Како и каде е подобро да се чуваат репка дома во зима

Зеленчук од корен од репка активно се користи во готвењето и, благодарение на богатиот витамин и минералниот состав, има голем број на корисни ефекти врз човечкото тело. За да може да се користи вреден производ во зима, тој мора правилно да се чува. Информациите за тоа како да заштедите зеленчук долго време, за да не изгубат важни елементи, се собираат во овој напис..

Кои сорти на репка се подобро сочувани

Зелениот зеленчук има многу варијанти кои се разликуваат по боја (има бела, жолта, розова), обликот и големината на коренските култури и времето на зреење. Ако планирате да ги чувате коренските култури до следната жетва, тогаш дури и во фазата на садење, треба да изберете сорти што се одликуваат со најдобри показатели за одржување на квалитетот. Овие вклучуваат, но не се ограничени на:

  • Месечина;
  • Орбита;
  • Повлечете Повлечете;
  • Манчестер пазар.
Знаете ли? Репастите биле одгледувани во антички Египет и Грција. Меѓутоа, во тие денови се сметаше за храна на робовите и на сиромашните. Во антички Рим, зеленчук бил во исхраната на сите сегменти на населението. Почесто, тие јаделе не сурови, туку печени.
Раните сорти не се погодни за зимско складирање. Тие мора да бидат во фрижидер и да се конзумираат еден месец.Некои сорти на рано зреење можат да бидат засадени 2-3 пати по сезона: првите плодови се собираат во текот на летото и се користат до есен, втората и третата култура може да бидат погодни за зимско складирање. Меѓу таквите сорти, на пример, Снежана, Пинк Милан, Гејша, Глаша, комета, Златна топка.

Ако сорти со средно зреење се засадени во јули, тогаш тие може да се зачуваат и во текот на зимата. Овие, особено, вклучуваат медицинска сестра, снег глобус, Петровска-1.

Како да се задржи репка

Постојат неколку начини за чување репка во зима:

  • свеж во одредени параметри на температурата и влажноста;
  • валани во тегли - солени, конзервирана, кисела;
  • замрзнат;
  • во исушена форма.
Важно е! Најдолго складирани замрзнати, конзервирани или сушени репка. Неговиот рок на траење е зголемен за една година..

Кога да се соберат

Доцните сорти се чуваат за чување во последниот месец од есента. Тие се деликатно отстранети од земјата за да не се оштети кожата. Harетвата мора да биде планирана за денот кога времето е суво, а воздухот на улицата се загрева до + 8 ... + 10 ° С.Vestетвата се изведува со влечење на коренови култури од почвата зад врвовите, пред тоа, нежно ги боцкајте со лопата или пичка.Пред да го ставите корен зеленчук во продавницата, тие треба да бидат соодветно подготвени за чување, имено: исчистете од почвата, исечете ги врвовите со ножици или нож, оставајќи само 1-2 см од него, исечете ја опашката на 2-3 см и исушете. Плодовите исто така треба да се решат, отфрлајќи премногу големи, меки, оштетени, со дамки, знаци на гниење или оштетување од габична инфекција, замрзнато со мраз.

Сорти на средно и рано зреење се засадени во такви периоди што жетвата падна во средината или доцна есен.

Услови за складирање

Идеални услови за складирање на репа: температура - + 1 ... + 4 ° С, влажност - 90–95%, недостаток на сончева светлина, добра вентилација. Со оваа микроклима, коренските култури можат да се чуваат за 4 месеци. Ако температурата се зголеми, тогаш рокот на траење ќе биде пократок.

Знаете ли? Еднаш во Русија, репка беше најважниот и најприфатливиот прехранбен производ. Сепак, од XVIII век. постепено беше заменет со компири.

Оптимални локации за складирање

Идеални места за чување репа - подрум или подрум. Застаклениот балкон исто така може да биде погоден за оваа намена..Коренови култури може да се постават за зима и во станбени услови, на некое затемнето и ладно место, на пример, во оставата, чајната кујна. Тие можат да бидат поставени во кутии и попрскани со песок, поставени со слама или завиткани во пергамент. Сепак, на овој начин зеленчукот ќе се заштеди нешто помалку со време..

Методи на чување

Во подрумот, коренските култури најлесно се чуваат во дрвени гајби или во вреќи исполнети со песок. Дрвени полици или тротоарите, буриња, пластични кеси се исто така погодни. Користете и зборувач за глина.

Во дрвени гајби

Ова е најпопуларен начин за чување зеленчук.. Коренските култури се ставаат во слоеви во кутии и се попрскаат со влажен песок. За да не се развијат болести кај земјоделските производи, креда, гасена вар (1 кг / 50 кг песок) може да се додаде на песок.Кутии може да се инсталираат еден на друг. Купишта треба да бидат високи до 2 м. Ако нема песок, тогаш е дозволено плодовите да се прелива со креда, пепел, пилевина.

Во фрижидер

Свеж производ се става во кутии за овошје и зеленчук. Оптималната температура на чување е +1 ... + 4 ° C. Рок на траење не треба да надминува 30 дена. Периодично, зеленчукот треба да се прегледува за расипување..

Кога се чуваат во пластични кеси, подобро е да ги оставите отворени, а да се апсорбира вишок на влага во средина ставете хартиена крпа што треба периодично да се заменува.

Важно е! Репка не апсорбира мириси, така што може да се зачува заедно со други зеленчуци и храна. Сепак, некои зеленчуци можат да бидат заситени со аромата на репка..

Во вреќи со вреќи

Ако во подрумот нема доволно простор, коренските култури може да се стават во пластични или ткаенини кеси и да се попрскаат со влажен песок. Theебите се инсталираат во исправена положба, а не врзани.

Како да го продолжите рокот на траење на зеленчукот

За да го зачувате зеленчукот што е можно подолго, до пролет, мора да се придржувате кон следниве препораки:

  1. Проверете дали се одржуваат оптимални услови на локацијата за складирање.
  2. Изберете само здрави плодови за чување.
  3. Продавница сорти карактеризираат со долг рок на траење.
  4. Редовно проверувајте го овошјето за оштетените примероци што мора веднаш да се отстранат.
  5. Можете да го продолжите животниот век на коренските култури во фрижидер ако секоја копија ја ставите во пластична кеса, хартија, весник или леплив филм.
Значи, сега знаете во какви услови најдолго се чуваат репа и како да се чуваат до пролет. Не е тешко да се направи ова. Секој градинар може да избере за себе најоптималниот метод за складирање..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака