Русула окерозна: фотографија и опис

Russula ocheruta припаѓа на семејството Russula, кое во шумите на Русија е претставено главно од јадливи подвидови. Некои, како окерната сорта, имаат индикатори за мешан вкус. Други имиња на печурката: лимон, бледо окер, жолта окер, бледо жолта русула.

Онаму каде русите растат тампони

Русула Русула е сеприсутна. Ова е познат вид што расте во шумите од умерената зона. Омилени места се листопадни, зимзелени шуми, особено смрека шуми. Печурките се населуваат главно на мов, шумско легло. Постојат широко распространети примероци во шипки со широки лисја со високо ниво на влажност. Русула - редок гостин во јужните региони на Русија.

Како изгледаат окер русула?

Погледот ги има следниве надворешни карактеристики.

1. Шапката е со дијаметар од 5-10 см. Насликана е во светло окер боја во различни нијанси. Се појавуваат зелени размачкани. Во центарот на капа, бојата е длабоко кафеава. Во раните фази на развој, обликот на горниот дел на габата е хемисферичен. Се отвора со текот на времето, стекнувајќи рамен изглед, депресивен во средина.
2. Површината е мат, мазна, рамномерна. Кора е лесно отстранлива. При влажно време станува лепливо, мукозно.
3. Рабови криви, ребрести или мазни.
4. Плочите се бели или лесни крем во боја, чести, тенки. Тие се цврсто прикачени на капа..
5. Ногата е цврста, цврста, тенка внатре. Површината може да биде брчкана. Обликот е цилиндричен. Висината на долниот дел на печурката е 3-9 см. Бојата е бела, понекогаш жолта.
6. Пулпата е кревка, лесно пукне, лесна сенка. Кога се скрши во воздухот, брзо се затемнува. Вкус acrid, отсутен интензивен мирис.
7. Вушен спор во прав.

Дали е можно да се јаде бледо рум русула

На овие печурки им се доделени 3 категории. Се однесуваат на подвидови со видливо јадење. Сепак, некои истражувачи сметаат дека овој вид е отровен. Во секој случај, печурките мора да се варат пред употреба..

Вкус на Русула Русула

Непријатен вкус и вкус на пиперка се својствени на тампон русула. Но, искусните собирачи на печурки ја собираат печурката и ја отстрануваат горчината од неа, со вриење во неколку води. Индикаторот за горчина во карактеристиките на вкусот се одредува според местото на раст.

Корист и штета

Хемискиот состав на Русула окер не е оригинален. Тоа е скоро исто како онаа на печурките во средната зона на Руската Федерација. Содржи шумски растенија корисни за телесните протеини, масти, јаглени хидрати. Хранлива вредност - 15 kcal. Исто така во пулпата има заситени киселини, пепел, диетални влакна. Витамините од групата Б преовладуваат главно, има и витамини Е, ПП. Во составот доминираат минерали: калциум, калиум, фосфор, железо, натриум.

Благодарение на корисни елементи, сокот од окер Русула има ефект на омекнување. Свежо печурки грутче се третира со пченка, калуси, ја навлажнува и ја храни сувата кожа на стапалата..

Окерните печурки се карактеризираат со анти-воспалителни и антибактериски својства. Лековитите квалитети се манифестираат кога се јаде.

Русула е вклучена во исхраната за дебели луѓе. Производот помага да се намали телесната тежина, да се бори со дебелината. Ова е можно поради чувство на исполнетост и продолжен недостаток на апетит..

Во меѓувреме, руската руда може да предизвика лошо здравје. Лекарите не препорачуваат јадење печурки на луѓето:

• има хронични заболувања на срцето, црниот дроб;
• со болести на жолчното кесе, панкреас;
• страдаат од алергија;
• со нетолеранција кон одредени елементи;
• бремени жени, како и за време на доењето;
• деца под 12 години.

Лажни двојки

Русула Русула лесно се меша со други сорти што ја расипуваат забавата на јадењата со печурки.

• Русула жолчка. Условно јадење печурка. Големина на капакот до 11 см во дијаметар. Бојата е светло жолта, бела, слама, црвена. Кај младите примероци, формата на шапката е конвексна, кај постарите - отворена. Кожата е сува, лесно се олупи на рабовите. Висината на нозете е 7 см. Таа е рамна, густа до основата. Пулпата е цела, структурата е кршлива. Бојата е идентична со капа. Ногата е лабава внатре. Се појавува на крајот на јуни. Во Русија расте насекаде. Претпочита листопадни и зимзелени низи..
  
• Русула е зелена. Печурката е голема. Горниот дел има дијаметар од 10-30 см. Фома сферичен или рамен. Површината е сува, рамномерна, мазна. Бојата на капа е маслинка, светло зелена. Ногата е цилиндрична, расте до 15 см во висина. Бојата на пулпата е жолта, бела. Претпочита да расте во бор или листопадни шуми. Решете се близу до дрво.
  
• Греј-како мува агарик. Постои ризик да го мешате со отровна печурка - летајте агарик. Неговите главни карактеристики: на капа има бели снегулки, на лушпеста нога - остатоци од живец, основата е густа. Кај младите агарика на мува, долниот дел е опкружен со покривка. Бојата на капа е жолта. Друга разлика е мирисот, во окерската печурка е попријатен.
  

Правила за колекција

Зачинетата Русула се појавува во шумата помеѓу август и септември. Патување со печурки најдобро се организира во раните утрински часови. Препорачливо е да се направи сече со нож, така што мицелиумот останува во земјата. Собраната треба да се исчисти од вишок песок и лисја, а потоа да се стави во корпа, кофа. При транспорт на печурки во торба, месото веднаш се распаѓа. Од овошјето остануваат трошки, несоодветни понатаму за обработка.

По доаѓањето од шумата, Русула е сортирана, исечена на оштетените области и измиена. Печурките можат да се чуваат во фрижидер не повеќе од 48 часа. По овој период, храната не треба да се консумира. За обработка, погодни се млади примероци кои не се презрели.

Јадење Русула

Се разбира, сите видови русула до еден или друг степен се јадат. Но, има проблеми со собирање, подготовка и берба на печурки за понатамошна употреба заради природна кршливост. Нивното месо лесно се крши и се распаѓа. Поради оваа причина, изгледот на окерот не се суши, не е погоден за суво складирање. Не користете печурки за супи. Главните методи на готвење се пржење и солење.

Како да се готви пржена ружлива Русула:

1. Потопете ги печурките во солена вода повеќе од 2 часа.
2. Потоа се вари околу 15 минути на средна топлина..
3. Исплакнете, исушете.
4. Загрејте ја тавата и додадете растително масло.
5. Додадете печурки и пржете 20 минути.

Солените јадења со печурки можат да бидат вистинска деликатес ако се готват правилно. Тие прават одлична џулиена од печурки, кавијар. Кога се комбинираат со други печурки кои имаат изразен вкус, се добива добар тандем. Русула окер може да се користи како основен дел, база. Добро оди со бисти.

Заклучок

Русула Русула има неопределена репутација на вкус. Обично, печурката се класифицира како јадеж вид. Затоа, на неискусните берачи на печурки им се советува да соберат добро познати сигурни печурки. На крајот на краиштата, грешка ќе доведе до негативни последици за телото.