Карактеристики на складирање моркови во вреќи за зима

Правилно собирање на корен зеленчук

Еден од главните услови за чување зеленчук од зеленчук е нивното правилно и навремено собирање. За зимско складирање долго време изберете сорти на средно-доцна и доцна зреење моркови. Зрачи од средината на август до средината на септември. Сигнал за зрелост и подготвеност за жетва се жолтеникавите долни лисја на врвовите. На денот на чистењето треба да биде суво и јасно, пожелно е по последниот дожд земјата да има време да се исуши. За да го отстраните зеленчукот од почвата без оштетување, ако цврсто седи и врвовите се расипат, користете вилушки со тапи краеви.Алатката нежно го турка растението, просејувајќи низ почвата, додека лопатата може да го пресече коренот. Зеленчукот извлечен од почвата треба добро да се исуши, бидејќи влагата помага да се размножат габите. Плодовите се отстранети од земјата што се прилепува и се поставени во тенок слој под крошна. Препорачливо е процесот да се одвива на свеж воздух. Сушењето трае најмалку еден ден. Пред да се постави во магацин, зелениот дел од коренот се сече со заострена, санирана алатка, оставајќи ја зелената опашка околу 1 см.

Критериуми за избор на зеленчук

Не е доволно само да се избере место погодно за складирање и да се исуши културата. Пред обележување, треба да сортирате, калибрирате и отфрлите неупотребливи примери:

1. Моркови со различни сорти може да се разликуваат во рокот на траење, сметајте го овој фактор. За само-култивирање, препорачливо е да се обележат сорти насади.
2. Зеленчукот се избира по големина: малото овошје не стои долго време, се препорачува прво да ги јадете.
3. При изборот, треба да го испитате секое овошје за парчиња, сомнителни дамки или пукање, меки изгниени делови. Сите овие дефекти ќе го намалат рокот на траење, ќе предизвикаат болести..

Ефективни методи и локација на складирање

Можете да го продолжите времетраењето на складирање на моркови, почитувајќи ги правилата на подготовка и методите на технологија.

Замрзнување

Измијте зеленчук, кора. Понатаму, сето тоа зависи од целта на производот, на пример:

• за полнење гориво, морковите се рендаат;
• да го изгаснат исечените прстени или четвртини, сламки;
• за печење замрзнуваат цели плодови.

Подготвената растителна култура се става во леплив филм или торба за чување во замрзнувач. Во оваа форма, свежината се обезбедува до една година.

Видео: како да ги замрзнете морковите

Сушење

За сушење, можете да изберете оние зеленчуци што не биле одбиени. Коренските култури се мијат, чистат и отстрануваат оштетените области. За да се избегне понатамошно оштетување, плодовите се бланшираат во врела вода четвртина од еден час. Потоа исечете ги посакуваната форма и големина.

Современите апарати за домаќинство ќе помогнат да се забрза процесот:

• микробранова печка;
• електричен фен;
• рерната.

Видео: како да се исушат морковите во електричен фен

Со природно сушење, под влијание на бањи со сонце, процесот може да трае до 2 недели. Кај уредите за домаќинства, сушењето трае 6–12 часа, а слоевите треба редовно да се превртуваат за да се исушат рамномерно. Во електричниот фен, палетите се разменуваат за време на процесот. Со точен режим (повеќе за ова подолу), производот останува да се јаде до една година.

Свежо

Свежи моркови може да се чуваат на полица за зеленчук во фрижидер. Пред да ги чувате плодовите, тие се мијат, не лупат, но се ладат, бидејќи топлиот зеленчук во торбата ќе придонесе за формирање на кондензат, што ќе доведе до формирање на мувла. Непакувани во вреќи, целото овошје се чува 1,5-2 месеци.

Подрум и визба

Складирањето на големи количини на култури во фрижидер е проблематично, затоа, доколку е достапно подрумот или подрум моркови се чуваат таму. Сепак, постојат строги правила:

1. Да се ​​чува во целофан во мали делови до 3 кг.
2. Плодовите треба да бидат положени со сува пилевина, што ќе ја апсорбира влагата.
3. Чантите не се затвораат, за да се избегне кондензација.
4. Во целата област на пакетот, се прават отвори.
5. Секоја недела, производите мора да бидат проверени, да се отстранат сомнителните артикли.
6. Можете да чувате 4-5 месеци.

Оптимална микроклима

За различни начини на складирање, постојат одредени температурни услови и услови на влажност:

• замрзнатите моркови во замрзнувачот се чуваат на температура од -18 ... -22 ° C;
• на полиците во фрижидер, температурата може да биде од 0 ° C до + 4 ° C, влажноста е обично околу 90%;
• Сувиот зеленчук практично не се чува во полиетилен, овде ви треба стаклен сад со цврсто фитинг капак. Може да се чува на страничната полица на фрижидерот, може да биде во кујнскиот кабинет, под услов да нема светлина;
• складирање во кеси во подрумот бара вентилација, сувост, температура која се движи од 0 ° С до + 2 ° С.

Корисни упатства за складирање

Growе биде корисно за одгледувачите на зеленчук да знаат некои грешки за време на одгледувањето и бербата, кои го намалуваат рокот на траење на културата. Искусните земјоделци ги споделуваат своите тајни во земјоделската технологија и складирањето:

1. Кога одгледувате моркови, треба да обезбедите соодветен вид почва.
2. Не се препорачува премногу често да се вода, водениот зеленчук не е вкусен и се влошува брзо.
3. Не претерувајте со ѓубрива, особено со азот.
4. Не оставајте зрели плодови во земјата долго време, тие попуштат.
5. Клодовите од земја што се држеле за почвата не се отсекуваат, не се валкаат, туку се тресат со рацете. Во спротивно, може да предизвика штета..
6. По сушењето, корените треба да се изладат. Положување на сонцето загреано овошје во понизок температурен режим ќе предизвика развој на бактерии.
7. Кога се чуваат во вреќи во подрумот, лушпи од кромид може да се користат наместо пилевина кога лупете зеленчук. Материјалот ослободува фитонциди кои ги инхибираат патогените микроорганизми..
8. Ако лисјата никнат за време на складирањето, тоа мора да се намали така што пулпата не ги изгуби своите својства.

Цената на морковите во зима е многу повисока од сезонската вредност, многумина претпочитаат да ја набавуваат за во иднина. Знаејќи ги правилата за долгорочно чување на коренот, секоја водителка ќе му обезбеди на своето семејство вкусен и здрав производ во текот на зимата.