Правила за берба на arugula за зимата дома и совети за складирање на зеленчук во замрзнувач и фрижидер

Зачинетите зеленили, кои имаат вкусен вкус на сенф, се користат како додаток на закуски, салати, прва и втора обука. Собраната аругула за зимата ви овозможува да јадете зелени лисја во текот на целата година. Ако ги знаете правилата на бербата, зелените ќе ги задржат сите корисни материи и нема да го изгубат вкусот. Покрај замрзнување, постојат и други, не помалку интересни начини на складирање.

По изложеноста на сол, количината на елементи во трагови и витамини се намалува. Но, тие сè уште се таму, иако не во такви количини како свежи лисја. Во оваа форма, зелените можат да се чуваат за една година. За да го направите ова, ставете ги банките во фрижидер, извадете ги во подрумот или подрумот.

Сушење

Популарен кај домаќинките е уште еден начин за собирање зеленчук за зимата. Се работи за сушење. Вишокот на влага испарува од лисјата, што ви овозможува да го чувате долго време. Направете свежа салата нема да работи. Но, аругулата може да се користи како зачин во подготовката на јадења од риби и месо.

Природен начин

Само најдобрите зелени лисја се погодни за сушење. По миењето и сушењето, тие се мелени. Но, тоа не е потребно. Може да мелете по сушењето. Секој избира што повеќе сака.

Ставете ги листовите на сад за печење, ширете ја хартијата. Можете да користите редовни весници. Ако сокот од arugula е во контакт со металот, започнува оксидацијата. За да се избегне ова, не се препорачува да користите нож при сечкање, подобро е да ги раскинете листовите со рацете.

Подготвена маса за сушење се изведува во топла просторија. Може да биде крошна. Главната работа е дека директната сончева светлина не треба да паѓа на зеленилото. Потребно е најмалку една недела да се испари целата влага. Но, таквото празно ќе се чува најмалку 12 месеци.

Во фен

Електричен фен е уред кој е погоден за сушење зеленчук, овошје и билки. По обработката на зелените во овој уред, зелените лисја се уште заситени со хранливи материи. Некои модели на електрични фен имаат режим "Зелена". Ова го олеснува процесот, бидејќи сите параметри се поставуваат автоматски, а некое лице не треба да размислува за вакви ситници.

Зголемените температури не се закануваат да го исушат или запалат производот. Сушењето во електрична фен трае 12 часа. Едно лице не може да ги намали зелените, целосно да постави цели лисја. По обработката, целата влага испарува, а масата на зеленилото значително се намалува. Ова укажува на тоа дека уредот се справува со задачата.

Во рерната

Сушењето со користење на овој кујнски апарат има свои предности. Времето на сушење, во споредба со електричен фен, се намалува за 2 пати. Пред постапката за сушење, зелените се подложени на стандардна подготовка. Вклучува миење и, доколку е потребно, сечење лисја.

Изборот на температурата зависи од големината на лисјата и нивниот број. Изборот се врши во секој случај. Максималната ознака е +40 ° C и во никој случај не треба да се надминува. Исто така, не се препорачува сушење на многу ниски температури..

За да може процесот на сушење да биде униформа и листовите да бидат третирани подеднакво, потребно е да ги поставите на сад за печење во еден слој.

Во чиста форма

Овој метод е погоден ако треба да јадете зеленчук во наредните 4-5 дена. По миењето, листовите се искинати на еднакви парчиња. Потоа остануваат да се исушат за да се ослободат од дополнителните капки вода што остануваат на зелените по миењето. За да го направите ова, тие се поставени на пешкир во еден слој.

По ова, зелените се пакуваат во вреќи и цврсто затворени. Ова е важен услов што мора да се почитува. Други контејнери се погодни за ова. Тие се сместени во фрижидер и земаат соодветна количина секој пат..

Секој метод на сушење на arugula е единствен и има свои обожаватели. Во овој случај, можете да користите разни кујнски уреди или да направите без нив. Но, складирањето на зелените не завршува тука. За овој процес да биде со висок квалитет и долг, треба да го чувате зачинот во затворени тегли и други контејнери. Една мала торба исполнета со сол ќе ја апсорбира влагата и ќе ја елиминира кондензацијата.

Harетва аргула во тегли

Ова е еден вид метод за складирање кој е лесен за подготовка. Аругула, собрана во тегли, ќе се вклопи во кујната на секоја домаќинка. Се чува на полица заедно со други зачини и зачини или се испраќа во фрижидер. Сето тоа зависи од тоа дали исушените зелени или солени.

