12 Едноставни рецепти за готвење кисела русула за зимата дома

Постојат широко распространети мислења во врска со вкусот на русулата. Некои луѓе мислат дека не вреди да се троши храна и енергија при готвење на овој вид печурки, затоа што, на крајот, тие сепак ќе вкусат лошо. Други инсистираат на тоа дека Русула е неспоредлив третман. Овие печурки се готват во која било форма: можете да зовриете, пржете со кромид или мариниран. Според последниот метод, познавачите се најстраствени. Подолу ќе разгледаме како да готвиме кисела Русула за зимата, користејќи неколку рецепти.

Важно! Првата опција е многу привлечна поради брзото готвење, но нејзин недостаток е отсуството на трошка во подготвените печурки.

Опции за собирање печурки за зимата

Постојат многу начини на кои можете да готвите овој третман, но најдобрите се сумирани подолу..

Класичен рецепт

Класичен метод на набавка тестиран со време. Овој рецепт секогаш се добива, вкусот е едноставно неверојатен.

Состојки

1. Русула - 5 килограми.
2. Вода - 2 литри.
3. Табеларен оцет - 750 милилитри.
4. Шеќер - 25 грама.
5. Сол - 3 лажици.
6. Лавролист - 10 парчиња.
7. Црн (грашок) бибер - 20 парчиња.
8. Каранфилче по вкус.

Постапката за мариноване ќе трае околу 30 минути. Врие вода, сол, шеќер, додадете зачини. Гответе околу 6 минути. Следејќи оцет и печурки, донесете до вриење и почекајте уште 10 минути. Во меѓувреме, можете да направите подготовка на лименки.

Следно, треба да ги фрлите печурките преку бреговите, да додадете решение, затнете.

Топол начин со оцет во лименки

Модринки кисела според овој рецепт имаат вкус близу до класиката и имаат пријатно трошка. Готвењето на нив е апсолутно лесно и трае малку време..

За 1 килограм русула ќе ни требаат:

1. Вода - 0,5 литри.

• Оцетна суштина (30%) - 0,05 литри.
• Шеќер - 0,5 лажичка.
• Сол - 1 лажица.
• Залив лист - 2 парчиња.
• Копра - 2 гранки.
• Каранфилче - 2-3 работи.
• Зачин (грашок) - 15 парчиња.

Печурките треба внимателно да се подготват, земат цели, да се чистат, да се исплакнат.

Истурете печурки во сад, наполнете со вода и сол таму. Чекаме да зоврие, тогаш ќе се појави бела пена. По ова, истурете ја целата маса во сито, заменете ја под отворена славина и почекајте неколку минути за да излезе течноста.

Во меѓувреме, фокусирајте се на маринадата. Истурете шеќер, сол, лаврушка, бибер и каранфилче во вода. Повремено мешајте, оставете да зоврие, а потоа префрлете го во чинијата со печурки.

Гответе додека печурките не бидат поставени на дното. Кога тоа се случи, треба да се додадат преостанатите состојки. Чекаме додека течноста не врие, и можеме да ги фрлиме печурките во банки. Оставете ја течноста во овој момент. Откако сè ќе се најде, истурете течност на истото место, не заборавајте да го вратот. Сè што можете да запрете.

Кисела со рен

Фановите на нестандардни добрите дефинитивно ќе ги ценат печурките според овој рецепт. Излезе доста чудно.

Состојки

1. Печурки - 2,3 килограми.
2. Вода - 1,8 литри.
3. Вински оцет (маса) - 3 лажици.
4. Суров корен од рен - 1 парче (средно).
5. Сол - 1,5 лажици.
6. Шеќер - 2 лажички.
7. Црн (грашок) бибер - 13 парчиња.
8. Лук - 4 чешниња.

Пред-гответе лук и рен. Првиот мора да се исецка со плочи, вториот со три ренде. Преместете се во стерилизирани тегли. Следно, подгответе ја маринадата.

Истурете вода во садот, додајте сол, шеќер, бибер, оцет на истата. Почекајте додека марината не зоврие, и ставете ги печурките. Почекајте 15 минути, а потоа сортирајте по стаклени тегли. Истурете ја маринадата и навијте.

Со кромид

За 1 килограм печурки ќе ни требаат:

• сол - 1 лажица;
• вода - 2,5 литри;
• кромид - околу 10 парчиња, во зависност од големината;
• шеќер - 0,5 лажичка;
• маса оцет - 150 милилитри;

Зачини

• каранфилче - 6 парчиња;
• Лорел - 2-3 парчиња;
• allspice - 5 парчиња.

