Правила за одгледување шампињони дома: во креветите и во подрумот

Фановите на печурки ја чекаат тивката ловна сезона цела зима и пролет. Тие го сакаат процесот на бербата и вкусот на овошните тела. Но, за оние кои немаат време да излезат во шумата, постои друга опција - можете да одгледувате печурки, на пример, шампињони дома. Тие не бараат дополнителна опрема и добро вроди со плод..

Правила за одгледување шампињони дома

Што треба да биде просторијата

Белите шампињони се избираат за одгледување, не само заради вкусниот вкус, туку и заради нивната непретенциозност.

1. Не им треба осветлување, па можете да направите без специјални скапи ламби.
2. Потребна е вентилација во просторијата. Особено кога носи овошје, затоа што печурките не толерираат вишок јаглерод диоксид. За време на периодот на инкубација, тој не е вклучен.
3. Влажноста треба да биде висока, на ниво од 85-95%. Затоа, theидовите се третираат со вар за да се спречи ширењето на инфекции и мувла..

Може да биде потребна дополнителна опрема за одржување на температурата. Шампињони се чувствуваат удобно на 25 ° C за време на инкубација и на 15 ° C за време на ртење.

Сорти

Најпознатиот производител на шампињон мицелиум во светот е Силван. Таа ги продава следниве видови на бикуспиден шампион:

1. Хаузер-а15. Одгледано неодамна. Има голема капа, што не влијае на целокупниот принос. Лесно се прилагодува на широк спектар на ѓубрива и видови на компост. Плодното тело е еластично, густо, пластично, естетски префинето.
2. А-15. Бела печурка, голема капа. Барање за квалитетот на компостот и вентилацијата за време на плодот. Предмет на технологија за култивирање, се создаваат масивни овошја погодни за свежа продажба.
3. Сомицел-512. Родното место на вирусот е Франција, расте насекаде во Европа. Пропорционално развива нога и капа. Продуктивноста е голема. Со голема влажност и нацрти, формираат снегулки на капа.
4. Силван-130. Одлично за блок, метод на сад, може да се одгледува во кеси. Добро се прилагодува на ѓубрива и компост. Со намалување на температурата и присуство на нацрти, печурките се мали. Вкусот е свеж, тие се погодни за зачувување, термичка обработка и сурова потрошувачка.
5. Х-20. Овошните тела се бели. Шапката е кружно, средно тело.
6. У-3. Порчини печурки со мазна капа. Големината е средна и голема. Првата култура зрее до 20-тиот ден по ширењето на мицелиумот. На ниска температура за време на одгледување, печурките ќе растат мали.
7. 273. Карактеристика на хибридот е кафеавата боја на плодното тело. Погодно е за почетници, бидејќи има голема можност за прилагодување. Продуктивноста е висока, предмет на растечка технологија достигнува 18 кг / м2.

Без разлика колку видови на шампињони постојат, сите тие ги споделуваат следниве карактеристики што се важни за луѓето:

• содржината во пулпата на одредени ензими, аминокиселини и антитуморни соединенија кои можат да го спречат развојот на рак процеси.
• присуство на антибиотик и антиалергиски ефекти;
• овие печурки се препорачуваат за воведување во исхраната на пациенти со дијабетес мелитус, со заболувања на црниот дроб и нарушувања на кардиоваскуларниот систем.

Што е потребно мицелиум

Мицелиумот може да се купи во продавница, пронајдена во шумата или да се одгледува самостојно..

При купувањето, треба да обрнете внимание на неговата свежина и квалитетот на пакувањето.

Ако го земете мицелиумот од рацете, тогаш треба внимателно да го прашате продавачот за условите за негово одгледување и да земете детали за контакт, така што, доколку е потребно, да се консултирате.

Прекршување на технологијата за складирање на мицелиум во трговско друштво може да резултира во многу негативни последици, од исчезнати култури до ширење на инфекции.

Затоа, многу берачи на печурки не веруваат во купените комплети садници и семиња, претпочитајќи да растат сè самостојно.

