Зошто репка е корисна за човечкото тело: состав, калорична содржина на суровини, варени, задушени

Репка е годишна или биенална тревни растенија кои припаѓаат на семејството Зелка. За жал, меѓу модерната разновидност на егзотика на полиците на продавниците, репка, чии здравствени придобивки и штета им беа познати на античките Словени, незаслужено беа заборавени. Затоа, особено е важно да се потсетиме зошто зеленчукот е толку вреден за здравјето на луѓето.

Како изгледа репка?

Лесно е да се разликуваат репа од друг зеленчук поради мазни, заоблени, малку срамнети со земја коренови култури, како на пример на фотографијата. Нивната големина и боја се разликуваат, во зависност од сортата. Во просек, должината на зеленчук може да достигне од 10 до 20 см и тежина до 10 кг. На градината, зеленчукот се издвојува за своите заглавени темно зелени лисја и раскомозни inflorescences, од кои секоја содржи од 15 до 25 светли златни цвеќиња.

Репка: дали е тоа зеленчук или овошје

Иако репка често се користи како состојка за десерти, тоа е, без сомнение, зеленчук. Покрај слатките јадења, од оваа коренска култура, од античко време, се правеле и други курсеви и супи, од него се готви квас, тие се полнети со пити, месо и живина. До денес, многу рецепти се заборавени, но интересот за репка како вкусен и здрав зеленчук сè уште не е изгубен..

Како изгледа вкусот на репка

Вкусот на репка е доста интересен и варира малку во зависност од методите на обработка: суров зеленчук е многу сличен на ротквицата, само без неговата карактеристична горчина. Парен зеленчук и плетенка од корен се послатки и изгледаат како моркови.

Хранлива вредност и хемиски состав на репа

Покрај својот весел изглед и интересен вкус, репка е позната по своите корисни својства за човечкото тело. Од античко време, словенските народи користеле вреден зеленчук за превенција и третман на разни заболувања. Објаснета е слична популарност на коренските култури заради неговиот богат хемиски состав..

Кои витамини се наоѓаат во репка?

Репка служи како извор на многу корисни витамини и минерали што му се потребни на една личност. Витаминот Ц е присутен во големи количини кај суров зеленчук - неговиот удел е двапати поголем од оној во другите коренови култури. Во репа, особено жолта, витамин А е обилен, кој е одговорен за визуелна острина и ориентација во темница. Покрај тоа, таа содржи витамини од групата Б, витамини ПП и Е, лесно сварливи полисахариди и стерол, што ја промовира еластичноста на зглобовите. Покрај тоа, коренот култура содржи единствена супстанција, глукорафанин, која има способност да се спротивстави на канцерогени тумори..

Минерали во репа, исто така, се наоѓаат во изобилство. Содржи бакар, железо, манган, цинк, јод, натриум. Особено многу калциум, калиум и фосфор во овој здрав зеленчук.

Колку јаглехидрати има во репка?

Репка може да се смета без претерување диетален производ се должи на фактот дека се состои од 90% вода. Практично нема масти во него, а јаглените хидрати го сочинуваат најголемиот дел од сувата материја. Покрај тоа, вредностите на јаглени хидрати се разликуваат многу малку со различни видови на обработка.

Колку калории во репка

Содржината на калории од 100 гр репка варена на различни начини исто така не е многу различна:

• суровиот зеленчук има најниски индикатори за енергија - 26 kcal;
• пржените и бари на пареа од корен имаат 29 kcal;
• варениот репка има најголема калорична содржина - 33 kcal.

Ваквата ниска енергетска вредност, заедно со корисни својства, ги прави репка неопходен зеленчук во исхраната на оние кои сакаат да ја одржат хармонијата и да ја следат нивната тежина..

