Мокрауа виолетова: опис и слика

Виолетовите шпагети се добра вредна печурка која е погодна за човечка потрошувачка. Печурката не е многу честа, но има многу корисни својства и затоа е од голем интерес.

Како изгледаат пурпурните печурки

Mokruha purpurea, исто така познат како бор mokruha или жолто-кожа, припаѓа на редот на Boletovs и семејството Mokrukhov, има прилично препознатлив изглед.

На фотографијата од виолетова мов, јасно е дека нејзината капа е релативно мала, од 4 до 8 см во дијаметар, заоблена, конвексна и со карактеристична тапа туберкула во средина на млада возраст, а кај возрасната - отворена или дури и конкавна. Површината на капачето е мазна, во влажно време е покриена со мукозна обвивка, бојата е многу необична, кафеаво-јоргована или со црвеникава винска нијанса. Одоздола, површината на капачето е покриена со широки, тенки плочи; кај младите печурки е мавта, а кај возрасните е валкано кафеава, понекогаш скоро црна.

Ногата на виолетова мокруха е тенка, се издига до 10 см над земјата, честопати е заоблена и обично се спушта малку до основата. Во боја, ногата ја има истата нијанса како капа, но останува малку полесна. Структурата на ногата е свиленкаста на допир, честопати на неа можете да ги видите остатоците од постелнината, особено кај младите плодни тела.

Ако се сече виолетова мокрауха, месото на капачето ќе биде густо и мавтано, со неутрален мирис и вкус. Ногата на сечењето е јоргована-црвена, а во основата е жолта.

Каде што растат боровинки, црвени боровинки

Виолетова Мокруха не е најчестата печурка во Русија. Сепак, можете да го видите на територијата на скоро целата земја - на средната лента, на Кавказ и на Крим, дури и во Сибир. Најчесто, жолтото црево расте на варовнички почви во зимзелени и мешани шуми. Понекогаш се наоѓа во ридовите, но обично формира симбиоза со брегови или борови..

Виолетова влажна смрека расте индивидуално и во групи. Честопати, се среќава со близуви, затоа што избира слични живеалишта.

Дали е можно да се јаде бор печурки

Виолетовите мокрауа припаѓаат на јадливи печурки. Овошните тела мора да бидат обработени пред готвењето, но тогаш пулпата може да се користи во скоро сите рецепти.

Вкусот на печурки мокруха виолетова

Според карактеристиките на вкусот, виолетовите шпагети припаѓаат на само 4 категории. Ова значи дека можете да го јадете, но жолтото црево нема да ве задоволи со богат и оригинален вкус. Многу одбирачи на печурки го споредуваат вкусот на пурпурна мокруха со вкусот на путерот. Честопати, јахтиното јаболко се користи во комбинација со други печурки, мешаниот асортиман има пријатен вкус.

Придобивки и штета на телото

Популарноста на виолетовите шпагети во готвењето се должи не само на неговиот вкус. Theолтата жолчка може да донесе големи здравствени придобивки, бидејќи има вреден хемиски состав. Следниве супстанции се присутни во неговата пулпа:

• витамини Б2, Б1 и Е;
• аскорбинска киселина;
• витамин ПП;
• влакна;
• голема количина на висококвалитетен растителен протеин;
• аминокиселини;
• органски киселини и ензими;
• калиум и железо;
• калциум, фосфор и манган.

Со добра исхрана, жолтото црево е многу нискокалорично и содржи само 19 kcal во 100 гр пулпа, поради што се наоѓа во многу диети.

Употребата на виолетови шпагети има корисен ефект врз телото, бидејќи производот:

• го зајакнува имунолошкиот систем и го подобрува функционирањето на метаболичкиот систем;
• Помага во олеснување на воспалителните процеси и во борбата против инфекциите;
• Има смирувачки и релаксирачки ефект;
• позитивен ефект врз мускулниот систем;
• промовира обнова на клетките;
• ја подобрува состојбата на кожата и косата;
• работи добро на крвните садови и штити од развој на хронични заболувања на срцето;
• ја зајакнува меморијата и ја подобрува функцијата на мозокот.

И покрај многуте корисни својства, виолетовата смрека има некои контраиндикации. Како прво, јадењето не се препорачува за бремени жени и доилки. Не им понудувајте жолто влакно на мали деца под 7 години, секоја пулпа од печурки слабо се апсорбира од нивното тело поради високата содржина на протеини.

