3 Најдобри рецепти за зимско готвење за карфиол лечо

Времето за домашни подготовки од зеленчук е скоро зад аголот. Карфиол е редок производ на нашата трпеза. It`sално е, бидејќи овој зеленчук е магацин на хранливи материи, витамини и минерали. Една од вкусните јадења меѓу домашните подготовки за зимата е лечо од карфиол, разгледајте ги основните рецепти, откријте ги суптилностите и нијансите на конзервирање.

Кои странични садови треба да се сервираат?

Лечо е идеален мезе за јадења со месо. Многу домаќинки користат празно за облекување супа. Совршено го комбинира подготвениот производ со варен или печен компир, риба и ориз.

Суштински состојки и инвентар

За готвење, ќе ви треба свеж зеленчук, зачини, зачини и добро расположение. Од инвентарот важно е однапред да се подготват:

  • тегли со стаклени литри;
  • тава
  • лимени капаци;
  • остри ножеви или мелница за месо.

Конзерви и капаци се стерилизираат во водена бања, зеленчукот се темелно измиен.

Важно! Зеленчукот треба да биде свеж, така што садот ќе испадне крцкав, а маринадата ароматична.

стаклени тегли

Подготовка на зеленчук

Свежиот зеленчук мора темелно да се измие, да ги исече оштетените делови. Морковите се излупени. Доматите се подготвуваат на различни начини. Постојат рецепти за правење лехо со домати со или без кожа.

Рецепти и чекор по чекор рецепт

Постојат класични рецепти за готвење. Неодамна, рецептот за готвење во бавен шпорет стана популарен. Често се готви како салата, овој метод ви овозможува да заштедите поголем дел од витамини.

карфиол

Класичен рецепт за лечо со зелка

Состојки

  • карфиол - 1 килограм;
  • домати - 2 килограми;
  • слатка пиперка - 1 килограм;
  • кромид - 0,5 килограми;
  • моркови - 0,5 килограми;
  • лук - 2 глави;
  • сол, шеќер, зачини - по вкус;
  • сончогледово масло - 300 грама;
  • оцет 9% - 150 милилитри.

Измиениот зеленчук, покрај карфиол, се сече на ленти, доматите се оставаат со кожата, а кромидот се сече на прстени. Ние ја делиме зелката на мали "цвеќиња". Сите состојки се додаваат во тавата, истурете вода. Лехо треба да се готви околу 30 минути. 10 минути пред крајот на смесата додадете сол, шеќер, зачини, путер и оцет. Топлото лехо се истура во стерилизирани тегли, се валани.

лечо од зелка

Салата како лехо од карфиол

Методот за подготовка на лечо, како салата, се разликува од традиционалниот рецепт, методот на подготвување маринада, во која, наместо домат, се користи доматно пире. За да се зачува снежно-белата боја на inflorescences, зеленчукот се блендира во вода со додавање на лимонска киселина.

Метод за готвење во мулти-кујер

Овој рецепт не подразбира оцет. Како конзерванс, се користи сопствен сок од зеленчук. Пред да ставите карфиол зацветени соцвети во садот за мултимерки, зеленчукот се вари 5 минути во солена вода. За да се создаде самостојно јадење, состојките на класичниот рецепт вклучуваат парчиња нежна мисирка или пилешко месо..

мешан зеленчук

Совети за готвење и трикови

Основни правила и препораки за подготовка на ароматични закуски за зима:

  1. Користете свежа храна..
  2. За зачувување на белата боја на зелените inflorescences, бланширајте со лимонска киселина.
  3. Ставете сол, шеќер и зачини во садот не порано од 10 минути пред крајот на готвењето.
  4. Не користете трупци.
  5. Пред-исчистете го зеленчукот од оштетување.

Со текот на времето, секоја домаќинка ќе го надополни омилениот рецепт за јадење со свои тајни и дополнувања.

варено јадење

Карактеристики на складирање лехо за зимата

За долгорочно чување на работните парчиња, неопходно е да се обезбедат оптимални услови за складирање на производот..

Теглите со апетит треба да се чуваат во подрумот или подрумот на температура која не надминува +18 C, просторијата треба да биде темна.

Рок на траење на производот зависи од количината на оцет. Во случај на повреда на процесот на стерилизација, патогените бактерии можат да влезат во сосот, работното парче ќе биде оштетено.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака