Русула - како изгледа печурката и како да ја јадеме

• Кралство: печурки

Cодржина

• Општа карактеристика
• Сорти
• Условно јадење
• Непотребна
• Корист и штета
• Каде да расте и кога да се соберат
• Како да се готви
• Интересни факти
• Тип / Одделение: Базидиомикота (Басидиомикота)
• Подтип / филијала: Агарикомицети (Агарикомикотина)
• Одред / Нарачка: Русулалес
• Род: Русула или Русула

• Свиња
• Чернушка
• Крава
• Оптоварување
• Девојче
• Валуи
• Филот

Русула се смета за една од најчестите печурки. Тој доби такво име со причина, затоа што некои сорти може да се конзумираат сурови. Покрај тоа, тие се пржени, кисела или сушени, а исто така се користат како полнење.

Општа карактеристика

Сорти

Условно јадење

Како што споменавме погоре, може да се јадат некои сорти на оваа габа. За да избегнеме забуна и сомнеж, да разгледаме безбедни за луѓето.

1. Мочуриште. Има богато заоблена црвена капа и права бела нога. Има доволно густина, без празнина внатре. Расте во шуми со голема влажност. Вкусот е пријатен, интензивен.
2. Браунинг Карактеристика - кафеава боја и специфичен мирис што личи на харинга. Тоа е причината зошто почетниците собирачи на печурки го заобиколуваат овој пример, сепак тоа е многу вкусно и дури се смета за деликатес.
3. Жолта. Наликува на лисица, многу слична по боја и форма. Аромата и вкусот не се истакнуваат, па припаѓа на третата категорија.
4. Зелено-црвена. Шапката ги комбинира обете бои. Печурката не е многу вкусна, но со соодветна подготовка можете да добиете кулинарно ремек-дело.
5. Злато. Yellowолто-црвена боја на капа и бела нога. Идеално за маринирање и пржење.
6. Кршење. Деликатно розова капа со виолетова нијанса, името сугерира дека структурата е прилично кревка и ранлива. Оваа сорта нема речиси никаков вкус или мирис, затоа се користи исклучиво за солење.
7. Бадем Издвојте со светло кафеава капа со мазни рабови и издолжена нога на плочата.
8. Код на Морс. Телото на овошјето е целосно беж-кафеаво. Печурката е погодна за употреба по натопување, во спротивно ќе добиете чуден и непријатен вкус;
9. Сиво. Кога се сече, таа ја менува бојата. Шапката е заоблена во црвеникава боја. Има издолжена нога, до 10 сантиметри.
10. Yellowолто сина боја. Како што веќе е јасно, капа има соодветна боја, се истакнува со пријатен вкус со елементи од орев.

Непотребна

Црвена Русула е многу горчлива

Овие сорти не се отровни и не носат смртна опасност, меѓутоа, богатата горчина не им дозволува да се приклучат на категоријата на јадење.

1. Луто. Плодот има длабока розова или светло црвена капа. Ако сакате да го пробате, ве советуваме да ја отстраните горната кожа, тогаш количината на горчина значително ќе се намали. Но, тоа не значи дека вкусот ќе биде пријатен.
2. Згаснува. Има повеќе видливи нијанси на црвена и розова боја, вкусот е неверојатно горчлив и одбивен;
3. Црвена крв. Има соодветна боја на капа и ногата е понежна розова.
4. Меира Во надворешните параметри не се разликува од класичниот изглед, но лажните двојни вкусови одвратни, лесно може да се препознаат по распаѓачката структура.
5. Остро-остро. Виолетова печурка со горчливо и горење месо.
6. Бреза. Светло розова боја со лесно отстранлива кожа. Расте во насади од бреза.

Сите сорти имаат едно заедничко нешто: горчлив вкус. Поради ова, печурките се нарекуваат лажни јадења. Сепак, со соодветна обработка, тие можат да се консумираат..

Корист и штета

Русула спаѓа во категоријата на нискокалорична храна: 100 гр учествуваат само со 19 калории. Печурките се 90% вода. Тие имаат цел куп витамин-минерални соединенија.

Познато е дека во античко време, исцелителите користеле инфузии за лекување на бројни болести: главоболки, смрзнатини, ментални нарушувања.

Корисни својства:

1. Наполнете го човечкото тело со витамини, минерали и протеини. За да се надополни потребната норма, доволно е да се консумира од 150 до 200 g на ден. Особено е корисно за вегетаријанците и вегетанците..
2. Тие го зголемуваат имунитетот, делуваат како превенција од карцином.
3. Тие ги чистат крвните садови, спречуваат згрутчување на крвта и згрутчување на крвта, што предизвикува проблеми со кардиоваскуларниот систем.
4. Имајте смирувачки ефект.
5. Придонесете за подобрување на состојбата на забите, косата и ноктите;
6. Отстранете го вишокот на течности и штетните токсини, што помага брзо да го внесете вашето тело во соодветна форма.

Внимание! Русула спаѓа во категоријата на производи што тешко се вари. Ако страдате од слаб стомак или имате болести поврзани со дигестивниот систем, препорачуваме да се консултирате со специјалист пред употреба.

Каде да расте и кога да се соберат

Русула не е пребирлива, овие печурки можат да се најдат скоро насекаде: во разни шуми, лопати, во брезасти градини. Се појавува веќе во јуни, но август се смета за најпродуктивен период..

При собирање, обрнете внимание на нивната големина и густина, експертите препорачуваат да не ги допирате зрелите примероци, бидејќи тие апсорбираат голема количина на штетни материи и токсини.

Ако сакате да соберете импресивна жетва следната година, треба да се придржувате до основното правило: не ги вадете плодовите со корен, туку внимателно исечете ја ногата со нож.

Како да се готви

При готвењето, русулата се обработува во сите видови. Главната работа е да се почитуваат основните правила и пропорции. Постојат неверојатен број на рецепти: супи, тепсија, котлети, кисели краставички и многу повеќе, што е доволно за имагинација.

За да можат печурките да одржат пријатна конзистентност, вкус и корисни својства, потребно е да ги сортирате по разновидност, исплакнете или натопете во малку солена вода - овие процедури се особено корисни доколку месото е горчливо.

Кога готвите, не треба да посветувате многу време на термичка обработка - од 20 минути до половина час ќе биде доволно за да го добиете посакуваниот резултат.

Интересни факти

1. Печурките имаат еден куп витамини и разни компоненти кои позитивно влијаат на човечкото тело;
2. Русулата може да го намали холестеролот во крвта и да го нормализира дигестивниот процес, тие можат да бидат вклучени во диетата за диети.