Како да чувате јагоди дома за зима

Во зима, кога има толку малку витамини, сакам да уживам во свежи бобинки од мојата градина. Но, честопати тие не знаат како да заштедат јагоди за зимата, така што ќе задржат корисни витамини и минерали. Плодовите од градинарската култура се толку тендер што даваат само сок само неколку часа по жетвата, а нивното месо се пролева. Но, постојат рецепти кои ќе помогнат да се зачува бобинката во зима..

Свежо замрзнат веднаш по бербата. Јагодите се ставаат во контејнери со стебленца нагоре, ставајќи во комората.

Подобро е да замрзнете јагоди во шеќер. За да го направите ова, цели овошја распаднат во сад се попрскаат со гранулиран шеќер. Во зима, ваквите јагоди ќе станат украс на десерти, пијалоци.

Вреди да се истурат цели бобинки или нивни половини во сируп. За ова, подготвено е истурање на 300 грама шеќер на литар вода. Кога сирупот ќе зоврие, додадете 5 грама лимонска киселина или лажица свежо исцеден сок од лимон. Откако ќе го изладат сирупот, тие истураат јагоди во сад, ставете го во замрзнувачот.

Пире од јагоди, исто така, ќе биде вкусно. Подгответе го со мелење јагоди во блендер. Потоа измешајте ја масата од Бери со шеќер во сооднос 1: 1. Чиста пире од компири во сад и замрзнете. Во зима, можете да отсечете парчиња од производот, додавајќи каша, урда, пијалоци. Коктел направен од кефир, банана и 2-3 лажици замрзнато пире е исто така вкусен..

Сугерирање

Бојата и аромата на градинарски јагоди може да се сочуваат во текот на целата година, ако направите захаросани овошја. За готвење:

• изберете овошје со иста големина;
• измиена под проточна вода;
• ставете во лапав, оставено за подобра дренажа на вода;
• бобинки се ставаат во тава, покриени со шеќерни слоеви (400 грама на 1 килограм бобинки);
• чувајте под капакот еден ден;
• истурете го формираниот сок, додавајќи шеќер во него;
• доведете го сирупот до вриење и исфрлете ги бобинките таму 7 минути;
• проверете дали пулпата не врие.

Сега останува да ги набавиме плодовите со искосена лажица, да ги ослободиме од вишокот сируп, држејќи го во штитник. Неопходно е да се исуши готовиот производ во фен или печка на температура од 50 степени. За да го направите ова, поставете ги бобинките на решетка или сад за печење покриен со хартија за пергамент. Готовите производи се наредени во суви тегли, однапред стерилизирани. Чувајте го под капакот во фрижидер или кабинет.

Тие користат захаросани бобинки наместо слатки, додајте ги во богати колачи, мафини, торта, колачи. И сирупот оставен од подготовката може да се истури во тегли и да се лади.

Складирање на сушени јагоди

Најлесен начин да ги исушите бобинките во рерната. За да го направите ова, земете цели овошја или исечете ги на 2 дела. За чај, можете да исечете на коцки, чинии. Производот е измиен, поставен на пешкир за сушење. Кабинетот се загрева до 45 степени, се става сад за печење со парчиња јагода се шири во 1 слој. Може да ставите хартија за пергамент на сад за печење. За време на периодот на сушење, бобинки се вртат неколку пати. На крајот на постапката, можете да ја зголемите температурата на воздухот на 60-70 степени. Ако, при стискање на овошјето, тие не се држат до прстите, тогаш тие се подготвени за складирање.

Температурата во фен за јагода е поставена на 50-55 степени. Парчиња дебели 4 мм побрзо се исушат. Овошјето во 1 слој треба да се стави на решетките за да не се допираат едни со други.

Во аерогрил, процесот е побрз. Бобинки се подготвени за 1-2 часа. Не треба да се превртуваат, бидејќи процесот трае рамномерно.

Готовиот производ се лади, се ракува во вреќи со крпа или теглички со суви стаклени тегли. Може да се чува 2 години на собна температура.

Како да чувате производи од јагода

Подгответе од градината култура многу празни места за зимата. Ова е џем, џем и овошни пијалоци. Но, за да ги зачувате придобивките од производите од јагоди, треба правилно да ги чувате.

Џем од јагоди е често мувлосан. Причините за ова може да бидат Бери со слаб квалитет, мала количина шеќер. Пенетрацијата на воздухот во работното парче зависи од капаците, нивната густина. Се препорачува да се тркалаат тегли од џем со метални капаци.

Подобро е да ги ставите лименките во фрижидер или подрум, тогаш во текот на годината ќе треба да се користат. Не можете да држите јагоди подолго.

Наматените бобинки ја задржуваат свежината само во фрижидер 3-6 месеци. Можете да го замрзнете пирето, но во исто време неговиот вкус ќе се промени по топењето. Нема да биде толку мирисна и вкусна..

Задушени овошни компоти се чуваат во фрижидер. Ако тие се под врти, тогаш тоа е можно во подрумот или подрумот, каде што е темно и ладно. Неопходно е да се искористи набавката во текот на годината.

Вино направено од бобинки често. Пијалокот чувајте го во шишиња со темно стакло. Ако виното не е силно, тогаш не може да се чува долго време..

Сите десерти и пијалоци засновани на јагоди се продаваат за 1 месец - шест месеци. Ако мувла се појавува на врвот, тогаш треба да побрзате со употреба, внимателно отстранувајќи го филмот.

Како да складирате јагоди за продажба

Кога планираат да продаваат градинарски јагоди, тие јасно ги почитуваат правилата за складирање. Свежото овошје треба да се чува во пластичен сад со дупки на температура од плус 1-2 степени. Изберете цврсти, високо-квалитетни артикли за складирање.

Нема потреба да се мијат јагоди од стаклена градина пред да продадете. Во него ќе остане многу течност, а Бери ќе се влошат побрзо. И, така можете да го одржувате свежо за 7-12 дена. Тие даваат сјај, светлиот изглед на овошјето ако се избришат со крпа натопена во раствор од оцет.