Колку долго да ги чувате јаболките свежи дома за зимата?

Оптимални услови за долгорочно складирање

Температурата и влажноста се главните физички параметри што треба да се набудуваат при долгорочно складирање на овошјето. Јаболката се чувствува добро на температури од 0 до + 2 ° C и влажност од околу 80%. Овој режим може да се обезбеди на балконот, во подрумот, подрумот и фрижидерот.

За ладилникот, овој температурен опсег е малку понизок од вообичаеното, така што плодовите се чуваат во посебен оддел (во оние модели на опрема каде што е предвидено со дизајнот). Во таква ќелија се одржува потребната микроклима - просекот помеѓу вообичаената полица на фрижидерот со мала позитивна температура и полицата на замрзнувачот со минус.

Начини за чување јаболка во стан

Плодовите можете да ги чувате во станот во различни контејнери, на место каде се создаваат соодветни услови.

Складирање на гајба

Наместо пригодни контејнери се дрвени кутии, картонски или кутии од иверица. Дрвените кутии сигурно ќе заштедат овошје од надворешни физички влијанија и значително ќе заштедат простор при инсталирање на едни на други на неколку катови.

Кутии од картони се краткотрајни и подложни на влага - при висока влажност, чувањето јаболка во нив долго време нема да работи. За да се заштити од механички стрес, плодовите можат да се изолираат едни од други и од theидовите на садот со тоа што ќе ги завиткаат во слој од хартија за завиткување или ќе ги стават во пилевина од тврдо дрво.

Ставете овошје во уредни редови, стебленца нагоре или малку на страна. Пожелно е плодовите да се наредат во секој „слој“ во табла за даска за да не ја оштетат јаболката од горниот ред..

Сепак, ова не е секогаш погодно, а со голем број на земјоделски култури исто така е исклучително макотрпно. Етикетите со името на сортата и датумот на инсталација може да се залепат на кутиите. Така, ќе биде лесно да се утврди кои овошја треба да се јадат или испраќаат за обработка порано, а кои сè уште не истечеле.

Во коморите на топлина

Современите технологии нудат такво решение за складирање на овошје и зеленчук како термички комори. Во индустриска скала, овие уреди се користат повеќе од една година, но за домашни услови тие почнаа да се објавуваат неодамна.

Камерите ви овозможуваат да ги поставите сите услови за складирање во согласност со ГОСТ, додека во различни прегради можете да креирате одредена микроклима со поставување на временскиот интервал - колку долго ќе трае.

Можете да ја контролирате работата на единицата (што ја поставува температурата, влажноста, протокот на воздухот, итн.) Од далечина од мобилен уред или оддалечен компјутер. Таквата камера е скапа и погодна за оние кои имаат услови во приватна куќа за негово поставување и одржување..

Карактеристики на складирање во ладење

Складирањето во фрижидер, покрај потребата да се набудува режимот на температурата, како што споменавме погоре, има неколку нијанси што мора да бидат земени во предвид. Зрелите големи плодови испуштаат големи количини на етилен гас.

Тоа помага да се забрза зреењето на други овошја и зеленчуци, кои се чуваат во близина, што може да доведе до предвремено расипување. Затоа, одреден контејнер или полица треба да се распредели само за јаболка, изолирање од соседните полици (на пример, само покривање со густа хартија).

Ако вкупната температура во фрижидер е над + 5 ° C (како што обично се случува), тогаш рокот на траење на јаболката ќе се намали. Тие треба редовно да се прегледуваат, отстранувајќи ги оние што почнаа да бледнеат и исушат. Спуштањето на температурата под нулата, дури и за краток временски период, може да предизвика месото да замрзне локално. Ова замрзнување ќе предизвика постреактивни процеси..

Складирање на балконот

Содржината на земјоделските култури на балконот или чардак има и против и лошите страни. Од предностите, може да се направи разлика - компактно складирање, кога кутиите се мал оџак во аголот.

• Недостатоци е контрола на нестабилната температура и потребата од извршување на следниве операции:
• покријте ги садовите со овошје кога ќе замрзнат;
• вентилација (со цел да се спречи влагата);
• редовно проверувајте и сортирајте јаболка со последователно отфрлање на замрзнати или расипани.

Складирањето на балкони е погодно според достапноста на овошје и контрола на квалитетот. Но, балконот треба да биде застаклен и изолиран, а присуството на контролирано греење би било идеално.

Методи за долгорочно чување на јаболка во подрумот

Со сите позитивни аспекти на горенаведените начини на складирање, најдобро може да се зачува овошјето во визбата со потребната влажност.

Пред да ја поставите жетвата за складирање, мора да се подготви складирање на овошје: theидовите на подрумот се избелени со вар, а лавиците и сите контејнери се мијат со слаб раствор на калиум перманганат.

За овошје од рана есен и есен јаболкница во подрумот, потребно е да се одржи температура од -1 ° C до 0 ° C. Подоцна сорти добро се чуваат на температури до + 4 ° C.

Складирање на полица

Подготвени се полици: исушени и покриени со хартија. После тоа, јаболката се поставува во еден слој со стебленца нагоре на минимално растојание едни од други, но без да се допираат. Полиците се многу разновидни - со фиоки или без, повеќестепени или едностепени, сместени околу периметарот на просторијата, во аголот или во средината.

Главниот услов за успешно складирање е вентилацијата, што ќе обезбеди проток на свеж воздух и ќе ја намали концентрацијата на етилен. Исто така, не чувајте ги плодовите од различни култури во иста просторија, особено кога станува збор за содржина на зглобови со компири или лук - од првите јаболка ќе стане скроб, а од втората - карактеристични лук белешки по вкус.

Во пластични кеси и торби

Можете да чувате овошје во вреќи или вреќи со платно. За да го направите ова, плодовите се избираат во една големина, се ставаат во пакувања од 1-2 килограми и се врзуваат. Пакетите се поставени на лавици, трибини или едноставно на дрвен под.

Како да чувате јаболка во земја или песок?

Друг начин за чување на овошје во подрумот е да ги посипете со песок или земја. Со мала култура, оваа техника дава добри резултати..

Ова е направено на следниов начин:

Секое јаболко е внимателно завиткано во неколку слоеви хартија (на пример, хартиени крпи) и се става во својата ќелија со дршката нагоре. Овој метод на складирање ќе му овозможи на фетусот да дише, а хартијата апсорбира вишок на влага, се загрева и изолира од контакт со „соседот“.

Рок на траење на јаболка дома

Во зависност од времето на зреење на сортата, квалитетот на овошјето, неговиот рок на траење и условите за складирање, јаболката може да остане за многу краток период, а скоро до следната жетва.

Летните сорти (Грушовка, Китајка, Малба и др.) Почнуваат да се влошуваат по две недели, а есента (Гала, Лигол) се способни да лежат пред Нова година. Доцна овошје (Свежина, Златна, Црвен началник) имаат висока зимска цврстина, транспортливост и се чуваат подолго - до 7 месеци.

Процесот на складирање на овошје е одговорна постапка кога се бара внимателен пристап во секоја фаза - од избор на материјал до одржување на соодветни услови. Но, цело време, трудот и финансиските трошоци повеќе ќе се исплатат од постојаното присуство на свежи и вкусни јаболка на масата.