Рецепти од џем од црна рибизла

Џем од црна рибизла е природна деликатес што има добро дефиниран вкус и мирис. Густата конзистентност на производот го прави одлично полнење за печење и палачинки. И до утринскиот чај е супер да се шири џемот на кора од свеж леб и путер. За жал, модерните домаќинки не прават многу често оваа прекрасна подготовка, сметајќи дека процесот на готвење е одземаат многу време. Но, не плашете се од тешкотии и тогаш вашето семејство дефинитивно ќе ви се заблагодарам многу за слаткиот десерт.

Џем од црна рибизла

Џем од црна рибизла не само што има пријатен вкус, туку и придонесува за организмот. Овој производ е особено релевантен во зима, бидејќи витамин Ц содржан во црна рибизла ја зголемува одбраната на телото и помага во борбата против настинки. Покрај тоа, џемот содржи голема количина на пектин, што придонесува за брзо отстранување на непотребните супстанции - микроби, токсини. Влакната ги стимулира цревата и го намалува холестеролот. Исто така, сладок производ содржи голема количина минерали, кои се извор на енергија и им помагаат на другите хранливи материи да се апсорбираат..

Рецепти од џем од црна рибизла

Blackcurrant е прилично плодна култура што годишно им дава на градинарите раскошна жетва. Првите бобинки се јадат свежи со задоволство, но треба да се направи нешто со остатокот од земјоделските култури, бидејќи рокот на траење на бобинките е ограничен. Тука семејните рецепти доаѓаат до спасување, кои внимателно се чуваат многу години и се пренесуваат од мајки до ќерки. Се разбира, секоја домаќинка е запознаена со рецептот за правење обичен џем од капини. Но, оваа Бери е добра во тоа што може да се комбинира со други бобинки, па дури и овошје, квалитетите на вкусот на слаткиот производ имаат само корист од ова.

Едноставен рецепт за џем од црна рибизла

Овој рецепт се нарекува класичен. Тој е тој што пред сè треба да го совладаат почетниците домаќинки за да ги разберат нијансите на работа со бобинки и да научат да донесат џем до посакуваната конзистентност. Класичниот рецепт е добар затоа што не содржи голем број состојки. За него, само треба:

• 1 кг црна рибизла (можете да користите дури и малку презреени бобинки, тие имаат повеќе пектин);
• 1 кг шеќер.

Пред да започнете со процесот, суровините мора да бидат подготвени:

• сорти црна рибизла, извадете големи остатоци и расипани бобинки, солза стебленца;
• потоа наполнете со вода за да се ослободите од остатоците од растителни остатоци што ќе лебдат нагоре;
• понатаму бобинки треба да се мијат неколку пати под проточна вода.

Следниот чекор е да се добие бери пире. Црните рибизли прво мора да се омекнат, бидејќи ова бланширање се врши. Колдер со бобинки се натопи во врела вода. Со цел тие да омекнат, ќе бидат доволно 5 минути. По ова, рибизлите треба малку да се изладат, месете со толчник или лажица (може да се смачкате во блендер) и да мелете низ фино сито.

Последната фаза е подготовка на добрите:

1. Истурете ја пире од Бери во широка тава со дебело дно и истурете шеќер.
2. Доведете до вриење, извадете ја пената и, со постојано мешање, зовријте до саканата конзистентност. Обично, за да добиете џем, масата се вари за 2/3, ќе трае околу 1,5 часа. Можете да ја проверите густината на производот со тоа што малку ќе фрлите на чиста, сув чинијачка. Ако по ладењето масата не се шири, тогаш џемот е подготвен.

Топол џем се прелива во пред стерилизирани банки и затнат. Конзервите ставете ги наопаку, покријте ги со топло ќебе и оставете да се изладат целосно.

Џем од црна рибизла со желатин

Blackcurrant содржи голем број на пектини, кои многу добро го засилуваат џемот. Но, при готвење на оваа деликатес, никој не забранува експериментирање и, на пример, додавање на желатин во пире од бери. Така, можете да добиете одличен десерт, кој во конзистентност ќе личи на мармалад. Таквата деликатес не само што ќе ве задоволи со деликатна, топечка структура. Ова е добра алтернатива за чување мармалад..

Суштински состојки:

• бројот на бобинки и шеќер е ист како и за класичниот џем;
• сок од лимон - 1,5-2 суп.л-патки. л .;
• желатин - 30 g;
• ладна зовриена вода - 2 чаши.

Метод на готвење:

1. Додадете шеќер, сок од лимон и вода во пире од Бери, доведете до вриење.
2. Откако ќе зоврие, врие 20 минути, постојано мешајќи.
3. Потоа воведете го отечениот желатин и, не дозволувајте масата да зоврие, добро измешајте додека не се распрсне целосно.

