Најдобри начини за чување моркови во текот на целата година

До ден-денес, прашањето за складирање на коренови култури е итно, бидејќи тие се одгледуваат во одредена сезона и се користат во текот на целата година. Можете да ги чувате на различни начини, од кои секоја има свои карактеристики, за кои понатаму се дискутира во статијата..

Напуштање во земја

Овој метод не се користи за целата култура, туку за одреден дел од него. Ви овозможува да заштедите коренови култури за нивна употреба во пролетта..

Одржувањето на моркови во земја е лесно. За време на есенската жетва, треба да го оставите потребниот дел од неа во земјата. Исечете ги врвовите целосно. Бидете сигурни да ја покриете областа со моркови со филм и да ја покриете со суви лисја и пилевина. Неопходно е да се постави слој на материјал за покривање на врвот - на рабовите мора да се притисне надолу со цигли.

Заговор подготвен на овој начин обезбедува складирање на моркови во текот на зимата. Треба да се ископа во рана пролет, но не сите одеднаш, но во делови колку што е потребно. Зеленчукот во земјата може да се чува до крајот на пролетта.

Складирање на подрумот

Во подрумот, можете да чувате моркови на неколку докажани начини..

Во пилевина

Подрумот е одлична опција за складирање на разни зеленчуци. Заштеда на нив подолго и пилевина помага подобро.

За да се складира зеленчук на овој начин, потребни се кутии. Пилевина се истура на дното на секој резервоар, а корените култури се поставени на врвот - нивниот контакт е исклучен. Наредениот слој на моркови е покриен со пилевина, потоа повторно е поставен слој од коренови култури, кој повторно е покриен со пилевина. На таков начин можете да ги пополните кутиите до врвот.

Коренови култури попрскани со пилевина може да се чуваат до една година. Суровините најдобро се користат зимзелени. Содржи повеќе непостојани, спречувајќи ртење на зеленчук, како и некои нивни заболувања (вирусни заболувања, габи).

Во песокот

Принципот на складирање во песок е ист како во пилевина. Можете да посипете зеленчук и со сув и влажен песок. Покрај фиоките, погодно е да се користат корпи, тави.

Песок од глина е потребен за чување зеленчук; речните суровини не се погодни за вакви цели. Подобро е да се користи навлажнет песок - измешајте суви суровини со вода во еднаков волумен. Можно е да се обезбеди долгорочна свежина на моркови и да се спречи растот на бактериите со додавање креда на влажен песок.

Чувајте моркови попрскана со песок, важи до 8 месеци. Овој период можете да го продолжите со додавање пепел на песок.

Во отсуство на соодветни контејнери за складирање, морковите можат да бидат наредени во пирамиди. Прво треба да истурете дебел слој песок на подот, а потоа ставете голем број моркови на неа. Посипете го со песок и поставете го следниот ред моркови, но во шалтер за табли. Според овој алгоритам, може да се направат пирамиди до висок метар. Песокот треба да биде малку навлажнет..

Во пластични кеси

Оваа опција за складирање е соодветна ако подрумот е доволно сув. Зеленчукот ќе се влоши брзо кога влажноста е висока..

За оваа опција за складирање, потребни се кеси од 5-25 кг полиетилен. Торби за ѓубре се исто така погодни за вакви цели, но подобро е да се земат транспарентни кеси, така што е погодно да се следи состојбата на морковите.

Пакетите моркови не треба да се врзуваат, бидејќи во спротивно, поради високата акумулација на јаглерод диоксид, коренските култури ќе се влошат. Чантите можат да бидат врзани, но во овој случај, треба да направите дупки во нив, каде што ќе тече воздухот.

Наместо пластични кеси, можете да користите леплив филм. Зеленчукот треба да се измие и суши. Неопходно е да се завитка корен зеленчук на 3-5 парчиња (се фокусира на големината на овошјето), поголема количина ќе доведе до брзо расипување на производот.

Присуството на кондензација на торбите покажува дека нивото на влажност во просторијата е големо. Во такви услови, коренските култури ќе почнат да се влошуваат. Слабена вар, која мора да биде расфрлана покрај торбите, ќе помогне да се избегне оваа неволја. Апсорбира вишок на влага.

