Вино од шипинка: рецепти, лесна подготовка

Дури и неколку супстандардни мали бобинки можат да ја расипат целата серија на вино. Исто така, неопходно е да се проверат садовите за готвење, тие мора да бидат целосно суви и чисти, во спротивно е можно инфекција со бактерии или мувла.

1 литар

1. Прво, измешајте шеќер (300 g) со топла вода, а потоа наполнете го садот со сушени шипинка и повторно измешајте.
2. Истурете вино квасец во топла вода во дел 1:10, покријте го со салфетка и оставете на топло место 15 минути.
3. Потоа прелијте ја до догрозата на температура од приближно 30 ° С. Покријте со заптивка на вода и оставете да ферментира во просторија на собна температура.
4. По ферментацијата, по околу 2 недели, повторно додадете шеќер (250 g), измешајте и повторно продолжете со ферментацијата.
5. Веднаш штом ќе заврши активната фаза на брза ферментација, треба да го филтрирате шипинка преку газа и да го оставите садот две недели на тивка ферментација.
6. Потоа очекувајте појава на талог и продолжете да ја филтрирате течноста преку сифон, по што ќе треба да се разјаснат со бентонит.
7. На крајот, можете да додадете повеќе шеќер (100 g) и да оставите неколку дена.

Рецепт за видео

Рецепт број 2

Рецепт вино замрзнат вино

2 кг

1. Замрзнат шипинка треба да се исчисти и измие.
2. Исчистената шипинка ставете ја во шише и истурете шеќерен сируп, запечатете со заптивка од вода и оставете околу 3 недели.
3. Тогаш треба да исцедете сè и да истурете во шишиња.
4. Остави на ладно место шест месеци. Вкусот ќе биде поизразен ако контејнерот остане празен подолг временски период..

Од шипинка што се користеше при подготовката на пијалокот, повторно може да се направи вино. Процесот е едноставен: само треба да истурете иста количина сируп, но не толку слатка.

Рецепт број 3

Класичен рецепт за вино од шипинка

3 кг

1. Пред да започнете со готвење, треба да ги кршите колковите од розата со тркалачки игла (не можете да ги излупите семето). Во големо шише, додајте роза колк, сируп од шеќер (2 кг шеќер на 2 литри вода), вода (8 литри), суво грозје или мелени грозје, како и квасец. Измешајте сè и покријте го со газа.
2. Потоа, оставете го садот неколку дена на темно место со температура од +18 ... + 25 ° С. Течноста мора да се меша периодично (приближно еднаш на ден).
3. Кога подринкање или кисел мирис (знаци на ферментација) се става во шишето за да започне процесот на ферментација, мора да се пополни во 2/3 и да се поправи со заптивка за вода.
4. Потоа повторно оставете го шишето на темно место, но веќе на температура од +18 ... + 29 ° C.
5. После една недела, филтрирајте ја добиената течност преку чизми, додадете шеќер (1 кг) и затворете ја со заптивка за вода.
6. По 5-6 недели, активната ферментација ќе заврши и пијалокот ќе биде подготвен за употреба..

По завршувањето на активната фаза на ферментација со помош на цевка, младото вино мора да се истури во чист сад без да се допира талогот што останува на дното. Во последната фаза на подготовка, треба да го преместите шишето на темно место со температура од +5 ... + 16 ° C и оставете го да се запали најмалку 2 месеци.

Карактеристики на чување

Контејнерот во кој ќе се нанесе пијалокот е многу важен. Идеално, користете дабови буриња, но во нивно отсуство, обични стаклени тегли се погодни. Подготвеното вино треба да се чува на температура не повеќе од + 15 ° C, а самите конзерви треба да се полнат по должината на рабовите, оставајќи скоро никаков воздух. Во случај на непочитување на условите за складирање, можно е оксидација на пијалокот, заоблување на бојата или резултатот може да биде само расипан вкус.

Од сето погоре, можеме да заклучиме дека е доста лесно и едноставно да се направи алкохолен пијалок од различни видови дива роза. Дома, ќе имате избор виното да го направите младо или да бидете трпеливи и да чекате на старо и нанесено вино со посветол вкус.