Зеле од брисел

Бриселските зеле се нарекуваат неопходен извор на протеини, чија содржина е многу поголема од онаа на која било друга растителна култура, а концентрацијата на витамин Ц во него ја надминува онаа на белата зелка за 3 пати. Во Русија, оваа сорта не е многу популарна и ретко се одгледува од домашни земјоделци, претежно од аматери, а во индустриска скала, садење на земјоделски култури никогаш не било спроведено. Се одликува со високи, но необични, па дури и специфични квалитети на вкус, што не секој ги сака, во овој поглед, културата е многу различна од вообичаената бела боја. Исто така, тој е фундаментално различен од другите сорти, во смисла на биологија на раст, невообичаен за секоја растителна култура поврзана со белгиската зелка.

Општи информации

Brassica oleracea L var. gemmifera е изолирана сорта на зелка, широко растат во Западна Европа. Како што подразбира името, Белгија е призната како татковина, никој не се сомнева во припаѓање на најразвиените од земјите на Бенелукс.

Зеле од Брисел

Но, дали главниот град на ЕУ Брисел е местото на нејзиниот изглед е контроверзно прашање, како и времето кога тоа се случило. Според официјалната верзија, оваа сорта ја одгледувале средновековните одгледувачи Брабант уште во 13 век, но тоа не е документирано од ништо. Најверојатно, ова се случило многу подоцна, во секој случај, надвор од Белгија, одгледувањето на бриселските зеле започнало дури кон крајот на XVII век..

Во Европа, овој зеленчук е доста популарен, секој Белгиец знае зошто. Прво на сите, за високата содржина на витамини, минерални соли, кои имаат корисен ефект врз човечкото тело. Концентрацијата на протеините во него е таква што хранливата вредност на супа од зеленчук може да се спореди со пилешка супа.

Бриселските зеле припаѓаат на двегодишни растенија со вкрстено опрашување, кои на некој начин се разликуваат од сите други сорти. Првата година изгледа како растечка од диво - со дебело стебло, цилиндрично во форма, висок од 20 до 60 см, и мали лисја на неразвиени чаши, во должина од 15 до 32 см. До моментот на созревање во синусите помеѓу лисјата, се формираат овошја - минијатурни глави зелка, големината на просечен орев, до 20 гр. по тежина, во количина од 40 до 60 парчиња. Во втората година, растението почнува да ги исфрла стеблата долги повеќе од 1 m, каде се формираат inflorescences и ситни глави. Одгледувањето на оваа сорта на зелка е малку поразлично од останатите, треба детално да го земете предвид целиот чекор-по-чекор.

Земјоделска технологија

Подготовка на страници

Подготовката на почвата за садење се врши во есен, почвата се храни со минерални ѓубрива по стапка од 30 кг хумус на 1 м2. За зимата, таа останува отворена за ефектите на снежната покривка и проследувањето, со олабавување во пролетта до плитка длабочина - во рамките на 3-5 см, и додавање на рибино ѓубриво со висока содржина на фосфор - 120 g. на 1 м2.

Сеење

Првите пукања од зелјето на Брисел

Семето на културата се сее во посебна област, во зависност од временските услови, од втората половина на март до почетокот на април. За да го направите ова, направете мали жлебови, со длабочина од 12-15 мм, со интервал од најмалку 15 см. Засадената област е покриена со филм, обезбедувајќи заштита од ноќни мразови и спречувајќи ја почвата да го изгуби потребното ниво на влага. Кога се појавуваат првите пука, тие мора да се разредат така што меѓу пукањата се одржува растојание од најмалку 5-7 см..

Засадување садници

Садење садници од бриселските зеле на отворено се врши кон крајот на мај - почетокот на јуни, кога се загрева до + 12-140, а растенијата достигнуваат висина од 10 до 15 см. Растојанието помеѓу младите пука треба да биде 80-90 см, длабочината на јамите не треба да биде помалку од 2,5-3 см, така што долните лисја се под земја. Веднаш по садењето, садници треба да бидат изобилно напои со едвај топла вода. Под неповолни временски услови, засадените зеле ќе треба да се фиксираат на местата сè додека не се вкорени.

Расте нега

За разлика од другите сорти, во повеќето не бараат, зелците од Брисел бараат грижа, описот на општиот процес е како што следува:

