Русула зеленикава: опис на печурката, фотографија

Семејството Syroezhkovye вклучува голем број на сорти со сите видови на боја и хранлива вредност. Зеленикава Русула - јадење претставник на видовите со необична боја и вкус, кои се целосно откриени по термичка обработка.

Каде рузулите растат зеленикаво

Областа за дистрибуција на зеленикава Русула во Русија е Далечниот исток, Урал, Централниот дел, Сибир. Постои зеленикава Русула во шумите во близина на Москва и во близина на Санкт Петербург. Разновидноста е прилично честа и популарна кај собирачите на печурки..

Претпочита да расте на кисели почви од зимзелени, мешани или листопадни шуми. Честопати, можете да најдете единечни примероци во отворена ливада под брегови. Не расте во семејства од 2-3 парчиња., Ретко е. Избирачот на печурки се наоѓа главно под зимзелена или лиснато перница, на мовите зеленкаста рузула е ретка појава. За неа, умерено влажна средина е подобра од запуштено место во сенка.

Како изгледаат зелената русула?

Зеленикавата Русула во текот на целиот период на раст практично не ја менува бојата, зеленикавата боја на зрелиот примерок се разредува со бели пресеци во форма на решетка со различна големина на клетката. Според карактеристична шема на површината на капачето, печурката се нарекува и русула лушпеста.

Надворешната карактеристика е како што следува:

1. Шапката е зеленикава во боја, тонот на млада печурка е потемен од оној на зрела. Обликот е круг, наведнат, во центарот мала депресија. Рабовите се рамномерно или малку затегнати, конкавни навнатре кај млади примероци; на стариот раб на капачето, тие често се подигнуваат нагоре. Дијаметар - 15 см. Заштитниот филм е лизгав, леплив.
2. Плетените плочи се големи, редок, беж во основата, жолти до работ на капачето. Контроверзен бел прав.
3. Ногата е густа, кратка, може да биде исправена или закривена. Површината е нерамна, структурата е цврста, густа.

Пулпата на зеленкастата печурка е кршлива, што го отежнува транспортот за време на собирањето, без вкус, бело, со слаб вкусен мирис.

Дали е можно да се јаде зеленкаста русула

Печурките од овој вид спаѓаат во 4-та категорија според нивната соодветност за потрошувачка. Групата вклучува примероци со јадења што се условно; зеленикавата русула зазема водечка позиција во хранлива вредност кај семејството. Тие имаат добар вкус и пријатен нежен мирис, не содржат токсини. Хемискиот состав е многу разновиден, сите супстанции на еден или друг начин корисни за луѓето.

Вкусот на печурката

Телата од сурово овошје слабо вкусуваат, месото е свежо, мирисот е тешко забележлив. По готвењето или пржењето, гастрономските квалитети на зеленикавата русула се значително подобрени, што резултира во чинија со пријатен вкус на печурки и вкусна арома. Кршливата структура го комплицира третманот, горниот филм лесно се отстранува, но плодното тело бара внимателно ракување.

Придобивки и штета на телото

Зеленикавата Русула во хранлива вредност не е инфериорен во однос на печурките од 1 категорија. Производот е нехранлив, со ниско гликемиско ниво. Печурките вклучуваат прекумерна тежина и висок шеќер во крвта во исхраната. Хемискиот состав на плодното тело вклучува:

1. Витамини: никотинска и аскорбинска киселина, рибофлавин.
2. Макро и микроелементи: калциум, магнезиум фосфор, железо.
3. Протеини во составот - 1,7 g, во структура не инфериорен во однос на протеин од животинско потекло.
4. Јаглехидрати - во рок од 1,5 g.
5. Масти - 0,8 g.

Супстанциите се целосно зачувани по обработката и учествуваат во работата на скоро сите телесни системи:

• лецитините се градежен материјал за клеточната мембрана, ја подобруваат состојбата на црниот дроб, крвните садови, спречуваат појава на холестерол формации;
• влакна е вклучена во дигестивниот тракт, делува како апсорбирачки, ги отстранува токсините и токсините;
• Рибофлавин ја стабилизира емотивната позадина, ја ублажува иритацијата, претерано;
• имуностимуланти ја зголемуваат отпорноста на телото на инфекција;
• стеролите во составот го стимулираат ендокриниот систем, го зголемуваат производството на тестостерон, што е важно за мажите;
• железо е вклучено во хематопоеза, го зголемува хемоглобинот.

Не се препорачува јадење печурки:

• жени за време на бременост и лактација;
• деца под 5 години;
• лица со алергиска реакција на составните елементи.

Лажни двојки

Зеленикавата Русула нема официјално признат лажен двомеч. Но, во зависност од составот на почвата и осветлувањето, зеленикавата боја на капачето може да биде помалку или поинтензивна. На прв поглед, печурката станува како мува агарик.

Оваа сорта на мува агарична е со иста големина со зеленикава печурка, има и вага на површината. Ако русулата има пресек на капачето во форма на шема, тогаш во мувата агарик фрагментите се конвексни, лесно одделени од површината. Обликот е круг, без депресија во центарот. Во структурата на стеблото на овошјето постојат различни видови: отровната печурка има прстен на врвот, а русулата нема зеленикава. Мирисот на отровен претставник е остра, специфична, одбивна.

Друга сличност не е во прилог на зеленикавата Русула со бледо грб - најтоксичната габа во природата.

Тука сличноста е поизразена отколку со мувата агарична, бидејќи таа во светла боја е редок феномен, главно овој вид со црвена капа. Но, грбот е бледо може да биде темно жолт, лимон или зеленкаст. Структурата на печурките изгледа слично: истата наведнат облик, депресија во центарот.

Разликувајте меѓу отровни и јадливи примероци на горниот заштитен слој: тој е сув во подот од жаба, без шема, монофоничен. Според структурата на дршката, бледовиот зеленчук расте од овошјето јајце, кое останува за целиот период на раст и, како мува агарик, има горен прстен во горниот дел. Отровната печурка мириса слатка, слатка.

Правила за колекција

Зелената русула се собира од јули до крајот на септември, времетраењето на есенската сезона зависи од врнежите. Печурките се земаат само во еколошки чиста област. Зеленикавата русула сместена во близина на депонии, бензински пумпи или во близина на хемиски растенија апсорбира и акумулира тешки метали од почвата и воздухот и станува токсична. Исто така, не се препорачува да се соберат печурки по должината на патот, издувните гасови целосно ја намалуваат хранливата вредност на габата, содржи карциногени.

Потрошувачка

Зеленикавата русула е највкусна и барана меѓу нејзиното семејство. Печурките можат:

• додадете во супа;
• пржете со компири и кромид;
• чорба со зеленчук;
• печете со кисела павлака и сирење;
• користете како полнење за печење.

Зеленикавата Русула се суши. Замрзнат варен и суров. Нема да работи на сол на печурките, во овошното тело има мала количина вода, а рецептот вклучува употреба на угнетување, зеленикавата Русула нема да може да го задржи интегритетот. Можете да киселите печурки, но нежната арома и вкус ги прекинуваат зачините.

Заклучок

Зеленикава Русула - условно јадење печурка од 4-та категорија. Габата беше доделена на последната група поради свеж вкус и слаб мирис во сурова форма. Гастрономските квалитети се зајакнуваат само по термичка обработка. Оваа сорта е популарна кај собирачите на печурки, Русула е највкусна и разноврсна во преработката..