Репка и ротквица: која е разликата, што е покорисно

Репка и ротквица се слични по изглед, но оваа сличност нема да го измами оној кој барем еднаш пробал зеленчук по вкус. Месо, сочни овошја се многу корисни и хранливи, богати со витамини, минерали, но нивната примена е различна како во готвењето така и во алтернативните методи на лекување. Различни својства и контраиндикации на земјоделските култури бараат детално разгледување, бидејќи подготовката и употребата на овие два зеленчук мора да биде различна.

Ротквица и репка се исти или не

Двата зеленчук припаѓаат на семејството зелка, имаат месести јадлив корен. Коренови култури беа одгледувани пред неколку илјади години. Покрај тоа, првото спомнување за нив се наоѓа во културата на Античка Грција и Египет, а репа беше основа на диетата на словенските народи. Во дивината, ротквицата сега се наоѓа во Европа, но во природата нема некултурни сорти на репка.

Во врска со семејството Кручифер, и двете култури имаат сличен циклус на двогодишен развој, во кој коренската култура се формира во првата сезона, а во втората - стебло со цвеќиња и семиња. Сепак, ротквицата и репка го сочинуваат секој посебен род, вклучително и до неколку десетици сорти.

Како изгледа репка и ротквица?

Далечното ботаничко сродство обезбедува култури со слична форма на фетусот. Јасно задебелување на коренот и во двата случаи заоблени. Но, во случај на ротквица, фетусот е често издолжен или непречено се истегнува на врвот. Постојат сорти со сферични или цилиндрични култури од корен. Репа секогаш има мазна, тркалезна форма со карактеристична плошноста. Од фотографија на репка и ротквица, можете да добиете идеја за главните разлики во зеленчукот во форма и боја.

Родот Ротквица вклучува многу варијанти со различни површински бои, но најчесто бело или малку обоено месо. Постојат сорти со светло розов центар со лесна кора од кора. Конзистентноста на свежото овошје е јасна, стаклена. Кора од различни сорти може да биде црна, бела, зеленикава, па дури и розова и виолетова.

Репка е секогаш обоена во светло жолти тонови. Во некои сорти, сенката се појавува послаба, скоро до бела. Но, кора и пулпа немаат остри разлики во бојата. Осветленоста на жолтата боја укажува на содржината на каротените во овошјето, па затоа може да зависи од плодноста на почвата или условите на осветлување.

За време на периодот на раст на градината, растенијата се исто така слични. Лисјата растат во еден куп од базална розета и се искачуваат до висина од половина метар. Но, зеленило од репка е издолжено или во облик на срце. Ротквицата најчесто има лисја дисецирани или поделени на лобуси..

Која е разликата помеѓу репка и ротквицата

Помеѓу коренските култури има многу сличности во толеранцијата кон која било почва, несакана грижа кога расте. Возраста на земјоделските култури варира. Репа е рано, подготвена е за употреба за 45 дена. Ротквицата треба да зрее повеќе од 100 дена..

Вкусот на растителни култури е различен. Сорти на ротквици се разликуваат во концентрацијата на горчина, но сите имаат изразена острина. Репка има сладок вкус и повеќе нежна текстура. Разликите со репка и ротквици ја одредуваат нивната кулинарна употреба.

Репка, пред појавата на компири, во Русија беше основа за супи, житарки, чорби од зеленчук. Тоа беше парен, печен, варен и консумиран како посебен сад. Зеленчукот може да се користи суров, но повеќе да се користи во варена форма. За време на термичката обработка, репа се здобива со деликатна, трошлива текстура, комбинирана со солени и слатки вкусови.

Ротквицата, со својата вообичаена острина и зачинетост, е зачинета мезе, основа за салати. Служете почесто свеж, сецкан или ситно рендан. Третманот на топлина го расипува карактеристичниот вкус. Ротквицата обично се вари или се пече за подготовка на лековити соединенија..

Како да се разликува репка од ротквица

Две слични култури се применливи за различни намени, затоа треба да се истакнат нивните карактеристични разлики за избор на посакуваната коренот за продажба:

1. Форма. Издолжен, зашилен или клучен во ротквица и изразен круг, срамнет со земја (често со депресивен врв) на репка.
2. Боја. Разновидна боја на површината (од бела до црна), со претежно бела средина во ротквицата. Бледо жолта, униформа низ целата пулпа - репка.
3. Големина. Двете култури можат да формираат плодови со различна тежина, од 50 до 500 g, во зависност од растечките услови. Но, само репа се во можност да пораснат до 10 кг. Ротквицата обично не надминува 0,5 кг, што се смета за прилично голем примерок.

