Boletus: како изгледа, каде што расте, јадење или не

Зошто печурката се нарекува boletus

Името на печурката се дешифрира многу лесно, кора од бреза или само бреза, најчесто се наоѓа веднаш до брезите. Со корените на ова дрво формира симбиоза или микрориза, иако може да расте и близу до други дрвја.

Покрај тоа, одредена сличност со бреза може да се види во структурата на самата печурка, нејзината нога е покриена со надолжни скали со темна боја, делумно наликуваат на ленти на дрвја од бреза.

Переберезик се нарекува и едноставно бреза. Понекогаш можете да го видите под името Обабек, таков збор потекнува од дијалектичкиот збор „жена“, што значи „трупец“, а особено вообичаен во регионот на Архангелск и Псков. Според тоа, зборот „обабок“ едноставно значи печурка која расте веднаш до трупецот, или „кај жена“.

Видови на boletus

Во Русија, boletus може да се најде во неколку варијанти, освен за обични. Поправилно би било да се каже дека под ова име многу видови на boletus се комбинираат со фотографија и опис, кои се разликуваат по боја и место на раст, но имаат сличности во структурата.

Корисно е да ги дознаете нивните карактеристики за да откриете кога се откриени во шумата:

1. Црно Плодното тело е малку помало од големината од обичното дрво од бреза, нејзината капа е потемна, кафеава, месото брзо се претвора во сина боја на пауза.
   
2. Бела Габата расте главно во мочуришта и мовливи сивата шума; се одликува со светла капа со скоро бели скали..
   
3. Вртејќи розова боја. Можете да го препознаете со тенка закривена нога и сиво-кафеава или кафеава боја. Карактеристична карактеристика на розовата бреза е дека нејзиното месо на сечењето не станува сино од контакт со воздух, туку се стекнува со розова нијанса.
   
4. Сиво Во боја и структура, изгледа како обична кора од бреза, има кадифено кафеаво или маслиново-кафеава хемисферична капа.
   
5. Суров, или топола. По изглед, изгледа како обична бреза, во центарот на капачето кај печурките за возрасни може да се најде мала депресија. Карактеристична карактеристика на грубата кора од бреза е тврдо тело.
   
6. Оцрнување. Се одликува со жолто-кафеава капа и лимоно-жолт тубуларен слој; на сечењето се стекнува со виолетова, а потоа и црна боја.
   
7. Мулти-боја. Невообичаено дрво од бреза има елегантно сиво-кафеава капа, како да е покриено со чести удари..
   

Студијата за сорти на boletus овозможува правилно да се препознаат необични, но јастиви печурки и да се стават во корпа.

Како изгледа булетус печурка

Переберезик се однесува на печурки, кои лесно се препознаваат по нивниот изглед. Шапката е конвексна, во форма на хемисфера, во дијаметар достигнува 15 см. Површината на капа е досадна и сува, а во сенка може да биде сива, кафеаво-кафеава или скоро црна, во зависност од сортата и условите за раст на печурката. На долната страна, шапката е бела во млада возраст, со возраста станува сиво-кафеава, површината е сунѓер.

Ногата на болето е светло-беж, жолтеникава или кафеава боја, густа и малку задебелена на основата. Во висина достигнува просек од 15 см, е покриено со темни надолжни ленти, скали, тие ви овозможуваат точно да ја препознаете брезата печурка.

Ако кората од бреза е скршена на половина, тогаш месото ќе испадне бело, тоа нема да ја промени бојата во воздухот или ќе стекне синкава или розова нијанса. Структурата на пулпата е густа, но кај возрасните печурки станува лабава.

Карактеристики на структурата на boletus

Однадвор, бреза од дрво на млада возраст може да личи на бела печурка со својата форма и нијанса на капа. Но, лесно е да го препознаете ногата. Тоа е дрво од бреза кое се карактеризира со мали сиви и црни скали, кои се распоредени во надолжен редослед и ја прават ногата малку како стебло од бреза.

Структурните карактеристики на габата во голема мерка зависат од местото на раст. Значи, во шумите од бреза кои растат во светли и суви шуми, нозете обично се густи и густи, а оние што се појавуваат на влажни места и на периферијата на мочуриштата имаат високи, тенки и полесни нозе.

Каде расте булето

Можете да најдете јадење печурка скоро низ цела Русија. Габата расте во средната лента, која се наоѓа во Сибир и на Далечниот исток, во северните региони. Постојат бреза и во руските суптропици - може да се најде на Кавказ и Крим.

Најчесто, тревата од бреза се наоѓа во дрвјата од бреза директно во близина на бреговите, дрвото од бреза ги снабдува корените на дрвото со хранливи материи и од него добива важни соединенија. Може да го најдете и во какви било листопадни и мешани шуми, на рабовите и на работ на ливадата, во близина на клисурите. Почвата шума од бреза претпочита варовнички, но може да расте на други видови почва.

Колку растат болетните печурки

Карактеристична карактеристика на дрвјата од бреза е многу брз раст на плодните тела. За само еден ден тие додаваат околу 4 см во висина и добиваат до 10 g тежина.

При бербата на булет

Јадлите печурки се појавуваат доста рано, веќе на крајот на мај и растат до октомври и првите мразови. Се препорачува нивно собирање за време на најголемото овошје, од јули до септември, кога во шумите се забележуваат максимум млади и свежо овошни тела.