Замрзнување

Еден од најчестите начини на складирање е замрзнување. Современите фрижидери и замрзнувачи се опремени со посебни контејнери за складирање на зелена боја. Ниската температура не ги лишува зелените од хранливи материи.

Единствениот минус е промената на бојата. Светли зелени лисја не се толку привлечни, но не е застрашувачко.

Замрзнувањето е секогаш брзо, достапно и удобно. Листовите на аругулата може да се чуваат во чиста форма, асортиман со додавање на други билки или употреба на масло. За погодност, се сече на мали парчиња или се остава недопрено. Бербата е исто така секогаш при рака и може да се искористи за да се подготват садови кои користат свежа аргула..

Зелените во масло

Овој метод на берба на arugula е многу интересен, бидејќи користи едноставни, но важни состојки, без кои ниту едно јадење не може да направи. Ова е масло. Можете да земете крема, маслиново или сончоглед. Аругулата и путерот се одлична комбинација. За време на складирањето, состојките само ќе се надополнуваат едни со други и ќе станат уште повкусни..

Готвење:

1. Ситно исецкајте ги зелените. Ако лисјата се мали, тие остануваат непроменети..
2. Преклопете во калапи за мраз.
3. Истурете го избраното масло на врвот и испратете го за замрзнување.

Завршените коцки можат да се остават во калап или да се отстранат и да се постават во порции со пакети. Наместо калапи, се користат и пластични ленти. Масата е поставена во контејнери и исто така се остава додека не се зацврсти целосно. После тоа, тие се извлечени и исечени со нож во потребните парчиња..

Заедно со arugula, можете да соберете други зеленили. Ова ќе додаде пикантност во маслото. Подготвени коцки се користат за подготовка на различни јадења. Компактната големина ви овозможува лесно да ги чувате во замрзнувач и да ги отстраните кога е потребно. Во оваа форма, arugula во масло се чува околу 1 година.

Како да се задржи arugula во фрижидер

Зелените се чуваат за некое време за да се слават што е можно подолго. Ако количината е доволна за 4-5 дена, зелените снопови се испраќаат во фрижидер. Температурата не е премногу ниска, но ви овозможува да ги задржите лисјата свежи и сочни. Ставете ги зелените во фрижидер, така што нема директен контакт со воздухот.

Главниот услов за чување на arugula е затегнатоста. Методот вклучува употреба на такви материјали:

• фолија, пластични кеси или лепен филм;
• вакуумски сад или конвенционален послужавник;
• сад или кој било друг сад со вода.

Во првиот случај, пакувањето е притиснато така што што е можно помала воздушна маса да остане внатре. Фабриката ќе остане свежа 3-5 дена. Во вториот случај, зелените одржуваат свежи од 6 дена до 2 недели. Во овој случај, неопходно е да се отстрани воздухот.

Третиот метод е најчест и не толку долг во однос на складирање. Тревата се става во сад и се попрска со многу вода. Ако ова е специјален сад, можете да го покриете со капак. Филмот за прицврстување е погоден за обичен сад.

Зачинета фабрика е поставена на долната полица на фрижидерот, која е наменета за зеленчук и овошје. Но, не се препорачува зелените да се чуваат со други производи долго време, бидејќи тоа ќе го забрза периодот на оштетување. Идеална опција е да се складира количината на зеленчук што може да се јаде за 3 дена. Остатокот се испраќа до замрзнувачот или се суши.

Како да ја чувате аргулата во замрзнувачот

Како и на полицата на фрижидерот, тревата не треба да биде отворена во замрзнувачот. Тој е претходно завиткан во вреќи или ставен во послужавник. Ова е исто така неопходно за да зелените не апсорбираат мириси на трети страни. Истото важи и за останатите производи..

Пред замрзнување, аргулата треба да се исуши по миењето. Вишокот на влага ќе ја наруши структурата на зеленилото, ќе ја промени бојата и негативно ќе влијае на рокот на траење..

Совети за складирање на Аругула

Свежа аругула, која е во фрижидер, се препорачува да се јаде за 3-4 дена. Проверете го исушениот производ периодично за штетници. Ако зелените се од замрзнувачот, не се откажувајте од повторна изложеност на ниски температури по одмрзнувањето. Таквата билка веќе нема да биде погодна за јадење, а постои ризик да се претвори во хомогена сурова.

Складирањето на аругула е процес што секоја домаќинка може да го совлада. За да го направите ова, не треба да имате посебно знаење. За да го подготвите растението, треба да ги следите советите и да ги следите чекорите на секој метод. После неколку часа во креирањето празни места, можно е да ги израдувате најблиските со вашите омилени салати, супи, ужина и топли јадења на аругула.