерилизација. По пломбата со капаци, теглите се завиткаат додека целосно не се изладат. Зачувајте ги сите видови во подрум или подрум.

Лечо

За берба за зима, обезбедување на телото витамини, користете не само млад тиква, туку и зрели плодови, комбинирајќи ги со друг зеленчук. А вкусно и ароматично лечо се добива ако земете:

• домати - 2 килограми;
• јаболков оцет - 125 милилитри;
• сончогледово масло - чаша;
• шеќер - 100 грама;
• парична казна сол - 2 лажици.

Пире од домати. Ако е можно, слатките пиперки се земаат во црвена и жолта боја, се вадат семето и дршката, зеленчукот се сецка со сламки. Излупете ја површината на тиква, поделете на 2 половини и исечете ги на коцки, потребни им се, како бибер, 1,5 килограми.

Пире од домати се става во емајлирана тава. Откако ќе зоврие, се става зеленчук, сол и шеќер, се става сушен босилек или рузмарин, се истура сончогледово масло. Лехо се готви 20 минути, потоа се додава оцет. Тие го чуваат во стаклени тегли, кои се стерилизираат заедно со содржината уште една четвртина од еден час, по што се тркалаат и се завиткаат во пешкир додека садовите со лечо не се оладат.

Салата од кромид и лук

Крцкаво сквош во зачинета маринада, некои домаќинки служат на празничната маса. Два килограми неподготвени плодови се сечат на парчиња, големи бели светилки (4 парчиња) - во форма на половина прстени. За да направите салата, направете облекување, за што се зема:

• сецкан лук - 5 заби;
• магдонос и копар - еден куп;
• сончогледово масло - 0,5 чаши;
• оцет - 100 грама;
• шеќер - 20 грама;
• сол - 1 лажица.

Сите компоненти се мешаат и маринираат во прелив 3 часа. После тоа, салатата се пренесува во тегли и се стерилизира 20 минути. Ја пробавте закуската, ги лижете прстите.

Крцкаво сквош во тегли

Секоја домаќинка може да направи мезе од тиква во форма на сад, што е погодно, како додаток на садовите, да трае до пролет. За да одберете крцкав сквош, земете:

• млади плодови - 0,5 килограми;
• рен - 3 чаршафи;
• копар, магдонос - во еден куп;
• лута пиперка - под;
• лук - 4 штипки.

Измиениот зеленчук се бланшира во врела вода 5 минути. Во врела вода, на која му требаат 2,5 чаши, растворете го шеќерот и солта (лажичка), истурете оцет, извадете го од оган.

Зачините се ставаат на дното на теглата од литар, а меѓу тиква, покриени со зелена боја, се ставаат чаши лук. Сите состојки се истураат со саламура и се стерилизираат директно во садот околу 15 минути. Теглата треба да се затвори и да се излади..

Опција за брзо готвење

Највкусниот зеленчук од семејството на тиква се добива во маринадата. Специјалисти за кулинарство користат едноставен рецепт: за 2 килограми тиква, треба да земете:

• лук
• 1 лажица шеќер;
• 20 грама сол;
• 6 литри вода;
• грашок; грашок;
• лажица оцет.

Плодовите се мијат и се сечат на парчиња, се редат во тегли, каде што зеленчукот, лукот и копар се веќе наредени на дното. За да ја подготвите маринадата во тава, истурете вода и оцет, истурете шеќер и сол. Топол раствор исполнет со тегли зеленчук. Излегува брзо и многу вкусно..

Скваш како печурки

Плоча тиква е комбинирана со разни состојки. Со кисела незрело овошје, можете да готвите мезе што личи на леб.

Според рецептот:

1. Исечени моркови и тиква.
2. Сецкан лук, магдонос и копар.
3. Сите компоненти се мешаат во длабок сад во кој се истураат зачини, шеќер и сол..
4. По додавањето на оцет, состојките се маринираат до 3 часа.
5. Апетитот се флашира и се стерилизира 20 минути.
6. Завиткано со капаци и завиткано во пешкир.

За 1,5 килограм тиква, доволно е 2 моркови, глава лук, ½ сончогледово масло, шеќер и оцет. Работното парче навистина ќе личи на вкусот на печурките.

Како да се складира

Младите овошја кои имаат тенка кора ќе траат до 10 дена ако се редат на долната полица на фрижидерот, во подрумот или подрумот. Ако кожата е оштетена, зеленчукот изгние бидејќи бактериите влегуваат во пукнатината.

Замрзнатото сквош не губи елементи во трагови и витамини, не се влошува една година или повеќе, под услов да не се одмрзнуваат.

Сушеното овошје се чува во темна просторија со мала влажност подолго време. Фактот дека тие не се погодни за потрошувачка е индициран со влошување на вкусот, појава на непријатен мирис.

Конзервирана и кисела тиква, валана во стерилни тегли, може да се јаде 12 месеци.