Како да чувате тиквички во подрумот?

Кои сорти се најпогодни

Разновидната разновидност на тиквички е многу голема, но само дел од нив се погодни за положување за зимско складирање.

Еве најпогодни сорти:

• тиквички „Скваш“, „Зебра“ и „Циган“ - дебела кожа, голема фрустрација, средна сезона, ниско семе, складирана долго време без загуба-
• Аеронаут - тиквички, цилиндрични, со темно зелена кожа, плодовите се пеат еден месец и половина, се чуваат до првата деценија на јануари-
• Арилика - хибрид за рано зреење, така што се чува во зима, се сее кон крајот на јуни, овошјето е кора од светло зелена боја, по достигнување на максималната големина на овошјето, кора се зацврстува и добро се чува-
• Средство - раниот зрел хибрид, скоро без семе, има големи плодови што можат да се чуваат до 3,5 месеци;
• „Yellowолта“ и „Золотина“ - малку ребрести, цилиндрични, лажечки, подложни на услови за складирање, овие сорти не се влошуваат до 90 дена-
• „Абонија“ - кора е издржлива, обоена во темно зелена (скоро црна), зеленчук со класична издолжена форма, лежи до 60 дена-
• Сидро - рана сорта со боја на песок, кожа и пулпа, за консумирање во зима, сее во средината на летото, складирана 30 дена, без губење на вкус.

Подготовка на визба и зеленчук

Неопходно е да се грижи за подготовка на подрумот или подрумот во текот на летото. За да се заштити културата од мувла, габи и патогени, просторијата треба да биде добро дезинфицирана. Најпристапниот начин за дезинфекција на подрум е да се избелат theидовите со вар. За да го направите ова, 1 кг гасена вар се меша со две кофи вода. До добиениот раствор, можете да додадете 100 грама бакар или железен сулфат..

Друг популарен метод за дезинфекција е дезинсекција на сулфур. Оваа постапка ги избрка штетниците од подрумот. За време на дезинсекција, вратите на подземното складирање се цврсто затворени, а на луѓето не им се препорачува да влезат таму неколку дена. На крајот на периодот на изолација, се отвораат сите отвори за вентилација и подрумските врати преку вентилацијата. Сите полици, штандови и фиоки во подрумот треба да бидат санирани одделно..

За да го направите ова, тие се третираат со раствор од бакар или формалин сулфат, кој може да се купи во градинарските центри, по што тие се извадени надвор за сушење под сончева светлина. Некои сопственици импрегнираат дрвени полици во подрумот со моторното масло, што исто така ги спречува да гние и да калапи. Пред складирање, неопходно е да се спроведе прелиминарна подготовка на тиквички - ова е неопходен услов за нивно долгорочно зачувување. Чекорите за подготовка за зимско складирање се веќе преземени за време на бербата:

1. Треба да го отстраните зеленчукот од градината до првиот мраз - ако исчистите по првото замрзнување, тие ќе изгниет за време на складирањето. Ако тиквичките се малку погодени од замрзнување, тие не можат да се чуваат.
2. За долгорочно зачувување, погодни се само зрели плодови чија кожа веќе се стврдне и зацврстува. Ричноста може да се препознае со карактеристичниот придушен звук што се појавува кога ќе допрете на тиквички. Исто така е важно внимателно да го проверите секој зеленчук за интегритет - само оние кои немаат гребнатини или вдлабнатини на нивната кожа се погодни за складирање. Овошјето со оштетени лушпи брзо се влошува и се заканува дека ќе изгние целиот складиран зеленчук.
3. Важно е да се обрне внимание на дршката на фетусот. За долгорочно складирање, зеленчук што расте на густо и зелено стебло е погоден. Овошјето на исушени стебла веќе го изгубиле сочниот вкус и нема да лежат долго.
4. Отстранувајќи тиквички од камшикот на родителот, оставаат дршката врз нив, поради што инфекцијата не навлегува во кожата на зеленчукот. Исто така, дршката помага да се осигурате дека пулпата од зеленчук останува сочна долго време. Со дршката може да се суди за безбедноста на секој зеленчук, ако е сув - тиквичките се совршено складирани, ако се распаѓа - веднаш мора да се изолира од соседите, најдобро е да го извадите од собата и да го користите за готвење.
5. Никогаш не мијте тиквички наменети за долгорочно чување. - тие внимателно се чистат од лепење на почвата и се сушат на сонце. Под влијание на ултравиолетовите зраци, кожата се зацврстува и дополнително ја штити пулпата. Кога го одделувате зеленчукот од стеблото, најдобро е да не го расипете, туку да користите остар нож.
6. Каде и да се чуваат тиквички во иднина (подрум, оставата, чајната кујна), нивни Не завиткајте во пластични кеси - ќе придонесе за распаѓање.