Опис на технологијата

Професионалци претпочитаат да растат мицелиум со свои раце.

Постојат две популарни технологии: на жито и на компост. Првиот се смета за највисок квалитет, а вториот е многу отпорен на надворешни влијанија..

Расте мицелиум на компост

За да добиете целосен компост мицелиум, ви требаат презреа шампињони и малку трпеливост..

1. Потопете ги капачињата од печурки во ладна вода за еден ден: ова ќе помогне да се измијат спорите од површината на плочките со спори. Тоа се спорите што се потребни за одгледување на мицелиум.
2. Внимателно одберете ги телата за печурки (капачињата) од садот, оставете вода да се исцеди од нив во истата чинија каде што биле натопени. Вода со спори ја подготвува подготвената почва.
3. Попрскана со спори на подлогата (1 см) и почекајте да растат мицелиумот.

Мицелиум може да се подготви самостојно

Одгледување мицелиум на жито

Овој метод е нешто покомплициран, но има свои предности во однос на претходниот..

1. Мало парче (внатрешниот слој на ткиво од 0,5 см) од телото на фетусот се става во хранлив медиум во пробна цевка (или во стерилизирана мала стаклена тегла од лек). За информации. Ткивата за работа се зема од внатрешноста на плодното тело за да се избегне присуство на несакани микроорганизми, кои во секој случај ќе бидат на површината. Алтернативно, може да се користи овес од овес..
2. За 2 недели, запечатената цевка се става во термостат со постојана температура од 24 °. Овие услови се идеални за развој на мицелиум..
3. Стерилните тегли се полни со варено зрно.
4. Цревата од матката од цевките за испитување се поставуваат на површината на хранливото жито и се пренесуваат во термостат или топла просторија. Оптимална температура - 24 °.

Предноста на методот на размножување на житото е можноста да се одгледува колку што е потребно.

Во исто време, дел од житото од конзервата се отстранува, на негово место се става ново, а тие чекаат повторно да се шири мицелиумот.

Ирина Селитина (биолог):

За одгледување на мицелиум, можете самостојно да произведувате хранлив медиум. Постојат многу опции за тоа, но најчесто се користат:

• Агар од овес: 1 литар вода, 75 гр овесна каша, 17 гр агар-агар. Овесна каша во длабок сад се меша со 500 мл вода (така што нема грутки) и се загрева 1 час во водена бања. Потоа филтрирајте. Агар-агарот се стопи во преостанатите 500 ml врела вода и се комбинира со супа од овес.
• Компир-гликоза агар: 1 л вода, 200 гр излупен компир, 20 гр гликоза, 17 гр агар-агар. Исечете компири и вриејте 2 часа во 500 мл вода. Растворете го агар-агарот во втор волумен вода (500 ml) - треба да биде жешко. Потоа исцедете ја супата во агар-агар и додадете гликоза.
• Агар од кантарион: 800 мл вода, 200 мл кантарион, 20 гр агар агар. Кантарион разредена во 400 ml вода. Истурете агар-агар во врела вода (400 ml), малку изладете и комбинирајте се со растворен кантарион.

Внимание! PH вредноста на добиениот медиум идеално треба да биде 6.0.

Завршената мешавина се истура во сад за 1 / 2-3 / 4 волумен, стерилизирана и после тоа садовите се ставаат под агол до хоризонталната површина за да се добие голема површина за сеење. Кога основата се зацврстува, садовите може да се вратат во вертикална положба. Вратот мора да биде затворен со приклучок за памучна газа.

Сепак, овој метод има и свој недостаток - строго е „врзан“ за лабораториски услови и иако може да се прилагоди на домашните услови, сепак, сето ова е доста комплицирано за лице кое никогаш не се занимавало со работа на таков план.

Употреба на див мицелиум

Дивиот мицелиум се бара во септември. Ако се најде во шумата, мора:

• извадете го горниот слој дебелина најмалку 2 см;
• пресечете го на плоштади (10-30 см) во кои растат жиците на мицелиум;
• малку исушете, но не целосно.

