Авокадо има: како се разликува од вообичаеното, придобивките од тоа како да се јаде

Авокадо е уникатно егзотично овошје кое расте во тропските или суптропските клими. Покрај нежниот вкус на пулпата, тој е познат по високата содржина на микро и макро елементи. Авокадо Хас е најчестата сорта на ова овошје, кое може да се купи во продавниците во текот на целата година..

Опис на Хас Авокадо

Авокадото честопати се нарекува алигаторска круша или американски Персеј. Ова е зимзелено ниско дрво со овошје со исто име. Авокадо Хас - една од сорти што се одгледува од два вида: Мексикан и Гватемала.

Американецот Рудолф Хас успешно зеде семе во својата градина. Интересно е што тој зеде коска од еден ресторан после обилната вечера. По искоренувањето, тој засади гранка од друга сорта што ја донесе од Перу до расад. Оваа сорта е именувана по неговото презиме кога аплицирал за патент во 1935 година. После тоа, претприемнички Калифорнија продаваше садници на локална расадник. Оттогаш, сортата успешно се одгледува во САД и се нарекува Калифорнија. Поради природата на преводот, калифорниските авокадо во Русија честопати се нарекуваат Хас или Хаас: и двете имиња значат иста сорта..

Плодовите созреваат на дрвјата што растат до 20 м. Карактеристика на растението е целосен пад на лисјата. Бисексуалните цвеќиња цветаат во axils на лисјата. Овошјето започнува да се појавува на горните гранки, а потоа и на долниот. Од едно дрво по сезона се собираат до 200 кг овошје.

Краток опис на овошјето Хас:

• епилептичен или облик на круша;
• нивната тежина може да достигне 500 g, и, во просек, е 300 - 350 g;
• кора: густа, трнлива или мазна.

Бојата на кора кога авокадото е целосно зрела може да биде скоро црна: ова може да се види на бројни фотографии од сортата Хас. Пулпата има светло зелена нијанса. Вкус - кремаста, месарка со вкусни ноти. Зрелото овошје од сортата Хас е меко, коската лесно се одвојува.

Разновидноста Хас се одгледува во Бразил, Канада, Мексико, Шпанија. Расте успешно на влажни, лесни почви и ги толерира дождливите сезони и периоди на суша..

Како авокадо Хас се разликува од вообичаеното

Како прво, разликата помеѓу авокадото Хас од вообичаеното е во сенката на кора: кога е целосно зрела, станува црна. Овошјето од други сорти обично е зелена и светло зелена боја..

Сортата Хас толерира транспорт и складирање, што може да се разликува од другите сорти. Плодовите од сортата Хас зреат на дрвја во текот на целата година, за разлика од другите вообичаени сорти. Пулпата е најдобро прилагодена за подготовка на класичен гуакомол заради посебниот вкусен вкус..

Предности на авокадо Хас

Авокадо Хас се консумира суров. Третманот на топлина ги уништува влакната и го лишува фетусот од неговите основни корисни својства. Авокадото обично се вклучува во садовите што треба да се јадат свежо подготвени..

Пулпата се цени заради високата содржина на есенцијални масла, кои имаат уникатни корисни својства. Оваа одлика ги зголемува корисни својства на овошјето:

1. Микро и макро елементи им даваат на плодовите на сортата Хас можност позитивно да влијаат на метаболичките процеси во организмот. Овој квалитет е особено корисен за оние кои страдаат од болести на дигестивниот тракт..
2. Пиридоксин, во голема количина исполнувајќи ја пулпата, спречува појава на атеросклеротични плаки и помага во подобрување на крвната слика.
3. Незаситените масни киселини стануваат активатор на процесите на регенерација, што помага да се подобри општата состојба на организмот.
4. Витаминот Д, содржан во пулпата, помага да се нормализира растот на скелетниот систем, а исто така влијае и на јакнењето на крвните садови.
5. Од особена вредност е маслото содржано во пулпата. Тоа помага да се намали ризикот од развој на кардиоваскуларни заболувања, бидејќи има зацврстувачки ефект врз срцевиот мускул и ја стабилизира активноста на хематопоетски процеси.
6. Витамините Е и Б витамини имаат корисен ефект врз состојбата на кожата, ноктите, косата.
7. Фолната киселина која се наоѓа во пулпата е добра за мајките што чекаат.
8. Поради неговата содржина на растителни влакна, овошјето делува на дигестивниот систем. Помага да се вари храната поактивно и да се отстранат токсичните материи од организмот..
9. Олеичните и палминските киселини ја подобруваат активноста на мозокот, а исто така ги инхибираат процесите што се основа за формирање на клетки на ракот.

Покрај тоа, авокадото се користи како компонента за подготовка на козметика. Поради масните масла што ги содржи фетусот, се јавува процес на активна регенерација на клеточно ниво. Овој квалитет го користат козметолозите, кои вклучуваат екстракти од масло во композициите.

Маски за лице, тело и коса се подготвуваат дома. Хас е многу подобар од другите, бидејќи содржи голема количина нафта. Придобивките од јадењето авокадо на Хас стануваат опипливи ако овошјето се консумира редовно.

