Придобивките и штетите на пилешкото месо, составот и калориите

Пилешки јадења се чести гости на нашите маси. Јадејќи ги, човекот не секогаш размислува за тоа колку калории се потрошени и дали садот донесе корист или штета. За оние кои водат сметка за калории, предлагаме да го проучувате составот на пилешка пулпа и неговите својства.

Состав на пилешко месо

Еден пилешки труп содржи:

Точка Износ во 100 g, кг
ретинол 8
тиамин 68
рибофлавин 92
ниацин 10604
пантотенска киселина 822
пиридоксин 540
фолна киселина 4
цијанокобаламин 0,38
токоферол 220
холин 65.000
филокинон 2,4
калиум 239000
калциум 12000 година
магнезиум 27000
натриум 68000
фосфор 187000
железо 730 година
манган 18
бакар 40
цинк 970 година
селен 17.8

Филе

верверички 23,6 г.
масти 1,9 г.
јаглехидрати 0,4 г.
вода 73 г.
диетални влакна 0 г.
калории 113 kcal

Шунка

верверички 21,3 г.
масти 11 г.
јаглехидрати 0,1 g
калории 184,6 ккал
сооднос на енергија (b / f / y) 46% / 54% / 0%

Пулпа

верверички 20.3-22.4%
масти 2,5–13,1%
калории 239 kcal

Содржина на калории и хранлива вредност

Многу е важно луѓето кои се на диети и следат спортска диета да знаат колку калории има во пилешкото месо, така што може да се пресмета дневната исхрана. Во пилешки труп од категорија I - 238 kcal, во труп од категорија II - 159 kcal. Подетално за енергетската вредност и бројот на калории на 100 грама во секој дел од трупот од пилешко ќе ги опишеме понатаму.

Знаете ли? Слики од пилешко се наоѓаат на монети во 16 земји во светот: тие се најбројни меѓу сите слики на птици во нумизматика.

Кокошка

Ние ја проучуваме енергетската вредност на главните компоненти на трупот.

Дојка

верверички 19 г.
масти 10 г.
јаглехидрати 0 г.
вода 0 г.
диетални влакна 0 г.
калории 170 kcal

Тапан

верверички 10 г.
масти 12 г.
јаглехидрати 0 г.
вода 0 г.
диетални влакна 0 г.
калории 148 ккал

Бутот

верверички 16 г.
масти 14 г.
јаглехидрати 0,1 g
вода 0 г.
диетални влакна 0 г.
калории 190 kcal

Вратот

верверички 14 г.
масти 13 г.
јаглехидрати 0,1 g
вода 0 г.
диетални влакна 0 г.
калории 170 kcal

Крилја

верверички 18 г.
масти 10 г.
јаглехидрати 0 г.
вода 0 г.
диетални влакна 0 г.
калории 160 kcal

Потпирач за грб

верверички 14 г.
масти 28,74 г.
јаглехидрати 0 г.
калории 319 kcal

Понуди

Сега проценете ја хранливата вредност на остатоци од храна.

Копче за стомакот

верверички 20 г.
масти 6,3 g
јаглехидрати 0,6 g
вода 0 г.
диетални влакна 0 г.
калории 128 kcal

Стомаци

верверички 20 г.
масти 7 г.
јаглехидрати 0 г.
вода 0 г.
диетални влакна 0 г.
калории 140 kcal

Црниот дроб

верверички 18 г.
масти 10 г.
јаглехидрати 0 г.
вода 0 г.
диетални влакна 0 г.
калории 162 kcal

Срце

верверички 15 г.
масти 10 г.
јаглехидрати 0 г.
вода 0 г.
диетални влакна 0 г.
калории 150 kcal

Кожа

верверички 18 г.
масти 15,6 г.
јаглехидрати 0 г.
вода 0 г.
диетални влакна 0 г.
калории 212 kcal

Знаете ли? Кај кокошките, хранопроводот е нареден на таков начин што храната се движи по неа само под влијание на гравитацијата. Мускулите не се вклучени во овој процес. Поради ова, за да ја проголта храната, птицата е принудена да ја крене главата во исправена положба.

Јадење пилешко месо

Пилешкото месо се смета за една од најдобрите храна со диети. Му се советува да јаде со разни болести, да го одржува организмот откако претрпел сериозни заболувања и хируршки интервенции, луѓе кои сакаат да се збогуваат со вишокот килограми.Сепак, треба да откриете дали е штетен за одредени групи на луѓе, анализирајќи ги сите негови корисни и штетни својства.

Корист и штета

Позитивната страна на акцијата се должи на неговиот богат состав. Еве еден пример за тоа како пилешкото месо може да биде добро за нас:

  • содржи лесно сварлив протеин и голем број на корисни аминокиселини;
  • ги поддржува системите за одбрана на телото;
  • има корисен ефект врз централниот нервен систем;
  • го зголемува бројот на полинезаситени киселини во крвта, што е многу важно за дијабетичарите;
  • содржи глутамин - градежниот блок на нашите мускули;
  • нормализира притисок;
  • го прилагодува метаболизмот;
  • ја намалува содржината на „лошиот“ холестерол во крвта;
  • го стимулира црниот дроб;
  • добра профилактика за анемија;
  • го заситува телото со енергија;
  • позитивно влијае на работата на репродуктивниот систем на телото;
  • го зголемува тонот на кожата;
  • е добар антидепресив.

