Турска русула: опис на печурката, фотографија

Турската Русула често се наоѓа во корпите на собирачи на печурки. Ова е јадење, па дури и корисен изглед, главната работа не е да го мешате со отровни браќа.

Каде растат русите Руси

Турската Русула (лат. Russula turci) расте главно во зимзелени шуми, главно заедно со први и први. Широко дистрибуирани во Европа. Има и други имиња - Мерил, Брик, Синкава. Расте сам или формира мали групи. Можете да го видите од средината на јули до средината на есента.

Како изгледа русла

Шапката има големина од 3 до 10 см и виолетово-кафеава боја. Кај младите луѓе, тоа е конвексно, но се исправа како што расте, формирајќи мала депресија во центарот. Кожата е покриена со слуз и добро остава кога се обидувате да ја отстраните..

Пулпата е од густа конзистентност и бела боја, кај старите видови се стекнува со жолта нијанса. Дното на русулата се состои од ретко засадени плочи во боја на крем. Репродукцијата се јавува со помош на бодливи спори од форма на оваис.

Подножјето на русулата е турска во форма на цилиндар, во повеќето случаи се шири во основата. Пулпата на ова место е доста кревка. Бојата на нозете е бела со розова нијанса, може да биде малку жолта.

Дали е можно да се јаде турска русула

Турската русула се смета за јадење. Некои одбирачи на печурки не ги собираат, избирајќи во прилог на повеќе благородни видови, сепак, нема никаква штета од нив.

Вкусот на печурката

Турската русула има пријатна арома и не е горчлива. Има вкус на сладок вкус, а овошните ноти се чувствуваат во мирисот. Постојат неколку начини да се подготви за јадење..

Придобивки и штета на телото

Турската Русула не е залудна паѓа во корпата собирачи на печурки. Ги има следниве корисни својства:

• содржи витамини ПП и Б2, кои се неопходни за нормално функционирање на организмот;
• поволно влијае на дигестивниот тракт, дури и во присуство на болести во оваа област;
• содржи мала количина калории, погодна за употреба во борбата против вишокот тежина;
• брзо носи чувство на исполнетост поради неговата висока хранлива вредност;
• Помага при спречување на згрутчување на крвта и згрутчување на крвта
• со помош на русула можете да добиете млечен производ кој е многу корисен за проблеми со срцето и крвните садови.

Нема штета од турската русула, но има голем број на контраиндикации за нивна употреба. Овие вклучуваат:

• индивидуална нетолеранција кон габи од страна на телото;
• проблеми со срцето, бубрезите или црниот дроб;
• деца под 12 години;
• бременост и лактација.

На возрасните им се советува да консумираат не повеќе од 200 гр турска русула дневно.

Лажни двојки

Најблиску до турскиот вид - Russula amethystina Russula аметист. Тие се многу слични, главната разлика е поизразена решетка на спори.

Постојат неколку видови русула, кои, на прв поглед, можат да се мешаат, тие не се погодни за јадење:

1. Пинк Келе - има темно розова шапка притиснато во центарот. Се наоѓа меѓу зимзелени дрвја. Спорите се беж, мирисаат со овошни ноти. Смета за јадеж.
   
2. Горење-каустично или повраќање - нејзината боја е розова или светло црвена. Шапката расте до 5 см, малку се претвора бледо на рабовите. Ногата е бела, кршлива. Вкусот се чувствува изразена горчина. Не се јаде..
   
3. Бреза - претпочитаат мочурливи шуми со листопадни дрвја, главно брегови. Шапката е беж или крем во боја, достигнува дијаметар од 5 см. Светло на нозете, обликувано како цилиндар. Печурката е многу кревка и се распаѓа во рацете. Не се препорачува за јадење.
   
4. Зачинета - јадеж печурка со темно виолетова капа. Плочите на дното се тесни, светло кафеави во боја. Расте во смрека шуми.
   
5. Најелегантната - печурката е кревка и кршлива дури и по изглед. Претпочита мешани или листопадни шуми. Капата е розова или бледо виолетова, плочите често се поставени, жолтеникави. Не јадете.
   

Сите видови рускула се слични едни на други, затоа, при собирање на нив, мора да бидете особено внимателни.

Главната работа е да ги знаете главните разлики помеѓу јадење и отровни примероци:

• во опасна печурка, често се наоѓа прстен на ногата, брановидна подлога под капа;
• во основата на штандовите постои филм наречен Волво, видови на јадење немаат таков дел во нивната структура;
• ногата на безбеден вид е подебела и измазнета;
• месото од русула е погусто од оној на отровна печурка, но е кревка;
• печурката треба да биде проверена за присуство на црви и траги од голтки - никој нема да започне на опасни;
• најчесто збунет со бледо зелена боја е Русулата со зеленикава боја на капа, можете да ги разликувате на дното - отровната нога има сиви или маслинови скали.

Овие едноставни совети ќе помогнат да се разликува здрава печурка од опасна печурка..

Правила за колекција

Постојат одредени правила за собирање печурки, особено турска русула:

1. Се ставаат во корпи или емајлирана корпа. Поради нивната кршливост, торбите, ранецот и торбите не се погодни за собирање. Исто така е важно да ги поставите нагоре, избегнувајќи притисок врз содржината на корпата.
2. Можете да исечете, раскинете или искоренувате; мицелиумот нема да страда, се наоѓа под земја и многу разгранет.
3. Сè што беше собрано не подлежи на долгорочно складирање. Треба обработка скоро веднаш по доаѓањето од шумата.

Потрошувачка

Турската русула се конзумира во различни форми. Пред секој третман, се препорачува да се варат печурките околу 5 минути, а потоа да се продолжи со пржење, солење или мариноване. Водата мора да се исцеди после готвењето..

Турската русла е често солена. После потребниот третман, печурката се става во тава со сол и таму се додава лук. Тогаш празнините се оставаат да стојат еден ден и лисја од рибизла, кромид се става во нив, се истура масло. Во оваа форма, печурките се пакуваат во тегли и оставаат 30 дена.

Неколку методи се користат за маринова русула. Сите тие се разликуваат во дополнителни состојки, но вклучуваат додавање на оцет.

Постојат голем број на правила за варење печурки:

• пред процесот на готвење, тие се решат, добро се мијат и чистат;
• вода се истура во тавата по стапка од 1 дел од печурки во 2 дела течност;
• доведете до вриење и намалете го пламенот;
• добиената пена е отстранета, сол, бибер и ловоров лист се додаваат во супата;
• времето за готвење од врела вода е 30 минути;
• течноста мора да се исцеди по сите постапки.

Турската русула во пржена форма не е полоша од другите печурки, но овој метод на обработка не е толку вообичаен. Најчесто, садот се конзумира со гарнир.

Заклучок

Турската русула се гордее на местото меѓу јадењето печурки. Неговите корисни својства и различните опции за готвење придонесуваат за ова. Покрај тоа, тие се почести отколку поблагородни видови..