Солени лимони: рецепти, прегледи, резултати

Harетвата зеленчук и овошје е составен дел од животот на човекот. Во северноафриканските земји, солените агруми се најпопуларните домашни производи. Лимонот и солта се важен дел од културата на земјата веќе неколку векови во Мароко..

Дали е можно да се јаде лимон со сол

Се покажа дека ако го исечете лимонот и го наполните со сол, резултатот ќе ги надмине сите очекувања. Мароканската традиција на лимони со сол одамна ги надмина границите на оваа земја. Употребата на таков производ во храната, како и додавање на тоа како зачин во разни јадења, стана светска практика. Подготовката на ферментирани лимони е цврсто вкоренета во европската медитеранска кујна заедно со маслинки, кисели краставички и каперси.

Ферментацијата на лимоните може значително да ги зголеми нивните корисни својства. Со отстранување на вишокот вода, супстанциите во нив стануваат поотворени и активни. И поради големата количина сол содржана во производот, тие се совршено складирани.

Како што е случајот со другите производи, прекумерната потрошувачка на солени лимони во храната може да биде штетна. Вреди да се следат препораките и ограничувањата. Бидејќи активност на хемиски соединенија во ферментиран лимон е поголема, количината на потрошен производ во споредба со свежата верзија треба да биде 2 пати помала.

Што е корисно лимон со сол

Секој ја знае лековитата моќ на лимонот. Овие агруми се складиште на хранливи материи, витамини и хемиски елементи во трагови. Лимонот има одличен антисептички ефект, помага во зајакнување на организмот, помага во борбата против многу болести..

Што се однесува до лимоните со сол, таквото јадење помага во чистење на човечкиот циркулаторниот систем на токсините, ги отстранува штетните токсини и бактерии. Нивната редовна употреба го нормализира нивото на холестерол во крвта. Покрај тоа, со соодветна употреба, таквото јадење има тоник ефект, а исто така го подобрува метаболизмот во организмот..

Придобивките од сол од лимон и слабеење

Нутриционистите се едногласни во мислењето дека јадењето сол од цитрус помага во чистење на организмот и е одличен помошник во борбата против вишокот тежина. Еден од најважните аспекти е калориската содржина на ова јадење. 100 гр производ содржи:

• протеини - 0,9 g;
• масти - 0,1 g;
• јаглехидрати - 3 g;
• калории - 16 kcal.

Лимоните со сол совршено го зајакнуваат организмот, обновувајќи го дигестивниот систем. Правилно функционирање на желудникот и цревата се клучот за идно успешно слабеење. Составот на лимон содржи единствена супстанција - полифенол, која има својства за намалување на телесната тежина. Според прегледите, лимонот и солта за слабеење можат да дадат зачудувачки резултати..

Најпопуларниот пијалок за горење маснотии е следниот рецепт: 2 лажиче разредена во чаша вода. пулпа на солен лимон и 1 4 лажиче. мелен црн пипер. Таквиот коктел ефикасно го започнува процесот на согорување на вишокот маснотии во организмот. Таквиот пијалок треба да се конзумира секое утро на празен стомак за најголем ефект..

Покрај коктелите согоруваат маснотии, нутриционистите препорачуваат чистење на телото еднаш на половина година со вода и солени лимони. За нејзина подготовка, неопходно е да се меле целото овошје во блендер и да се измеша добиената кашеста маса со 1 литар зовриена ладена вода. Спроведување на чистење значи дека во такви денови, покрај вода од лимон, можат да се јадат само житарки и овошни сокови.

Дали лимонот и солта се добри за притисок

Солениот лимон е одличен начин за подигнување на крвниот притисок. Научно е утврдено дека редовната употреба на таков производ придонесува за нормализирање на притисокот кај хипотензивни пациенти. Активните состојки содржани во ова овошје помагаат во зајакнувањето на крвните садови. Поради ова, обновениот степен на притисок се стабилизира долго време, дозволувајќи им на пациентите да заборават на проблемот.

Во исто време, вреди сериозно да се пристапи кон прашањето за лекување на низок крвен притисок. Прекумерното внесување на ферментиран цитрус може сериозно да им наштети на луѓето склони кон хипертензија и наплив на притисок. За најсоодветна реставрација на васкуларниот систем, солениот лимон треба да се зема како што е пропишано од лекар во врска со други лекови.

Дали јадат лимон и сол за настинки?

Солено овошје, како и нејзината свежа верзија, е одличен начин за борба против симптомите на грип, акутни респираторни инфекции и настинки. Најефективниот таков производ станува во комбинација со мала количина црвена пиперка. Само една парче со пиперка има затоплување на телото, ги проширува крвните садови. Само 2-3 парчиња можат да го олеснат назалниот конгестија.

Ако мелете такви плодови во сурова, додадете нотка на црвена пиперка во нив и истурете вода - ова ќе испадне дека е одлична алатка за миење на грлото. Редовната употреба ќе го намали бројот на напади на кашлање. Смесата, исто така, помага да се намали болното грло..

Поради високата концентрација на витамин Ц во составот, ферментираното овошје има реставративно дејство. Лимонот со сол ноќе има позитивен ефект врз крвните садови. Во комбинација со употреба на други лекови дава зачудувачки резултати..

Придобивките од солени лимони за имунитет

Секој човек ги знае позитивните ефекти на цитрусот врз имунитетот. Редовното консумирање на храна може да му даде на организмот доволна доза на витамин Ц - основа на добро здравје. Како што знаете, 100 гр лимон содржи околу 40% од дневната норма на супстанцијата. Затоа, во комбинација со правилна диета, дневната потрошувачка на една четвртина од фетусот може да го наполни телото со потребните елементи.

