Спаклет од печурки, или бела бреза

• Бела

Cодржина

• Општа карактеристика
• Корисни својства
• Витамини
• Макро и елементи во трагови
• Контраиндикации
• Каде што расте и кога се бере
• Апликација за готвење
• Основни правила
• Употреба во медицината
• Методи на култивирање
• Слични погледи и опасни двојки
• Да резимираме
• Болетус
• Березовиќ
• Бреза печурка
• Беelyак

• Одделение: Басидиомицети (Басидиомикота)
• Гранка: Агарикомицети (Агарикомикотина)
• Класа: Агарикомицети (Агарикомицети)
• Подкласа: Agaricomycetidae (Agaricomycetidae)
• Цел: Лет (Белеталес)
• Семејство: Лет (Boletaceae)
• Род: Болетус (Болетус)
• Видови: Бела бреза (Boletus betulicola)

Спаклет од печурки, или бела бреза

Печурката со шилеста, или бела бреза, се појавува една од првите, понекогаш - на самиот почеток на летото. Оваа вредна сорта има многу корисни својства, одличен вкус и незаменлива арома. Секој одбирач на печурки треба да го знае својот опис, времето на појавување, местото на собирање, присуството на двојки, методите на примена и одгледување.

Општа карактеристика

Корисни својства

Општо е познато дека оваа печурка има висока хранлива вредност. Содржи многу вредни аминокиселини, витамини, макро - и микроелементи.

Важно! Сушените печурки задржуваат поголем дел од своите протеини и други корисни материи..

Витамини

Спајлетот е богат со елементи во трагови.

Бреза од печурки е богата со витамини од групата Б, Ц, Е, ПП.

• Б1 (тиамин): игра важна улога во метаболизмот, процесите на чистење, функционирањето на нервниот систем.
• Б2 (рибофлавин): неопходен за добар вид, синтеза на хормони и црвени крвни зрнца, обнова на клетки, разделување BZHU.
• Б5 (пантотенска киселина) е потребна за активност на мозокот, меморија, имунитет.
• Б9 (фолна киселина) - неопходен за формирање на крв, развој и раст на организмот.
• Ц (аскорбинска киселина) - ја активира одбраната, промовира концентрација и брзина на реакција, ја подобрува состојбата на забите и косата.
• Е - неопходно за вид, сексуална функција и општа енергија.
• PP (никотинска киселина) - ги поддржува дигестивниот, кардиоваскуларниот и нервниот систем.

Макро и елементи во трагови

• Калиум - за срцето, мускулниот систем, бубрезите и црниот дроб;
• Фосфор - за коски, заби и респираторни органи;
• Сулфур - за синтеза на есенцијални ензими;
• Флуорид - за формирање на крв;
• Рубидиум - за заштита од алергии;
• Манган - за коскеното ткиво, имунитет, дигестивни процеси;
• Силициум - за мускулно-скелетен систем, мозок, срце и крвни садови.

Влакнестата структура на габите придонесува за нормално варење и здраво слабеење, и покрај високата содржина на калории на производот..

Контраиндикации

Спаците не се даваат на деца под 6 години, а по оваа возраст постепено се внесуваат во диетата.

Внимание при употреба на печурки печурки треба да се внимава кај лица со заболени бубрези или црн дроб. Не јадете јадења со печурки ноќе и во прекумерна количина.

Штетата може да биде предизвикана од дрвја од бреза собрани во области со неповолна еколошка состојба. Не треба да ги одведувате во близина на индустриски претпријатија или патишта.

Покрај тоа, употребата на непотребни близнаци на шилестата може да доведе до непријатни последици..

Каде што расте и кога се бере

Веќе од името на габата можете да научите многу за неговиот опис, местата на раст и времето на собирање. Клучна карактеристика - бреза мицелиум расте во симбиоза со корени од бреза.

Според тоа, треба да го барате во близина на овие дрвја. Обично се среќаваме на рабовите, во близина на шумските патишта, во бреза дрвја.

Габата е често црна..

Ирина Селитина (биолог):

Печурката од бела бреза се карактеризира со висок степен на раст и созревање. За 9 дена минува низ целиот животен циклус.

По 10 часа по бербата, околу половина од корисни материи остануваат во шила - остатокот се уништува.

Spikelets се првите меѓу печурките што ја отворија сезоната на печурки. Нивното име означува време кога житарките почнуваат да се зголемуваат. Во исто време, вибурнумот и колковите од роза цветаат, а лилјаните на долината исчезнуваат.

Така, можете да изберете печурки во јуни. Тие продолжуваат да растат цело лето и поголемиот дел од есента (до крајот на октомври).