Корисни својства на репка жолта, бела, црна боја

Постојат доста варијанти на репка, но само некои од неговите сорти се популарни. Значи, постојат три главни типа на оваа коренска култура, од кои секоја има свои карактеристики:

• жолта
• бело
• црна.
• Yellowолтата репка има висока содржина на витамин А, кој е широко познат по своите својства за подобрување на видот. Покрај тоа, има корисен ефект врз состојбата на кожата и го зајакнува имунолошкиот систем. Цврстата структура на зеленчукот ја активира цревната микрофлора, што, пак, спречува појава на проблеми со гастроинтестиналниот тракт-
  
• Белата разновидност на корен зеленчук се карактеризира со понежна текстура. Коренските култури содржат многу растителни влакна, па затоа се препорачуваат за лица со нарушувања на столицата, особено со дијареја. Исто така, содржи голем број на антиоксиданти кои ги врзуваат слободните радикали во клетките на ткивата, со што се спречува предвремено стареење на организмот.-
  
• Црниот зеленчук се смета за најкорисен поради разновидните микроелементи во неговиот состав, поради што неговите својства често се користат во медицински цели. Особено е добро воспоставена во случај на хиповитаминоза и е индицирана за лица со слаб имунитет..
  

Што е корисно репка за човечкото тело

Корисните својства на репа се многу разновидни и имаат позитивен ефект врз скоро сите системи на човечкиот живот.

Изобилството на магнезиум во составот на коренските култури го поддржува оптималното функционирање на кардиоваскуларниот систем и спречува појава на срцев удар и мозочни удари. Исто така, помага во апсорпцијата на калциум, индиректно влијае на зајакнување на мускулно-скелетното ткиво, што е особено важно за деца и постари лица.

Фосфорот, кој е исто така многу во зеленчукот, не е помалку корисен за телото на растечкото дете. Тој, како магнезиум, промовира апсорпција на калциум, а исто така е одговорен и за стабилноста на нервниот систем и неговата способност да издржи надворешни стимули и стрес.

Целулозата содржана во коренските култури има лаксативни својства кои помагаат во чистење на организмот и спречуваат стагнација на хранливи соединенија..

Покрај тоа, активните супстанции во репка имаат антибактериски и антиинфламаторни својства, како резултат на кои редовната употреба на овој корисен зеленчук може да ја врати гастроинтестиналната микрофлора. Тие исто така го регулираат производството на жолчката со спречување на формирање на жолчни камења..

Зошто репка е корисна за мажите

Лековитите својства на репа се покажаа корисни за одржување на здравјето на мажите. Сулфурот, кој е присутен во зеленчукот, е вклучен во прочистувањето на крвта и спречува кршење на урогениталниот систем, особено, појава на камења во бубрезите и проблеми со мокрење. Цинк во комбинација со магнезиум го подобрува производството на тестостерон, чие количество ја одредува сексуалната желба и способноста на телото да произведува сперма. Покрај тоа, репка содржи витамини од групата Б, здравствени придобивки од кои се регулира хормоналната позадина и се намалува психоемотивната штета со која мажите секојдневно се соочуваат.

Што е корисно репка за телото на жената

Репка е исто така од голема корист за телото на жената. Содржи витамини А и Е, неопходни за здравјето и убавината на косата, забите и ноктите. Зеленчукот со малку калории придонесува за губење на тежината, а влакното, кое има својство за апсорпција, безбедно ги отстранува токсините, отпадот и вишокот на течности од телото. Коренот култура, исто така, ја подобрува состојбата на кожата и се препорачува за акни, егзема и акни. Покрај тоа, холин и фосфор во репа го олеснуваат справувањето со нервната напнатост и омекнуваат емотивните разлики, што е особено важно за време на менопаузата и во постпарталниот период..

Дали е можно да се изврши репа за време на бременоста и со хепатитис Б?

За време на бременоста, можете да користите репка без никаква штета, бидејќи овој вреден зеленчук е во состојба да придонесе не само за здравјето на жената, туку и за здравјето на нероденото дете. Значи, корисна растителна култура ќе ги ублажи симптомите на токсикоза, ќе ја стабилизира хормоналната позадина и нервниот систем, а исто така ќе го спречи развојот на анемија кај мајката. Во исто време, тоа ќе придонесе за здрав раст на фетусот, зајакнување на неговите крвни садови и имунитет..

Што се однесува до доилките, репка е исто така многу корисна за нив, сепак, некои сорти можат да дадат горчлив вкус на млекото, поради што бебето може да одбие да јаде. Ова треба да се земе предвид при додавање на зеленчук во дневното мени..

