Складирање на диња во фрижидер: методи и корисни препораки

Во принцип

Ако нема соодветно место за складирање на опишаните тиква, можете да користите опрема за ладење. Сепак, пониските температури не се клучот за успешно складирање, туку помагаат само да се забави процесот на распаѓање.

За да се зачува целото овошје, тие се мијат и сушат со хартиена крпа. Потоа завиткана во пергамент хартија и испратена до долниот полица на фрижидерот. Во оваа форма, рокот на траење ќе биде не повеќе од 2 недели.

Во сече

Кога се сече, дињата се чува во фрижидер не повеќе од 48 часа. Обично за ова се става во запечатен пластичен сад или се завитка со филм за прилепување.

Со оваа опција, важно е да се разбере дали е можно да се користат такви производи подоцна. Во скратена форма, во фрижидер, производот не само што го губи својот вкус, туку и акумулира етилен, што може да предизвика варење кога се конзумира. Врз основа на ова, подобро е да размислите како да ги примените остатоците од дињата веднаш или да изберете опција за долгорочно складирање - на пример, замрзнување или сушење.

Време на складирање

Прво на сите, треба да ја одредите намената цел на производите и, почнувајќи од ова, да ја изберете оптималната опција за складирање. Исто така, вреди да се размисли дека нивото на одржување на квалитетот зависи од сортата..

Рок на траење под сите услови според времето на зреење на овошје:

• рано - не повеќе од еден месец;
• средината на сезоната - до 4 месеци;
• доцна - до 6 месеци.

Краткорочни

Добро зрелите примероци и раните сорти на дињи не подлежат на долгорочно чување.

Максимален рок на различни индикатори за температура:

• +24 ... + 27 ° С - 48 часа;
• +17 ... + 20 ° С во затемнета просторија, под услов плодовите да не бидат доста зрели - една недела;
• +10 ... + 16 ° С во оставата, чајната кујна или веднаш до балконот - примероците со доцна зреење преживуваат во месецот.

Овошјето наменето за краткорочно чување треба да се прегледува на гниење секој ден и не заборавајте да го превртите. За да го забавите процесот на зреење, најдобро е овошјето да се чува подалеку од сончева светлина..

Долго

За долгорочно складирање, примероци кои се малку под физичка зрелост, односно малку зеленикави, се погодни. Зелените и презрее овошје брзо изгние.

Избор на овошје за долгорочно чување, вреди да се процени неговиот изглед:

• мрежата на малку зрело овошје е лесна и опфаќа не повеќе од 50% од нејзината површина;
• кора е тешка, особено важна е проценката на степенот на еластичност на точката на приврзаност кон педунчето и носот;
• кора без оштетувања, вдлабнатини или испакнатини;
• самото овошје издишува силна пријатна арома.

Земјоделците кои растат дињи треба сами да ги садат доцните сорти на дињи кон крајот на мај - почетокот на јуни. Во овој случај, жетвата ќе падне во септември - октомври. На крајот на сезоната на растење, еден месец пред бербата се запре, наводнување и ѓубрење што содржат калиум. За 7-10 дена, стеблото е скршено на растојание од 5 см од раскрсницата со фетусот. Овој потег ви овозможува максимално зачувување на хранливите материи во овошјето..

Harетката наменета за долгорочно складирање се врши наутро додека росата не се спушти. Плодовите се одвоени од грмушките и се поставени во добро осветлена област подготвена однапред. Тие се чуваат во оваа форма 10-12 дена. Навечер, културата е покриена со лисја. За време на ова време, плодовите се превртуваат, обидувајќи се да ја задржат страната под сонцето подолго, со што тие стапиле во контакт со почвата за време на зреењето.

Ако врне дожд, дињите се внесуваат во суви, проветрени простории и се ставаат во еден слој на сламата. Во процесот на таквата подготовка, плодовите губат малку влага, како резултат на што структурата на кора е густа.

Долго време, дињите најдобро се поставуваат во темни подруми во кои:

• температурата на воздухот се одржува во рок од +2 ... + 6 ° С;
• релативната влажност на воздухот варира помеѓу 70-80%.

Покрај горенаведените активности во врска со изборот и бербата, мора да ги следите правилата на соседството со овошје.

Лоши соседи за дињи:

• компири, цвекло - дињите брзо го апсорбираат нивниот мирис;
• јаболка - лачи етилен, придонесувајќи за забрзување на созревањето, што предизвикува грешни процеси.

Постојат неколку методи кои ви овозможуваат да заштедите дињи во подрумите и подрумите до 6 месеци:

• виси едно овошје во мрежа на растојание едни од други - методот е рационален за мал број дињи (10-15 парчиња.);
• ставањето во кутии со пилевина, песок или кое било друго природно суво полнење е исто така погодно за чување мала количина на овошје;
• за голема култура, препорачливо е да организирате лавици и да ги поставите со мека крпа или да направите насипи од суво филер, како во претходната верзија.

За да го продолжите рокот на траење, производите треба да се прегледуваат на секои 2 недели за појава на гниење. Оштетените плодови веднаш се земаат и се користат за сопствени потреби. Пред да се постават за складирање, можно е овошјето да се преработи со креда или дрвена пепел.

Други локации за складирање

Ако одржувањето на интегритетот на производот не е важно, можете да користите други опции:

1. Излупете производи, извадете ги семето. Потоа, пресечете го овошјето на парчиња или коцки. Замрзнување на дрвена табла, поставувајќи ги парчињата за да не допрат. Потоа преклопете во запечатена кеса и чувајте ја во замрзнувач (рок на траење - 12 месеци).
2. Исечете ги дињите на половина, извадете ги семето. Исечете на тенки парчиња и суво во рерната на температура од + 90 ° C со отворена врата или на сонце. Да се ​​чува во сув ормар на релативна влажност до 50%, ставајќи ги производите претходно во постелнина или хартиени кеси.

Препораки за употреба

Некои корисни препораки за употреба на предметните тиква:

1. Свежото производство не е дозволено јадете на празен стомак - оптимално 2 часа пред и 2 часа по главниот оброк.
2. Не комбинирајте ја употребата на производот со алкохол и производи од млечна киселина..
3. Културата од диња оди добро со морска храна. Некои водечки ресторани служат свежи половини дињи, полнети со ракчиња и кавијар..
4. Интересна комбинација на вкус може да се добие со шунка од пршуто и зелено грозје..
5. Дозволената дневна доза е 300-500 g Оваа сума е подобро да се користи во неколку дози..
6. Пулпа од диња е совршена за правење супи со ладно пире.
7. Во традиционалниот план за десерт, овошјето е погодно за правење сорбити, суфле, мус.

Дињи од различни сорти може да се чуваат целосно свежи од 2 дена до 6 месеци. Доцните сорти се одликуваат со висока тврдоглавост..