Како да се засадат и растат лушпа од брисел? Неговите карактеристики и земјоделската технологија

Бриселските зеле лесно можат да се препознаат со минијатурни глави зелка што растат на една дршка. Овој необичен зеленчук го ценат loversубителите на здрава диета - не е само вкусен, туку и здрав. Ние учиме за сорти на зелка "мала зелка", како да ја засадиме и одгледуваме во руската клима.

Историјата на ширењето на културата

Бриселско зеле - плод на селекција на белгиските лозари на зеленчук, во дивината не расте. Културата, одгледувана од одгледувачи, потекнува од диви кале - пораснала во изобилство во медитеранскиот регион и се одгледувала во античко време.

Се верува дека бриселските зеле биле одгледувани во 13 век. Познатиот научник и природничар Карл Лини беше првиот што ја опиша новата култура, нарекувајќи ја „Брисел“. Во голем обем, необична зелка се одгледува во 18 век, во Русија се појави во средината на 19 век, но тука не беше широко користена. Руската клима не е особено погодна за оваа култура, така што во Русија се одгледува ограничено.

Опис на ботаниката

Бриселско зеле (Brássica oleracea) - растителна култура и еден вид на кеale, кои припаѓаат на семејството на расипници. Ова двегодишно растение за вкрстено опрашување е многу различно од сите други претставници на семејството зелка.

Како изгледаат зелците од Брисел:

• Во 1 година. На густо стебло - мали и средни лисја со тенки ливчиња. Висината на стеблото е 20-60 см. Должината на лисјата со слабо лира е 15-35 см. Листовите се зелени или сиво-зелени, на површината има мала восочна обвивка. Во аксилите на листовите, на врвовите на кратки стебла растат мали глави зелка - големината на орев. Едно растение произведува 20-40 минијатурни глави зелка, секоја со тежина од околу 10 g.
• Во 2-та година. Се развиваат гранки од цветни стебла. Фабриката цвета, а потоа дава плодови исполнети со семе. Цветовите се жолти, собрани во inflorescences. Плодот е полипермално подот.

Производство на семе

Земјоделската технологија на производство на семе „Брисел“ е иста како онаа на белата зелка и вклучува три фази:

• Расте растенија на матката. Сее семе во исто време како и кога расте за да се добие култура. Мајките ликери се чистат до мраз. Растенијата се добро развиени и добро формирани. Главите на зелка треба да бидат густи и доволно големи.
• Зимско складирање. Пред да се постават за складирање, листовите се сечат, оставајќи го апикалниот пупка неколку сантиметри над главите на зелка. Мајките алкохол се ставаат во редови во купови или во ладно складирање и се попрскаат со песок. Температура на чување - од 0 до + 1 ° C, влажност - 90-95%. Петиолите раскинуваат додека се сушат.
• Одгледување семе. Во пролетта, се зголемуваат мајки ликери - 2-3 недели пред садењето, тие се ископани на отворено. Потоа засадени со интервал од 70 см, растојанието помеѓу редовите е исто така 70 см. Садењето се изведува бидејќи почвата е подготвена.
  Грижете се за тестисите - плевел плевел, хранат, уништувајте штетници, напои, плунка и врзете. Кога семето достигнало млечно-восочна зрелост, пукањата се исечени и наредени под крошна. Или собрани во мали струготини за да созреат плодовите.

Кои се сорти и хибриди?

Одгледувачи одгледувале десетици сорти - продуктивни, отпорни на болести, со одличен вкус. Сите сорти и хибриди од оваа култура се поделени во 3 групи:

• рано - 120-150 дена;
• средно рано - 150-180 дена;
• доцна - повеќе од 200 дена.

Сортите се разликуваат едни од други во различни карактеристики - висината на стеблата, формата и големината на главите на зелката, продуктивноста, пределот, имунитетот.

Ниските и средни сорти и хибриди се најкорисни за одгледување - тие се погодно механички исчистени.