На која возраст можете да му дадете на вашето дете репка

Благодарение на неговите корисни својства, репка е идеален производ за деца кои преминуваат во цврста храна. Нутриционистите препорачуваат внесување зеленчук во исхраната на децата на 6-7 месеци од животот во форма на мек пире од компири. За првиот тест, тоа мора да се даде на врвот на лажичка, а потоа да чекаат 24 часа за да се открие отсуството на алергиски реакции. Самиот производ не е алерген, меѓутоа, во ретки случаи, децата може да доживеат индивидуална нетолеранција кон овој зеленчук. Ако нема сомнителни симптоми, како што се црвенило на кожата или лабава столица, постепено можете да го зголемите пропорцијата на зеленчук од корен во детското мени.

Придобивките од репка за слабеење

Кога губат телесната тежина, корисни својства на репка, исто така, се манифестираат на најдобар начин. И покрај неговата ниска содржина на калории, овој зеленчук е многу задоволувачки и го олеснува гладот ​​долго време, што помага да се избегнат непланирани закуски. Покрај тоа, го регулира балансот на водата во ткивата и го олеснува отокот, а неговите благи лаксативни својства ви овозможуваат да го исчистите телото и да го нормализирате варењето на храната. Дневната употреба на оваа коренова култура позитивно ќе влијае на благосостојбата и бројката 3 до 4 месеци по воведувањето во исхраната, особено ако компирите ги замените со него. За разлика од второто, репа содржат многу помалку јаглени хидрати, чиј вишок е одговорен за појава на масни наслаги на телото.

Дали е можно репка кај дијабетес

И покрај изобилството на корисни својства, репка треба да се користи со дијабетес со претпазливост, бидејќи употребата на овој зеленчук во храна од луѓе со слична болест има некои нијанси.

Во зависност од видот на обработката, гликемискиот индекс на коренската култура варира во голема мера. Значи, пржените и пареа репка имаат ГИ од 70 до 80 единици. На тој начин подготвен производ е контраиндициран кај дијабетичари од тип 1 и тип 2..

Во исто време, ГИ на неподготвен зеленчук е прифатливо 15 единици. Во сурова форма, репа може да се јаде без страв од ненадејни зголемувања на гликоза во крвта. Сепак, дури и во овој случај, се препорачува да се консултирате со специјалист пред да го користите производот..

Кој вид репка е покорисен

Репка не ги губи своите вредни квалитети, без оглед на тоа како беше подготвен. Затоа, јасно е да се каже во каква форма овој зеленчук станува што е можно корисен. Тука многу зависи од преференциите на јадечот, сепак, одредени типови на термичка обработка сè уште ги зајакнуваат некои својства на коренот, што треба да се земат предвид при продолжување со готвењето.

Дали е можно да се јаде сурова репка

Како што веќе споменавме, репа може да се користат во речиси секоја форма. Зеленчук од суров корен не е помалку вкусен од готвениот, а некои корисни својства се својствени само на свежиот зеленчук. Значи, има искажувачки својства. Ова прави необработени репа, особено сок од него, ефикасен лек за настинки. Покрај тоа, таа содржи фолна киселина, која е неопходна за нормално формирање на феталниот нервен систем за време на бременоста..

Голем број на здрави витамини овозможуваат да се подготват салати кои се неверојатно разновидни во составот од зеленчук од суров корен. Овој зеленчук е особено добро комбиниран со моркови и зелка:

1. За салата, земи 250 гр репка и млада зелка, 150 гр моркови, ½ куп магдонос и копар, 50 гр сончогледово масло и зрнеста сенф.
2. Тенок исецка зелка, и решетки моркови и репа на не многу фин ренде.
3. Ситно исецкајте ги зелените, а потоа се комбинираат со зеленчук.
4. Потоа, облечете ја салатата со масло и додадете сенф. Сол по вкус пред сервирање.

Здравиот зеленчук може да се надополни со јаболка. Таквата едноставна комбинација ќе го надомести недостатокот на хранливи материи во зима:

1. 4 мали корен зеленчук се излупени и се ставаат на груб ренде.
2. 4 јаболка излупени и излупени и исечени на тенки ленти. За да не се затемнат, може да се подмачкаат со овошен оцет или сок од лимон.
3. Состојките се мешаат, сол и шеќер се додаваат по вкус..
4. Пред сервирање, подготвена салата напои 1 суп.л-патки. павлака со малку маснотии.

