Аругула - што е тоа

Аругула (род - Индау, семејство - зелка) како култура е една од сорти на зелена салата. Домашните растенија се Јужна Европа и Западна Азија. Исто така, растението може да се најде во Дагестан и подножјето на Кавказ. Производот е широко користен во медитеранската кујна, каде што arugula се додава во салати, тестенини, сосови, пица и голем број други јадења..

Малку е познато, но фабриката има многу богата историја. Уште во антички Рим, аругулата се користеше како зачинета билка за подобрување на вкусот на голем број јадења.

Опис на културата

Во нашата земја, arugula, трева почна да се здобива со популарност со ширењето на италијанската и француската кујна. Културата има и други имиња - Индау, гасеница, Ерука. Фабриката припаѓа на истото семејство како зелката. Нејзините блиски роднини се, меѓу другото, ротквица, ротквица, рен и репка. Разликувајте помеѓу диви и култивирани видови на arugula. Диво растение се карактеризира со помали лисја и богат вкус. Цвеќиња и лисја се трошат, семиња се користат за правење путер..

Аругула - растение кое го сакаат многумина

Кај нас, што е аргула, многумина знаат. Неговото одгледување не е веќе нешто вообичаено, како што беше буквално пред 10 години. И, иако theубовта кон културата сè уште не може да се нарече маса, секој гастроном одлично го знае ова растение.

Но, пред да започнете да ја подготвувате почвата за садење култура, силно се препорачува да дознаете повеќе за arugula и нејзините својства.

Културата се однесува на рано зреење: од времето на садење до собирањето зелена аргула, поминува во просек од 20 до 25 дена. Нејзиното зеленило е тенко, со силна дисекција по должината на рабовите. Садењето може да се изврши на отворено или во стаклена градина (стаклена градина). Некои loversубовници претпочитаат да користат обични саксии за садење оваа салата (соодветно, растението расте на прозорецот или на балконот, згора на тоа, доста успешно).

Розетата на лисјата има прилично голем дијаметар - околу 15 см на слична висина. Зелените вкусуваат како производ како сенф. Приносот на земјоделските култури е релативно висок. Со оглед на фактот дека зеленилото е светло, најмалку еден и пол килограм arugula може да се соберат од еден квадратен метар на слетувања.

Фабриката е прилично скромен, и покрај јужното потекло, е отпорна на студ и содржи голема количина на хранливи материи. Веројатно не можете да пронајдете важен елемент во трага што не содржи лист со arugula.

Така, аругулата е неверојатен производ кој позитивно влијае на здравјето на луѓето. Покрај тоа, оваа сорта на зелена салата е добро растение за мед и придонесува за подобрување на почвата.

Ерука може да порасне до 60 см со соодветна грижа, цвета во бело или жолто цвеќе. Семињата зреат во издолжени парчиња. Во секое поединечно подножје, зреат најмалку 30 зрна, кои подоцна може да се користат за подготовка на сенф.

Градинарите го ценат растението за освежувачки пикантен вкус и неспоредлива арома. Покрај тоа, дури и оние кои не разбираат апсолутно ништо во градинарството, можат успешно да развиваат култура.

За нега, на растението му треба само редовно наводнување еднаш на секои два дена. Засади растение на отворено, обично од средината на април. На прозорецот, ќе порасне добро од околу март, кога дневните часови веќе ќе станат релативно долги.

Arugula сорти

Пред да разберете што е arugula и што е тоа, нема да биде излишно да дознаете повеќе за тоа какви сорти има овој зеленчук.

Во моментов се одгледуваат голем број сорти на arugula, но не сите растат добро во руската клима.

Во руската клима, следниве сорти најчесто се засадени во летни колиби.

Стрелата на Купидон

Стрелките на Купидон се карактеризираат со просечна зрелост. Сезоната на растење варира од 36 до 38 дена. Името на сортата се објаснува со присуство на зголемена розета долги и тесни лисја во растението. Сортата цвета во светло жолти мали inflorescences. Особеноста на сортата е што надворешно растението најтесно личи на глуварче и дава висок принос.