Како да се разликува жолчката печурка од boletus

Благодарение на карактеристичната фотографија и описот на печурката, тој практично нема лажни колеги. Сепак, понекогаш може да се меша со сенф, или жолчка габа.

Видовите се слични едни на други на следниве начини:

• во форма на шапка, и во двете страни е хемисферичен и конвексни, со сунѓерна дното на површината се состои од многу мали цевки;
• по боја - темно кафеава, сива, светло-кафеава, кафеава, тен за двете печурки;
• на ногата - густа, месести и малку задебелени во долниот дел во близина на површината на земјата.

Сепак, печурките исто така имаат значителни разлики, имено:

• ногата на сенфот е покриена не со надолжни скали, како бреза, туку со поголеми, разгранети вени што личат на садови;
• дури и кај млада жолчка габа, цевките од долната страна на капачето се жолтеникави, и ако го отсечете тубуларниот слој, брзо ќе се претвори во црвена боја од интеракција со воздухот;
• горната страна на капачето е мазна на булето, додека на сенфот е малку кадифена и при влажно време не се изедначува кога ќе се допре.

Покрај тоа, жолчките печурки никогаш не допираат црви и шумски инсекти, за разлика од бреза, за нив не е погодно да јадат.

Храна за јадење или не

Според описот на печурката, таа е целосно јадење и припаѓа на категоријата гурмански. Можете да јадете и капи и нозе. Точно, меѓу loversубителите на печурки, вторите се многу поценети за нивната способност да ја задржат својата форма и структура. Ако капиите стануваат меки по готвењето и на многумина не им се допаѓа конзистентноста, тогаш нозете задржуваат пријатна сила.

Вкусот на печурката

Boletus е една од највкусните печурки. Не без причина за време на есенското пешачење во шумата да се најде, се смета за голем успех за изборот на печурки. Печурката задржува пријатен вкус во сите форми по каква било обработка - вриење, пржење и мариноване.

Придобивки и штета на телото

Кога се користи во храна, boletus не само што може да ве задоволи со пријатен вкус. Има вреден состав, бидејќи неговата пулпа содржи:

• масти и јаглехидрати;
• влакна;
• витамини Б1 и Б2;
• аскорбинска киселина;
• витамини Е и ПП;
• калиум и манган;
• огромна количина на лесно сварливи протеини од зеленчук;
• калциум
• железо, натриум и фосфор;
• магнезиум.

Во исто време, калориската содржина на бреза е само 20 kcal на 100 g, со својата голема хранлива вредност може да се смета за диетален производ.

Благодарение на хемискиот состав на печурката, неговата употреба има корисен ефект врз човечкото тело.

Особено, тој:

• помага да се отстранат токсините и токсините од телото, бидејќи има апсорбирачки својства;
• поддржува здрава функција на црниот дроб и бубрезите;
• го регулира нивото на шеќер и е многу корисно за дијабетес;
• спречува развој на витамин дефицит и анемија, употребата на бреза од бреза го снабдува организмот со железо, витамини и вредни елементи во трагови;
• може да послужи како замена за животински протеини во исхраната, тоа ќе биде особено корисно за вегетаријанците;
• го поддржува нормалното функционирање на срцето и васкуларниот систем;
• ја зголемува имунолошката отпорност како резултат на витамин Ц и други важни супстанции;
• носи добар ефект врз исхраната, затоа што не придонесува за зголемување на телесната тежина, но совршено ги заситува.

Се разбира, дури и вкусен кафеав boletus има одредени контраиндикации. Може да ја оштети габата пред се со индивидуална нетолеранција, таа е доста ретка, но постои. Исто така, не треба да користите пулпа од печурки за хронични заболувања на желудникот и цревата и за време на егзацербации - кората од бреза е тешко да се вари и може да ја влоши состојбата.

Потрошувачка

Кулинарската употреба на boletus е многу обемна - овие печурки се универзални и се погодни за кој било метод на готвење. Овошните тела се пржени и варени, маринирани и сушени, додадени во супи и салати.

Иако boletus е целосно јадење печурка, таа мора да се преработи пред готвење. Прво на сите, овошното тело е исчистено од растителни остатоци и лепење земја, лупење на кожата и отсекување на ногата во долниот дел. После тоа, печурката се мие во ладна вода..

За разлика од многу други печурки, дрвјата од бреза не бараат натопување. Сепак, неопходно е да го ставите во вода со додавање на сок од лимон најмалку половина час - ова ќе спречи пулпа да стане сина. Подготвената бреза се вари двапати, прво се вари 5 минути по вриење, а потоа се менува вода и се вари уште половина час, заедно со цел кромид, ловоров лист и пар пиперки. Варениот boletus може да се пржи со зеленчук, да се додаде во салати и странични садови или кисела кисела боја.

Медицинската употреба на производот е исто така значајна. Бидејќи составот на бреза содржи многу корисни материи, со нејзина помош тие лекуваат многу заболувања. На пример, тинктурата со употреба на boletus се користи за лекување на гихт и остеохондроза како триење. Внесувањето тинктури одвнатре има позитивен ефект врз состојбата на репродуктивниот систем, како и домашните лекови со додавање на boletus, тие имаат аналгетски и смирувачки ефект..

Заклучок