Придобивките и штетите на пареата репка

Иако пареата репа нема да им користи на дијабетичарите поради нивниот висок гликемиски индекс, овој производ нема да им нанесе штета на другите луѓе. Напротив, тоа ќе помогне да се исчистат крвните садови, што ќе го зголеми протокот на крв во сите телесни ткива и мозокот и, следствено, подобрување на меморијата. Благи седативни својства на парен зеленчук помагаат во борбата против нарушувања на спиењето.

Зеленчук од парен корен се сметал за наједноставниот од сите можни јадења: не било без причина дека овој имот е фиксиран во поговорката. Навистина е лесно да се готви:

1. Исчистените и измиените репка се сечат на тенки кругови.
2. Ставете го зеленчукот во тенџере со глина за чорба, додадете сол и неколку лажици вода. Течностите не треба да бидат многу, 3 - 5 суп.л-патки. л.
3. Садот се става на сад за печење и се става во рерната, загреана на 160 - 180 ° C.
4. Готовиот сад е поставен од садовите, додадете масло. Ако сакате, можете да го диверзифицирате садот со кисела павлака, лук, билки или сенф.

Навивачите на слатки јадења ќе го ценат парен зеленчук со суво грозје и зачини:

1. За да го подготвите десертот, подгответе 250 гр репа и јаболка, по 1,5 суп.л-патки. суво грозје и 10% крем, 50 гр путер, 2 лажици. рендан кора од лимон, какви било зачини за слатки јадења на врвот на нож.
2. Суво грозје и зеленчук се мијат темелно. Јаболката се чистат од семиња и јадра, се сечат на коцки.
3. Коренот култура се сече на мали коцки и се шири во садови со дебели идови.
4. Комбинирајте зеленчук со кора од јаболка, суво грозје и зачини.
5. Истурете вода, додадете растително масло и покријте го.
6. Садовите се ставаат на шпоретот или во рерната, доведени до вриење.
7. Потоа огнот се отстранува и десертот опаѓа уште 40-60 минути. Подготвеноста се проверува со вилушка.

Дали е варено репка корисно?

Варениот репка, исто така, може да донесе многу придобивки за човечкото тело. Неговите активни супстанции го спречуваат опаѓањето на косата, се борат со појава на сива коса, а антисептичките својства можат да ја намалат забоболката и да го елиминираат воспалението на мукозните мембрани на желудникот и цревата. Покрај тоа, жешката пулпа на зеленчукот, земја во пире состојба, може да се користи надворешно како лек за гихт, абразии, кожни заболувања.

Дали е можно да се јадат лисја од репка

Листовите од овој зеленчук исто така имаат корисни својства. Во словенските територии, тие не беа помалку популарен производ од самата коренот, заради неговиот зачинет вкус, кој е целосно откриен во комбинација со јадења од месо и риба. Врвовите на репка се богат извор на полинезаситени киселини и корисни влакна, чиј индикатор кај младите лисја е близу 75% од дневната норма. Затоа, зелените делови од зеленчукот ќе бидат одличен додаток на витамин на салати, супи, сосови и главни јадења.

Ограничувања и контраиндикации

Иако придобивките од репка се непобитен, како и повеќето производи, има одредени контраиндикации, кои не ги почитуваат може да предизвикаат значителна штета на организмот. Не се препорачува јадење на овој корен од храна за групи на луѓе кои страдаат од:

• индивидуална нетолеранција кон производот;
• болести на централниот нервен систем;
• хроничен и акутен холециститис;
• чир на желудникот и цревата;
• гастритис;
• ентероколитис;
• хепатитис.

Заклучок

Репка, здравствените придобивки и штети од кои се опишани во овој напис, е единствен зеленчук чии својства заслужуваат многу повеќе признание. Зачуваната е вредноста на овој корен од културата, без разлика како ја готвите, и ако заменете компири со него 5-6 пати месечно, може значително да го подобрите вашето мени и да ја подобрите вашата благосостојба.