Како да заштедите диња за зимата

Дињата е омилен третман со мед што може да се ужива свежо неколку месеци годишно. Gутлите имаат неповолен квалитет - слаб квалитет на чување. Но, ако ги знаете тајните за тоа како дињата се чува дома, можете да ја користите културата на мед до Нова Година.

Дали е можно да се складира диња

Многу домаќинки на новогодишните празници сакаат да го задоволат домаќинството со убави и оригинални јадења. Свежото, слатко диња ќе ја украси масата, исполнувајќи го зимскиот воздух со арома на мед. Но, за да се одржи свежината долго време, неопходно е да се знаат сите детали за складирање.

Рок на траење на диња во подрум или подрум:

• доцна овошје може да се чува до шест месеци;
• лето - 1 месец;
• средината на сезоната - 4 месеци.

Кои сорти на диња се погодни за складирање

Диња е зеленчук од семејството на тиква. Содржи витамини и минерали, лесно се апсорбира од телото, помага при варењето на храната, се смета за вреден диетален производ. Влакна содржани во него го ослободува телото од штетниот холестерол и го подобрува варењето на храната.

Не сите сорти се погодни за долгорочно складирање. Добриот квалитет на чување се забележува само кај оние со густа содржина на пулпа и пектин најмалку 4%.

Летните сорти на диња не се погодни за долгорочно складирање. Затоа, тие се консумираат или обработени веднаш. За да го задржите свежо за неколку месеци, изберете малку незрели плодови од доцните сорти.

Зимски сорти за долгорочно складирање:

• Славија
• Гулаби;
• Зимување;
• Портокал
• Туркменка
• Торпедо.

Колку да се складира исечена диња

Бидејќи некои сорти се големи, тешко е веднаш да се консумира цел зеленчук. Не смее да се остави на собна температура, бидејќи исечените парчиња брзо ќе се проверат и ќе почнат да изгниет. Постојат неколку начини за чување диња: замрзнување, сушење, зачувување.

Колку време исеченото диња се чува во фрижидер

Исечена диња може да се чува во фрижидер не повеќе од 48 часа. Бидејќи за време на долго складирање губи корисни својства, го губи вкусот и аромата, испушта етилен, што е штетно за здравјето. Дури и кога се чува во фрижидер, зеленчукот почнува да се исуши и да се влошува.

Како да складирате исечена диња

Многу домаќинки прават голема грешка чувајќи ја исечена диња во фрижидер, откако ја завиткале во полиетилен или ја ставаат во запечатен сад. Тиква на затворени простори активно ослободува етилен, што доведува до брзо сушење и акумулација на супстанции штетни за организмот. За да ги зачувате исечените парчиња подолг период, тие се покриени со памучна крпа или хартиена крпа.

Ако не е можно да се консумираат свежо овошје, тие може да се исушат или замрзнат. Замрзнатото диња не губи корисни квалитети, а кога ќе се стопи го исполнува станот со незаборавна арома.

Замрзнувањето е едноставен и ефикасен начин за зачувување на свежината и аромата. Густата пулпа се сече на неволни парчиња, поставена на сад за печење и се става во замрзнувачот. Откако ќе замрзнат, извршете пакување во вреќи или херметички контејнери. Замрзната храна може да се чува околу 1 година..

Исечени парчиња може да се исушат. За да го направите ова:

1. Подготвеното овошје се сече на парчиња дебелина од 2 см.
2. Тие се поставени на сад за печење, така што тие не се допираат едни со други, и се испраќаат до рерната загреана на 200 ° C.
3. По 15 минути, температурата се спушти на 80 ° C и се отвора вратата за подобра циркулација на воздухот..
4. По 6 часа, парчињата диња се сушат во добро проветрено подрачје за трајно губење на влагата..
5. Подгответе го производот во стаклена тегла со цврсто затворен капак или во вреќи изработени од природна ткаенина во темна, сува просторија.

Како да заштедите диња за зимата

Диња е тиква, која нема висок квалитет на чување. Но, за да се задржи долго време, неопходно е да се избере вистинското овошје и да се создадат поволни услови за тоа..