Чувајте на ладно место до садење (подобро е да го направите тоа во пролет).

Подготовка на подлогата

Подлогата е земја за размножување. Неговата подготовка е наречена најважниот момент во технологијата за одгледување печурки..

На пакувањето на купениот мицелиум, како по правило, тие го пишуваат составот за садење, што треба да го направите сами.

Ако користите само-растечки мицелиум или мицелиум собрани во шумата, тогаш за садење се препорачува да ја набавите потребната количина компост во продавницата.

Кога растат шампињони во подрумот, во земјата или на територијата на приградска област, има смисла самостојно да се подготви голема количина компост.

Слетување

1. Дистрибуирајте го подлогата во кутии, полици или кревети. Кога растат печурки на отворено, градинарите препорачуваат прво да се постави целофан за да се спречат штетници и инфекции.
2. Ниво на компост.
3. Малку мицелиум се додава во компостот. На голем кревет или на фарма за печурки, дозволени се неколку точки од собата.
4. Мицелиумот е покриен со филм, картон или хартија за да се забрза ртење. Кога користите картон и хартија, тие од време на време се прскаат со вода за да се одржи нивото на влажност од околу 90%.
5. Важно е да се следи температурата на компостот: не треба да биде над 30 ° и под 28 ° (за ова користете просторен термометар). Во овој случај, воздухот во просторијата се одржува на ниво од 19-23 °.

Со правилна технологија за садење, мицелиумот расте на компост за околу 14 дена. Откако подлогата е обрасната, подготвена почва се истура врз неа со слој од 5 см. За ова, потребно е:

1. Дезинфицирајте го 3 дена пред употреба. Користете 2% раствор на формалин (1 л / м3). Дезинфекцијата се изведува на температура не пониска од 16 ° C, така што формалин може да испари. За да добиете решение за оваа концентрација, треба да разредете 1 литар 40% формалин во 50 литри вода. Ова ќе биде норма за преработка 50 м2.
2. По постапката, почвата се чува во просторија со температура од 25 ° C. Ова е неопходно така што формалин целосно исчезнува од него..

Нега

Можете да отстраните до седум слоја печурки од градината

Една недела по нанесувањето на почвата за обложување, потребно е површно да се олабави..

За да се забрза ртење на печурки, просторијата е затворена 1-2 дена за да се минимизира приливот на свеж воздух. Голема количина јаглерод диоксид и високо ниво на влажност го стимулираат растот на мицелиумот.

Ако е невозможно да се блокира постојаниот проток на воздух, почвата е покриена со филм.

Шампињони ќе вроди со плод до 7 пати, најголемите печурки се појавуваат во првите 3 фази. Малите печурки најдобро се сечат, така што тие не влечат хранливи материи.

Видови на одгледување

Шампињони се скромен, па затоа се одгледуваат насекаде, дома и во земјата.

Избирачот на печурки се чувствува добро на различни места: во стаклена градина, контејнери, во подрумот, па дури и на балконот.

Во подрумот

Расте шампињони во подрумот е полесно отколку на отворено. Микроклимата е зачувана и нема температурни разлики, што е важно за добивање голема култура.

Просторијата мора да биде соодветно подготвена.

1. Осигурете се дека подот и wallsидовите се бетонирани и без пукнатини..
2. Поставете добра вентилација. За да се спречи појава на штетници, неговиот излез е затворен со жичана мрежа или друг материјал.
3. Спреј 4% формален форма на рум.
4. Ако се појавиле мушички од овошје и други штетници од инсекти, третирајте ги просториите со хлорофос.
5. Вентилирајте го подрумот по дезинфекција, во спротивно ќе влијае не само на развојот на печурките, туку и на благосостојбата на сопственикот.
6. Сите површини се вар.

Самата просторија е поделена на половина: дел за инкубација и дел за плодни печурки.