Уште полесно е да се разликува репка од поостриот во однос на вкусот. Слаткиот, неутрален вкус на жолтото зеленчук не може да се меша со остра и сочна пулпа од ротквица со посебна горчина..

Што е покорисно - репка или ротквица

Двата зеленчук се корисни и можат да бидат вклучени во исхраната за да ги надополнуваат супстанциите неопходни за луѓето. Коренови култури според содржина на калории се однесуваат на диетални производи: репка има 32 kcal, а ротквица - 36 kcal на 100 g јадење дел. Зеленчукот е богат со здрави влакна, околу ¾ во нивниот состав има лесни јаглени хидрати.

Коренските култури се богати со витамин Ц. Меѓутоа, кога се загрева, повеќето од нив се губат, затоа каротините играат голема улога во вредноста на репка, кои, кога се третираат со топлина, полесно се варат. Во својата сурова форма, зеленчукот води во содржина на витамин Ц кај корените култури.

Стеролот во составот помага во чистењето на крвните садови од наслаги на холестерол. Ретки супстанции глукорафанин е единствен анти-канцер елемент. Репка содржи аналози на антибиотици базирана на растенија кои помагаат да се спречи растот на габите, некои бактерии и да се дезинфицираат мукозните мембрани.

Вредни материи на репка:

• Б витамини: особено многу пиридоксин (Б6), фолна и пантотенска киселина (Б9, Б5);
• никотинска киселина (PP, NE);
• силикон, калиум, магнезиум, калциум;
• кобалт, бакар, манган.

Корисниот ефект на репка врз телото се манифестира во регулирање на гастроинтестиналниот тракт, пожолтување, обезбедување на исхрана на мускулите (вклучително и срцева), одржување на јачината, густината на коските. Особено се ценети својствата на зеленчук за подобрување на спиењето, зајакнување на нервниот систем..

Ротквицата, исто така, има вреден состав, каде што најзначајните концентрации се на такви супстанции:

• витамини Б5, Б6, Б9;
• витамини К и ПП;
• силикон, калиум, хлор, магнезиум;
• молибден, кобалт, железо, цинк.

Присуството на горчливи гликозиди, како и разни есенцијални масла, ја кажуваат ротквицата можноста за стимулирање на секрецијата на желудникот и жолчниот меур, што е корисно за индолентно варење, но непожелно за какви било нарушувања придружени со зголемена киселост, гастритис и чиреви. Силен ефект на овие активни супстанции се користи за ревматизам, радикулитис, за да се намали болката во зглобовите.

Активните елементи овозможуваат тоник, зајакнувачки, имуно-зајакнувачки ефект. Еластичноста на крвните садови се зголемува, атеросклеротичните наслаги се еродираат. Експекторанс и дезинфекција својства на ротквица се користат за секоја патологија на респираторниот тракт со кашлица, течење на носот, стагнација на густ спутум.

Со значителна сличност во составот, разликата помеѓу репка и ротквицата во ефектот врз телото е значајна. Значи, зеленчук од жолт корен е одлична алатка за елиминирање на заболувања на желудникот и цревата, а ротквицата е контраиндицирана за употреба кај повеќето од нив..

За време на бременоста, репка е алатка што го поддржува телото на мајката и обезбедува развој на фетусот. Ротквица поради силно дејство се препорачува да се ограничи во овој период, и да се земе умерено по породувањето, за подобрување на лактацијата.

Поддршката за работата на срцевите елементи ги содржат и коренските култури. Но, ротквицата не се користи по срцев удар или со сериозни кардиоваскуларни патологии. Репа е во состојба да го смири срцевиот ритам, нежно влијае на крвните садови, затоа, тоа е индицирано за диетална исхрана на јадрата.

Заклучок

Репка и ротквица се слични по изглед, но се поинакви по вкус, метод на примена, терапевтски ефект. Yellowолтиот зеленчук може да стане постојан, здрав производ на масата, обезбедувајќи здрав метаболизам. Ротквицата е применлива како витамин додаток во исхраната, зачинето зачинување, а понекогаш и моќен лек..