Главните карактеристики на сорти и хибриди на бриселските зеле:

Сорти и хибриди	Датумите на зреење (од садници до жетва), денови	Број на глави зелка по растение, парчиња	Вкупната тежина на главите зелка на едно растение, кг	Продуктивност, кг / 1 кв. м	Забелешка
Рано
Розела Ф1	160-165	80-100	2	1.1-1.7	Малку восок слој на лисјата. Може да замрзне.
Лонг остров	150-160	50-80	0,8	0,8-1,2	Листовите се меурчиња, главите зелка се густи, зелени. Одличен вкус.
Френклин Ф1	150-160	70	1	2,8	Лисја од меурчиња, глави на сферични, големи, со одличен вкус.
Средната сезона
Херкулес	145-160	20-30	0.2-0.3	2-2,4	Главите имаат лабава структура - поради брановидни лисја.
Гарнет нараквица F1	120-125	30-40	0,4-0,5	15-20	Виолетова виолетова лисја
Забавно друштво	160-170	60	0,6	2,4	Погодно за замрзнување. Умерено густа структура на главата.
Доцна зреење
Командант	120-150	20-40	0,55-0,6	2,3	Одличен вкус, глави зелка што се користат за салати и за други намени.
Навивам	170-180	50-70	0,5-0,7	2	Глави со иста големина, заоблени.
Санда	170-175	20-40	0.3-0.6	2	Главите од зелка се користат за свежа храна, за мариноване и замрзнување.

Карактеристики на вкусот и вредноста на производот

По вкус, зелките од Брисел не се како секој вид зелка. Во исто време има сладок и горчлив ноти, како и слаб вкусен вкус. Не е лесно да се опише спектарот на вкус на „Брисел“ - подобро е да го испробате сами.

Во 100 гр бриселско зелје - 43 ккал. Протеини - 4,8 g, маснотии - 0,3 g, јаглени хидрати - 8. Овој зеленчук е лидер во содржината на протеини. За споредба - во бела зелка, протеини - 1,8 g, во Пекинг - 1,2 g, во брокула - 3 g.

Корист и штета

Бриселските зеле содржат голема количина на витамини, минерали, како и многу други корисни материи кои имаат корисен ефект врз организмот.

Придобивките од бриселските зеле:

• Во него има многу каротеноиди - овие елементи имаат корисен ефект врз мрежницата.
• Редовната употреба го намалува ризикот од астма, го зголемува имунитетот на вирусни инфекции.
• Благодарение на влакната содржани во зеленчукот, се отстрануваат токсините и токсините, се намалува киселоста на желудникот, се спречува запек и металоиди.
• Го намалува холестеролот во крвта, има холеретски ефект, ја враќа функцијата на црниот дроб.
• Ги зајакнува wallsидовите на крвните садови и ја нормализира срцевата активност.
• Содржи многу калциум неопходен за здрава коса, коски и нокти.
• Го спречува развојот на карцином на дојка.
• Содржи фолна киселина потребна од жените за време на бременоста.
• Ја враќа функцијата на панкреасот, препорачана за дијабетес.

Бриселските зеле се контраиндицирани кај луѓе:

• со индивидуална нетолеранција кон производот - може да се појават сериозни алергиски реакции;
• со склоност кон металоиди и подуеност - зелката може да предизвика егзацербација.

Барања за клима и почва

Зелка, одгледувана во Белгија, претпочита умереност во временските услови - не сака топлина и влага, потребна е поволна, умерена во сите погледи на времето. Најдобра опција за одгледување „Брисел“ - климатски зони, карактеризирана со долга, топла есен.

Во земји со клима поволна за зелјените зеле, на пример, во Холандија, се одгледува дури и во зима. Но, најголеми култури има во САД, Канада и Велика Британија..

За безбедно да растат, откако акумулирале целосен асортиман на витамини во вистинската количина, на зелјето на Брисел им требаат следниве услови:

• оптимална температура на растење - од +18 до + 22 ° C;
• температурата + 25 ° C и погоре не е дозволена - растот на земјоделските култури запира, продуктивноста се намалува;
• за време на периодот на интензивен раст - застапеноста на сончевите денови во текот на облачните денови, а вторите треба да бидат минимум;
• недостаток на азотни ѓубрива што доведува до акумулација на нитрати во зеленчукот;
• културата е исклучително отпорна на студ - семето почнуваат да растат веќе на + 2 ° C, растенијата за возрасни се во состојба да издржат мразови од -10 ° C.