Во процесот, важно е да се осигура дека се одржува постојано високо ниво на влажност. За да го направите ова, подот се напои и не е дозволено да се исуши..

На балконот

Пред да планирате да одгледувате печурки на застаклен балкон, треба да бидете сигурни дека нема пукнатини и дека температурата е во границите прифатливи за нормален развој на шампињони или близу до нив.

На повеќето видови на шампињони, нацрти имаат негативен ефект: се намалува големината на плодните тела и се зголемува периодот на појавување на првиот бран на земјоделските култури.

Неопходно е да се грижи за загревање на местото и одржување на влагата, за што собирачи на печурки користат електричен котел.

Ваквата регулација на температурата предизвикува недоверба: пареата од котел може да го навлажнува воздухот, меѓутоа, цената на електричната енергија дефинитивно ќе ја намали профитабилноста на целото претпријатие и постои шанса да има дополнителни проблеми со губење на контролата над ситуацијата.

Предности на методот на балкон:

• целогодишен принос во затворена просторија.
• ниски почетни трошоци.
• можност за лесно проветрување на балконот за време на плодни.

Во градината

Подобро е да ги поставите креветите во делумна сенка, така што печурките не „изгонуваат“ од директна сончева светлина.

Со близина на трева или грмушки, мицелиумот ќе се развие подобро.

Пред садењето, земјата е олабавена. Површината на почвата е рамномерно покриена со мицелиум или наводнета со спор вода, а потоа покриена со мала количина компост.

Локалитетот изобилно се напои, доколку е потребно се спроведува понатамошно хидратација..

Печурките не треба да бидат изложени на сончева светлина.

Мицелиумот е засаден на отворено во секое време од годината, со исклучок на зимата. Најраните култури ќе се појават за 2-3 месеци.

Градинарите предупредуваат: ако одлучите да садите печурки во градината, тогаш внимателно следете ги санитарните стандарди.

Во случај на инфекција или напад на штетници, практично е невозможно да се запре негативното влијание.

Во стаклена градина

Условите на куќите имаат позитивен ефект врз продуктивноста: од 1 м2 понекогаш е можно да се соберат повеќе од 30 кг шампињони.

За една година во загреана просторија е реално да се добие до 8 плодни мицелиум.

Добри услови за раст:

• постојана висока влажност;
• топло;
• плодност на почвата;
• навремена вентилација за отстранување на наслаги од јаглерод диоксид.

По садењето на мицелиум, на градинарите им се советува да ги покријат креветите со полиетилен за да ја забрзаат нејзината ртење. Пред засолниште, почвата се напои.

Пред појавата на првите печурки, земјата редовно се навлажнува, а после - тие се испрскаат двапати на ден, наутро и навечер.

Контејнерски начин

Технологијата вклучува одгледување печурки дома.

Овој метод е погоден за почетници и за оние кои немаат можност да засадат мицелиум на отворено или стаклена градина..

Прво, подгответе посебна просторија, често направете го тоа во бањата. Просторијата треба да има добра вентилација и wallsидови третирани со анти-мувла, која расте во голема влажност.

Контејнерите се избираат на аерирани, со палети и капаци, се стерилизираат со калиум перманганат или лекови што се продаваат во продавници за градинари.

Мицелиумот од печурки се сее во плодна подлога, длабочина од околу 4 см. Почвата се испрска и се чисти на топло место. Преферирана температура - 28 ° С, кога се намалува, продуктивноста страда.

Влажноста се одржува на 95%. За да го одржите потребното ниво, можете да инсталирате отворени лименки вода за негово испарување. Совет. Доколку планирате сериозно да се вклучите во одгледување печурки, купете уред за одредување на нивото на влажност на воздухот - хигрометар.

Расте шампињони дома е малку полесно отколку на отворено, бидејќи во затворен простор културата е помалку подложна на напади на штетници..

Сепак, не е можно да се постигне индустриска скала на земјоделските култури..

