Кога да соберете зелка во урал?

Сепак, овој метод не дозволува секогаш да се утврдат точни временски интервали за берба, и за ова е неопходно да се земат предвид надворешните знаци на зрелост на главите од зелка:

• големина - штом главите зелка достигнат просечна големина наведена во описот на сортата, тие мора веднаш да се отстранат;
• конзистентност - зрели глави на зелка секогаш со тврдо јадро, прилично густо;
• боја на лисја - пожолтувањето на долните лисја секогаш укажува на зрелост;
• активност на масовно градење - падот на растот на масата на зелка укажува на почеток на поволен период за нејзино собирање.

Датуми за собирање зелка од градина во Урал

И покрај фактот дека Урал се смета за прилично комплексна климатска зона, зелката во овие делови расте без никакви проблеми. Културата е доста отпорна на ненадејни промени во температурата, а исто така е во состојба да издржи и краткорочни мразови. Во исто време, навремената берба се смета за клучна за успешна и богата жетва, бидејќи честопати презреените глави од зелка ги губат не само своите корисни квалитети, туку и нивната хранлива вредност.

Белоглав

Белата зелка во далите на Урал се бере приближно 4-4,5 месеци по пресадувањето садници во отворена почва. Како по правило, поволен период за ова започнува во втората половина на септември - почетокот на октомври. Во тоа време, ноќните мразови до -5 ° С многу често се забележуваат, меѓутоа, тоа не влијае негативно на главите на зелка. Честопати, краткото стареење на земјоделските култури на ниски температури дури и ја подобрува неговата подотпорност, а исто така го зголемува и рокот на траење..

Црвено-глава

Овој вид зеленчук, во зависност од времето на садење и раната зрелост, се собира во лето или доцна есен. До моментот на целосно созревање, зеленчукот се стекнува со карактеристична богата боја и густина. Со раното садење, бербата започнува на почетокот на јули, со доцна садење во првата половина на ноември, сепак, овие критериуми се применуваат само кога се одгледува култура во стаклена градина. Растенијата култивирани со приноси на отворено почва од втората половина на септември до почетокот на октомври, додека средината на октомври се смета за екстремен период за излегување.

Брокула

Берколите за берба често започнува уште 3 месеци по трансплантацијата на садници во отворена почва. Главите се сечат 2 пати: прво, главната глава на зелка се бере, а потоа се исечуваат странични inflorescences. Кога садите садници на почетокот на јуни, зелката станува зрела до првата половина на септември. Сепак, поради термофилноста, брокулата во Урал се одгледува исклучиво во загреани оранжерии - само во овој случај фабриката е во состојба да даде квалитетна култура.

Пекинг

Пекинг зелка се бере селективно, откако главите зелка достигнат маса од 500–1000 g. Поради раната зрелост на сортата, културата се бере од рано лето до есен. Во лето, од средината на јуни до крајот на јули, ако главите на зелка сè уште не се формирани, можете да го отсечете не целото растение, туку индивидуалните лисја. Тие се несоодветни за долгорочно складирање, па затоа се користат за свежа потрошувачка. Вредните глави на зелка зреат во септември, тие се во можност да се чуваат до 3 месеци, па затоа често се собираат за зима.

Брисел

Vestетвата на бриселските зеле започнува откако краевите на главите имаат карактеристичен сјаен сјај и жолтилото се појавува на долните лисја. Најчесто, овој вид зелка се отстранува од креветите во текот на втората половина на септември - почетокот на октомври. Меѓутоа, ако главата на зелка немаше време да созрее во текот на летото, остануваат да зреат во грмушките до средината на ноември. Во овој случај, главите се во состојба безбедно да издржат краткорочни мразови до -10 ° C..

Савој

Зелената зелена зелка се смета за една од најпознатите отпорни на мраз видови на оваа култура, затоа, во Урал често се бере во октомври-ноември. Во исто време, општата земјоделска техника на култивирање на сортата овозможува берба во подоцнежно време. Зеленчукот е во состојба да издржи мразови од -8 ° С - ова не само што не му штети, туку помага и за подобрување на вкусот и ароматичните квалитети. Затоа, доста често, главите зелка оставаат во креветите дури и по снежните врнежи и се отсекуваат само по потреба.