1. Младите растенија се доста ранливи во првите денови по садењето на отворено, и затоа значителен број од нив умираат во времето на адаптација. На местото на исчезнатите треба да се засади ново расад. Зелка од оваа сорта не толерира плевел и постојано бара плевење, веднаш штом ќе се појават плевелите. Паралелно со ова, почвата се олабавува, поради што е заситена со азот, што ја прави културата да расте и да остане здрава;
2. За културата, плевењето е важен дел од грижата, мора да се изврши најмалку 6 пати во текот на сезоната. Не треба да се дозволува набивање на почвата - ова доведува до зашеметување, зголемување на ниски, особено ако има тежок состав на почвата. Првото одгледување мора да се изврши во првите денови по садењето садници, во периодот од 3 до 5 дена, а потоа барем 1 пат во рок од 2-3 недели. За разлика од другите сорти, на белгиската зелка не му треба ритче - најголемите плодови се формираат во долниот дел на стеблото;
3. Без оглед на состојбата на почвата, на растенијата им е потребна дополнителна исхрана во текот на целата сезона, ова има директен ефект врз големината, времето на зреење и квалитетот на зелката. Во основа, течни видови ѓубрива се користат за овие цели, на пример, измет од птици разредени со вода, со конзистентност од 1:10. Ова се спроведува во форма на наводнување со хранливи мешавини во доволно голем волумен, под секое зелје, најмалку 1-1,5 литри. Како заклучок, самите растенија треба да се испрскаат со чиста вода - ѓубривото што се нанесува на нив може да ги изгори лисјата;
4. Покрај тоа, влагата е важна за бриселските зеле, ако излезе мачно, суво лето, ќе треба да се напои. Во зависност од составот на почвата, наводнување се изведува 2 до 5 пати по сезона: колку е посиромашна, толку повеќе влага ќе биде потребна за земјоделските култури.

Harетва

Vestетва бриселско зеле

Бербата започнува кога главата на зелка достигна целосна зрелост, во зависност од зрелоста на одредена сорта. Ова е приближно исто време како и за белата зелка: од август до октомври. Најмалку една недела пред ова, сите лисја се берат од стеблата, ова се прави внимателно за да не се оштетат плодовите.

Штетници од зеле во Брисел

На културата е нападната од истите штетници како и другите сорти. Најчесто тоа е окупирано:

• варосуваме;
• летаат пролет;
• брановидна болва;
• зелка лист буба;
• распеана болва;
• ложиште;
• лажичка;
• мечката;
• бубачки од репка;
• црна болва;
• жичарница.

Вообичаени методи за справување со нив: превентивна работа, вклучително и уништување на плевелите и растителни остатоци по бербата, длабоко копање на почвата. Ако се најдат штетници, јајца или ларви, културата мора да се третира со прскање, растителни тинктури и лушпи, вода со сапуница или специјални хемикалии..

Најдобри сорти

Како и во случајот со зелка, што е вообичаено за секого, зелените зеле се поделени на многу одделни сорти, а тие, пак, се поделени во категории на рана зрелост. Покрај тоа, секој од нив има свои специфики, свои карактеристики и карактеристики.

Зеле од Брисел

Наоѓањето најдобро меѓу нив може да потрае многу време, затоа треба да се фокусирате на најпознатите и најпопуларните:

1. Херкулес е една од најдобрите сорти што доцна зреат што достигнуваат техничка зрелост од 145 до 160 дена од првото ртење. Се одликува со голема густина на овошје, просечен принос е од 20 до 30 парчиња на стебло, дијаметар на глава од зелка е 3-5 см, тежина е во опсег од 10-12 g., Вкупната тежина е до 0,6 кг. Забележана е за извонредниот вкус, што се користи при готвење и конзервирање. Отпорен на мраз, може да издржи температури до -80;
2. Долмик е една од ретките сорти на рано зреење, вегетациониот период опфаќа период од 80 до 90 дена. Густината на овошјето е мала, со краток рок на траење. Продуктивноста е над просекот - од 40 до 60 овошја, со тежина од 9-17 гр. секоја, вкупната тежина е во просек од 0,6-0,8 кг. Се користи исклучиво во свежа или замрзната форма, има висока енергетска вредност. Отпорот на ладно е мал - од 0 до -20;
3. Кашио е сорта со доцна зреење, иако е прогласена за средна сезона, што не одговара на реалноста - периодот на зреење е во рок од 170-180 дена од моментот на садење во градината. Карактеристична карактеристика е висок принос на култура, од 60 до 70 грла зелка по растение, со дијаметар од 2-3 см, со просечна тежина од 10-11 g. вкупно до 0,9 кг. Има добар вкус и се конзумира свежо. Отпорност на мраз - до -80;
4. Сафир - се однесува на средно зреење, периодот на зреење е во опсег од 110-120 дена од моментот на садење на отворено. Густината на зелката е просечна, бројот на стеблото е од 30 до 40 парчиња, со дијаметар од 2-4 см, тежината на секој од нив е во просек од 10-15 грама, со вкупна тежина од 0,5 кг. Особеноста на оваа сорта е неговиот одличен вкус, висока содржина на витамини и хранливи материи. Отпорен на мраз, може да толерира намалување на температурите до -50;
5. Explorer - припаѓа на сорти на средината на сезоната, сезоната на растење е од 105 до 115 дена од моментот на садење во градината. Плодовите се густи, приносот е над просекот - од 40 до 50 глави од зелка на стеблото, со дијаметар од 2,5 см, со тежина од 9-14 g., Вкупна тежина - во просек од 0,6-0,7 кг. Се користи во сурова, замрзната и преработена форма, со одличен вкус. Се однесува на земјоделски култури отпорни на мраз, издржуваат температури од -2 до -50.