Печурка мокруха: фотографија и опис

Габа од печурки припаѓа на истиот род и е јадење сорта. Поради нестандардниот изглед и сличностите со грбот, културата не е во голема побарувачка. Ретко се користи при готвењето, иако вкусот на печурките е споредлив со масла. Описот на мокруха со фотографија ќе помогне да се најде во шумата за време на сезоната на собирање.

Како изгледаат печурките од магдонос

Мокруха го доби своето име заради структурните карактеристики: овошните тела се покриени со мукозна мембрана, поради што површината на нивните капи станува лизгава на допир и затоа се чини влажна.

Младите примероци имаат густа мукозна мембрана, која, како што расте влажниот раст, солзи и се лизга кон ногата. И слегните бели плочи на печурката стануваат црни со возраста.

Капите на млади влажни гранчиња често се конвексни или конусни, во зрели, тие се стекнуваат со отворена и депресивна форма, со изоставени полиња. Во зависност од видот, површината на капи може да има кафеава, сива, црвена или розова боја. Печурката Мокруха се карактеризира со густа нога, со жолта нијанса во основата, што е поблиску до горниот дел, се менува во сиво-бело.

Каде расте Мокрохи

Theивеалиште на овие печурки се шумите на Северната хемисфера. Обичните смреки растат и поединечно и во групи во мов близу борови, први и први. Оваа сорта претпочита варовнички почви, покачени области и засилени шумски насади. Најчесто, mokruhu може да се најде веднаш до масла..

Во Русија, габата се дистрибуира само во Сибир, Далечниот исток и Северен Кавказ.

Повеќе информации за печурката Мокруха можете да дознаете од видеото:

Видови влажна риба

Постојат многу видови на морбиви, од кои секоја се разликува по изглед и структурни карактеристики. Дури и искусни собирачи на печурки ќе најдат корисни информации за разликите помеѓу најчестите членови на семејството.

Сува смрека (Gomphidius glutinosus)

Исто така, има и други имиња - леплива мокруха, голтка. Обликот на печурката е хемисферен, месото е месести. Шапка - отворена, со закопчан раб и притиснат центар. Може да биде сива, сиво-сина или сиво кафеава со виолетови рабови и светла средина. Дијаметарот на капачето е од 4 до 10 см. Неговата површина е мукозна, со карактеристичен сјај. Во стариот мокрах на капачето можете да видите темни дамки.

Бело со розова нијанса, месото станува сиво со возраста. Неговиот вкус е сладок или кисел, аромата е печурка, но не и светла.

Ногата, отечена и густа кај млади примероци, стекнува цилиндрична или клубска форма (со дијаметар од 1 до 2,5 см) како што расте габата. Расте од 5 до 11 см, нејзината површина станува целосно мазна. Во основата е мукозниот прстен.

Смрека мов може да се најде меѓу мов на зимзелени и мешани шуми, најчесто во групи со други претставници на царството со печурки. Распространета е во северниот и централниот регион на Русија. Времето на плодување паѓа на крајот на летото и завршува до почетокот на октомври.

Видот се однесува на јадење. Можете да јадете печурки по 15 минути готвење. Тие се погодни за правење сосови и странични јадења за месо. Пред кулинарската обработка на мов, неопходно е да се лупи и да се отстрани слузта од ногата.

Забележан влажно (Gomphídius maculátus)

Габата се карактеризира со конвексна капа од 3 до 7 см во дијаметар, која, како што расте, станува погуста или депресивна, при што работ е свртен. Бледата мукозна површина на мокруха има розово-кафеава, сиво-пуферирана или жолтеникава боја. Кога ќе се притисне, слузот потемнува. Ногата на печурката расте до 11 см, со дијаметар од 1,5 см. Неговата форма е цилиндрична, нејзината структура е фиброзна, бојата од врвот до основата се менува од бела до жолта.

Забележан Мокроха припаѓа на јадените сорти. Yellowолтеникавото месо на печурката руса на сечењето.

Влажно розово (Gomphídius róseus)

Овој вид има мукозна хемисферична капа, со возраста да се менува на конвексна и густа. Во исто време, рабовите на смреката стануваат закопчани, а коралната сенка се заменува со тула.

Должината на ногата е 2,5-4 см, дебелината е 1,5-2 см. Во основата, печурката има бело-розова нијанса. На горниот дел од ногата е мукозниот прстен. Аромата и сладок вкус на печурката се прилично слаби. Влажното розово е честа појава во Евроазија, но е ретка. Припаѓа на групата за јадење.

Повеќе детали за ретката розова сорта на печурки во видеото:

Дали е можно да се јаде мокрих

Мокроху припаѓа на малку познати јадења печурки кои се погодни за секаков вид готвење. Квалитетите на вкусот на оваа култура се на исто ниво со масла. Важно е да се земе предвид дека бојата на габата се менува за време на виолетова до виолетова. Мукозната кора мора да се исчисти пред да се готви.

Квалитет на вкус на печурка

Во готвењето, честопати се користи смрека, бор, розова, раскошна и чувствувана мокруха. Постојат и поретки видови на вредност на вкусот: Швајцарија и Сибирски.

Плодното тело на печурки има киселен вкус. Нутритивната вредност на производот е приближно 20 kcal на 100 g свежо. BJU индикатори:

• 0,9 g протеини;
• 0,4 гр маснотии;
• 3,2 g јаглени хидрати.