Како да изберете Хас Авокадо

При изборот на овошје треба да се земат предвид карактеристиките на културата. Разновидноста на хас, за разлика од другите сорти, е избрана според бојата на кора. Ако не е зрело, тогаш кора ќе биде светло зелена боја. Кога зрели, станува скоро црно.

Постојат неколку истовремени знаци кои укажуваат на зрелоста на фетусот:

• областа каде што се наоѓа стеблото треба да биде рамномерна, светло кафеава;
• овошјето треба да биде умерено меко на допир;
• при тресење, коската внатре треба малку да трепери;
• зрелото овошје тежи повеќе од незрело;
• кора треба да биде мазна, без оштетувања и гребнатини;
• зрел фетус извршува неколку капки масло кога ќе се притисне на пределот на рачката.

Премногу меко овошје означува дека овошјето веќе е презаситено. Постојат неколку варијанти на зрелост во оваа фаза. Многу потрошувачи се прашуваат дали е можно да се готви презрее овошје, дали тоа ќе биде штетно за здравјето.

1. Сосема темно овошје со лигава содржина и плакета не може да се конзумира..
2. Ако месото од авокадото Хас е рамномерно кафеаво одвнатре, со темни вени и точки, тогаш ова овошје е расипано.
3. Црните точки на пулпата на лесна рамномерна сенка укажуваат на зрелост, може да се исечат со нож и да се готват според планираниот рецепт.

Како да се јаде авокадо

Авокадото се користи за подготовка на најразлични јадења. Овошјето може да биде главната состојка или додатокот.

По купувањето, овошјето се сече на 2 дела, се вади коска. Поради зголемената содржина на железо, месото брзо се затемнува кога е изложено на воздух. Авокадото претпочитаат да готват веднаш по сечењето, а за да спречите затемнување, користете мали кулинарски трикови:

• половините се испрскаат со сок од лимон;
• пулпата обилно покриена со маслиново масло.

Исеченото овошје може да се чува во фрижидер за еден ден во херметички затворен сад. Коската по сечењето се извлекува со лажица. Зрелиот Хас Авокадо има светло кафеав камен.

Хасовите авокадо прават пире од супа, салати, сосови, коктели. Плодот оди добро со домати, морска храна и билки. Суровиот свеж авокадо може да биде лесна закуска ако се стави на парче леб од житни култури, истурете маслиново масло, сол и бибер.

Кога купувате неподготвен авокадо, останува да зрее. За да го забрзате процесот, користете еден од соодветните методи:

• ставете во хартиена кеса и ставете таму каде што е топло и суво;
• бананите или јаболката се поставени веднаш до авокадото, кое лачи етилен, забрзувајќи го омекнувањето на ткивата.

За да ги ублажат тврдите авокадо пред готвењето, хостесите користат неколку трикови:

• овошјето се става во микробранова печка 30 секунди, откако ќе го покрие со салфетка (изложеноста на магнетни бранови ги омекнува ткивата, овошјето станува меко, може да се исече и зготви);
• Авокадото се завитка во фолија и се става на решетката во рерната, на возраст од 10-15 минути. на 200 ° C.

Овие методи помагаат да се направи пулпа погодна за сечење и готвење, но значително влијае на вкусот..

Покрај тоа, авокадото може да се замрзне. Обично се замрзнува во форма на пире од компири. За ова, зрелата пулпа се сече на парчиња, а потоа се пири. На масата додадете неколку лажици сок од лимон или вар. Смесата се израмнува на дното на садот и се чисти на студ. За време на замрзнување, чистената маса ќе почне да се шири, така што не треба да го наполните садот до рабовите. Замрзнатите пире од компири се чуваат на овој начин до 6 месеци..

Тежина на авокадо Хес Безлезна

Просечната тежина на овошјето Хас варира од 150 до 350 гр. Плодовите зреат во текот на целата година и се транспортираат малку незрели, бидејќи тие зреат брзо при нормални температури..

Коската на зрело овошје може да тежи околу 50 - 70 g. Кога коската ќе се отстрани, плодот ќе стане многу полесен, но ќе остане тежок. Тежината на зрелото овошје зависи од содржината на маслото.

Калории Авокадо Хас

Содржината на корисни масни киселини ја одредува калориската вредност на Хас авокадо: во просек, 1 ЕЕЗ. фетусот има околу 160 kcal. Од нив, околу 15 g е окупирано од маснотии. Во исто време, овошјето не е прехранбен производ што може да предизвика таложење на маснотии. Тоа е затоа што супстанциите содржани во фетусот се во можност брзо и лесно да се апсорбираат..

Авокадото го користи овој квалитет кога планирате мени за диети. Овошјето го заситува организмот, но мастите не се чуваат, туку се трансформираат во корисна енергија.

Нутриционистите препорачуваат да се подготви авокадо за појадок или употреба како закуска пред вечерата. Утринската потрошувачка на овошје ги активира метаболичките процеси на организмот и помага во стабилизирање на варењето во рана фаза..

Заклучок

Авокадо Хас - обична разновидност на алигаторска круша, која е позната по одличниот вкус и необичната боја на кожата. Сортата се одликува со својата способност да издржи долгорочен транспорт и складирање. Се користи за подготовка на вкусни здрави јадења, како и хербален додаток кој може позитивно да влијае на здравјето.