Покер

Аругула или аругула Покер се однесува на сорти на рано зреење. Неговиот период на вегетација не е повеќе од 25 дена. Фабриката има големи лисја со заситена зелена боја. Грмушката обично расте до 20 см. Вкусот на зеленилото е прилично остар, но малку сладок и со допир на сенф. Семето на покер може да го задржи својот ртење капацитет во текот на долг временски период - најмалку четири години.

Оливета

Друга рана сорта, Оливета, има растечка сезона слична на покер. Висината на растението е околу 15 см, листовите имаат малку заоблена форма. Разликата добро го толерира транспортот, вклучително и на долги растојанија, затоа често се одгледува во индустриски количини на продажба. Високи приноси.

Оливетата е особено ценета за неговиот вкус - зелените имаат вкусен вкус со горчлив вкус.

Iosубопитност

Оваа сорта зрее во просек во рок од еден месец. Грмушката достигнува висина од 20 см, има исправено стебло, цвета со крем-боја inflorescences. Вкусот на сортата е сладок без најмала навестување за горчина.

Наведените сорти се доста скромен и можат да растат добро во скоро секој регион на Русија, почнувајќи од регионот Војозеро во регионот на Архангелск и завршувајќи со Камчатка.

Корисни својства

Пред да се вклучат во културата на садење, многумина се логички заинтересирани за тоа што е корисна салата од arugula. Кои витамини и хранливи материи во аругулата се содржани во доволни количини, ќе се обидеме да откриеме.

Аругулата е богата со витамини од групите Е, Б, Ц, А и К, исто така содржи такви елементи во трагови како фосфор, бакар, селен, цинк и железо. Редовното внесување на овој производ ви овозможува целосно да го замените внесот на мултивитамини.

Ваквиот корисен состав го прави производот неопходен во следниве случаи:

• како диуретик;
• со цел подобрување на гастроинтестиналниот тракт;
• како ефикасен експекторанс;
• со зголемување на нивото на крвта на хемоглобинот;
• за зајакнување на имунитетот;
• за спречување на настинки;
• да се намали шеќерот во крвта;
• со цел регулирање на метаболизмот со вода-сол.

Секоја жена или маж што сака да изгуби тежина, ќе ја цени аругулата.

Овој производ содржи минимален број килокалории - само 25 Kcal на 100 g.

Покрај тоа, ако редовно правите салата од аругула, вашиот метаболизам ќе се подобри со текот на времето, што ќе придонесе уште повеќе за слабеење. Во овој поглед, најважно е да се најде вистинскиот рецепт за салата, во кој сите состојки се надополнуваат едни со други во однос на вкусот. Ова го избегнува прашањето зошто arugula е горчливо..

Покрај готвењето, аргулата е широко користена во козметологијата. Во овој аспект, придобивките од растението се едноставно непроценливи. Најчесто, културата се користи за да се направи масло од сенф. Некои од нив може да се најдат кај кремите за лице и раце, маски за коса итн..

Во областа на козметологијата, како што е нега на кожата, масло од сенф добиено од семето на аругула е едноставно незаменливо.

Успешно се справува со следниве задачи:

• отстранување на воспалителниот процес;
• реставрација на тонот;
• да се ослободиме од акните;
• хидратација и исхрана.

Покрај тоа, лековитите својства на arugula се многу корисни кога станува збор за борба против слабеење и опаѓање на косата. Подготовката и редовната примена на маски, кои вклучуваат семе од arugula, ќе и дадат на косата здрав сјај и ќе го зајакнат нивниот раст.

Контраиндикации за употреба на arugula

Како и да е, опишаната фабрика не треба да се смета за лек за сите болести, што не е во состојба да предизвика најмала штета. Постојат голем број на контраиндикации за јадење аргула..

На пример, зеленчук од растенија не се препорачува за консумирање ако бремена жена е заинтересирана за пренесување на дете без проблеми. Практиката покажува дека зачинот може да предизвика контракции на матката и да предизвика спонтан абортус.

Производот нема да донесе дури и најмала корист за луѓето кои страдаат од уролитијаза - штетата на arugula во овој случај може да се изрази во егзацербација на текот на болеста.