Придобивки и штета на телото

И покрај отсуството на изразен вкус, мокруа има голем број на својства корисни за луѓето. Јадењето печурки ја подобрува меморијата, го елиминира хроничниот замор и ја зајакнува одбраната на телото.

Мокруха исто така помага во борбата против вирусните заболувања, придонесува за нормализирање на формирање на крв и обновување на клетките. Во народната медицина, габата активно се користи како лек за мигрена, главоболка, несоница и нарушувања на нервниот систем. Во козметологијата, средствата засновани врз мокруха се користат за да се даде епидемисот еластичност, свила и еластичност. Лосиони и креми со овој подарок од дрво во составот се корисни за мрсна кожа: како резултат, станува досадна поради стеснување на порите.

Габата има позитивен ефект врз состојбата на косата. Маска врз основа на тоа го спречува нивното губење, ги обновува сплитските краеви, го елиминира првутот. Како резултат, добивката на коса сјај, еластичност и здрав изглед.

И покрај многуте корисни својства, конзумирањето мокруа строго не се препорачува за луѓе кои страдаат од гастроинтестинални заболувања и гихт. Печурките, исто така, не треба да им се даваат на децата: влакната и хитинот се слабо апсорбирани од телото на детето. За лица со индивидуална нетолеранција, важно е да запомните за можна алергиска реакција. Мокруха исто така може да го испровоцира едемот на Квинке.

Правила за колекција

За да се избегнат негативните последици, важно е да се придржувате до основните правила за собирање на влажно овошје:

1. Сечење на печурка мора да се направи во средината на ногата, по мицелиумот, покријте го со игли.
2. Категорично не се препорачува да се соберат мокрах во близина на патишта, терени за воена обука или хемиски постројки.
3. Најдобро е да се даде предност на млади примероци, бидејќи старите печурки имаат тенденција да акумулираат токсични материи во себе..
4. Подеднакво е важно да се провери плодното тело за отсуство на црвливост..
5. Веднаш по бербата, важно е да се загреат лажиците: на собна температура, печурките брзо се расипуваат.
6. Можете да чувате во фрижидер не повеќе од 24 часа. Во исто време, овошните тела треба да се чуваат во глина или емајлирани садови.

Како да се готви мокрук

Мокрохуи може да се солени, варат, пржени и сушат. Печурките се користат во подготовката на сосови, супи, па дури и тепсија. Честопати, овошните плодови се користат како гарнир за јадења од месо или риба, а исто така и како оригинална состојка кај мезе и салати. Кисела мокраха е исто така многу популарна..

Рецепти на Мокрах

Постојат многу рецепти за употреба на мокруа, меѓу кои секој може да најде најсоодветна опција за себе. Подолу се прикажани популарните јадења..

Диплома е диплома

Еден од наједноставните рецепти. За да го подготвите, ќе ви требаат:

• 2 тости парчиња леб;
• 10 парчиња свеж мов
• 10 гр тврдо сирење;
• 1 лажица масло л путер;
• некои сецкани зелени.

Ред на подготовка:

1. Печурките мора темелно да се мијат и исчистат од слуз.
2. После тоа, исечете ја пулпата на мали парчиња и ставете ја на сува тава, оставете ги печурките да испарат неколку минути.
3. Потоа додадете путер и продолжете да пржете 5-6 минути.
4. Варен леб во тостерот, се шири со путер. Ставете тенок слој на пржена мокрака, на врвот посипете со сирење и билки.
5. Ставете сендвичи во микробранова печка неколку минути за да оставите сирењето да се стопи.

Мокрохи на корејски

За готвење, треба да земете:

• 1 кг мов
• 2 главици од кромид;
• 200 гр корејски моркови;
• 2 лажици л сончогледово масло.

Чекори за готвење:

1. Мокрохи мора да биде темелно измиен, исчистен од слуз, да се стави во тенџере и да се вари на средна топлина 10-15 минути.
2. Исцедете ја целата вода и исечете го месото на мали коцки..
3. Потоа ставете ја маската на печурките во загреана тава и пржете 10 минути.
4. Додадете исецкан кромид во мороха и продолжете да оган уште 2-3 минути.
5. Комбинирајте го добиениот облекување со корејски моркови.

Омлет

Состојки

• 150 гр сливи;
• 150 мл полусуво вино;
• 1 домат;
• 5 пилешки јајца;
• ситно сецкани зелени.

Како да се готви:

1. Излупете ги печурките од мукозната мембрана на кожата, исплакнете темелно, исечете ги на мали парчиња и пржете додека течноста не испари.
2. Ситно исецкани сливи од претходно натопени сливи и додајте ја масата од печурки.
3. 5 минути подоцна, истурете вино во тава и врие додека не се испари целосно.
4. Ситно исецкајте го доматот и додадете го на работното парче. Сол и бибер сè по вкус.
5. Користејќи размахване, победи ги јајцата, истурете нотка прашок за пециво.
6. Истурете ја смесата од јајца во составот на печурки, темелно измешајте.
7. Чувајте го садот на оган 5-6 минути, посипете го со зеленчук на врвот.

Заклучок

Печурката Мокруха е редок јадлив претставник на шумското кралство, припаѓа на четвртата категорија на хранлива вредност. Сортата е лесно достапна за сите опции за готвење, сепак, важно е да се запамети за неговото задолжително прелиминарно вриење.