Корисните бактерии содржани во кора од лимон се еден вид катализатор за изложеност на корисни својства. Парче солени лимон за појадок е одлична вежба за организмот и е еквивалентна на традиционалниот чај со неколку свежи парчиња. Солениот лимон со медот е исто така одличен начин за зголемување на имунитетот.Оваа мешавина е одличен начин да се избегнат настинки и грип во најопасните периоди од годината..

Како да направите солени лимони

Според класичниот марокански рецепт, за подготовка на ферментирани агруми ќе ви требаат самите овошја, сол и ловоров лист. За 5 лимони во просек се троши околу 1 кг сол. Количината на ловоров лист се пресметува врз основа на личните преференци на шпоретот. За точен резултат, треба да следите едноставна инструкција:

1. Секој лимон се сече во основата напречно околу 2/3 од големината.
2. Сечињата се полни со сол. Најдобро е да се користи морска сол - поголема е и не содржи голема количина нечистотии.
3. Овошјето со сол се пренесува во мала тава, а потоа се притиска со товар за посилен сок.
4. По 3-4 часа, товарот се отстранува, преостанатата сол и ловоров лист се додаваат во тавата.
5. Теглата е херметички запечатена и испратена за зреење во рок од еден месец.

Лимоните подготвени на овој начин се одлична закуска, како и средство за губење на тежината. Секој лимон на крајот на ферментацијата се претвора во кашеста маса, која се користи во сооднос од 2 лажици. лимон за 1 4 лажиче. црн пипер и 1 чаша вода. Внесувањето лимон и сол во текот на месецот ги чисти цревата и придонесува за нагло слабеење..

Покрај традиционалниот метод за подготовка на агруми, има и многу други. Најчесто, ваквите рецепти за солени лимони се разликуваат во сетот на користени зачини. Самиот процес на готвење е идентичен со исклучок на моментот на поставување дополнителни состојки. Поради вистинскиот букет зачини, вкусот на таквите лимони со сол ќе биде одличен. Одлична комбинација на цитрус и зачини е следниот рецепт:

• 8 лимони;
• 1,5 кг морска сол;
• 3 лажици земјата коријандер;
• 2 лажиче мелен црн пипер;
• 2 лажиче анасон;
• 3/4 лажиче кардамон;
• 1 ловоров лист;
• цимет на врвот на нож.

Богат сет на зачини, во комбинација со корисни својства на овошјето, помага да се зајакне имунолошкиот систем. Секое овошје мора да се сече на 8 парчиња и да се јаде по една парче секој ден. Јадењето таков третман во најопасните зимски месеци ќе ви овозможи да не се грижите за случајна настинка..

Како да земете солени лимони

Правилно ферментирано овошје содржи огромна количина на витамини и хранливи материи. Се разбира, прекумерната употреба на производот може да доведе до надминување на дозволените дози на овие супстанции во организмот. За општ зајакнувачки ефект врз телото, неопходно е да се јаде не повеќе од две парчиња лимон на ден.

Препорачаниот курс на земање лимон со сол е од еден до два месеци. Најдобро време за консумирање е утро. Најдобро е пред појадок да го јадете производот на празен стомак. Овој метод ќе овозможи разбудување на активноста на гастроинтестиналниот тракт, што во иднина ќе биде од корист и за дигестивниот систем и за општата состојба на имунитет.

Правила за чување

Производите за солење се дизајнирани да го продолжат нивниот рок на траење. Солта содржана во производот е најдобриот конзерванс за да се спречат штетните бактерии да влезат во производот. Препорачливо е да го чувате готовиот сад во цврсто затворена тегла. Избегнувајте отворање често за да земете мали делови од производот. Како по правило, отворена конзерва треба да се користи во рок од еден месец, во спротивно солениот раствор ќе се расипе со чест контакт со воздухот.

Најдобро место за складирање е ладна, затемнета просторија со температура на воздухот не повеќе од 10-14 степени. Ако е невозможно да се организира такво место, најдобро е да се користи горната полица на фрижидерот. Со правилна постапка за ферментација, цитрусите можат да се чуваат до една година.

Ограничувања и контраиндикации

И покрај несомнената корист на лимоните со сол, неговата употреба може да предизвика непоправлива штета на организмот. Не го давајте производот на мали деца под 1 година чиј гастроинтестинален тракт сè уште не е прилагоден на кисела храна. По една година, можно е да им се даде на децата комплементарна храна во форма на една лажичка како додаток на сладок чај или вода. Во својата чиста форма, дете може да се даде само по конечното формирање на дигестивниот систем - по 3 години.

Ферментирани лимони треба да се користат со претпазливост кај луѓе склони кон алергиски реакции. Преосетливоста на цитрусот е важна причина за исклучувањето на ова јадење од вашата диета. Таквите луѓе треба да се држат настрана од мароканската кујна, чии јадења често ја содржат оваа состојка во нивниот состав..

Со голема претпазливост, употребата на овој третман се вреди да се третираат лица со забни проблеми. Во случај на оштетена емајл или кариес, киселината содржана во садот може да доведе до големи оштетувања на емајлот и дентинот. Во овој случај, треба да се воздржи само од нивната сурова употреба. Како компонента на друга храна, агрумите стануваат помалку агресивни..

Заклучок

Лимонот со сол е одличен начин на зачувување, кој ви овозможува да ги зголемите корисни својства на агрумите. Невообичаен вкус и широк опсег му овозможуваат на производот важно место меѓу другите зеленчуци и овошје. Правилно подготвени, тие ќе му донесат гастрономско задоволство на човекот и ќе го зајакнат неговото здравје..