Лажни двојки

Борбените отровни близнаци немаат отровни и опасни близнаци по здравјето. Но, во отсуство на искуство, може целосно да се меша со јастиви печурки од ист вид.

Смрека влажна

Оваа печурка е многу слична на виолетовата сорта во структурата. Неговата капа е исто така со средна големина, најпрво конвексни, а потоа се простанува, ногата достигнува 12 см во висина и 2,5 см во заграда. Но, можете да разликувате смрека печурка според сенката на бојата, шапката има синкава или сиво-виолетова шапка, нема необична нијанса на вино.

Смрека смрека расте во согласност со своето име главно во смрека шуми и формира симбиоза со смрека дрвја. Можете да го јадете, но неговиот вкус е доста просечен.

Розова влажна

Друг вид сличен на фотографијата со бор мокрива е розова мокруха. Печурките комбинираат слични карактеристики во структурата - силни нозе со цилиндрична форма, стеснети во долниот дел и конвексни на почетокот, а подоцна и отворени капи. Но, забележителни се разликите помеѓу сортите - розовата мокруха е многу помала и ретко надминува 5 см во дијаметар.Потоа, нејзината капа е светло розова на млада возраст, а во старите овошни тела има светло жолтеникава нијанса и темно кафеави дамки..

Розовата смрека расте во зимзелени шуми, главно во планините, и често се наоѓаат веднаш до козите. Печурката не е распространета и е прилично ретка. Како и виолетовите шпагети, спаѓа во категоријата на јадење, но има просечен вкус и бара пилинг пред употреба.

Правила за колекција

Треба да одите во шума за виолетови лажици за време на периодот на максимално плодување, од август до крајот на септември. Најдобро е да се изберат денови по подолг дожд; во влажно време, плодните тела растат особено брзо и масовно..

Треба да соберете пурпурна смрека на чисти места лоцирани подалеку од градовите, индустриските капацитети, железниците и автопатите. Бидејќи месото од печурки ги апсорбира сите токсични материи од земјата и воздухот, жолтото црево собрано во еколошки неповолни области нема да може да има корист за здравјето.

Рецепти за правење виолетова мов

Виолетовите шпагети се погодни за скоро секој метод на готвење. Но, пред да пржете, марината или на друг начин да готвите виолетова мокруха, таа мора да биде претходно обработена?

1. Треба да готвите свежо овошни плодови во рок од еден ден по собирањето, долго време тие не се чуваат и брзо започнуваат да се влошуваат.
2. Пред готвењето, мантија на капа е нужно отстранета од жолти риби, а потоа исплакнете во ладна вода.

Варена Мокрака

Најбрзиот начин да се направи есенски жолтото црево е едноставно да го вриете во солена вода. Исчистените и измиени капи и нозе се ставаат на шпоретот и се варат само 15 минути. После тоа, водата се исцеди, а печурките, по ладењето, се додаваат во салатата, се консумираат како закуска или се подложени на понатамошна обработка..

Пржени шпагети

Yellowолтото пржено со компири, месо или зеленчук може да ве задоволи со пријатен вкус. Варените капи и нозе се шират во тава подмачкана со растително масло, и се пржат заедно со кромид или сецкан компир колку што е потребно додека гарнитурата не е подготвена. Тие не треба сами да ја проверат жолтицата, не бараат долго пржење со помош на специјална технологија.

Солени влажни места

Класичен начин на готвење е ладно мариноване на виолетова смрека, што ви овозможува да заштедите печурки за зимата. Рецептот изгледа многу едноставен - претходно варените капи и нозе се слоевит во стерилна стаклена тегла. Посипете го секој слој со многу сол, и можете да додадете зачини на марината, на пример, копар и бибер, лук и каранфилче.

Наполнета тегла е покриена со свиткана газа над вратот и се притиснува надолу со угнетување. По неколку дена, печурките треба целосно да го покриваат излачениот сок, а по уште 40 дена, киселите краставички стануваат подготвени за потрошувачка. Во процесот на солење газа на вратот на теглата, потребно е од време на време да се менува, така што мувлата не започнува на неа.

Заклучок

Виолетовите шпагети се разноврсна печурка за јадење, која може да се обработи на какви било средства. Вкусот на жолтото црево не се смета за вкусен, но во асортиманот на печурки или во комбинација со други производи, тоа е прилично пријатен, а исто така му користи на организмот.