Брусница од блато: карактеристики на растенијата, кога да се соберат

Зреењето се јавува на есен. Овошјето лесно може да се чува до пролет. Најчесто се користат свежи, но често се подготвуваат овошни пијалоци, џемови, желе, коктели, квас, додадени во салати и сосови. Сето ова се должи на мултикомпонентниот состав на ова овошје..

Корисни својства на бобинки

Да се ​​живее далеку од големите градови ви овозможува да ја одржите природноста на ова растение. Токсините едноставно не можат да навлезат. Се верува дека ова е вистински магацин на минерали и витамини..

Во неговиот состав можете да најдете:

• органски киселини;
• шеќер;
• витамини;
• фенолни киселини;
• антоцијани;
• фруктоза;
• пектини;
• бетаини;
• катехини;
• леукоантијци.

Во 100 гр свеж производ - само 26 kcal. Но, содржината на калории значително се зголемува ако оваа Бери се исуши. Во овој случај, 100 g веќе ќе бидат 308 kcal.Широк спектар на компоненти во голема мерка се заснова на живеалиштата на грмушката. Овошјето има навистина чудесен ефект врз луѓето..

• Меѓу позитивните ефекти се:
• спречување на предвремено стареење;
• чистење на телото од негативните ефекти на слободните радикали;
• превенција на клетки на рак;
• елиминација на нарушувања на кардиоваскуларниот систем;
• намален холестерол;
• чистење на крвните садови на холестерол плаки;
• спречува формирање на згрутчување на крвта.

Ова не е комплетен список на ефектите од оваа Бери за исцелување..

Како брусница расте во мочуриште?

Енциклопедиите укажуваат дека оваа Бери е 90% вода. Нема ништо изненадувачки, бидејќи расте во мочурливи области, што значи дека пристапот до снабдување со вода е постојан. Бидејќи ова се ниски грмушки, тие самите го покриваат теренот, движејќи се од една на друга на друга. При собирање на овие плодови, мора да бидете особено претпазливи, бидејќи мочуриштето и блато може да се кријат под тепихот од пукањата на растението.

Затоа, подобро е да го испитате патот пред вас со долг стап. Може да се најде и во зимзелени шуми и влажни низини. Карактеристична карактеристика на растот на брусницата е тоа што е еден вид индикатор за оригиналниот изглед на територијата. Плодната почва е зачувана главно само кога некое лице сè уште не ја започнало својата економска активност.

Видео: каде и како расте брусницата

Живеалиште

Растот на оваа грмушка укажува на чистотата на природата наоколу. Мочуришните почви служат како најплодна почва за тоа. Во Русија, тешко е да се најде само во јужните региони со сува почва, како и мал број на зимски месеци. Почесто расте во Карелија, Сибир, Камчатка и Сахалин. Претежно области поврзани со Северната хемисфера.

Областа за дистрибуција е целосно зависна од присуството на мочуришта и чиста околина околу. Поради фактот што расте бројот на недопрени територии и постојано зголемување на загадувањето, ова ја намалува областа на нејзиниот раст. Постојат места каде културата веќе исчезна и веќе не расте.

Кога цути?

Посебно внимание треба да се посвети на цвеќето на ова растение. Тие се карактеризираат како овенати, мали и со редовна форма. Поставени на тенки долги педикели. Королата може да биде виолетова или бледо црвена боја, која паѓа по цветни. Во средина има 8 стамени, кои се многу пократки од самата корола.Тие се слободни и независни едни од други. Овие цвеќиња се многу убави и уникатни по изглед. Фабриката започнува да цвета кон крајот на мај или почетокот на јуни. Можете да му се восхитувате на овој процес 30 дена.

Кога и како да се соберат?

Созревањето се јавува во однос на регионот на раст. Постојат информации дека културата може да се бере три пати годишно. Првото зреење се случува во септември, а второто - во ноември и трае до мраз. Многумина велат дека најголема количина на хранливи материи се собира во овошјето што ги преживеале првите мразови. Тие дури и стануваат послатки по вкус..

Третата колекција се изведува во рана пролет каде не беше достигната наесен.. Колекција произведува многу внимателно, бидејќи Бери слабо се транспортираат и лесно се креваат. Бидејќи оваа грмушка се шири по земјата, бобинките исто така се кријат под лисјата, поблизу до испакнатините. Обичниот метод на собирање се врши рачно. Но, можете да прибегнете кон употреба на специјални уреди.

Видео: подигање на брусница

Како да се складира?

Постојат карактеристики на секоја култура што треба да се земат предвид при изборот на метод за складирање:

1. Лето. Бери не е целосно зрело. Страните може да имаат розова нијанса. Кај нив, концентрацијата на хранливи материи не е толку голема, а може да има и горчлив вкус. Тие можат да зреат до посакуваната состојба на прозорецот.
2. Есен. Бојата е кафеава и највисоко ниво на зрелост. Голема количина пектин во составот ви овозможува слободно да ја чувате целата зима. Тоа е многу ценето од винарите, бидејќи микроорганизмите созреваат на кожата, кои придонесуваат за процесите на ферментација..
3. Пролет. За време на зимскиот период, голема количина шеќер се акумулира во Бери, и затоа веќе не е толку кисела. Но, количината на витамин Ц во него ќе биде еднаква на нула. Веќе ќе биде тешко да се складира, па дури и да се транспортира.

Особено внимание треба да се посвети на складирањето..

Прво, треба да извршите одредени манипулации што ќе го продолжат зачувувањето на овошјето:

• подредете ги бобинките и елиминирајте ги оштетените, како и презрелите;
• исплакнете во чиста вода;
• садовите за стакло или емајл се погодни за складирање;
• претходно исплакнете ги садовите со сода со чиста вода (не користете детергент, бидејќи може да влезе во бобинки);
• пополнете го резервоарот до крај;
• истурете го овошјето со ладна зовриена вода, треба да ги покрие бобинките 2-3 см;
• покријте со пергамент и завој со турнеја;
• чувајте во ладна просторија (се препорачува да ја менувате водата 1 пат за 2 месеци).

Наместо вода, некои домаќинки истураат бобинки со шеќерен сируп, а како контејнери користат дрвени чаши. Процесот на складирање во нив е донекаде потсетува на мариновани краставици. Може да готви овошен пијалок и чувајте го долго време дури и без вриење. Различни киселини во составот ќе играат улога на конзерванси кои го спречуваат развојот на микроорганизми.

Важно е складирањето да се врши на место заштитено од сончева светлина.. Вредноста на оваа Бери е особено голема, но не секој може да го собере. Благодарение на најновите достигнувања на одгледувачи, може да се одгледува на ваша лична парцела. Со малку напор и создавање на потребните услови, по 3-4 години ќе добиете своја жетва на здрави бобинки.

Видео: чување брусница