Како да одберете овошје погодно за долгорочно чување

Кога купувате дињи за долгорочно складирање, неопходно е да се земат предвид следниве нијанси:

1. Лесна, но слабо мрежа на кора треба да зафаќа не повеќе од половина од површината. Ова укажува на средна зрелост и добар квалитет..
2. Фазата на зрелост може да се утврди со изразената арома.
3. Во диња наменета за складирање, носот треба да биде еластичен. Во презрее овошје, носот е мек, а дињата нема да трае долго.
4. Кора треба да биде без механички оштетувања. Ако на овошјето недостасуваат вдлабнатини, црни точки или дршка, тие брзо ќе почнат да се влошуваат и да изгниет..

Ако тиквите се одгледуваат на лична парцела, тогаш за долгорочно чување мора да се подготват однапред.

Средни доцни сорти се засадени на почетокот на јуни, така што културата зрее во почетокот на септември. 2-3 дена пред бербата, не се врши наводнување и облекување на врвот, бидејќи ѓубрива од поташа го скратуваат рокот на траење. 7 дена пред бербата, неопходно е да се пробие стеблото за да се запре одливот на хранливи материи.

Собрани во суво, сончево време, рано наутро, така што плодовите немаат време да се загреат на директна сончева светлина. Gумбите се вадат од лозата со педанџата. Theетвата е поставена под крошна 10-14 дена. Сушењето е неопходно за да испари вишок на влага. Сувото овошје станува густо, а кожата е груба.

Правилно собраните култури, предмет на правила за складирање, можат да траат до новогодишните празници.

Во какви услови може да се чува

Долгорочното складирање може да се постигне само ако се создадат поволни услови:

• температурно влажен режим - температурата на складирање на диња треба да биде на + 2-4 ° C, влажноста на воздухот 60-85%;
• циркулација на воздухот - овошјето се чува во контејнери со дупки во темна, добро проветрена, сува просторија.

Пред складирање, плодовите не смеат да се мијат, бидејќи вишокот на влага ќе доведе до брзо распаѓање.

Диња брзо апсорбира мириси. Затоа, не може да се чува веднаш до овошјето и зеленчукот. Јаболка, цвекло и компири испуштаат непостојана материја, што доведува до брзо зреење, така што оваа близина е непожелна.

Како да чувате диња за чување во стан

Диња е култура на диња која не може да се чува за долги периоди дома. Ако не е можно да се задржи во подрум или подрум, подобро е да се рециклира. Слаткиот зеленчук произведува вкусен, ароматичен џем, компот, захаросано овошје и мед од здрава диња,

Можете да зачувате диња во станот не повеќе од 7 дена. Главниот услов за добар квалитет на чување е отсуството на сончева светлина, бидејќи ултравиолетовата го забрзува процесот на созревање. Затоа, најдобро место за складирање би било оставата, чајната кујна, гардероба и место под креветот. За најдобро зачувување, секое овошје е лабаво завиткано во хартија или памук.

Исто така, диња може да се чува во фрижидер, на долната полица. Но, ако не го користите по 15 дена, тогаш при висока влажност и ниска температура, плодовите ќе почнат да изгниет, месото ќе изгуби еластичност, вкусот нема да се промени на подобро.

Како да се задржи диња до Нова Година

Складирање на дињи за зима е можно само во подрумот или подрумот. Постојат неколку начини да се зачува свежината:

1. Во мрежата - секое овошје се става во мрежи од зеленчук и се суспендира над подот, така што тие не се допираат едни на други. Еднаш на секои 30 дена, тие вршат увид, отфрлајќи ги скапаните и омекнати примероци.
2. Во кутиите - кутиите се полни со песок или пилевина. Дињата е поставена вертикално, со стеблото нагоре, одделувајќи го секое овошје со рефус материјал. За да се одржи сочноста и свежината, дињата се потопува во филер со должина ¾.
3. На лавици - ако многу овошја се отстранат за складирање, тогаш овој метод е идеален. Полиците се покриени со мека крпа, пилевина или сено. Подготвени за складирање, плодовите се поставени во еден слој, оставајќи интервал од најмалку 30 см. За подобро зачувување, на секој примерок се прави посебно меко гнездо, со што ќе се избегне појава на рани од притисок, што доведуваат до брзо распаѓање. Еднаш месечно, дињата се прегледува и се превртува.

Заклучок

Диња се чува во фрижидер, подрум и подрум. Но, за да го задржите долго време, треба да знаете одредени вештини. Следејќи ги едноставните правила, миризливо овошје може да се сервира во текот на целата зима, додека не го изгуби вкусот и аромата.