Како да чувате јагоди?

Се верува дека овошјето третирано со нитрати се чува подолго од другите. Но, по некое време, овие супстанции се претвораат во нитрити, кои се канцерогени, така што не треба да чувате ниту едно бобинки свежи подолго од нивниот рок на траење.Дали има нитрати во составот на овошјето или не, може да се најде само во лабораториски услови.

Начини за чување јагоди

Постојат неколку основни начини за чување свежо овошје. Колку културата ќе се чува зависи од методот на обработка..

Главните начини на складирање:

1. Ако плодовите се купуваат во сад со дупки за вентилација, тогаш можете да ги чувате во него. Треба да ги јадете за 2 дена.
2. Ако ставите хартиена крпа на дното на садот (чинија или чинија), ставете ги бобинките на неа и ставете го во фрижидер, тие ќе останат свежи за една недела. Температура на чување - 0 ... + 2 ° С. Со зголемување на температурата, рокот на траење ќе се намали.
3. Измешајте 1,5 чаши вода и 1/4 чаша оцет. Потопете цели примероци во течност 5 минути. Исцедете ја водата. Исплакнете со ладна вода. Исушете ги плодовите со хартиена крпа. Ставете свежа хартиена крпа во садот и бобинките на неа. Ставете во фрижидер. Јагодите ја задржуваат свежината 2 недели.

Ако не планирате да консумирате овошје неколку дена, замрзнувањето е најдобриот начин.. Овие бобинки можат да се користат во пијалаци, печива или други добра..

Можете исто така да исушите јагоди. За да го направите ова, исечете го на еднакви парчиња (парчиња со иста големина ќе се исушат повеќе рамномерно). Тие мора да бидат натоварени во тавата за дехидратор и рамномерно да се распределат во еден слој.Сушењето се јавува на температура од + 135 ° C околу 8 часа, додека парчињата не станат кршливи и крцкави.

Друг начин на собирање е „овошна кожа“. Во јагоди има многу малку пектин, така што кога ќе се исуши, ќе се скрши. За да направите флексибилни листови со овошно пире, измешајте еднакви делови пире од јаболка и јагода.

Пергаментот потоа се подмачкува за да се спречи лепење. Подготвени пире од компири се ставаат на неа и се сушат во дехидратор. Излегува овошни слоеви кои можат да се користат како независен десерт, како чипови.

Дали е можно да се чуваат јагоди во фрижидер

Пред да се чуваат бобинки во фрижидер, тие се сортираат, се отстрануваат сите расипани и оние што почнаа да омекнуваат. Стеблата се отстрануваат, а избраните јагоди се мијат.

Методи на замрзнување:

1. Подготвените бобинки се сушат на хартиени крпи.. Оние што ќе се користат за готвење може да се исечат на парчиња веднаш или да се остават цели. Плодовите се поставени на табла за сечење или послужавник во еден слој и се ставаат во замрзнувачот. Кога замрзнуваат, тие се собираат во пластични кеси или садови со храна за долгорочно чување. Така, можете да чувате јагоди за 3-4 месеци во замрзнувач.
2. Покрај тоа, плодовите се замрзнати во шеќерен сируп, кој е подготвен од 1 дел шеќер и 4 делови вода. Измиени, земени примероци се истураат со ладен сируп и се ставаат во сад. Се затвора со капак и се става во замрзнувачот. Во оваа форма, бобинки траат до 12 месеци.

Запечатени во вакуум, овие бобинки можат да лежат повеќе од една година без забележително формирање на мраз кристали и тие се влошуваат многу малку.

Оштетување може да настане само ако замрзнувачот некое време е во мирување, дозволувајќи делумно одмрзнување на суровината.

Рок на траење на јагоди во фрижидер

Рок на траење на јагоди во фрижидер зависи од методот на бербата. Минималниот период е 2 дена, а максималниот (во замрзнувач) може да се зголеми до 12 месеци.

Како да подготвите свежи јагоди за складирање

Ако собирате од вашата страница, тогаш треба да го направите тоа на сув сончев ден. И кога купувате на пазарот или во супермаркетот, треба да изберете суви копии, без траги од сок на кутијата во која се чуваат.

Овошјето не треба да изгледа летаргично или суво. Пред да ги ставите бобинките во складирање, тие мора да се решат, отстранувајќи ги расипаните, мувлосаните и оние што почнаа да омекнуваат. Запомнете дека овошјето што ќе се јаде во блиска иднина, можете да ги измиете само пред јадење.

Нивната сунѓереста структура активно ја апсорбира влагата и брзо се влошува. Но, оние плодови што долго време замрзнуваат, не заборавајте да ги измиете и отстраните опашките од нив.

При изборот на метод за складирање, се фокусираме на количината на суровини што треба да се обработат. Со голем волумен, се користат неколку различни методи за да се зголеми разновидноста на садовите во зимското мени.