Ја проучуваше позитивната страна на белото месо, тешко е да се замисли дека има негативна страна. Сепак, таков производ може да биде штетен:

  • кога се користи заедно со кожата, бидејќи е многу калоричен и апсорбира многу штетни материи;
  • ако купите месо со низок квалитет што содржи хормони и антибиотици;
  • неправилното постапување може да предизвика труење;
  • јадењето големи количини пржено и пушено месо ќе доведе до нагло зголемување на нивото на „лошиот“ холестерол;
  • може да предизвика алергии.

Индикации и контраиндикации

Богат список на позитивни својства на пилешката пулпа дава преглед на подеднакво широк список на индикации за неговата употреба:

  • ослабен имунитет;
  • телото на бебето што има потреба од хранливи материи за раст;
  • дијабетес;
  • бременост и доење;
  • редовна физичка активност (спортисти);
  • дебелината;
  • хипертензија;
  • стрес;
  • гихт;
  • анемија;
  • чир;
  • полиартритис;
  • мозочен удар;
  • исхемија;
  • заеднички проблеми.
Производот е контраиндициран во следниве случаи:
  • алергија на протеини од пилешко месо;
  • деца под две години (дозволено е само живина);
  • луѓе со срцеви проблеми, крвните садови не се соодветни кај пржени и пушени.

Е важно! Не се препорачува злоупотреба на месо на жени кои седат на протеини диета - ова може да предизвика неуспех на овулацијата.

Правила за избор на пилешко

Со цел производот што го јадете да донесе максимална корист и минимална штета, треба да можете да го изберете:

  1. Еден добар пилешки труп има заоблен градник, без испакнати коски.
  2. Младиот труп на коската на градите е расплет.
  3. Трупот мора да има пропорционални делови.
  4. Трупот не треба да има дефекти во форма на фрактури, засеци, модринки.
  5. Кај млада птица, месото е светло розово со деликатна, бледа кожа и иста маст, шепи со мали размери.
  6. Свежото месо нема изобилни мириси.
  7. Свеж производ секогаш има сува и чиста кожа..
  8. Дајте предност на разладен производ. Таквиот производ е повеќе тендер и сочен..
  9. Проверете ја амбалажата за оштетување и присуство на мраз што е обоен од крв.
  10. Проверете дали е наведен датумот на производство и датумот на продажба.

Употреба на пилешко во готвењето

Пилешки труп, како и неговите делови, се служат на масата во различни форми: во варена, пржена, задушена, печена, скара. Варено месо се користи за салати, мезе, прв и втор курс. Прави добро полнење за кој било производ од тесто..

Ограничување за употреба

Претходно, беа наведени наведените корисни својства на пилешко месо и контраиндикации за неговата употреба. Затоа, во однос на ограничувањата, можеме само да додадеме дека треба внимателно да го користите купениот производ во продавниците.

Ако не е можно да се јаде живина, тогаш зголемете го времето на обработка на производот и измијте го темелно. Супите најдобро се подготвуваат со употреба на крилја, бидејќи овој дел најмалку се апсорбира од антибиотици и други штетни материи..

Е важно! На трупот на петел, добро е да се готви супа, супи, мелено месо. Неговите делови се додаваат во говедско или пилешко чорба за да создадат вкус..

Совети за готвење

За да подготвите вкусно и хранливо јадење, треба да следите едноставни правила:

  1. Не го надминувајте или варете го производот, туку гответе го и веднаш изедете го..
  2. Подобро е да се пржи, чорба, да се пече од месо од месо. Одлични супи излегуваат на делови од трупови на кокошки положување.
  3. Секогаш исплакнете го месото темелно под млаз вода и, ако е можно, отстранете ја кожата.
  4. Ако готвите мелено пилешко, тогаш додадете сол, зачини, јајца и леб натопен во млеко на него. Таквото мелено месо за време на готвењето нема да ја изгуби својата сочноста.
  5. Ако сакате да добиете богата супа, ставете месо во ладна вода - ви треба вкусно месо - ставете да зоврие.

Која е разликата помеѓу пилешкото месо и месо од петел?

До возраст од 7-8 недели, бројлери не се разликуваат од машките од машките, бидејќи се хранат на ист начин. Кога тие се префрлени на индивидуална исхрана, се појавуваат разлики. 20-недела стар петел се карактеризира со:

  • поголеми и повеќе издолжени трупови;
  • долги екстремитети;
  • тенка груба кожа од розова боја со жолтилост;
  • светло жолто месо со синкава нијанса;
  • на поттикнувачки нозе.
Пилешкото месо е повеќе тендер од петлите, но не толку ароматично. Од горенаведеното, можеме да заклучиме дека пилешкото е многу неопходно за нашето тело, но за да може да донесе максимална корист, мора да може правилно да избере, чува и готви.
Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака