Русула кршлива: опис и слика

Семејството русула комбинира голем број на видови различни по изглед и хранлива вредност. Ова вклучува јадења печурки, отровни и условно јадење. Русула кршливи - прилично честа печурка, официјално се класифицира како условно јадење, но ако се наруши технологијата за обработка, плодното тело може да предизвика интоксикација.

Каде растат русулата кршливи

Кршливите рустети се широко распространети низ цела Европа. Во Русија, главната концентрација на видовите во европскиот дел, во Урал, Карелија, Сибир, главно во Алтај. Често, кршлива русула може да се најде во централниот дел и московскиот регион. Габата претпочита кисела почва, расте во мешани шуми, зимзелени и листопадни, во влажни и суви средини. На работ, во сенка на недоволно големи грмушки, под брегови и четинари.

Расте поединечно или во мали групи, не формира семејство. Кршливата сезона на печурки на русула се совпаѓа со времето на собирање на главната количина на повеќе вредни видови во однос на готвењето. Паѓа на крајот на август и трае до октомври.

Како рузулите изгледаат кршливи

Русулата, кршлива за време на периодот на раст, неколку пати ја менува бојата на капа: младата печурка има светло виолетова, потоа се појавуваат зелени фрагменти, до целосна зрелост бојата значително осветлува, станува бледо розова со темна дамка во центарот.

Присуството на темно пигмент го разликува од друг претставник - розола розова, отровна печурка со униформа боја на капа, бојата не се менува во текот на целиот период на зреење. Нераскинливо стекнува сличности само во зрела форма. Подолу на фотографијата можете да видите како бојата на капачето се менува како што расте..

Надворешна карактеристика на русула кршлива:

1. Младата печурка има тркалезна, коси капа, со рабови криви навнатре, со дијаметар од 6 см.
2. Со текот на времето, површината станува рамна, со плитка инка и темна точка во центарот.
3. Кора е дури и ако печурката расте во влажна средина. Лизгава, поблизу до мрсна, на отворено суво подрачје - кадифено.
4. Про Translирните плочи оставаат впечаток дека рабовите на капачето се назабени.
5. Овошна нога - до 8 см, цилиндрична, средна дебелина. Површината е бела, со мали надолжни ленти, еластична, цврста.
6. Носечките плочи со спори се ретки, бели или светло-беж, со јасна граница во близина на нозете.

Пулпата содржи мала количина на вода, таа е кршлива, оваа одлика ја отежнува транспортот. Боја - бела или беж, вкус - горчлив, специфичен мирис, потсетува цветни.

Дали е можно да се јаде русула кршлива

Русулата кршливи припаѓа на 4-та најниска група печурки, зафаќа ниша помеѓу условно јадење и токсична. Многумина го сметаат за отровен и не без причина. Кршлива русула може да предизвика труење ако не се следи технологијата на обработка.

На непцето има силна горчина. Можете да се ослободите од него со пред-третман: еднократно натопување и готвење. Хемискиот состав на телото на плодно овошје во однос на збир на супстанции корисни за луѓето не е инфериорен во однос на претставниците за јадење, вклучува:

• витамини;
• протеини;
• аминокиселини;
• јаглехидрати;
• микро и макро елементи.

Но, во процесот на обработка, рушулата кршлива ги губи сите корисни својства, а токсините делумно остануваат, само солта ги расипува супстанциите. Затоа, по обработката, русулата може да се соле. Резултатот е производ со мала хранлива вредност.

Во случај на кршлива русула, поминато време и напор не вреди да се добие крајниот резултат. Натопени печурки, дури и ако успеавте да се ослободите од горчината, не можете да пржете или да готвите супа од печурки од нив.

Како да се направи разлика кршлива русула

Русулата нема лажна двојка, но има два вида габа слични по изглед, но со различни биолошки карактеристики и однос со гастрономската класификација. Русула сардоникс претставена подолу на фотографијата.

Отровна печурка со следниве надворешни карактеристики:

• виолетова или црвено-кафеава капа;
• плочите се густо распоредени, се вклопуваат бурно или се спуштаат до ногата;
• бојата на спор-носечките плочи кај млади примероци е лимон, во зрелата габа - светло жолта;
• обликот на нозете е цилиндричен, површината е мазна, структурата е сунѓерна. Боја со виолетова или виолетова нијанса.

Пулпата е жолта, со лут овошен мирис и запален вкус.

Руската руса изгледа многу кревка. Но, ова е претставник на условно јадење печурки со прилично добар вкус..

Не е популарен заради специфичниот мирис на јодоформ, кој не може да се елиминира за време на обработката. Габата не предизвикува труење, но не претставува хранлива вредност. Се користи во народни рецепти како антисептик. Различен од кршлива русула:

• по бојата на нозете - розова е во печурката;
• фактот дека шапката, како што расте, секогаш е иста темно виолетова;
• фактот дека плочите се светло-беж никогаш не се бели;
• затоа што во центарот на капачето нема темна пигментација.

Главната разлика е лут мирис и сладок вкус..

Симптоми на труење со русула од кршливост

Според токсичноста, печурките се поделени во 3 категории. Првиот вклучува претставници со благи симптоми на интоксикација, локални гастроинтестинални лезии и мала штета на здравјето. Следната поделба е растечка. Последните неколку групи можат да бидат фатални. Нераскинлива русула спаѓа во првата категорија токсичност. При труење со овој вид токсини влијаат на мукозата на дигестивниот тракт и предизвикуваат симптоми на гастроентеритис:

• пароксизмални грчеви или постојана болка во стомакот;
• гадење
• чести повраќање
• дијареја
• главоболка.

Дејството на токсините се забележува 2-3 часа по употреба, тие патолошки влијаат само на желудникот и цревата, не влијаат на другите органи. Опасноста во овој случај е дехидрација. Ако не се преземат мерки за да се отстрани труењето, симптомите може да траат повеќе од еден ден..

Прва помош за труење со русула кршлива

На првите знаци на интоксикација, екипа на брза помош мора да биде повикана. За да ја ублажите состојбата, да престанете со повраќање и да ги отстраните токсините кои немаат време да влезат во крвта, се препорачува да се обезбеди прва помош:

1. Тие прават раствор од калиум перманганат, водата треба да биде топла, светло розова. На пациентот му се дава пијалок во мали делови од приближно 300 g, по секоја доза потребно е механички да предизвикате повраќање со притискање на коренот на јазикот со прстите. Волумен на вода - 1,5 L.
2. Тие даваат сорбенти кои блокираат токсини: активиран или бел јаглен, Полисорб, Ентеросгел.
3. Ако нема дијареја, тоа е предизвикано вештачки од лаксативи. Во отсуство на лекови, тие ставаат клизма со зовриена вода со манган.

Симптомите на кршливо труење Русула честопати се придружени со намалување на притисокот и телесната температура. Неопходно е да се стави греење рампа на стомакот и нозете, да се завитка пациентот со ќебе. Пијте силен топол чај или супа од камилица.

Заклучок

Јадеста рушула од печурки е кршлива непопуларна кај собирачите на печурки. Ретко се зема заради горчливиот вкус и необичниот цветен мирис. По натопување и термичка обработка, овошното тело целосно го губи својот корисен хемиски состав, затоа печурката не претставува хранлива вредност. Може да се користи само за солење, пржена или варена русула кршлива може да предизвика труење.