Таквата деликатес може да се плута во тегли. Но, можете да направите поинаку - истурете ја масата во садот за храна и оставете да се излади. Исечете ја ладната мармалад на парчиња, секоја ролна во шеќер, исушете ја на собна температура и ставете во тегли. Чувајте во фрижидер.

Џем од црна рибизла со сок од лимон

За да се потенцира вкусот на црна рибизла, сокот од лимон додаден во џемот ќе помогне. За да го подготвите овој третман, ќе ви требаат:

• 1 кг црна рибизла;
• 1,3 кг шеќер;
• половина или целиот сок од лимон.

Подготвените бобинки мелете ги на кој било можен начин, додадете шеќер и ставете на оган. Откако ќе зоврие, гответе околу 15 минути, а потоа додадете лимон, исечен на тенки парчиња. Варете малку, извадете го од топлина, оставете малку да се излади и избришете низ сито. Добиената маса повторно ставете ја на огнот и доведете ја до вриење, истурете во банки, плута.

Џем од црна рибизла и сливи

Слива, како и црна рибизла, содржи голема количина на пектин, така што џемот ќе има добра густина. Покрај тоа, каша од сливи ќе додаде деликатес на деликатес. Задолжителни производи:

• 500 гр црна рибизла;
• 400 гр слива (било кое одделение) и шеќер.

Метод на готвење:

1. Бланширани рибизли и сливи во врела вода, а потоа пире.
2. Додадете шеќер во мешавината на овошје и бери, донесете до вриење и постојано мешајќи, варете околу 40 минути.
3. Плута готовиот производ во подготвени банки.

Но, постојат различни сливи што полесно се исчистуваат, бидејќи кога ќе ја отстраните коската, месото само се шири. Така што кожата на вакви сорти од сливи не пукне за време на термичката процедура, треба да се пробие на неколку места со остар предмет, на пример, чепкалка за заби.

Џем од црна рибизла и јаболка

И овој рецепт сигурно е сакан од многумина. Конзистентноста на производот ќе ви овозможи да го користите за печење, а комбинацијата на зачинети капини со благ вкус на јаболка ќе им се допадне дури и на оние кои навистина не сакаат рибизли. Одличен третман е подготвен со само три состојки:

• 1 кг јаболка;
• 300 гр црна рибизла;
• 1,2 кг шеќер.

Метод на готвење:

1. Измијте ги јаболките, излупете, исечете ги на четвртини и извадете ги коморите за семе. Откако ќе треба да се бланширате и мелете преку фино сито (може да мелете со блендер).
2. Мелење црни рибизли во блендер или поминете двапати низ мелница за месо. Но, сепак ќе биде подобро да се бланшираме и да се фаќаме низ сито.
3. Комбинирајте ги двете маси и додајте шеќер..
4. Доведете до вриење и варете околу 30-40 минути на средна топлина со постојано мешање. Не е неопходно да се покрие тавата со капак, бидејќи влагата испарува побрзо и времето на готвење се намалува.
5. Наредете ја топлата маса во стерилизирани тегли и заптивка.

Џем од црна рибизла

Овој експресен рецепт е погоден кога културата е богата, а времето за обработка е сериозно недостасува. Состојките и нивните пропорции се исти како за класичниот рецепт. Но, времето за готвење е значително заштедено поради фактот дека се прескокнуваат некои чекори на процесот:

1. Избраните и измиени бобинки ставете ги во сад за блендер и претворете ги во пире од компири.
2. Пренесете ја масата во тава со дебело дно, истурете шеќер и доведете до вриење.
3. Се вари до потребната густина, а потоа се става во тегли и се тркалаат.

Содржина на калории

Оваа информација ќе ги интересира оние кои сметаат калории и ја следат тежината. Ако го користите третманот во умерени количини, тогаш тоа нема да му нанесе многу штета на фигурата. Содржината на калории од 100 g на производот е 284 kcal или 14% од дневната вредност. Затоа, утринскиот тост со џем од црна рибизла и чаша ароматичен чај нема да направи многу штета, туку, напротив, ќе го подобри расположението и ќе го енергизира.

Услови и услови за складирање

Џем од црна рибизла, спакуван во стаклен сад, ги задржува своите квалитети 2 години, под услов да се чува на температура од 0 ° С до + 25 ° С. По отворањето на лименките, препорачливо е да се користи производот за 4-5 дена. Чувајте отворена тегла во фрижидер. Ако мувла се појави на површината на џемот, најдобро е да се ослободите..

Заклучок

Jamем од црна рибизла може да го подготви дури и почетната водителка. Овој третман е популарен и кај возрасни и со деца. Џемот, кој комбинира бери-овошни белешки, е особено интересен по нијансите на вкус..