Културата се однесува на ладно отпорни. Фрост, катастрофален за повеќето растенија, толерира без посебни последици за раст и продуктивност. Зелка за возрасни ги толерира мразовите особено добро - мразовите се сведуваат на минус 5-7 ° C. По мразот се повлекува, зелката се топи и повторно почнува да расте. Покрај тоа, се верува дека мразовите се добри за Брисел - вкусот на нејзините микро глави оди уште подобро.

Бриселските зеле, во споредба со белата зелка, не се толку барани на почвите:

• може да расте на лесни почви што не се многу плодни;
• претпочита почви со висока содржина на калциум;
• препорачана киселост pH - 6.0-7.0.

Ротација на земјоделски култури

Бриселските зеле не се садат 4 години на подрачјето каде растат расипнички, цвекло и домати. Правилата за ротирање на земјоделските култури забрануваат садење на кружни растенија на едно место неколку години. Прекршувањето на овој принцип доведува до пораз на заболувањата од зелка "Брисел".

Подготовка за слетување

Со цел правилниот број глави зелка, вкусна и хранлива, да зреат на бриселските зеле, културата мора да се сади правилно и навреме. Градинарите претходно ја подготвуваат почвата и семето - идната продуктивност зависи од нивниот квалитет.

Услови и правила

Времето на садење семе зависи од неколку фактори:

• климатски карактеристики на регионот;
• тековно време - ова е особено важно при одгледување садници;
• сорти на зеле од брисел.

За централна Русија, оптималното време за сеење семе е 2-3 недели во април. Раните сорти се сее кон крајот на март, доцна - по 10 април. Садници се засадени многу подоцна - на почетокот на јуни, но не подоцна од 10-ти.

Подготовка на почва

Бриселските зеле растат на која било почва, дури и на малку кисела. Но, за да добиете добра култура, потребна ви е густа и во исто време дише, богата со органска почва. Ако почвата е слаба, неплодна, зелката ќе расте, но многу бавно.

Кога садите култура на ново, неоплодено место, почвата се подготвува со аплицирање за секој квадратен метар:

• хумус - 1 кофа;
• нитрофоска - 1/2 чаша;
• вар или дрво пепел - 2 чаши.

Можете исто така да додадете уреа (14 g), калиум хлорид (4 g), суперфосфат (30 g), а за време на садење садници - 1/2 лажичка нитроамофоска во секоја бунар.

Откако се расфрлани во областа на ѓубривата, се ископа, израмнува и се напои со калиум перманганат - за дезинфекција на земјиште. 1,5 g калиум перманганат се додаваат на 10 литри вода. Стапка на наводнување - 3 литри на 1 квадратен. м. Наместо калиум перманганат, можете да го користите "Фитоспорин" - се користи 1-2 недели пред садење.

Бриселско зеле за сезоната на растење консумирал многу азот и калиум. Културата одговара на органски ѓубрива. Не се препорачува да се користи свежо ѓубриво како ѓубриво - го одложува формирањето и ја влошува продажби на глави од зелка, тие стануваат лабави и слабо складирани.

Кога садите садници од зелка на подрачјето каде пораснале мешунки, домати или краставици, можете да направите без ѓубриво - ако органската материја веќе била засадена пред садење.

Подготовка на семе

Ако се купи малку семе - за тестирање, тогаш можете да ги земете оние што веќе поминале низ индустриска обработка. Ако мора да засадите голем волумен зелка, тогаш е попрофитабилно да купите необработени семиња - тие се поевтини. Но, само тие ќе треба сами да бидат обработени во стимулаторот и да се дезинфицираат.

Постапка за третман на семе:

• потопување во вода на температура од 50 ° C - за 20 минути;
• отстранување на семиња од врела вода, исплакнете ги во проточна вода - 1-2 минути;
• застанете 12 часа во „Корневин“ или „Епин“;
• измијте и ставете го во фрижидер 24 часа - во долната фиока наменета за зеленчук;
• исушете ги семето - така што за време на сеидбата тие не се лепат на рацете.

Зацврстувањето на семето во фрижидер на минус 1 ° C ја зголемува отпорноста на мраз на растенијата, нивната отпорност на болести и штетници.

Како да се засадат зелените зеле?

Бриселските зеле може да се одгледуваат на два начина - садници или сеење семе на отворено. Секој метод има свои добрите и лошите страни, треба да изберете опција за слетување земајќи ги предвид климатските карактеристики на регионот и вашите сопствени преференции.

