Како да ги чувате јаболките свежи за зимата дома свежи

Постојат многу начини и правила за тоа како да чувате јаболка за зимата дома. Во првата фаза се избираат добри плодови, се избира местото и капацитетот за складирање. Свежото овошје содржи витамин комплекс неопходен за здравјето на луѓето. Затоа, важно е да се набудуваат одредени услови со цел да се зачуваат хранливи материи долго време. Но, не сите сорти на јаболка се наменети за складирање во зима..

Поминувајќи малку повеќе време и напор на пред-третман, градинарите ќе добијат добар резултат што ќе ги воодушеви сите членови на семејството и гостите цела зима.

Оптимална влажност и температура

Важно е да имате информации на која температура е можно да се зачуваат сите корисни елементи во трагови и вкусот на пулпата. Како што веќе споменавме, оптималната температура се смета за 0 степени. Валидните пониски граници се -4 степени, горните + 4 степени.

На температури на воздухот над +4 степени, плодовите почнуваат да лачат посебна супстанција - етилен во големи количини. Ова предизвикува рано расипување на земјоделските култури. Ако температурата е прениска, под -2 степени, месото замрзнува.

Влажноста во просторијата треба да биде висока. Идеално, влажноста треба да биде помеѓу 85-95%. Во случај кога овошјето станува летаргично, треба да се донесе сад со вода во просторијата каде што се чува културата.

Каде да чувате овошје дома

Секој летен жител избира самостојно, каде му е попогодно да ја складира жетвата. Може да биде посебна штала, подрум, подрум. Во отсуство на такви простории, е чајната кујна, загреан балкон или чардак.

На балконот и чардак

Собрани од јаболкници можат успешно да се чуваат на балконот и чардак, но под услов да бидат застаклени. Ако балконот е изолиран, тогаш фиоките и лавиците се сосема погодни за складирање. Заземаат малку простор и вклопуваат многу овошје.

Полиците изгледаат како полици прикачени на wallидот на кој се поставени кутиите. Лавиците за фиоки се добра опција..

Во оставата, чајната кутија, на прозорецот

Во стан, жетвата можете да ја чувате во кутии, но за нив ќе треба да одвоите многу простор. Затоа, најдобрата опција би била дистрибуирање на јаболка во пластични кеси. Во секоја кеса не се става повеќе од 2 кг производ и се прават отвори за воздух.

Во фрижидер

Удобна и едноставна опција за чување овошје е фрижидер. Зимските сорти се чуваат до неколку месеци. Единствениот проблем со кој се соочуваат летните жители е малата големина на фрижидерот и недостатокот на доволен број прегради во него.

Правила за чување јаболка во фрижидер:

• културата треба да се пресели веднаш по бербата;
• овошјето не треба претходно да се измие и избрише;
• овошјето се сортира во 3 кг пластични кеси;
• отвори за вентилација во пакетите;
• секоја сорта има свои услови и рок на траење, така што тие не можат да се мешаат.

Ако има потреба од подолго складирање, тогаш прелиминарно се спроведува термичка обработка. Овошјето се чува во затворено на 28 степени за три дена. Овие услови придонесуваат за отстранување на етилен од пулпата..

Во подрумот

Подрумот има најдобри услови за долгорочно складирање на јаболка за зима, но мора да се подготви однапред:

• целата соба во подрум (wallsидови, подови, кутии) е дезинфицирана;
• wallsидовите се подобро да се варат;
• отстрани остатоци од растенија и други остатоци;
• обезбедете доволно пропустливост на воздухот навнатре;
• поставете ја саканата температура и влажност.

Совет Ако влажноста на воздухот во подрумот е зголемена, тогаш е инсталирана када од вар. При мала влажност, се препорачува да се инсталираат контејнери со вода.

Во замрзнувачот

Можете да ги чувате овошјето во замрзнувач како целина или во кршен облик:

• Јаболките во целина се мијат, сушат, а јадрото и стеблото се отстрануваат. Замрзнатата храна е посоодветна за печење..
• За разни печење, замрзнат производ во форма на парчиња е погоден. Кора може да се излупи или да се остави.
• Добра опција би била да се направи јаболка од јаболка, која откако ќе се замрзне.

Замрзнатото овошје ги задржува сите свои корисни состојки за 90%, но под услов да се следат сите правила.

Во фиоки

Едноставна опција за складирање е да се стави културата во пластични или дрвени кутии со голем број отвори за проодност на воздухот. Белата хартија е поставена на дното на кутијата, на која јаболката се поставени уредно. Препорачливо е да се повтори слојот на хартијата по секој ред. Дозволено да магацинот во 5-8 реда.

