Mokruha - целосен опис на габата

Овој вид габа припаѓа на семејството за јадење, но по прелиминарно вриење. Дозволено е мариноване и марината, како и да зоврие супа или да се направи сос. Оваа статија ги разгледува главните видови печурки: виолетова, смрека, филц, забележана и розова боја. Тие растат во зимзелени и мешани шуми, вроди со плод од јуни до октомври..

Други имиња на мокруха

Печурката се нарекува мокруха, бидејќи особено по дождот капачето од која било сорта се стекнува со влажен вискозитет. Оваа печурка има и други имиња:

• мукозна слуз;
• жолто-спутум;
• сјајни мокруха;
• бор смрека;
• мокрауа виолетова.

Карактеристики на Мокруха

Секаков вид мокрака има пријатен вкус и арома, под услов правилно да се готви. Тие имаат нешто заедничко, но во основа бојата и формата на габата се различни едни од други. Најчестата разновидност на смрека е смрека од смрека:

• Капа овој вид печурка достигнува 14 сантиметри во дијаметар, сиво-кафеава или сива боја. Може да има дамки на врвот, и може да има виолетова или јоргована нијанса. Кај свежо зрелите печурки, формата на капачето е хемисферична, со текот на времето станува отворена и депресивна. Скоро сите печурки имаат мала туберкула во средината на капачето. Кожата е мека, леплива и лесна за лупење..
• Нога. Достигнува висина од 14 сантиметри, има боја на лимон на дното, а сива на врвот. Ако малку притиснете на тоа, ногата малку потемни, најчесто целата нога е покриена со вага. Ногата се совпаѓа со капа со одредено ќебе на слуз, ногата, како и капачето е леплива.
• Рекорди. Кај младите печурки, плочите се бели или сиви, колку е постара печурката, толку потемна станува, како резултат станува целосно кафеава. Плочи дебели, разгранети со мукозна обвивка.
• Пулпа има розова или бела нијанса, кај старите печурки месото е сиво, а на самото дно - жолто. Аромата е слаба, а вкусот е кисел.

Првиот опис на смрека од смрека го направи познатиот ботаничар Шафер Jacејкоб. Тој ја припиша оваа сорта на печурки на шампињон и ја нарече „agaricus glutinosus“, што значи молар.

Кога и каде расте?

Можно е да се исполнат оваа сорта на габа од август, поблиску до средината и до октомври во северниот регион на Евроазискиот континент. Можете да најдете смрека влажни во близина на борови и елки во шумите:

• мешани;
• тврдо дрво;
• иглолисни.

Може да најдете и каде расте мов, а има и густојади. Ако некое лице не оди за еден вид печурка, тогаш за мокруха најдобро е да се распредели посебен сад за да не се валкаат други печурки во слузта.

Сорти

Габа од печурки има неколку видови, сите од ист род, но надворешно се разликуваат едни од други. Пулпата на зготвената печурка има пријатен вкус и арома, така што изборот на печурки, одејќи по печурки, треба да знае како изгледа секоја од сорти на печурка.

Влажна розова

Овој вид печурка се смета за јадење, но по прелиминарно вриење. Карактеристики на розови шпагети:

• Капа растат мали, само 6 сантиметри во дијаметар, розово-сива боја, неговите рабови се брановидни. Во средина, бојата брзо згаснува, а капачето се претвора во бледо розова боја. Можете да препознаете млада печурка по форма на капа - во млада печурка е конвексна и лигава, додека во старата е отворена.
• Нога достигнува висина од пет сантиметри - не повеќе, рамномерно, форма - цилиндрично. На ногата има мукозен прстен, кој постепено исчезнува со стареење.
• Рекорди густа, лигава и ретка. Во младата печурка тие се бели, додека во старата се виолетова или сива боја. Долниот дел од ногата е бледо розова, од која дојде името.

Јадење. Пред да готвите печурки, тие мора да се исчистат, варат, а потоа можете да пржете, солете или сушите.