Семиња

Сеење семе на отворено се користи поретко од расад метод. Тоа е корисно за масовно одгледување, бидејќи ви овозможува да избегнувате две фази одеднаш - зема и отворени трансплантации. Но, културата, со овој метод, се добива подоцна.

Сее семе доста рано - во март-април. Тие се фокусираат на температурата на почвата - треба да се загрее до + 10-15 ° C. Сеење на отворено:

1. На подготвените кревети, направете плитки редови или дупки - за садење на начин на гнездење. Длабочина на садење - не повеќе од 1,2 см Растојанието помеѓу соседните семиња - 15 см.
2. Покријте ги посевите со филм - така што семето почнуваат да растат побрзо.
3. Кога семето ќе никне, процветајте ги со избирање на најсилниот никне. Исплакнете го остатокот, така што зелката има простор за развој. Помеѓу соседните растенија треба да биде 50 см.

Раните и средните сезони сорти се посеани на отворено, со растечка сезона не повеќе од 120 дена.

Садници

Секој вид зелка не толерира трансплантација, а зелените зеле не се исклучок. Затоа, садници се одгледуваат во посебни чаши - така што при садење во почвата само за да се пренесе грутка земја со корени во подготвена дупка - ова го намалува стресот за растението.

За одгледување садници користете специјални касети или чаши. Обемот на садот за едно расад е 200 мл. Постапка за одгледување садници:

1. Пополнете кој било избран сад - касети, чаши или садници со подлога. Ако се користат кутии, направете бразди за семе во почвата. Длабочина на редови или дупки - 1 см.
2. Наводнете ја почвата со топла вода..
3. Засадете го семето, ставајќи ги во интервали од 0,5-1 см.
4. Посипете ги семето со земја и нежно набијте го.
5. Покријте ги посевите со про transparentирен материјал - стакло или филм.
6. Ставете ги контејнерите со култури на топло место - за побргу да ставите зеле.
7. По појавата пука отстранете филм или чаша. Наредете ги садниците поблиску до светлината. Оптималната дневна температура е + 20 ° C, ноќ - не пониска од + 16-18 ° C. Таквиот температурен режим нема да дозволи садници да се протегаат над мерката.
8. Грижете се за садници според следниот план:
9. Водата како што почвата се суши. Премногу често наводнување садници на "Брисел" се контраиндицирани. Проверете ја влажноста на длабочина од 1-1,5 см. Препорачливо е да се напојат садници преку цедилка - така што почвата да не еродира.
10. За спречување на црна нога, истурете садници со Fitosporin или розов раствор на калиум перманганат. Исто така, почвата може да се попрска со дрво пепел, при што претходно се додава колоиден сулфур на него..
11. Ако сте го посееле семето во обични садови, а не во одделни чаши, има уште една фаза - берење. Неговата суштина е седење во посебни контејнери. Нуркајте садници по појавата на првите вистински лисја. Needе ви треба мала штипалка - со нејзина помош да ги извадите одгледуваните садници - да ги соберете со грутка земја и да го стиснете коренот.
    Продлабочете ги садниците до првите вистински лисја - ако садници се засадени подлабоко, тие можат да ги изгниет стеблата.
12. Добро наводнете ги натопените садници и ставете во сенка. Оптималната температура на воздухот е 20 ° С. Кога растот на расад е активиран, ставете ги на светло. Но, тука треба да биде кул - не повеќе од + 16-18 ° C. Ваквите состојби придонесуваат за формирање на силен коренов систем..
13. Кога дневната температура ќе достигне + 10 ° C, започнете со зацврстување на садници од 5-10 минути, извадете ги садниците на пладне. Кога садници ќе се навикнат на сонце, ќе биде можно да се извади наутро, и да се чува таму до 16-17 ч..

Садници не можат да бидат изложени - премногу големи садници се влошуваат, растат побавно и даваат помали приноси. Садници се засадени кога на неа се појавуваат 3 или 4 вистински лисја. Садници мора да бидат целосно здрави, темно зелени.

По појавата на 2-3 вистински лисја, хранирајте ги садниците со растворот Кемира-Лукс (1-2 g се раствора во 1 литар вода). Обидете се да не ја истурате течноста на лисјата. Водајте ги садниците втор пат 1,5-2 недели пред садење на отворено тло - додадете раствор од борна киселина и бакар сулфат (земете 10 ml вода на врвот на ножот за 10 литри вода).