Важна точка за утврдување на вкусот на печурките е подготвителната работа. Модринки кои имаат црвени нијанси треба да се варат во вода со додадена сол, другите сорти треба да се варат во свој сок, да поминат низ сито.

Следно, наполнете длабок сад со вода, сол, шеќер, ставете зачини, половина од целиот кромид. Врие вода, додадете оцет таму, преместете ги печурките. Чувајте го на оган 5 минути, а потоа воведете ја другата половина од кромидот (прстени). После тоа, треба да ја отстраните русулата од огнот, да ги фатите и да преместите литри тегли во пред стерилизиран под. Гответе ја течноста на шпоретот уште 10-15 минути, истурете во лименки, навивајте.

Во зачинета маринада

Опција за оние кои веќе пробале многу рецепти и копнеат по нови сензации. Печурките имаат силна апетитна арома, вкусот е зачинет, малку лут.

Состојки

1. Печурки - 2,2 килограми.
2. Вода - 2 литри.
3. Копра - 6 гранки.
4. Лук - 6 чешниња.
5. Лисја од рибизла - 4 парчиња.
6. Коренски корен - 2 сантиметри.
7. Сол - 45 грама.
8. Шеќер - 10 грама.
9. Црн пипер (грашок) - 10 парчиња.

• Оцетна суштина - 20 милилитри.

За оваа количина на состојки, ќе ви требаат 5 лименки од 0,5 литри. Тие треба да ги распаѓаат сите состојки. Варете ги печурките, наредете во банки, не достигнувајќи го вратот од сантиметар за 3-4. Варете ја течноста, солта, шеќерот, оставете 10 минути. Додадете ја суштината на оцет таму, добро промешајте.

Откако ќе се отстранат од топлината, пополнете ги теглите со вода, а течноста треба целосно да ги покрие печурките. Плута.

Брз начин

За оние на кои не им останува многу време, но исто така сакаат да уживаат во вкусните кисела печурки во зима, има едноставен и брз рецепт. Таквиот производ е добар во тоа што не треба да се чува неколку месеци за да може да се стекне со саканиот вкус. Со овој рецепт, можете да послужите печурки на семејната маса буквално за неколку часа. Подготовката на вакви печурки ќе биде релевантна ако се очекува празник во вечерните часови.

Еве што ни треба:

1. Русула - 1-2 килограми.
2. Кромид - 1 парче.
3. Сол - 0,5 лажичка.
4. Табеларен оцет - 2 лажици.
5. Црн пипер (земја) - 0,2 лажичка.
6. Сончогледово масло - 3 лажици.

Значи, за почетници, треба да започнете со подготовка на печурки - исплакнете во вода, чистете, гответе. Кога печурките се погодни, го исекуваме кромидот - на половина прстени или прстени, како што сака некој. Варените печурки преместете ги во сад со врела вода, ставете ги сите други производи со нив. Оставете ги под капакот најмалку неколку часа, неколку пати во ова време треба да се мешаат.

Сите печурки се подготвени. Служењето е интересно и со кромидот, кој се наоѓаше во тавата, а свежо сецкан, попрскан со оцет и сончогледово масло за подобрување на вкусот.

Методи за чување на готовиот производ

Еве, се чини, работата е завршена, сега почекајте до зима и уживајте во резултатите. Но, во реалноста, ако не ги следите едноставните правила за чување тегли со тегла, можете да останете без добрите - тие ќе бидат покриени со мувла или габите едноставно ќе започнат да изгние.

Подолу се дадени неколку правила, според кои ќе го зачувате готовиот производ.

Печурките најдобро се чуваат во ладни простории, како што се визба или оставата, чајната кујна. Просторијата мора да биде добро проветрена и затворена на светло. За оние кои немаат такви простории, се користи фрижидер. На температура од 3-6 Целзиусови степени, печурките се чуваат само до 8 месеци, освен оние што содржат сончогледово масло - го зголемува рокот на траење до една година.

Правилната техника за стопирање на лименки гарантира дека спорите од мувлата не можат да влезат под капакот. Во оваа материја, многу е важно маринадата целосно да ги покрива печурките, и да биде исправена до вратот.

За поголема сигурност, се препорачува да се провери за блокада најмалку еднаш месечно. Во случај да се појави мувла, не очајувајте! Отстранете ги оштетените печурки, исплакнете во сито со многу зовриена вода. Потоа мора да ја направите маринадата според идентичен рецепт, да зоврие русула во неа, а потоа повторно да се преврти во стерилизирани тегли.