Во мов

Атрактивноста на мов за складирање се должи на неговиот конзервативен ефект. Таквите суровини обезбедуваат точна количина на јаглерод диоксид во резервоарите за складирање. Друга предност на мов - тежи малку, па доколку е потребно превоз на посебни тешкотии нема да предизвика.

Мов за чување зеленчук треба да биде суво. Коренските култури не треба да се претходно измиени, но тие треба да се исушат под природни услови. По сушењето, ставете го зеленчукот на ладно место и држете го таму за еден ден.

Коренови култури со мов се чуваат во слоеви - алгоритмот е ист како во случајот на пилевина или песок.

Во тресет

Тресет за чување моркови мора да биде лабава и слабо распадната. Оптимална влажност - 40-50%.

Како и во случајот на песок и пилевина, зеленчукот со тресет се реди во слоеви. За ова, погодна е дрвена кутија или картонска кутија. Прво изложи слој тресет, потоа слој зеленчук без контакт коренови култури едни со други. Повторете го на врвот на резервоарот.

Тресет им овозможува на коренските култури да останат еластични и сочни подолго време.

Во емајлирани садови

Зеленчукот за такво складирање треба да биде сув и чист. Врвовите мора да се исечат, морковите се сушат на сонце.

Овошјето се става вертикално во тенџере, и се покрива со сува крпа или хартиени крпи. Бидете сигурни да ги покриете.

Зеленчук во садови со емајл може да се чува во подрумот или на балконот. Предуслов - ладно место и висока влажност.

Пополнување на глина

Глина спречува коренови култури да венеат и да `ртат во текот на целата зима. Подготовката на раствор од глина трае неколку дена. Треба да дејствувате според следниот алгоритам:

1. Наполнете ја корпата со глина половина, разредете со вода, оставете еден ден да отече.
2. Промешајте ја масата, додадете повеќе вода, оставете неколку дена - на врвот треба да има слој од 2-3 см вода.
3. Конзистентноста на готовиот раствор не треба да биде подебела од павлаката.

За складирање во глина потребни се кутии за полнење. Дното на секој сад треба да биде покриено со полиетилен (филм, исечена кеса). Раширете слој од коренови култури, така што тие не допираат. Овој слој мора да се натопи со раствор од глина и да почека за сушење. После поставете уште еден слој моркови и повторно покријте го со полнење глина. Следејќи го овој алгоритам, можете да го пополните целото поле. Предуслов - сушење на секој слој.

Клеј натопи

Подготовката на решение за такво складирање е едноставно. Доволно е да се разреди глината со вода за да се добие конзистентност на течна павлака, но решението не треба да се исцеди од зеленчук.

Не ги миете морковите пред обработката. По натопувањето, корените треба да бидат поставени на добро разнесено место за да се исушат. Можете да ги чувате во дрвени кутии или картонски кутии..

Складирање на вар

Slaked вар се зема за чување. Неопходно е да се размножуваат суровини 1:10 за да се добие кремаста конзистентност. Морковите мора да бидат темелно сушени пред обработката. Секоја растителна култура треба да се натопи во раствор од вар, да се исцеди вишокот на маса.

Морковите обработени на овој начин треба да се стават во добро проветрено подрачје 1-2 дена. Кога сите коренови култури се исушат, потоа ставете ги во голема кутија, затворете го садот. Овој третман го спречува овошјето да венее и да се распаѓа..

Складирање во прав на креда

Друг начин за чување зеленчук што е можно подолго е креда. Производот мора да биде во форма на прав. За 1 кг зеленчук, потребни се 20 гр прав креда. Коренските култури мора темелно да се исушат пред обработката. Секое овошје треба да се исчисти, а потоа да се стави во кутии за понатамошно складирање.

Складирање на балконот

Не секој има подрум, така што морковите треба да се чуваат во стан. Добро место за складирање е застаклен балкон.

Во фиоки

Можете да чувате зеленчук во кутии, истурете песок или пилевина на ист начин како кога се чуваат во подрумот. Ако балконот е доволно ладен, тогаш коренските култури треба да се стават во кутии и да се покријат со стара ќебе или густа крпа..