Постапка за садење садници на отворено:

• За 4-5 дена, престанете да ги наводнувате садниците.
• Кога почвата се загрева до + 10 ° C, садници се засадени во подготвени бунари. Засади според шемата 60x40-50 см (помеѓу редови - 60 см, помеѓу растенијата - 40-50 см).
• Трансплантација на садници на бунарите со претовар - извадете ги корените со грутка земја.
• Ставете го расад во дупките, така што корените се наоѓаат удобно во него. Длабочината на дупката треба да биде малку поголема од должината на корените. Подобро е стеблата да бидат малку продлабочени отколку што корените се на површината.
• Затегнете ја почвата внимателно за да не остане воздух меѓу корените.
• Истурете садници обилно.

Ние ви нудиме да гледате видео приказна на градинарот за тоа како ги одгледува бриселските зеле во садници:

Карактеристики за нега

Грижата за бриселските зеле не е тешка - се користат стандардни земјоделски техники. Но, сè уште постојат разлики со белата зелка - се препорачува да се размачка и да се стиска „Брисел“.

Како да водаме?

Влагата во почвата се одржува на 80%. Правила за наводнување за зелените зеле:

• Наводнување на садењето малку по малку, обидувајќи се да не ја пополните точката на раст.
• Кога засадените садници се вкорени и почнуваат да растат, растенијата се напои по стапка од 30 литри на 1 кв. м.
• За да се напојува зелката, се прават бразди меѓу редовите - се влева вода во нив, а кога водата се апсорбира, тие се попрскаат со земја.
• За време на периодот на раст, садењето се напои неколку пати. Навлажнување е особено важно за време на заглавјето. На високи температури, фреквенцијата на наводнување се зголемува - зелката се напои на секои 10 дена.
• Преголемата моќност на зелката е неприфатлива - може да се појави гниење на коренот.

Стапки за наводнување за бриселските зеле:

• пред главата на зелка - 30-35 литри на 1 квадратен. м;
• по појавата на глави од зелка - 40-45 литри на 1 квадратен. м.

Што и кога да се хранат?

Ако пред садењето се додадат потребните ѓубрива, тогаш не можете да ја нахраните зелката за време на растот и развојот на овошјето. Но, ако почвата е слаба или песочна, се препорачува да се спроведат неколку придружни ѓубрива.

Составот и времето на хранење:

Период на дополнување	Составот на преливи
Половина месец по садењето во земја. Фабриката почнува да расте, се појавува нов лист.	Нитроамофоска. За едно растение - 1/2 лажиче.
Главите почнаа да се формираат.	Калиум сулфат и суперфосфат се раствораат во кофа со вода - по 25 g, а нитроамофос - една лажица.

Оплодувањето се изведува на влажна почва - за да не се изгорат лисјата и коренскиот систем. Хранејќи го садењето, почвата е малку навлажнета.

Вртење

Оваа едноставна земјоделска техника ви овозможува да ја зголемите големината и тежината на главите зелка што растат на стеблото на зелените зеле. Се состои во скратување на пука. Прицврстете ги врвовите кога стеблото достигнува висина од 60-70 см. По стискањето, се активира протокот на хранливи материи до растечките глави на зелка - нивниот забрзување и развој е забрзан.

Вртењето се врши најдоцна до август. Само сорти и хибриди со доцна зреење се подложени на тоа..

Школување и олабавување на почвата

Кога се апсорбира водата, почвата се олабавува - ова спречува формирање на кора, што спречува навлегување на воздухот во коренскиот систем. Се препорачува да се посипува зелка неколку пати во текот на сезоната на растење - тие ја грабнат земјата со дебел слој, обидувајќи се да не ги попрскаат главите од зелка што се наоѓа подолу.

Се препорачува садење на зелените зелје прекривка - Оваа земјоделска техника го спречува растот на плевелите и испарувањето на влагата од почвата. Треба, слама или црн филм се користи како прекривка.

Нега пред-берба

Околу една недела пред почетокот на жетвата, сите лисја се отстрануваат од зелката. Ако растенијата зреат заедно, зеленилото се раскинува во исто време. Кога лисјата се скршени, тие се обидуваат да не ги оштетат мини главите зелка. Ако растенијата не зреат заедно, тогаш постапката се спроведува 2-3 пати, кинење лисја само од оние растенија што се подготвени за жетва.