Апликација за готвење

Поради неговите хранливи квалитети, белата бреза од бреза е класифицирана како категорија I.

Spikelet е разноврсна печурка погодна за широк спектар на јадења и препарати. Се користи за мариноване и мариноване, сушен и замрзнат за зима.

Од нив се готви супа од печурки, се подготвуваат пасти, се прават пломби за палачинки, пити, кнедли, зраци.

Неутралниот вкус ви овозможува да ја комбинирате пулпата на плодни тела со најразлични производи (други печурки, месо, јајца, зеленчук, житарки, производи од брашно, итн.).

Основни правила

Печурките се разновидни при готвењето

• Гответе го спајлетот најмалку 40 минути, а откако ќе зоврие, променете ја првата вода.
• Пред сушењето, печурките не се варат или мијат, туку само малку избришани со влажна крпа.
• Можете да замрзнете печурки за зима варени или суровини: тие треба да се исушат и да се држат во замрзнувачот половина час, поставени на табла (парчињата ќе замрзнат и нема да се лепат заедно кога ќе се стават во сад).

Употреба во медицината

Овие печурки содржат антиоксидантни супстанции кои можат да ги спротивстават карциномните тумори. Покрај тоа, тие промовираат обновување на клетките и го забавуваат стареењето..

Поради карактеристиките на хемискиот состав, претставниците на овој вид придонесуваат за спречување на холестерол плаки. Овие формации се јавуваат како резултат на нарушување во човечкото тело на маснотии (липиди) и метаболизам на протеини, во кои молекулите на холестерол и некои липопротеини почнуваат да се депонираат на theидовите на крвните садови. И ова, за возврат, може да доведе не само да го намали нивниот дозвола, туку дури и до целосна блокада.

Исто така, кората од бреза помага во третман на атеросклероза, анемија, дебелина.

Лековите од него се користат против нервоза, несоница, депресија, хроничен замор. Оваа печурка ја нормализира тироидната жлезда, ја зајакнува косата и ноктите. Помага во зараснување на раните, го ублажува воспалението и ги елиминира инфекциите..

Сепак, сите средства засновани на тоа треба да се преземат само по консултација со вашиот лекар.

Методи на култивирање

Спајлетите обично се одгледуваат со употреба на мицелиум или спори..

• Во првиот случај, саден материјал се купува во специјална продавница и се сади веднаш до бреза во нивната област.
• Во вториот случај, презаситените печурки се собираат во шумата, а капи се натопени во 10 литри вода за неколку часа. Потоа додадете 10 парчиња шеќер и мачкајте ја пулпата од печурки со вашите раце, по што ја садат на претходно подготвен кревет и посипете со подлога.

Покрај тоа, дрвјата од бреза можат да се одгледуваат од дел од шумскиот мицелиум, кој е ископан и пренесен во градината. Некои градинари растат култура на сушени парчиња, пред-впивајќи ги во вода.

Местото за садење мора да се оплоди со компост и добро напои, а за зима - покриено со сув лист или слама.

Слични погледи и опасни двојки

Сите други сорти на boletus имаат надворешна сличност..

Нешто потсетува на својот обабек - болетус и булетус. Од условно јадење двојно се смета дека е сенф. Месото од второто се претвора малку розово на сечењето, а вкусот е многу горчина.

Многу поопасна е „сатанската габа“, која акумулира отрови и може да доведе до труење. Постои надворешна сличност помеѓу него и шилестата, но има и значителни разлики. Значи, шапката на првиот е прилично маслинка отколку окер, а ногата подолу е црвеникава нијанса. На рез, нејзиното месо станува сино-виолетово.

Да резимираме

Спакелет се нарекува и цеп бреза. Припаѓа на семејството на болетус. Главната разлика е симбиоза на мицелиум со корени од бреза, што влијае на изгледот и локацијата на растот.

Се појавува на почетокот на летото - кога житарките почнуваат да се залепуваат. Березовиќ има густа пулпа со прекрасна арома и малку неутрален вкус, како и многу корисни својства (благодарение на што се користи не само во готвењето, туку и во медицината).

Ирина Селитина (биолог):

• Месото на шилестата е многу привлечно за ларвите на инсекти, чие присуство ја одредува раствор на габа.
• Бидејќи овие габи, како и другите видови, се способни да акумулираат разни соединенија штетни за здравјето на луѓето во нивните овошни тела, не вреди да се соберат стари примероци.

Доколку одите на тивок лов на подрачје каде има индустриски претпријатија, има смисла да откриете во која насока во областа ветерот ги дува нивните гасовити емисии.