Како да ги чувате тиквичките за зимата во подрумот

За време на складирањето е важно да се почитуваат правилата за поставување зеленчук за зимата и точната температура во подрумот.

Колку тиквички се чуваат

Раните сорти сее на почетокот на мај се чуваат не повеќе од 30 дена. Но, градинарите најдоа излез и, планирајќи долгорочно чување на вакви сорти, тие го менуваат времето на нивното сеење во почвата еден месец или половина подоцна од препорачаното. При положување во подрумот, сорти во средината на сезоната не ги губат своите својства и не гниеат околу два месеци, додека доцните тиквички можат да се конзервираат без загуба до првите пролетни месеци.

Оптимални услови

За успешно и долгорочно складирање на зеленчук, важно е да се создадат соодветни услови за тоа:

1. Стаорци или глувци, како и инсекти (вошки од дрво, бубачки, бушави) не треба да живеат во подрумот, па затоа е паметно да се санираат пред да додадете зеленчук во него.
2. Така што тој калап не се населува на theидовите и полиците на подрумот, важно е да се обезбедат доволно отвори за вентилација и да се заштити подот на продавницата од навлегување во подземните води. Предмет на овие услови, земјата ќе биде сува.
3. Оптималната температура за чување тиквички, како и моркови, компири и зелка варира од + 4 ° C до + 10 ° C.
4. Оптималната влажност на воздухот за складирање на култури од тиква е приближно 85%; во претерано заситена подрум, тие наскоро се распаѓаат. За да се отстрани прекумерната влажност во подрумот, помагаат отворите за вентилација, капи и сорбенти кои влегуваат влага од воздухот (сулфурна киселина, хидрирана вар или калиум хлорид). Треба да се запомни дека премногу сувиот воздух не е добар за зеленчук, тие можат да се исушат.

Што зеленчук може да се чува следната врата?

Не сите зеленчуци складирани во подрумот се погодни како соседи за тиквички. Меѓу нив се несоодветни, дури и агресивни - таквото соседство треба да се избегне.

Безбедни соседи:

• тикви;
• сквош;
• bellвонче пипер;
• краставици.

Тиквички може да се чуваат во близина на овој зеленчук долго време без загуба - тие немаат никаков негативен ефект врз соседите.

Несакани соседи:

• компири;
• кромид;
• лук.

Овие зеленчуци имаат премногу агресивна арома што го впива тиква и ги лишува од нивниот природен вкус и мирис..

Неважечко соседство:

• зелка;
• јаболка;
• свежи домати.

Вилушките од зелка создаваат топлина и со тоа значително ја зголемуваат температурата во подрумот, додека доматите и јаболката испуштаат етилен гас, што го забрзува зреењето на зеленчукот.

Основни правила за складирање

За да уживате во свежи тиквички во текот на зимските месеци, мора да се придржувате кон овие правила:

• подрумот мора да биде сув и чист, температурата во неа не треба да паѓа под + 4 ° C и да се искачи над + 10 ° C;
• Пред да се постави зеленчук за чување, неопходно е да се изврши санитарно чистење на просторијата од стаорци, глувци, инсекти, патогени и мувла;
• зеленчукот мора да биде сув и чист, чистењето мора да се направи без вода;
• чуваните тиквички не треба да се допираат едни со други;
• wallsидовите за складирање мора да бидат варосани, полиците и фиоките третирани со антисептички агенси;
• доколку е потребно, инсталирајте сад со солена киселина во подрумот, што ќе извлече вишок на влага од воздухот;
• Препорачливо е да се спроведе неделна визуелна инспекција на обележувачите и да се отстрани расипан зеленчук од подрумот;
• при изборот на простор за складирање, важно е да се земе предвид посакуваната и непожелната близина на другиот зеленчук.

Корисни совети

Добро решение за зимско складирање би било дрвена решетка со слој пилевина на дното. Ако нема дрвени кутии, можете да користите обични картонски кутии. Препорачливо е да се складираат целосни гајби на дрвени полици поблиску до таванот. Пред да поставите зеленчук, полиците се покриени со сува слама или хартија. Кога користите некој од овие методи, важно е да запомните дека тиквичките најдобро се чуваат во горниот дел на подрумот (под таванот).

За некое време, ќе биде можно да се зачуваат само несечени плодови, цели - ова е главниот услов за нивно долгорочно зачувување. Подрум или подрум ќе помогне да се продолжи сезоната на јадење тиквички за уште неколку месеци. За успехот на ова претпријатие, важно е правилно да се постават овие зеленчуци во подрумот и, се разбира, да се набудува температурниот режим на нивно складирање.