Рецепти за мариноване домати со семиња од сенф за зима

Домати со семе од сенф за зимата се многу нежни. Тие комбинираат слатки и кисела ноти и лесна зачинета арома на билки. Зачувувањето е одличен додаток на секое јадење, а може да дејствува и како независна ладна закуска.

Општи принципи и совети за готвење

Пред да одберете домати, треба да се запознаете со неколку општи принципи..

  1. За берба се избрани само зрели, густи плодови. Месните сорти се подобро прилагодени.
  2. Така што вкусот во овошјето во теглата е ист, зеленчукот се сортира по големина и зрелост.
  3. Сите состојки се мијат и сушат пред зачувување. Расипаната храна се отстранува.
  4. Најдобриот вкус за зачини излегува ако ги мелете сами, а не да купувате готови.
  5. За работните парчиња, сенф во зрна и прав е погоден. Ако маринирате домати во зрна, тогаш вкусот ќе биде понежен.
  6. Така што теглите не пукаат кога истураат врела вода, тие се ставаат на сечилото на ножот.
  7. Доматите подобро се маринираат ако прават пункции во пределот на дршката. Ако го исечете зеленчукот на половина, мариноване ја зазема карактеристичната боја на сенф.
  8. Рецептите со домати со семе од сенф за зима даваат само приближна количина на состојки. Обемот на зачини варира во зависност од личните преференции за вкус..

домати со семиња од сенф во тегли

Класичен начин на конзервација за зимата

Кисели домати со сенф имаат светла слатка и кисела нијанса. Вкусот на сенф во комбинација со сладок грашок и билки му дава зеленчук зачинет вкус. Класичниот начин на готвење е едноставен и не бара дополнителна стерилизација.

Состојки

  • домати 1 кг;
  • вода 1 л;
  • гранулиран шеќер 2,5 лажици. л .;
  • груба сол 3 лажиче;
  • оцетна киселина 100 ml;
  • Лаврушка 2 лисја;
  • семиња од сенф 1 лажиче;
  • бибер 7 грашок;
  • копра гранка.

Ароматични билки и зачини се индицирани за подготовка на литарска тегла за солење.

  1. Банките и капаците се стерилизираат однапред. Ставете копра на дното на садот. Тесно компактни домати одозгора.
  2. Истурете јариња со врела вода. Ние ги стерилизираме банките 10 минути. Во тоа време, донесете литар вода до вриење. Додадете сол, оцетна киселина и шеќер на неа..
  3. Чекаме саламура да врие повторно, а кристалите целосно ќе се растворат. После тоа, фрламе сос и семиња од сенф. Саламура се готви не повеќе од 10 минути.
  4. Исцедете ја изладената вода од лименките. Наполнете ги садовите со готовиот маринада со додавање на лавршка.
  5. Се тркалаат лименките со метални капаци.

Конзервираните домати совршено се чуваат во подрумот или оставата, чајната кујна..

домати со семиња од сенф во тегли на масата

Рецепт за семе од сенф

Марината со француски семе од сенф им дава на доматите побогат вкус. Само зрели плодови се препорачуваат за мариноване.

Состојки

  • 8 домати;
  • 2 чешниња од лук;
  • еден куп cilantro и копар;
  • 2 лисја од магдонос;
  • 20 гр шеќер;
  • 15 гр сол;
  • 1 лажиче сенф;
  • 10 парчиња црн пипер;
  • 10 ml оцетна киселина;
  • 1 литар вода.

Зачувувањето се врши во банка од 1 литар. Бројот на домати што се бара може да варира..

сенф и домат

  1. Подгответе домати однапред. Ние ги миеме и исушиме. Потоа го ставаме зеленчукот во стерилизирана тегла.
  2. Додадете излупениот лук, лаврушка, билки, семе од сенф и црн грашок на доматите..
  3. Истурете зовриена вода во тегли. После неколку минути, го истураме во тавата. Подготвуваме саламура со додавање сол и гранулиран шеќер. Откако ќе зоврие, додадете оцетна киселина на неа..
  4. Истурете го пресекот со врела саламура и зачувајте. Кул банки во дивината.

Ваквата конзервација може да се ужива цела зима. Добро оди со различни видови на месо..

кисела домати во чинија

Рецепт солени домати

Многу вкусен зеленчук се подготвува во солена маринада.

Состојки

  • 6 кг домати;
  • 0,5 кг целер;
  • 2 глави од лук;
  • зачинете 30 грашок;
  • Лаврушка
  • 250 гр сол;
  • 0,5 кг шеќер;
  • 200 гр семиња од сенф.

Попогодно е да се затворат доматите за зимата во банки од 3 литри. Мали или средни плодови се користат за солење..

домати од сенф и босилек

  1. Предходно добро го миеме и сушиме зеленчукот.
  2. Целер и лук сецкани во мали ленти.
  3. На доматите правиме неколку пункции во областа на дршката. Во секоја пункција ќе запреме парче лук и целер.
  4. На дното на подготвени однапред конзерви, раширете ја лавршката, шеќерот, солта, слаткиот грашок. Ние шириме зеленчук рамномерно над контејнерите.
  5. Истурете тегли врела вода и оставете неколку минути. Изладената течност се истура во посебна тава, измешајте ја со сол и шеќер. Доведете ја саламурата до вриење.
  6. Истурете го готовиот зачувување со добиената саламура. Ставаме семе од сенф на врвот на доматите и ги затвораме капаците..
  7. Марината се маринираат 5 дена во ладна просторија. По одредено време, исцедете саламура, доведете до вриење и повторно истурете во банки. По ова навивам конзервација. Ние ги отстрануваме доматите за зима за чување во подрумот или подрумот.

домати со семиња од сенф во тегла

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака