Рецептот за хоџџак со печурки за зима

Солјанка со печурки за зимата е една од најпознатите апетитни и задоволувачки подготовки. Зачувувањето со лустери и други печурки е многу разновидно, бидејќи од него се прават разни салати и често се користи како облекување во садовите.

Зелка со печурки за зимата се подготвува во неколку фази. Прво треба да започнете со подготовка на сите состојки. Зеленчукот се мие темелно и ситно сецкан. Зелка се сецка колку што е можно ситно, така што конзервираниот мезе изгледа апетитивно. Сијалиците се сечат на половина прстени, а морковите - во кругови.

Кога подготвувате мезе на печурки, сите состојки мора внимателно да се варат. За да го направите ова, печурките се ставаат во мал сад и се доведуваат до вриење. После тоа, малку повеќе вода се додава во садот, така што маринадата целосно ја покрива површината на зеленчукот. Паралелно со ова, се препорачува да се пржи кромидот со моркови, кои потоа се додаваат и во тавата. Кога течноста ќе почне да врие, ќе мора да додадете малку доматна паста и оцет на неа. Тогаш сè треба да се изгасне за уште половина час, по што состојките се поставени во тегли.

Ставете сè во садови за пломби, посолете ги печурките, преполнете ги и ставете ги во просторијата за чување конзервирана храна.

Со мед

Многу често се прави хоџџак со мед печурки за зима. Се разликува по тоа што овој мезе е подготвен без додавање зелка. За нејзина подготовка ќе ви требаат следниве состојки:

• 2 кг мед печурки;
• 2 кг домати;
• две лак глави;
• 100 мл оцет;
• 500 мл масло;
• 40 гр сол;
• 75 гр шеќер.

Хокododge на печурки за зимата без зелка започнува со подготовка на компоненти. Сите мед печурки се мијат со топла вода и се сечат на парчиња. По ова, се подготвува сад за готвење на состојките. Половина е исполнета со вода и се става на шпорет на гас. Медните печурки се варат 20-30 минути. Во тоа време, треба да направите подготовка на други состојки. Кромидот со моркови ситно се сецка и се пржи во масло.

Во овој случај, прво треба да го пржете кромидот и само после тоа доматите.

По ова, варените печурки треба да се пржат. Тие се поставени во тава, попрскани со сол и бибер и задушени 20 минути. Неколку минути пред крајот на печење, истурете малку оцет во тавата. После тоа, готовите состојки се дистрибуираат во тегли, а патлиџанот со печурки ролни капаци.

Со шампињони

Многу домаќинки собираат хоџџан со шампињони за зима. Во исто време, некои ги прават прилично необични, додавајќи малку bellвонче пипер. Овој рецепт е универзален, затоа, ако сакате, можете да ги замените печурките со масла или други печурки. За да создадете таков солење, ќе мора да ги подготвите следниве состојки однапред:

• килограм шампињони;
• 400 гр зелка;
• килограм домати;
• 400 гр моркови;
• три главици кромид;
• 500 гр пиперка;
• 150 мл оцет;
• 100 гр сол;
• пет ловоров лисја.

Vestетувањето на гаќичката од печурки за зимата треба да започне со подготовка на состојките. Тие се претходно измиени со врела вода и се ставаат во неа неколку часа. Потоа се сечат на мали парчиња и се ставаат настрана. После тоа, можете да започнете со подготовка на преостанатите состојки.

Сите домати се истураат со врела вода, така што е полесно да ги излупите.

Тие се мелени во блендер или мелница за месо. По подготовката на доматите, можете да направите моркови и зелка. Тие се сечат на мали парчиња и се ставаат во тава, каде што треба да се задушат околу еден час. На крајот од чорбата, во садот се додаваат оцет, бибер и ловоров лисја.

Во последната фаза на готвење, сè е поставено во посебни тегли и се тркалаат со капаци.

Во бавен шпорет

Исто така, постои рецепт за hodgepodge, кој може да се подготви во бавен шпорет. Овој метод на готвење ќе заштеди многу време. За да создадете закуска, ќе ви требаат:

• 400 гр печурки;
• 50 гр сол;
• килограм зелка;
• две глави лук;
• 400 мл сок од домати;
• две ловоров лисја;
• 200 мл оцет;
• 90 гр шеќер.

Прво, печурките се чистат, мијат и варат 30 минути во тенџере на тивок оган. Ако работното парче е направено од лустери, тогаш не можете да ги готвите.

Потоа, морковите со кромид се сечат на мали прстени. Зелка е исто така помала исечена. За да можете побрзо да започнете сок, можете малку да го мачкате со рацете. После тоа, маслото се истура во садот со повеќе куки и се поставуваат сите подготвени состојки. За време на подготовката на врти, целиот зеленчук треба да се меша неколку пати и сол. По половина час, содржината на мулти-кукерот се дистрибуира меѓу банките и се тркалаше..

Заклучок

Секој човек ќе може да готви зимски зајдисонце од печурки. Како и да е, пред тоа ќе мора да учите одреден рецепт со фотографија и строго да го следите, добивајќи го најдобриот хоџџак за зимата.