Кога и каде расте? Може да се сретнете со розова мокруа во шумски глад од јули до септември. Печурките растат во борови шуми од висока влага.

Виолетова влажна

Оваа ламеларна форма на мокруа е прилично ретка, но јадлива, исто така се нарекува мукозна мукурија или сјајна. Бојата не мора да биде виолетова, како што се вели во името. Тие го нарекоа тоа затоа што под влијание на силна топлина секогаш стекнува виолетова нијанса:

• Капа. Расте до 14 сантиметри во дијаметар. Бојата е брилијантна, црвена со кафеава нијанса, црвена нијанса од цигла или јоргована. Младата печурка има конусна капа со истакната туберкула, и како што старее, таа е конвексна и отворена. Откако ќе помине дождот, тој е покриен со густа слуз, има кафеава покривка. Рабовите се свиткани навнатре..
• Нога. Достигнува висина од 10 сантиметри, формата е заоблена, има цилиндрична форма. Бојата на нозете е иста како и бојата на капа, малку леплива..
• Рекорди во форма на лак, кој лесно може да се одвои од капачето. Бојата на плочите е виолетова или јоргована, потемни со возраста, а во многу стари печурки се здобиваат со црна нијанса.
• Пулпа. Дното е влакнести, месести. Ако месото е скршено, тогаш можете да видите жолта боја, а кога комуницирате со воздухот станува црвена. Нема силен вкус или мирис. Овој вид габа едноставно го обожаваат разни инсекти, па пред да го ставите во корпа, треба внимателно да го испитате од горе до дно.

Слични печурки. Јадења со јадење: филц, смрека, Швајцарија, розова, забележана. Тие се разликуваат според следниве критериуми: во чувствуваната печурка, бел пубертес на капа, смрека се разликува по тоа што расте исклучиво во близина на дрвото или под него. Што се однесува до швајцарската Мокруха, нејзината капа е окернвлакнест со чувствуван пубертес. розова мокруха има розова капа и светлосни плочи.

Кога и каде расте? Виолетова влажна мрест зрее од август до септември на Евроазискиот континент. Што се однесува до Русија, оваа печурка може да се најде на европска територија, Сибир и Кавказ. Виолетова смрека расте во зимзелени, мешани и зимзелени шуми во близина на бреза и бор..

Смрека влажна

Смрека шпагети припаѓаат на јадење печурки. Неговите главни карактеристики:

• Изглед: капа со сиво-кафеава нијанса. Може да се забележи виолетова боја. Дијаметар - 12 см.
• Слични печурки. Роднините на смрека смрека исто така се јадат: виолетова смрека, забележана смрека, печурки со темни капи слични на масла. Разликата е во тоа што путерот нема плочи, а на местото на распаѓање на влажно, месото се претвора во црвена боја.
• Раст на придобивките. Смрека од смрека може да се собере или специјално да се одгледува за продажба на суровини во фармацевтска насока. Во народната медицина се прави тинктура од смрека од смрека, која служи како антимикробно средство..

Место влажно

Исто така се нарекува мукоза, тие растат во близина на ариш и елки:

• Капа. На капакот има мали дамки од темно кафеава боја. На местото на паузата, месото се претвора во црвена боја. Плочите се бели и ретки, а со возраста се здобиваат со темна сенка.
• Нога валкана темна, сите криви, густа, на неа има жолти дамки. Стапалото достигнува должина од седум сантиметри. Со капа, се поврзува со мукозна мембрана, која на крајот се претвора во прстен кој го обвиткува горниот дел од нозете.
• Рекорди. Габата има ретки плочи кои имаат форма на разгранување, лежат на врвот на нозете. Кога печурката е млада, плочите се бели, а со возраста стануваат кафеави.
• Пулпа. Бојата е бела или жолта, во воздухот зазема црвена нијанса. Спор во прав има темно зелена боја..

