Методи за собирање и консумирање грав за зима, топ 10 рецепти и контраиндикации

Препаратите за грав за зимата се исклучително хранливи и корисни во сезоната кога на организмот му недостасуваат витамини. Покрај тоа, многу луѓе ги ценат мешунките за нивниот вкус и разновидноста на јадења со кои се комбинираат..

Грав од бели конзерви

Гравот во овој мезе ги зачува сите важни хранливи материи.

Willе се бара:

• 1 килограм бел грав;
• 3 лажички сол;
• 2 лажички гранулиран шеќер;
• 1 мала подот од горчлив пипер;
• 10 парчиња шишенце;
• 3 килограми домати;
• 2 парчиња ловоров лисја.

1. Потопениот грав треба да се готви, но да не се вари. Гответе на тивок оган со 3 лажички сол и 2 лажички шеќер. Кога сте подготвени, преместете го гравчето во штитник.
2. Бланширајте ги и исецкајте ги доматите со мелница за месо или мешалка.
3. Во голем сад лежеше бел грав, доматно пире. Истурете зачини, 1 лажичка сол. Загревајте 30 минути, неколку минути пред да започне врие, фрлете лаврушка во тавата.
4. Апетитот е подготвен. Сега треба да се постават во контејнери и да се остави до зима.

Црвено

Едноставен рецепт за конзервирана црвена грав во сопствениот сок.

Состојки

• 1 килограм црвен грав;
• 3 лажици 9% оцет;
• 500 грама кромид;
• половина чаша сончогледово масло;
• 500 грама моркови;
• 3 лажички груба сол;
• 2 лажички гранулиран шеќер;
• други зачини по избор.

1. Потопете го гравот 12 часа. Променете вода неколку пати во текот на оваа постапка. Варете ги со сол и шеќер.
2. Пржете ги прстените со кромид со парчиња морков во тава 10 минути. Додадете малку масло.
3. Истурете го преостанатото масло и истурете го грав. Загрејте уште 10 минути откако ќе зовриете. 2 минути пред крајот на готвењето посипете зачини ако сакате.
4. Наредете ги садовите во тегли и внимателно превртете ги. Готово!

Мезе од зеленчук

Грав солен со зеленчук - една од највкусните закуски на секојдневна трпезариска маса или на празнични собири.

Следниве компоненти треба да бидат подготвени:

• 5 килограми варени грав од кое било одделение;
• 500 грама свежа пиперка;
• 50 грама свеж модар патлиџан;
• 1 килограм домати;
• 1 чаша сончогледово масло;
• 3 лажици сол;
• 1 лажица шеќер;
• 1 лажица 9% оцет;
• мајчина душица, папрака, лук по вкус.

1. Гответе го гравот на вообичаен начин со натопување.
2. Мелете ги доматите без кора и пренесете во тава каде да додадете сол, шеќер и истурете масло. Загревајте 20 минути.
3. Додадете го готовиот грав, а потоа - коцки од модар патлиџан. Ова е проследено со уште 15 минути готвење во шпорет на средна моќност.
4. Исечете ја камбаната со сламки и ставете ја во смесата со оцет. Се вари. На крај, додадете зачини по желба.
5. Зачинетата конзервација е подготвена! Останува да го поставиме на пастеризирани тегли и цврсто да ги завиткаме капаците.

Кисела грав

За овој вид на зачувување, можете да користите грав аспарагус, бидејќи ова е практично единствениот начин за зачувување на хранливите материи на оваа култура.

Маринирање на грав аспарагус е многу лесно, бидејќи не е потребна дополнителна стерилизација.

По бланширањето, парчињата се истураат со врела маринада.

Во продавницата набавка:

• 1 килограм грав аспарагус;
• 2 лажици сол;
• 3 лажички 9% оцет;
• 2 лажици гранулиран шеќер;
• 1 литар изворска вода;
• 4 парчиња црн пипер.

Пресметката на компонентите се дава по капацитет, во волумен по литар.