Рок на траење на зеленчук на балконот во фиоките е до шест месеци.

Во парафин

Употребата на парафин гарантира безбедност на моркови до 4 месеци. Зеленчукот треба претходно да се измие и суши. Парафинот мора да се загрее така што конзистентноста станува течна. Секоја растителна култура мора да се спушти во оваа маса. Моркови со замрзнат парафински слој може да се стават во мали кутии.

Чување во лушпи од кромид или лук

Користењето лушпи од кромид или лук ви овозможува да чувате зеленчук во различни услови, дури и под кревет во градски стан. Ниските контејнери се добро прилагодени за ова, бидејќи тие лесно се притискаат под разни мебел, а коренските култури мора да бидат поставени во еден слој, и тие не треба да бидат во контакт.

Зеленчукот треба внимателно да се попрска со лушпа од кромид или лук. И тоа и коренските култури за чување треба да се исушат.

Складирање на моркови во фрижидер

Коренските култури можат да се чуваат за кратко време во обичен фрижидер. Овој метод ви овозможува да заштедите зеленчук до 2 месеци.

Пред складирање, морковите мора да се мијат и сушат. Треба да се чува во пластични кеси - подобро е да се постават корен зеленчук во еден слој. За да заштедите зеленчук во фрижидер, дизајнирани се специјални кутии или полици - моркови треба да се стават тука, затоа што тука оптималната температура.

Замрзнување на моркови

Складирањето на разни производи во замрзнувачот станува се попопуларно. Ова може да биде камера во фрижидер или посебна опрема (градите или кабинетот).

За да чувате моркови во замрзнувач, треба да го подготвите на одреден начин. Подготовката се состои во миење на коренските култури, нивно чистење и мелење. Морковите можат да се исецкаат на ренде или да се исечат на пригоден начин - коцки, сламки, кругови, полукругови. Зеленчукот подготвен на овој начин последователно се користи за готвење разни јадења за кои е потребна термичка обработка.

Подобро е да замрзнете моркови исецкани на пригоден начин во мали порции. За да го направите ова, можете да користите пластични кеси (има специјални пакувања за замрзнување, тие имаат голема густина), се држат филм, контејнери, пластични тегли (погодно е да се користат тегли со јогурт).

Прво, треба да ги замрзнете исецканите моркови на чинија или табла за сечење, лежејќи во еден слој. Бидете сигурни дека покријте го садот со залепен филм, така што суровините не ги апсорбираат мирисите на замрзнувачот. Кога морковите замрзнуваат, треба да го пренесете во удобен сад и да го ставите во замрзнувачот за долгорочно чување.

Можете да чувате моркови во замрзнувач до една година. Доколку е потребно, набавете го вистинскиот дел и варете го на вообичаен начин. Одмрзнувањето на производот пред готвењето е задолжително.

Морковите можат да се замрзнат не само одделно, туку и со друг зеленчук и билки - ваквите мешавини можат да се користат за пржење, задушување, печење, додавање на супи и други јадења.

Друга опција за чување зеленчук во замрзнувачот е кога се готви. Обично тие прават пржени за супи и чорби, а потоа ги замрзнуваат делумно. Доколку е потребно, дел од замрзнатото пржење се додава во саканата чинија..

За тоа како да замрзнете моркови за зима, видете го следново видео:

Складирање на гаражи

Ако има подрум во гаражата, тогаш можете да чувате зеленчук со какви било средства погодни за тоа - во песок, пилевина, глина. Без подрум, складирање е исто така можно, но не долго, бидејќи оваа опција е соодветна за мала култура.

За складирање, секоја коренова култура мора да биде завиткана со отпечаток од весник (доволно е 1-2 слоја). Подготвените моркови ставете ги во мали кутии. Завиткување со весници го продолжува рокот на траење, ги штити коренските култури од распаѓање.

Морковите широко се користат во готвењето во различни форми. Корен зеленчук се јаде во текот на целата година, затоа е важно да ги зачувате што е можно подолго. Постојат многу начини за чување моркови. Изберете ја соодветната опција заснована врз вашите можности и преференци.