Обоени, kohlrabi

Kohlrabi и карфиол се собираат селективно, како што растат плодовите. Најчесто, културата зрее до средината на летото, по што продолжува да се сече до крајот на август. Карфиол се собира откако нејзините inflorescences растат во дијаметар од околу 10-12 см, а коклараби - веднаш штом главите достигнат дијаметар од 7 см. По почетокот на мраз, жетвата на овие видови не може да се собере - таквата зелка станува неупотреблива затоа што го губи вкусот.

Како да соберете зелка

Harетвата се смета за прилично одземаат многу време, затоа, пристапи кон него со целата одговорност. Најдобро е да се упатиш со нож и лопата. Покрај тоа, за бербата ќе бидат потребни и дрвени или пластични гајби - тие не само што го поедноставуваат бербата, туку и помагаат да се заштитат главите од зелка од контакт со почвата, што скоро секогаш има штетен ефект врз нивната издржливост.

За да соберете зеленчук правилно, мора:

1. Пресечете ја главата со остар нож, додека оставете неколку матични лисја и дршка околу 3-5 см.
2. Ставете го исеченото поле во кутии или на дрвени табли и исушете го на сонце (или во топла просторија) неколку часа.
3. Сушените глави од зелка треба да се исчистат од пурефрактивни лезии и накривени делови, а потоа да се сортираат. Целата зелка може да се испрати за долгорочно чување, а оштетената зелка мора да се конзумира во рок од неколку недели..

По последната жетва на целата култура, почвата мора да се исчисти од остатоците од стеблата и другите делови на растенијата. Ова е неопходно со цел да се заштити страницата од ширење на опасни инфекции. Остатоците од насади стануваат поволно опкружување за развој на најразлични патогени габи и бактерии и во наредната сезона може да предизвикаат намалување на продуктивноста или дури и смрт на не само зелка, туку и други култури.

Правила за чување берба

Со соодветно складирање, зелката од зелка е во состојба да ги задржи своите ароматични и вкусни квалитети 8 месеци. Сепак, ова ќе бара посебни услови. Чувајте го зеленчукот на температура од 0 до + 2 ° C и на влажност на воздухот од околу 85–90%. Најчесто, ваквите услови се забележани во подрумот или во специјалната продавница за зеленчук, но едноставен фрижидер за домаќинства може да ги создаде..

Треба да ги чувате главите во дрвени или пластични кутии или на специјално опремени полици во еден слој. Ова ги штити главите од стагнација на воздух, што може да предизвика брзо гниење на земјоделските култури. Исто така, за да се спречи стагнација, просторот за складирање на зеленчук 1-2 пати месечно е добро проветрен.

За време на складирањето, главите од зелка мора да се сортираат и исчистат. Како по правило, постапката се спроведува најмалку 1 пат месечно, но најдобро е да се направи ова секоја недела. Со текот на времето, надворешните лисја на главите можат да се посакаат и да изгниет, така што навременото чистење ги одржува главите свежи во текот на зимата.

Дали зелката се плаши од мраз?

Зелка се смета за една од најпознатите отпорни на мраз растителни култури. Во зависност од видот и сортата, таа е во состојба да издржи краткорочни мразови во рамките на –5 ...– 10 ° С. Се разбира, овој имот не е својствен за сите сорти. Белите ладење, црвенокосите, зелените зеле, Савои и Бриселските зеле можат да издржат ладење. Во исто време, треба да се отстранат обоените, брокулите, Пекингот и kohlrabi пред да стане постудено до +5 ... + 10 ° С.

Иако зелката се смета за скромен култура, таа бара посебно внимание. За да добиете висококвалитетна култура во регионот Транс-Урал, треба не само што правилно да го одгледувате овој зеленчук, туку и да го соберете навреме. Од тоа зависи квалитетот на главите на зелка, како и нивната издржливост, што директно влијае на стоковната вредност на целата култура.