Како да сол див праз

Солењето на див лук дома не е воопшто тешко. Главната работа е да знаете како да го направите правилно. Подобро е да се собере див лук за солење во периодот од доцна пролет до почетокот на летото. Не треба да има цвеќе на растението. Лек праз има зачинет вкус, нешто потсетува на лук.

Дали е можно да се сол див праз

Солењето на див лук дома не само што е можно, туку и неопходно. Излегува мирисна закуска, а растението ги задржува своите лековити својства долго време.

Постојат многу рецепти за тоа како да марината див лук. Бербата се врши на топол, сув начин. Направете закуска со билки, цимет, сос од домати, лук или сало.

Придобивките од солениот див лук

Солениот див лук може да донесе корист и штета. Ова уникатно растение содржи многу витамини и минерали..

Корисни својства на дивиот лук

1. Го подобрува дигестивниот систем, го активира производството на гастричен сок.
2. Освежува составот на крвта.
3. Го зголемува апетитот.
4. Се користи за настинка, ревматизам, цревни инфекции и гнојни заболувања.
5. Има општо зајакнување, бактерицидно и анти-зинготично својство.
6. Го намалува притисокот и спречува формирање на холестерол плаки.
7. Стимулира метаболички процеси во организмот.
8. Го зајакнува нервниот систем.
9. Одличен лек за недостаток на витамин, поспаност, замор и замор..

Корисните својства на дивиот лук не стануваат послаби дури и по продолжено складирање.

Како да солете див лук дома

Дивиот лук се солува во саламура, со разни адитиви. Најлесен начин да се подготви растението е да се сече на мали парчиња, да се посипе со сол, да се меша и да се организира во банки.

Можете да солите не само стебла, туку и лисја, кои дури може да се сервираат на празничната маса како главно јадење.

Празното ќе се здобие со светла вкус и богата арома, ако додадете различни зачини на неа. Копар и ловоров лист ќе направат убаво солење. Ако сакате лутост, додадете лук. Пупките за каранфил додаваат зачин.

Бројот на зачини може да се промени во зависност од преференциите на вкусот. Солите се додаваат онолку колку што е наведено во рецептот, во спротивно постои ризик дека работното парче нема да застане празно долго време.

Топло солење на див лук

Лесен за готвење рецепт за зачувување на дивиот лук. За солење, потребна ви е само вода, сол и главна состојка.

Состојките

• 1 кг див лук;
• 1 литар изворска вода;
• 50 гр сол.

Метод на готвење:

1. Добро исплакнете ја главната состојка, ставете во соодветно јадење, подобро е ако е широка тава.
2. Растворете ја солта во вода и се вари. Добиената саламура филтрирајте ја преку шизорец, преклопувајќи ја неколку пати. Ова ќе се ослободи од талогот што се формира по растворањето на солта.
3. Истурете ги стеблата со топла саламура, поставете чинија на врвот за да инсталирате угнетување.
4. Оставете да се солени право во собата. Пената што се формира на површината се отстранува со лажица.
5. Време на солење - 2 недели. Од време на време важно е да ги проверите зелените за сол, обидувајќи го месото. Ставете го готовиот производ во банки и чувајте го во фрижидер или однесете го садот до подрумот.

Како да солете див лук на сув начин

Сувите лисја се солени со диви лисја од лук, кои последователно се додаваат на готовите садови. Благодарение на минималниот термички третман, сочувани се сите хранливи и квалитетни вкусови.

Состојки

• 50 гр груб рок сол;
• 1 кг див лук.

Метод на готвење:

1. Листовите се темелно измиени, секое расплетува. Ставете во сито и оставете ја целата течност на стаклото.
2. Исечете го растението во не премногу големи ленти, дебели 2 см.
3. Исечена зелена боја малку смачкана, попрскана со сол и мелење. Тие се поставени во стерилни тегли, добро затегнувајќи, така што нема празнини. Капаците се варат и се валаат сад. Испратено во ладна просторија за складирање.

Како да солете див лук со билки и цимет веднаш во банки

Циметот во овој случај ќе додаде пикантност, а зелените ќе го направат работното парче светло и апетитивно..

Состојки

• 100 ml маса оцет;
• 900 гр див лук;
• да вкусите каранфилче, билки и цимет;
• 1 литар филтрирана вода;
• 50 гр шеќер, ситно и трпезно сол.

Метод на готвење:

1. Стеблата и лисјата на растението се темелно измиени, оставени неколку минути, исполнети со чиста вода. Банките се стерилизираат на кој било пригоден начин..
2. Главната состојка се става во подготвени стаклени садови. Водата се доведува до вриење, солена, а се додаваат преостанатите зачини и билки. Варете ја маринадата 3 минути, истурете го оцетот, измешајте и извадете го од шпоретот.
3. Варената дива маринада истурете див лук во тегли. Херметички запечатени со капаци, откако ќе ги врие.

Лосос од див лук со лисја од цреша и рибизла

На работното парче се добива зачинета и ароматична, благодарение на додавањето на чаршафи од цреша и рибизла. Важно е тие да бидат свежо одбрани, ослободени од оштетувања и дамки..

Состојки

• рамсон стебленца;
• 50 гр рок сол;
• лисја од цреши;
• 1 литар филтрирана вода;
• семе и гранки од копар;
• пиперки;
• зачини.

Метод на готвење:

1. Стеблата на растението добро се мијат под проточна вода. Тие се поставени на пешкир и се сушат. Истата постапка се изведува со лисја од овошни дрвја..
2. Во стерилни стаклени садови лежете ги лисјата од див лук, лисја од рибизла, цреши и други состојки во слоеви.
3. Растворете ја солта во вода и доведете до вриење. Истурете ја содржината на садот и оставете 2 недели на собна температура. Пената што ќе се формира на површината се отстранува со лажица.
4. На крајот на процесот на ферментација, истурете саламура во лименки и навивајте.