Кога и каде расте? Оваа печурка можете да ја сретнете во Евроазија, Северна Америка. Печурките растат во мали групи среде мов и густо. Овој вид може да се најде во зимзелени и листопадни шуми..

Пред да ја користите печурката, треба да се вари долго време, а потоа можете да пржете, кисела или суво.

Се чувствува влажно

Исто така се нарекува и беспрекорен мов, се должи на фактот дека купот ја покрива капачето на печурката..

• Капа мазна, достигнувајќи 10 сантиметри во дијаметар. Постојат мали жлебови на работ. Портокалови плочи висат и ја покриваат ногата на печурката.
• Рекорди ретка и широка, лизгајќи се надолу по ногата.
• Пулпа од печурки може да биде со различни нијанси на окер, прилично густа, стекнува кафеава сенка додека старее.
• Нога мазна, бојата е иста како онаа на капа, на средина ногата е малку задебелена. Темна дебата во кафеава боја.

Каде и кога расте печурката? Чувствуваниот мов може да се најде во резервите во близина на ела или бор. Најчесто тие растат во големи групи на есен.

Состав и корисни својства

Секоја печурка е хранлив и во исто време тежок производ. Печурката, наречена мокраха, има многу корисни компоненти. Содржината на калории е 19 килокалории на 100 грама производ:

• 0,9 грама протеини;
• 0,4 грама маснотии;
• 3,2 грама јаглени хидрати.

Исто така во печурката ги содржи следниве витамини:

• ПП;
• Е;
• Ц;
• Б1;
• Б2.

Протеините се апсорбираат од телото многу добро, дури и подобро од месото, што е исклучително добро за вегетаријанците. Овие печурки можат да се јадат дури и со диета..

Контраиндикации

Треба да се разбере дека пред да се конзумира печурка, неопходно е да се проучат контраиндикациите:

• болести на гастроинтестиналниот тракт;
• гихт
• старост на децата до 10 години;
• алергиски реакции.

Како да се користи печурка во исхраната

Мокруха не е особено важна печурка, но сепак често се готви за семеен ручек или вечера. Печурката може да се готви, пржи, суши или кисела кисела боја. Подобро е да ги исечете печурките на парчиња и да вриете во оваа форма, ова ќе му овозможи на стомакот да ја вари храната побрзо. Покорисно е да се биде во сушени печурки, но важно е да се разбере дека печурките се тежок производ за варење и не можат да се консумираат во големи количини..

Дали е можно да одгледувате мокруха самостојно

Печурките од Мокруха можат да се одгледуваат независно со помош на мицелиум. За да го направите ова, мора да ги следите чекорите:

1. Мицелиум Мокрохуи се меша со 500 грама песок.
2. Следно, олабавете ја почвата пред да слета.
3. Во почвата се прави депресија од околу 10 сантиметри.
4. Мицелиум е попрскан рамномерно во текот на целата почва (еден пакет е доволен за метар квадратен почва).
5. Врво покриено со шумско тло, кое претходно беше мешано со хумус во сооднос 1: 1.
6. Наводнување (10 литри на метар квадратен).
7. Опфатен со лабава земја.

Можете да засадите во кое било време од годината под зимзелени дрвја. Избирачот на печурки расте исто како и дрво. Во лето, локацијата мора да се напои неколку пати на ден. Првата култура веќе може да се собере 2,5 месеци по садењето, вкупно четири пати годишно може да соберете мокрах. Кога на парцелата нема печурка, парцелата е покриена со хумус 15 килограми на метар квадратен.

Постојат неколку видови на печурки, секоја од нив се разликува по изгледот, местото на раѓање. Сите видови шпагети се јадат, но само по прелиминарно вриење. Вкусот на печурката не е лош, во некои земји дури се смета за деликатес. Но, пред да започнете да јадете садот, треба да се запознаете со контраиндикациите за да избегнете проблеми со телото.