Во вреќи

Шампињони се одгледуваат не само во контејнери, туку и во кеси. Во овој случај, тие користат помалку простор без да жртвуваат перформанси..

Во овој процес, ќе биде неопходно да се третираат појавите инфекции и да се борат со штетници. Како по правило, уништете ја целата торба без да влијаете врз останатите.

Изберете кеси од природен провал. Тие се исполнети со компост, мицелиумот се дистрибуира на врвот. Шампињони растат на површината, правејќи го полесно собирањето.

Внимание! Ако ги ставите торбите во подрумот, тогаш подот во него мора да биде бетон.

Во брикети

Печурките се погодно одгледувани во брикети во земјата. Приносот на печурки е висок, во текот на целата година и не зависи од временските услови.

Брикетата е компресиран компост (слој не повеќе од 4 см). Се препорачува да се додаде тресет во неговиот состав за да се задржи влагата и да се спречат инфекции.

Мицелиумот се сее на брикети. Температурата за развој на мицелиум е околу 22 ° C, по ртење на шампињони се одржува на 15-17 ° C.

Блок метод

Овој метод е многу популарен во странство..

Специјални контејнери изработени од дрво се погодни за блокови. Тие мора да бидат третирани против мувла, во спротивно можете да ја изгубите целата култура и да претрпите значителни загуби.

Предностите на методот се:

• одвојувањето на подлогата ви овозможува да не ја ширите инфекцијата;
• блокови со печурки полесно се грижат, вклучително и тие се многу полесно да се дезинфицираат;
• процесот е лесно автоматизиран.

Од минусите на блок-метод, се забележуваат високи трошоци за контејнери и дополнителна опрема. Шампињони се одгледуваат во блокови во индустриска скала на производство за профитабилноста на претпријатието.

На тресет

Тресет задржува влага, што може значително да ја намали фреквенцијата на наводнување.

Значителен недостаток на методот е тоа што местото на одгледување мора да биде запечатено за да се одржи температурата и влажноста.

Лесно е да се одгледуваат печурки на тресет: се додава во подлогата. Компост за тресет се дистрибуира во блокови или контејнери, по што се поставува мицелиум.

Ирина Селитина (биолог):

За овие цели, најдобро е да се земе мешавина од два вида тресет - висока и ниска, чија киселост (pH) е 7,2–7,5, заради употреба на варовнички материјали.

За да го набавите материјалот со овие карактеристики сами, треба да земете 60% низина и 40% висок тресет и креда во прав (неговата количина се одредува при одредување на киселост). Потоа постепено се додава вода. Неговата количина е одредена од т.н. структурата на мешавината за обложување: присуство на грутки, чија големина треба да биде во рамките на 1-2 см. Ако има малку вода, грутките ќе бидат поголеми, многу - ќе добиете една голема грутка. Крпањето трае неколку минути. И материјалот може веднаш да се испрати до "местото на живеење".

Во иднина, грижата за мицелиум е стандардна.

Профитабилноста

Зборувањето за профитабилноста на растечките шампиони дома е само ако сте посветени на водење бизнис. Во спротивно, ваше е хоби да го насочите вашиот живот..

Многу е профитабилно да се одгледуваат печурки на продажба, бидејќи пазарот е многу широк и нема многу конкуренти.

Сепак, треба да се разбере дека за индустриски размер ќе бидат потребни почетни инвестиции. Ако мицелиумот може да се одгледува самостојно, тогаш контејнерите или блоковите, како и хранливата подлога, ќе мора да се купат во секој случај..

Рускиот пазар сега е малку заситен со шампињони. Приближната месечна потрошувачка од граѓанин на Руската Федерација е околу 300 g, додека во истата Белгија е близу 4 кг.

Ако зборуваме за профитабилноста на одгледување дома, тогаш ова е помалку профитабилно. Во просек, печурките излегуваат малку поскапи од купените. Затоа, секој за себе одлучува што е поважно за него: пари и време или еколошки производи, квалитетот на кој човек може да биде сигурен.