Кафир вар и неговата примена

Кафир вар е овошно дрво од коренското семејство на агрумот род. Тоа е ценето во готвењето и во медицината за неговата посебна пријатност и здрави својства..

Кафир вар и неговата примена

Ботаничка карактеристика

Кафирската вар е член на агрогените подгрупи Папа. Ова е зимзелено овошно дрво, достигнувајќи висина од 2-6 м во природна средина.Кога расте дома, растение обично достигнува висина од 1-2 м. Постојат повеќе трње на мулти-стебла гранки. Цветовите се бели.

И покрај името, вар Кафир не е класично овошно вар..

Листовите од кафир вар имаат темно зелена боја, сјајна сјајна површина на врвот и бледо полно дно. Нивниот горен дел е насочен, а долниот е заоблен. По изглед, лисјата наликуваат на бројот "8". Должината на зеленилото е 2-10 см. Има специфична арома на вар, мандарина и лимон со цветна сенка..

Фабриката има неколку имиња: кафир вар, папа хедифолија, макрут, кафир вар, лима.

Плодот е мал, заоблен, нехранлив. Поради трнливата површина на кора, темно зелена боја наликува на смачкана исушена вар по изглед. Како што зрее, кора се здобива со полесна боја со жолтеникава нијанса. Количината на сок во овошјето е минимална. Вкусот на овошјето е кисел, се карактеризира со горчина.

Корисни карактеристики и ограничувања

Хемискиот состав на кора и лисја од вар Кафир содржи органски соединенија кои имаат корисен ефект врз здравјето:

• лимоненот, кој обезбедува специфичен мирис, помага во нормализирање на дигестивниот систем, има антиспазмодичен и благ холеретичен ефект,
• терпен алдехид цитронел, кој дава зеленило посебен вкус и има антимикробни својства,
• антиоксиданти на слободни радикали.

Кафир вар се користи за:

• одржување на здравјето на забите со потиснување на патогени кои дејствуваат како извори на воспалителни процеси,
• превенција на рак поради високи антиоксидативни ефекти,
• олеснување на воспалителните процеси, болка и оток,
• нормализација на крвниот притисок,
• општо зајакнување на организмот и зголемување на имунитетот поради високата содржина на аскорбинска киселина.

Кафир вар често се користи во ароматерапијата за да се стабилизира психолошката состојба, да се нормализира спиењето, да се ослободат депресивните и анксиозните состојби и хроничниот стрес. Контраиндициран е за време на бременоста и склоност кон алергиски реакции на агруми..

Географија на раст и обем

Плодовите ја најдоа својата примена во козметологијата

По потекло од Индија, денес варовите Кафра се дистрибуираат на територијата на Југоисточна Азија, вклучувајќи ја и култивирана во Лаос, Шри Ланка, Африка, Тајланд, западна Малезија, Централна Америка, Индонезија и Филипини..

Опсег на примена

Кафир вар ја пронајде својата главна примена во областа на козметологијата и кулинарството. Во Тајланд, плодовите понекогаш одат на производство на хемикалии за домаќинства.

Козметологија

Кора од вар овошје се користи главно во производството на есенцијални масла за козметичка масажа. Сувото и мелени зеленило на растението како компонента за стружење е вклучена во козметичките лушпи за лицето и телото, а исто така е вклучена во шампоните за коса против првут и опаѓање на косата и во производи за нега на нокти. Делува како средство за осветлување за прекумерна пигментација.

Готвење

Главната вредност на растението лежи во неговото зеленило. Поради својата сложена агруми-хербална арома, тој е клучен зачин во кулинарството на Тајланд и другите јужноазиски земји. Се користи свеж, замрзнат и сушен..

Зеленилото од вар Кафир е една од главните состојки во подготовката на традиционалната тајландска кујна - кисела зачинета супа Том Јам.

Мирисна лисја од вар ви дава посебност на првите курсеви, салати, сос од кари, чорби, ориз, риба, морска храна и друга азиска храна, давајќи му свеж, полно тело. Се користи како зачин за мариноване зеленчук, за зачинет вкус се додава во маринадите за пилешко и месо. Чајот се подготвува со лисја од вар од Кафир, а од нив се прават тонични пијалоци. Понекогаш лушпите се користат за правење десерти.

Заклучок

Кафир вар е член на семејството цитрус. Расте во голем број на земји во југоисточниот дел на Азија, има здрав хемиски состав и специфична арома и вкус, поради што е широко користен во народната медицина, азиската кујна и козметологијата.