На полиците

Погодна опција е да ги ставите собраните јаболка на полиците. Особено погоден за летни жители кои собрале бројни култури. Подобро ако лавиците ќе бидат поставени напред.

Методи на пакување јаболка на зимска лажица

Постојат многу начини да се редат јаболка за зимата. Секој градинар избира најзгодно и соодветно опција. Основно правило е дека на секои 12-14 дена треба да ја проверите жетвата собрана за складирање и на време да ги отстраните оштетените плодови.

Завиткување хартија

Начинот на кој секое јаболко се завитка во весник или хартија ќе трае повеќе време, но расипаниот производ нема да влијае на соседите. Кога поставувате контејнери, проверете дали стеблото е свртено. Кутијата може да биде од која било длабочина, главната работа е да се дише. Дозволено е да се прават од 6 до 8 реда.

Пескарење

Пескање јаболка за да се спречи нивното замрзнување. Сува и чиста песок се истура во картонска кутија. Препорачливо е да го мешате со пепел. Висината на насипот треба да биде најмалку 3 см. Потоа се поставени јаболка, така што страните не се допираат. Повторно покриени со слој од песок и пепел. Во полето, дозволени се до три реда собрани плодови.

Јаболката добро се чува во кора од кромид, струготини од дрво, суви лисја од бреза, а исто така можете да изберете мов. Секој ред јаболка се истура со избраната компонента..

Дополнителен слој ви овозможува да ја одржувате температурата и влажноста на исто, препорачано ниво. Покрај тоа, мирисот на овие компоненти ги одвраќа штетниците и штити од многу инфекции..

Во полиетилен

Добри прегледи за опцијата за складирање јаболка во полиетилен. Материјалот овозможува зачувување на сочноста и содржината на шеќер во пулпата, заради забавување на размената на гасови. Во секоја пластична кеса се ставаат не повеќе од 4,5 кг јаболка. Потоа, со остар предмет се прават неколку дупки на целата површина на торбата за пробивање на воздухот..

Можете да ги пре-дистрибуирате јаболката на густа палета и да ја поставите културата во пластична кеса со неа.

Причини за предвремено оштетување и начини на справување со нив

За да ја продолжите свежината и вкусот на собраните овошја долго време, почитувајте голем број на препораки:

• пожелно е да се берат овошје рачно, почнувајќи од долниот степен на дрвото;
• Важно е да се усогласат со препорачаните датуми за собирање;
• јаболка наменети за долгорочно складирање се собираат 1,5 недели пред целосно зреење;
• Harетва на суво, јасно време;
• не можете да го изберете стеблото;
• површинскиот заштитен слој на овошјето не треба да се мие.

Следниве неповолни фактори можат да доведат до предвремено гниење на производите:

• неправилна примена на ѓубрива (непочитување на дозата и времето);
• вишок азот и калиум во почвата;
• недостаток на калциум во овошјето;
• влегување во контејнерот со оштетените, скапани, заразени примероци од културата;
• студени лета, долги дождови;
• непочитување на условите за складирање.

Јаболките мора да бидат правилно собрани, избрани, обработени и ставени во специјални садови. Условите исто така мора да ги исполнуваат основните услови. Во овој случај, ќе биде можно да се продолжи рокот на траење на производот..

Рок на траење на јаболка

Колку културата ќе се складира зависи од многу фактори: од сортата, температурата и влажноста во просторијата, начинот на собирање и квалитетот на самите плодови:

• Летните сорти на јаболка се чуваат не повеќе од еден месец, но под услов температурата да е од +3 до +7 степени.
• Есенските видови ги задржуваат своите квалитети два месеци, но само на температури од 0 до +6 степени.
• Зимските сорти на јаболка го задржуваат вкусот, сочноста и придобивките за 6,5 месеци. Температурата не треба да биде пониска од -4 степени и над +4 степени.

Исечени јаболка ќе се чуваат во фрижидер повеќе од 11 часа. Можете да го продолжите времето ако ги ставите парчињата во пластична кеса со дупки. Во пакетот, изгледот на исечени парчиња не се влошува во текот на денот.

Lifeивотниот век на рокот е под влијание на степенот на зрелост на собраните култури. Незрели плодови лежат повеќе од 4 месеци на потребната температура. Зрелите плодови почнуваат да се влошуваат по само неколку недели. На температури над +10 степени, сите јаболка почнуваат да венеат.