Друга категорија потрошувачи на кои аругулата е контраиндицирана во која било форма е алергија, односно сите оние кои страдаат од индивидуална нетолеранција кон растението. За останатите категории граѓани, arugula е производ кој е корисен од многу аспекти и се препорачува да се вклучи во вашата исхрана..

Како да се јаде arugula

Секој руски градинар кој одлучува да засади здрава зеленчук на својата парцела порано или подоцна се прашува како да јаде аргула и како да чува arugula.

Во готвењето, аругулата е најшироко користена. Ако при рака има слободен замрзнувач, дури може да се замрзне за зима и да се додаде при подготовката на разни јадења. Секако, ќе изгуби одредена количина на витамини, ќе мириса како светла како да штотуку искинала од градината, но сепак нема да стане целосно бескорисна.

Најчесто, arugula се јаде во салати.

Аругулата често се користи во зачувување на зеленчук. Ако салата се подготвува со ова растение, таа мора веднаш да се јаде. Не подлежи на складирање.

Важно е! Ако салата со рукола е зачинета однапред, лисјата ќе дадат сок и ќе се претворат во каша. Отворена таква салата многу брзо се емитува и станува без вкус.

Обично, листовите на arugula не се сечат, туку раскинуваат со рака. Кога користите нож на местото каде што е направено исечокот, се појавуваат дамки од `рѓа.

Маслото од сенф се користи и во облекување салата. Производот оди добро со какви било морски плодови, без разлика дали лигњи, ракчиња, миди или нешто друго. Чорба од зеленчук, мешунки со него, користете во сосови, ладни јадења, па дури и во некои јадења со десерт.

Аргулата од ракчиња е вкусна

Аругула пријатно ќе ги израдува оние луѓе кои, поради околности, се принудени да јадат зовриена риба (на пример, во согласност со пропишаната диета), но не го сакаат многу неговиот вкус. Фабриката значително го подобрува вкусот на сите јадења со риби, скоро целосно прекинувајќи го непријатниот мирис на риба.

Аругула оди добро со домати и сирење. Вегетаријанците го ценат ова растение многу високо - има богат и задоволувачки вкус.

Треба да се посвети особено на внимателно чување на производот. Најдобро од сè, производот што штотуку се испушти од кревет се чувствува како да е во фрижидер во контејнер со претходно истурена вода, од каде што треба да се земе зеленчук по потреба. Во оваа форма, ќе може да постои безболно за неговите хранливи карактеристики најмалку шест дена, а понекогаш и подолго. За подолго складирање, аргулата ќе мора да биде замрзната.

Важно е! Пред замрзнување, растението мора темелно да се измие и исуши..

За долгорочно чување на производот, може да се користи и нејзино сушење. Аругулата се сортира од ѓубре, се мие добро, исуши и ситно сецкани лисја. Потоа, подготвените лисја се поставени на послужавник или сад за печење и се испраќаат во темна, добро проветрена просторија околу една недела. За да се забрза процесот на сушење, може да се користат алтернативни методи: печка (сува на температура која не надминува 40 ° C со влезната врата) или дехидратор. Чувајте ја исушената аргула на суво место. Во никој случај не смее да се користи полиетилен за складирање. Торба со ткаенина, стаклена тегла или дрвени прибор се многу подобри. Во својата сува форма, билката се користи како зачин за супи, пити, равиоли и голем број други вкусни јадења.

Сушената аргула може да се чува неколку години.

Пред нешто повеќе од еден век, не беше ни прашање за масовно култивирање на аругула. Соодветно на тоа, студијата за ова растение исто така не беше спроведена. Но, почнувајќи од 1900 година, побарувачката за култура почна да се зголемува, и оваа неверојатна разновидност на салата со право започна да се здобива со популарност. Денес, побарувачката на производи останува голема..

Опишаната фабрика неодамна се повеќе се наоѓа во руски парцели за домаќинства. Нашите сонародници веќе успеаја да ја испробаат оваа сорта на салата и да ги ценат сите нејзини непобитни предности.

Оние кои сè уште се сомневаат во препорачливоста на одгледување на arugula во нивната селска куќа, се препорачува да се преиспита нивниот став и да се распредели мал кревет за ова растение, изненадувачки по неговите карактеристики.