Јагода џем со желатин

Јагодата е можеби една од најраните бобинки што се појавуваат во нашите летни колиби. Јадејќи ги првите миризливи бобинки, многумина брзаат да затворат барем неколку тегли џем од јагоди за зимата. Постојат неколку рецепти за таков третман. Во оваа статија ние ќе ви кажеме како да направите таков џем со желатин..

Придобивки од џем со желатин

Jamем од јагоди со желатин не е класичен рецепт што сме навикнале да готвиме. По својата конзистентност, овој џем е повеќе како џем. Но, токму оваа карактеристика му дава бројни предности:

• Џемот со желатин не е толку течен, така што може успешно да се користи како полнење за разни колачи. Покрај тоа, можете да го ширите на леб или палачинки и да не се плашите дека ќе се испече од нивната површина;
• Банките со таква деликатес можат да се чуваат долго време и тие немаат тенденција да експлодираат;
• Jamем од јагоди направен со желатин изгледа многу необично и убаво..

Традиционален рецепт за јагода џем со желатин

Со цел да се готви третман на јагода според овој рецепт, треба да подготвите:

• килограм свежи јагоди;
• килограм гранулиран шеќер;
• половина лимон;
• лажичка желатин.

Пред да започнете со нејзината подготовка, мора внимателно да ги изберете сите јагоди. Тие не треба да имаат никакви знаци на гниење. Кога сите бобинки се сортираат, треба да отстраните лисја и стебленца од нив. Особено големи јагоди по отстранувањето на сите лисја мора да се сечат на две половини.

Во овој случај, или мора да ја намалите количината на шеќер, или да пријавите повеќе бобинки.

Сите избрани бобинки ги поставуваме во чисто длабоко чинија. Емајлирана тава е најдобра за ова. Шеќерот попрскува на врвот на бобинки. Во оваа форма, јагодите се оставаат 24 часа. За ова време, под влијание на шеќер, јагодите треба да го дадат целиот сок.

Кога одредено време е крај, можете да започнете со готвење. Целиот процес може да се подели во три фази:

1. Во првата фаза, јагодите се варат 5 минути на средна топлина. Во исто време, тие мора постојано да се мешаат со дрвена шпатула. Исто така, треба да ја отстрани пената што ќе се формира за време на процесот на готвење. Варените бобинки треба да се остават на собна температура 6 часа. После тоа, тие мора да бидат смачкани во блендер или да се избришат преку сито. Потоа повторно гответе 10 минути и изладете 6 часа.
2. Во втората фаза, нашите речиси завршени третмани со јагоди, потребно е повторно да се вари 10 минути. Но, пред тоа, сокот од лимон исцеден од половина од лимон и претходно растворен желатин во вода треба да се додаде на него. Добро измешајте го готовиот џем и оставете да се излади.
3. Додека готовиот џем се лади, треба да го подготвите садот за тоа. За да го направите ова, се чистат лименки и се стерилизираат на кој било удобен начин. Ако лименките се стерилизираат преку пареа, тогаш тие мора да бидат темелно исушени со ставање на вратот надолу. Кога јаготката од јагода се олади доволно, мора да се истури во подготвени тегли и цврсто да ги затвори капаците.

Таквиот замрзнат третман е многу тешко да се стави во тегли. Затоа, веднаш штом ќе се олади мора веднаш да се затвори.

Конзервирана деликатеси од јагода треба да се чуваат на ладно место..

Јагода џем со лимон

Jamем од јагоди, подготвен според овој рецепт, совршено го комбинира сладок вкус на јагоди со лесна киселост од лимон. Совршено е не само за ширење на свеж леб, туку и како полнење за палачинки.

За да го готвите, ќе ви требаат:

• 400 грама свежи јагоди;
• 100 грама гранулиран шеќер;
• 2 лимони;
• 40 грама желатин.

Како и во претходниот рецепт, мора внимателно да ги сортирате сите бобинки, отстранувајќи ги расипаните. Потоа, тие мора да се мијат добро и да се исушат. Само после ова можете да започнете да ги отстранувате лисјата и стебленцата.

Понатамошниот процес на подготовка на деликатеси од јагода според овој рецепт може да се подели на следниве чекори:

• Прво, сите бобинки мора да се комбинираат со шеќер и да се победи со блендер. Ако не е, тогаш можете да ги мелете сите бобинки преку сито, да додадете шеќер на нив и темелно да го победите со размахване. Како резултат, треба да се добие масовна хомогена конзистентност која личи на пире од компири;
• Исплакнете ги лимоните темелно и изрендајте го кора од половина од еден лимон на фин ренде. После тоа, целиот сок мора да се исцеди од лимоните. Како резултат на кора од лимон и сок мора да се додадат во пире од бери;
• Последното нешто што треба да направите е да додадете желатин. Откако ќе го додадете, треба да го победите идниот џем повторно со блендер или размахване;
• Во оваа фаза, Бери од пире измешани со сите состојки се истураат во тавата. Мора да се доведе до вриење и да се готви на средна топлина 2 до 5 минути. Во овој случај, многу е важно да не заборавате постојано да се мешате со џем, инаку пире од бери може да изгори;
• Подготвените и разладени третмани со јагода мора да се истурат во стерилизирани тегли и цврсто затворени со капак.

Овие рецепти не само што ќе ви овозможат да ги ставите остатоците од културата, туку и да заштедите парче летна топлина за зимата.