Главните болести и штетници на зелјето на Брисел

Лушпите од Брисел се погодени од истите болести како и другите зеленчуци од семејството на крусти. Најчести заболувања:

• гниење е бело и суво;
• кежуа;
• црна нога;
• Анѓелковиќ црна и прстенеста;
• мукозна и васкуларна бактериоза;
• мозаик;
• лоша мувла.

Најчесто, aphids, молци, зелка мува, а исто така:

• распеана болва;
• зелка лист буба;
• болва - брановидна и црна;
• варосуваме зелка;
• ложиште;
• силување и зелка бубачка;
• мечката
• лажичка;
• жичарница;
• канола буба.

Како да се справите со болести и штетници од зелка, прочитајте овде.

Овие болести и штетници можат значително да го расипат приносот на зелените зеле. Ако не преземете акција, можете целосно да останете без култура. За да се спречи поразот на зелка, се третира со народни лекови. Ако нема резултат, мора да аплицирате - соодветно, хемиски препарати за болести и штетници.

Превенцијата е поевтина од справувањето со последиците, така што има смисла да се спроведат превентивни мерки. Стратегија за заштита на зеле од Брисел:

• Усогласеност ротација на земјоделски култури.
• Отстранување на кревети од остатоци од растенија.
• Редовно отстранување на плевел.
• Употреба на комбинација на органско и минерално ѓубриво. Не можете да го занемарите второто ограничено на едно органско.
• На првите манифестации на болеста, растението е расипано, а почвата се напои со раствор од калиум перманганат.
• Попрскање на креветите со тутун смрека и дрво зло.
• Ако се забележат напади на штетници, испрскајте ги со „Декис“, „Карате“, „Корсаир“, „Ровикурт“, „Заседа“ и други.
• Доколку се појават габични заболувања, зелката се испрска со „Фондазол“, „Квадрице“, „Скор“, „Топаз“ и други..

На болните растенија им е забрането компостирање - тие мора веднаш да се изгорат.

Кога да започнете со бербата?

Земјоделците почнуваат да се собираат кога малите глави на бриселските зеле се целосно зрели. Зрелоста се одредува според следниве критериуми:

• вредноста достигнува максимум 1,8-2 см во дијаметар;
• главите зелка се здобијат со сјај карактеристика на зрелите плодови;
• листот во основата станува жолт.

Карактеристики на бербата рани и доцни сорти:

• Рана и рана средина. Исчистено во септември-октомври. Исчистено наеднаш, бидејќи нивните глави зелка зреат во исто време. Стеблата може да се сечат во основата и да се чуваат така што овошјето може да се берат.
• Доцна и доцна. Оваа категорија на сорти се отстранува во 2 или 3 комплети. Пред бербата, растенијата се откинуваат од лисјата - само од страната на која треба да излегуваат зелката. Кога се собираат во неколку чекори, се сечат глави од зелка, почнувајќи од дното на стеблото.

Складирање на зеле

Бриселските зеле може да се чуваат во целост, трошијќи ја главата на зелка по потреба. Фабриката мора да се ископа сè додека не започне замрзнувањето и да се ископа со песок во подрумот и стаклена градина. Спуштете зелка под мала падина. Исто така, стеблата со овошјето, склопени во пластични кеси, се чуваат во фрижидер,

Замрзнати бриселски зеле чуваат 3-4 месеци.

Откако ја превиткавте жетвата во кутии, ставете ги на ладно место. Доколку им обезбедите температура од 0 ° С, тие ја задржуваат свежината до 1,5 месеци. И ако ги замрзнете, тогаш тие ќе ги задржат своите квалитети цела зима. Бриселските зеле се препорачуваат да се чуваат на 0 ° C и на влажност од 95%. Во такви услови, зелката се чува за 2-2,5 месеци.

Поради особеностите на одгледувањето, зелените зеле сè уште не добиле соодветна распределба меѓу нашите лозари и градинари. Но, со доаѓањето на нови сорти и хибриди - попродуктивни и помалку барани, побарувачката за оваа култура ќе расте. Овој зеленчук има толку многу доблести што запоставувањето на истиот е едноставно непростливо.