Праска мармалад дома

Мармаладата од праска, подготвена од рацете на мајка ми, ја сакаат не само бебињата, туку и постарите деца, па дури и возрасните членови на семејството. Оваа деликатес ја комбинира природната боја, вкусот и аромата на свежо овошје, како и нивните корисни својства. Затоа, треба да се грижите за здравјето на вашите деца и брзо да научите како да готвите овошен мармалад.

Како да направите мармалад од праска

Слаткарите долго време забележале дека кога се варат, некои овошја се во можност да формираат маса што се зацврстува до цврста конзистентност. И тие почнаа да го користат овој имот во подготовката на разни слатки, првенствено мармалад. Не сите овошја можат да замрзнат во состојба налик на желе. Во суштина, ова се јаболка, дуња, кајсии, праски. Овој имот се објаснува со присуството на пектин во нив - супстанција со адстрингентни својства.

Наведените овошја, како по правило, ја темелат подготовката на мармалад. Сите други состојки, другите овошја и сокови, се додаваат во мали количини. Кога користите вештачки пектин, опсегот на овошје од кое може да се подготви мармалад е значително проширен. Овде веќе можете да се посветите на вашата фантазија. Но, вистинската мармалад се добива само од неколку од горенаведените овошја.

Овој производ е вреден за неговата висока содржина на пектин, што не само што е одличен згуснувач за овошната маса, туку и ефикасно го чисти организмот од токсините. За да ја направите мармаладата уште покорисна, додадете алга агар-агар на неа. Тие исто така имаат уникатни хранливи и лековити својства и имаат најмногу корисен ефект врз организмот..

Многу едноставен начин да направите мармалад од праска

Излупете килограм праски, ситно исецкајте и истурете 0,15 литри вода. Ова е 3/4 чаша. Чувајте го на оган додека не зоврие, излади и мелете во блендер. Додадете нотка лимонска киселина, шеќер и повторно ставете го гасот. Гответе во неколку фази, доведувајќи до вриење и малку ладење. Промешајте со дрвена шпатула.

Кога волуменот се намали за околу 3 пати, истурете во калапи дебели 2 см. Покријте со пергамент и оставете да се исуши една недела или повеќе. Исечете мармалад подготвени, посипете со шлаг шеќер, конзерва со скроб од пченка.

Вкусна мармалада од праска со желатин

Нема потреба децата да купуваат слатки во продавницата. Подобро е да ги готвите дома самостојно, додека можете да земете свое дете како асистенти. Ваквата активност не само што ќе донесе радост на сите, туку и ќе резултира со многу вкусна и здрава мармалад. Неопходно е да се земат:

• излупени сецкани праски - 0,3 кг;
• шеќер - 1 чаша;
• желатин - 1 лажица.

Мелење праски во блендер, тријте низ сито. Истурете шеќер во нив, оставете да отстои. Потоа испратете на оган додека шеќерот не се раствори целосно. Ова обично трае не повеќе од 15 минути. Истурете желатин со топла вода во исто време. Исклучете го огнот, измешајте пире од компир со раствор за гел, истурете во калап и оставете да замрзне во фрижидер.

Како да направите мармалад од праска со вино за зимата

Во некои европски земји, на пример, во Франција и Англија, тие претпочитаат да направат мармалад во форма на кондензиран, вискозен џем. Обично, доручек се подготвува од пулпа од портокал, која се шири на парче и леб и се користи како добар десерт, покрај појадокот. Во нашиот регион главно растат праски и кајсии, така што можете да направите џем од нив.

За да направите мармалад од праска за зима, ќе бидат потребни следниве состојки:

• праски - 1,2 кг;
• шеќер - 0,8 кг;
• вино - 0,2 л.

Добро измијте го зрелото овошје, исушете го, исушете го. Исечете на половини, излупени, месете. Истурете шеќер во добиената овошна маса, истурете го виното. Измешајте сè темелно, ставете на оган. Гответе додека не се згусне во текот на висока топлина, постојано мешајќи. Оставете да се излади, а потоа избришете го преку ретка сито. Префрлете се на чиста тава, повторно гответе додека масата не почне лесно да се лизне од лажицата. Дистрибуирајте ја мармаладата во чисти тегли, пастеризирајте ги.

Праска мармалад со агар

Првата работа што треба да направите е разредена агар-агар. 5 g супстанција истурете 10 ml вода, промешајте и оставете 30 минути. Можеби времето ќе биде наведено на пакетот, така што треба внимателно да ги прочитате упатствата за употреба. Потоа треба да го вриете сирупот. Истурете чаша сок од праска во тава, ова е приближно 220 ml. Доста е слатко, па додадете малку шеќер, 50-100 гр.

Додадете нотка цимет, кристален ванилин или лажичка шеќер од ванилин, измешајте и доведете до вриење. Истурете во тенок проток на раствор од агар-агар, мешајќи цело време. Почекајте додека не зоврие повторно, откријте 5 минути, исклучете го и изладете го 10 минути. Истурете во силиконски калапи, ставете во фрижидер додека не се зацврсти целосно.

Исто така, подготвена е мармалад од праска со пектин. Единствената разлика е во тоа што пектинот се меша со шеќерот пред да се раствори во вода. Ако тоа не е сторено, тогаш може да не се раствори целосно и да се формираат цврсти грутки во готовиот мармалад.

Загрејте го сокот на 40-45 степени и пектинот може да се внесе. Доведете до вриење и намалете ја топлината на средно-минимална ознака, воведете шеќерен сируп, варен одделно. Варете ја мармалад 10-12 минути, додека не се добие задебелена маса, слично на лепак за позадина.

Правила за чување мармалад од праска

Мармалад треба да се чува во фрижидер, ставајќи го дополнително во запечатен сад. Џем од мармалад е дозволено да се берат за зима. За тековна употреба, треба да се чува и на ладно место, во чисти, стерилизирани тегли со тесен капак..

Заклучок

Мармалад од праска е вкусен и безбеден третман за деца и возрасни. Готвено дома без синтетички адитиви што се користат во прехранбената индустрија, тоа ќе донесе само придобивки и радост за целото семејство..