Како да солете див лук дома: рецепт со оцет

Благодарение на додавањето на оцет, процесот на солење е значително поедноставен. Работното парче има зачинет вкус.

Состојки

• 50 гр фин шеќер;
• 1 лажица масло филтрирана вода;
• 30 гр рок сол;
• 210 мл оцет за маса.

Метод на готвење:

1. Пука и лисја од див лук се мијат под проточна вода, се истураат со чиста вода и се оставаат еден час.
2. Подготвените зеленили се поставени во банки, цврсто рамејќи го. Ние комбинираме вода со оцет, шеќер и сол. Ставете го на оган и вриејте од моментот на вриење 3 минути. Истурете ја содржината со саламура, цврсто превртете, превртете и оставете ја на собна температура 2 часа.

Солена салата од диви праз и лист за зима

Оваа опција закуски може да се користи за сендвичи, додадени на првите курсеви, салати или печени со неа.

Состојки

• зачини;
• 30 гр рок сол;
• 200 гр див лук;
• 400 гр маснотии.

Метод на готвење:

1. Првиот чекор е триење на сало со сол. Ставете го во емајлиран сад, покријте го со капак и оставете го еден ден.
2. По распределеното време, вишокот сол се отстранува од маснотиите, а самиот производ се сече на парчиња.
3. Исплакнете ги зелените, исецкајте ги на мали парчиња. Заедно со сало, тие се вртат во мелница за месо.
4. Масата темелно се меша и се поставува на стерилизирани стаклени садови. Превртете ги херметички варените капаци. Чувајте закуски во фрижидер не подолго од една година.

Рецепт за солење на див лук со копра и рен

Зачинениот мезе ќе ве загрее во студената зима и ќе го надомести недостатокот на хранливи материи во организмот. Се консумира веднаш по готвењето, но препорачливо е да отстои неколку месеци, така што ќе биде многу повкусно.

Состојки

• 1 литар изворска вода;
• 3 дела див лук;
• 70 гр рок сол;
• 1 дел копра и корен од рен;
• пиперки;
• ловоров лист.

Метод на готвење:

1. Листовите на растението се сортираат, земајќи само цели примероци без оштетување. Исплакнете темелно под млаз вода и исушете со ширење на пешкир.
2. Коњски корен е измиен, излупен и мелен. Исплакнете копар и исечете ги на парчиња. Листовите од див лук се ставаат во стерилни суви тегли, наизменични со копар, рен и ловоров лист.
3. Во грлото се става дрвен круг, а на врвот се става угнетување. По некое време, ќе започне процесот на ферментација. Пената периодично се отстранува со лажица, а угнетувањето се мие во раствор на сол.
4. По 2 недели, угнетувањето се отстранува, саламура се додава и лименките се тркалаат со варени капаци. Испратено на ладно, темно место..

Лосос на див лук за зимата во сос од домати

Овој рецепт произведува многу вкусна закуска која можете да ја уживате во секое време од годината. Подготвено е едноставно, од едноставни и достапни производи..

Состојки

• 50 гр фин шеќер;
• 2 кг лисја од див лук;
• 120 гр рок сол;
• 800 ml изворска вода;
• 2 лисја од ловорол;
• 200 гр доматно пире;
• пиперки.

Метод на готвење:

1. Листовите на растението темелно се мијат, се истураат со чиста вода и се инкубираат еден час. Тие се поставени на хартиена крпа и се сушат.
2. Водата се вари, во неа се вметнуваат сите состојки и доматната паста. Гответе ја смесата 3 минути и извадете ја од шпоретот.
3. Листовите се пакуваат во стаклени садови, пред-стерилизирајќи ги. Истурете ја топла саламура и покријте го со капаци. Контејнерот е инсталиран во широка тава, поставете го дното со крпа. Топла вода се истура над рамената и се стерилизира над тивок оган 20 минути. Внимателно отстранете ги садовите, цврсто навивајте и испратете го за чување во ладна просторија.

Конзервирана рамсон: рецепт со лук

Работното парче ќе се здобие со богата арома и светла вкус ако се додадат разни зачини на главната состојка. Лукот ќе додаде лутост. Копар и ловоров лист ќе додадат арома и убава боја..

Состојки

• 4 пупки каранфилче;
• 500 гр млад див лук;
• 4 ловоров лисја;
• 100 гр рок сол;
• 1 куп копра;
• 1 литар филтрирана вода;
• 4 грашок пиперка;
• 10 гр гранулиран шеќер;
• 1 чешне лук.

Метод на готвење:

1. Првиот чекор е да се подготви саламура. Водата во тавата се става на шпоретот, се додаваат шеќер и сол, се вари неколку минути и малку се лади, така што течноста што врие не ги готви младите лисја.
2. Главната состојка се мие, земајќи само цели примероци, без оштетување и нема знаци на расипување. Фабриката се сече на мали парчиња и се става во стерилни садови за суво стакло.
3. Исечена копар, ловоров лист, пупки од каранфилче, излупен и исечен лук, пиперките се ставаат на врвот на исполнети садови.
4. Содржината се истура со подготвена саламура и валани лименки со варени капаци.

Правила за чување на диви лук

Конзервирана солена зелена храна се чува во ладни простории, каде што нема пристап до сончева светлина. Ако работното парче е затворено со најлонски капачиња, се чува во фрижидер.

Заклучок

Дури и почетната домаќинка може да соли див лук дома, бидејќи самиот процес е едноставен, и не бара никакви посебни вештини. Резултатот е вкусна и здрава закуска која можете да јадете во секое време од годината.