1. Измијте ги парчиња грав и извадете стебленца со опашки. Натопи во врела вода, а потоа исплакнете со ладна вода..
2. Следно, треба да одлучите во каква форма гравот ќе биде кисела. Можете да го оставите целиот, или можете да го исечете на половина, тогаш теглата ќе се вклопи малку повеќе. Исечени грав лесно се додаваат во салатите.
3. Во стерилна стаклена чинија, ставете го гравот до самиот раб.
4. Време е за марината. Наполнете тава со литар зовриена или изворска вода, додадете шеќер и сол, додадете 3 лажици оцет и црн пипер.
5. Варете ја саламурата 3 минути. Истурете го во сад со грав и затворете го. Завиткајте во крпа и почекајте да се олади. За ефикасност на садот се препорачува да се сврти наопаку.

Рецепт од грав Лехо

Готвењето лехо ќе трае подолго од конвенционалното зачувување, но тоа е независно јадење што целосно ги заменува месните производи во текот на периодот на постот..

За да создадете вкусно лечо со грав, ќе ви требаат:

• 5 килограми домати;
• 1 килограм моркови;
• 1 килограм свеж бугарски пипер;
• 1 килограм секаков вид грав;
• 1 подот од лута пиперка;
• 3 чешниња од лук;
• 1 чаша сончогледово масло;
• 1 килограм кромид;
• 1 лажица груба сол;
• 1 лажичка шеќер;
• 2 часа чисто време и желба да се даде најдобро.

• Потопете ги грав цела ноќ. Варете го малку, не достигнувајќи подготвеност.
• Ослободете домати од кожата. Можете да ги исечете долните делови на овошјето, а потоа да се бланширате: кожата ќе се отстрани полесно. Коцки зеленчук.
• Во сад или казан, додадете мешунки и домати. Чорба за 20 минути.

• Измијте и излупете го кромидот и морковите, ситно исецкајте ги. Ослободете се од кора од сијалицата и лукот. Од пиперки исечени јадро. Мелење на целиот зеленчук.
• Истурете масло во друг сад, додадете шеќер и сол. Промешајте и ставете го таму целиот зготвен зеленчук освен лута пиперка и лук. Чорба додека зеленчукот не е подготвен.
• После 20 минути, во добиената маса додадете мешавина од домати со грав и оцет. Промешајте и додадете лута пиперка со чешниња од лук. Врие.
• Истурете во лименки со железни капаци.

Кавијар од грав

Служено со крцкави крекери или сендвичи со билки.

За да создадете кавијар од грав, ќе ви требаат:

• 1 килограм грав;
• 1 тегла доматна паста;
• 1 килограм домати;
• 500 грама моркови;
• 1 килограм кромид;
• сол, бибер, 2 лажички;
• 1 пакет растително масло;
• 4 лисја од магдонос.

Мајчина душица и папрака, исто така, се додаваат во рецептот..

• Исплакнете го гравот, ставете во тенџере, покријте го целосно со вода. Врие.
• Кога врие, додадете сол, додадете кромид. Загрејте пред да готвите грав.
• Исклучете ја топлината, исцедете ја течноста и исплакнете го грав во копач со ладна вода. Сијалицата може да се фрли: тогаш нема да ви се најде при рака.
• Мелење грав со блендер.

• Истурете половина чаша сончогледово масло во казан, истурете коцки кромид и рендан морков. Пржете до про translирен кромид.
• Ситно исецка или решетки на домати. Главната работа е да се ослободите од кора.
• Во казан со пржење, додадете ја масата од грав, доматите и доматната паста. Додадете сол со бибер. Промешајте и гответе 1/3 од максималната моќност на плочата додека кавијарот не достигне густа текстура.
• Ставете кавијар во мали тегли. За да поставите крпа на дното на голем тенџере, ставете тегли на врвот. Додадете вода, така што таа покрива лименки за ¾ и врие. Откако ќе зоврие, загревајте уште 15 минути.
• Ладениот кавијар може да се чува.

Конзервирана зелена грав

За да зачувате зелен грав, ќе ви требаат многу малку компоненти:

• боранија - 1 килограм;
• изворска вода - 1 литар;
• груба сол - 2 лажици.

1. Исечете ги советите за чиста грав, варете додека не се меки мешунките.
2. Кога гравот ќе се олади, ставете ги во сад за конзервирање.
3. Истурете во теглите водата оставена од готвењето на мешунките и превртете ги капаците.
4. Направете водена бања и загревајте го 1 час во точката на вриење.
5. Извлечете садови, ставете во фрижидер. Служете со сол.

Како да ги чувате мешунките

Не заборавајте за посебните услови за чување на работните парчиња: секогаш на ладни, темни места и веднаш отворете ги лименките во фрижидер.