Салата од краставички јазик за зима

Постојат многу закуски и конзерви со зеленчук, наречени мајка на свекрвата и тие секогаш се популарни кај машкиот дел од населението, делумно заради името, делумно заради остриот вкус што се разликуваат. Јазикот на краставици од свекрвата не е исклучок - во својата класична верзија, овој прилично зачинет мезе е идеален за јадења од пржено и задушено месо. Но, бидејќи главно женскиот дел од населението се занимава со подготовка на подготовките за зимата, тие се обидуваат некако да го диверзифицираат класичниот рецепт, да го направат малку помек, понежен. И тие целосно успеваат со намалување на содржината на лута пиперка и воведување дополнителни состојки. Понатаму, статијата ќе разгледа неколку рецепти за свекрва од краставици и во класични и во напредни верзии.

Карактеристики за готвење

Пред да продолжите да ги разгледате директно рецептите на мајка-свекрва од краставици, неопходно е да научите некои тајни на готвењето на ова јадење.

1. Младите краставици со средна големина се најпогодни за салата од свекрва. Тие не можат да бидат излупени, туку само да се исечат на тенки парчиња преку и малку под агол. Ако за подготовка на грицки треба да користите обраснати краставици, тогаш подобро е да ги излупите и, сечејќи заедно, да ги отстраните најголемите семиња. Следно, тие се сечат на тенки парчиња по краставица.
   
2. За сечење наместо нож, погодно е да се користи кора или ренде, кој има посебна дупка за режење на тенки парчиња.
3. Пред да користите краставици за салата, препорачливо е да ги натопите еден час во ладна вода. Во овој случај, тие ќе останат здрав, и ќе биде многу полесно да ги измиете..
4. И покрај сериозноста на апетитот, сите производи за него треба да бидат свежи уште од самиот почеток, само во овој случај салатата „јазик на свекрвата“ ќе има исклучителен вкус и може да се чува долго време.
5. Во производството на зелена салата за зима, препорачливо е да се користат конзерви со средна големина за предење: од половина литар до литар.
6. Пред да започнете да ја подготвувате салатата, препорачливо е да ги истриете краставиците со сол, а уште поудобно е да ги натопите во солена вода. Ова им овозможува да се ослободат од вишокот на течност и да се впијат во зачините. За да го подготвите растворот во еден литар вода, растворете три лажици сол со билки и ставете ги краставиците таму не повеќе од 10 минути. По постапката, краставиците се мијат под проточна вода и се исечени..

Класичен рецепт

Салата „свекрва“ на краставици е една од наједноставните за подготовка на грицките за зеленчук за зимата, со која секоја домаќинка може да се справи.

Прво, треба добро да го пронајдете и исплакнете следниот зеленчук:

• Краставици - 3 кг;
• Сочни и зрели домати - 1,8 кг;
• Слатка bellвонче пиперка од која било боја - 0,5 кг;
• Топла пиперки од која било боја - 1-2 парчиња;
• Лук - 0,1 кг.

Од помошните компоненти ќе ви требаат:

• Растително масло - 200-250 ml;
• Табела или вински оцет - 125 мл;
• Шеќер и сол по вкус.

Прво, исчистете го целиот зеленчук од сè што е излишно: лушпи, семе, опашки. Краставиците, како што веќе разбравте, се сечат на тенки парчиња.

Исечете го целиот зеленчук на парчиња од која било големина и превртете го преку мелница за месо.

Додека мешавината од домати е доведена до вриење, слатка и лута пиперка и лук се преливаат преку мелница за месо.

Откако доматите ќе зовриат 5-10 минути, во тавата се додаваат слатка и лута пиперка, лук, краставици, путер, шеќер и сол. Сè добро се меша и идната салата на мал оган прво се става да зоврие, а потоа се вари околу 20 минути.

На самиот крај, оцет се додава во тавата и по неколку минути пожарот под тавата се исклучува.

Можете да го користите времето за време на кое салатата врие над оган за да ги стерилизирате лименки и капаци ако планирате да ја користите како зимско празно.

Рецепт со доматно пире и моркови

Меѓу многу салати за зимата, овој рецепт се истакнува во исто време за неговиот зачинет вкус и оригиналниот изглед. Резултатот е одличен мезе, кој може да се користи и како сос за компири и шпагети, како и за облекување на првите курсеви.

Оваа верзија на свекрва на краставици за зимата наликува на малку лехо, веројатно поради исечениот bellвонче пипер.

Значи, производите што треба да бидат подготвени се следниве:

• Краставици - 3 кг;
• Паста од домати - 500 мл;
• Слатка пиперка - 0,5 кг;
• Моркови - 0,5 кг;
• Лук - 0,1 кг;
• Топла пиперка - 1 подот;
• Рафинирано масло - 200 ml;
• Шеќер - 0,2 кг;
• Сол - 60 g;
• Вино или маса оцет - 200 мл.

Исплакнете го зеленчукот добро, исушете ги и отсечете го целиот вишок.

Исечете ги краставиците на тенки парчиња. Решетки моркови. Исечете ја слатката пиперка со тенка слама. Мелење на лути пиперки и лук преку мелница за месо или во блендер.

Земете голема тава со дебело дно, истурете доматна паста во неа, која се разредува во половина литар вода. Потоа ставете ги исецканите пиперки, моркови, лути пиперки, лук, путер, сол и шеќер. Измешајте сè добро и додадете го краставиците одозгора.

По уште едно нежно мешање, инсистирајте без оган два часа.

Кога ќе истече времето, ставете ја тавата со салатата на средна топлина, доведете до вриење и продолжете со готвење околу 30 минути. Во последните неколку минути додадете оцет и измешајте.

Поставете ја готовата салата „јазик на свекрвата“ со краставици во стерилизирани тегли и веднаш пресврт.

Можете да чувате каде било, што е најважно, така што сонцето не паѓа тука.

Вкусот на ваквата закуска со краставици излегува дека е многу заситен, а морковите и слатките пиперки ќе му дадат малку сладост, што ќе оди добро со целокупната острина.