Домашни возрасни шампињони

Земјоделството со печурки е најбрзо растечкото поле на земјоделството. Најмногу внимание привлекува одгледувањето печурки, бидејќи овој производ е во побарувачка на пазарот во однос на другите печурки. Исто така е важно културата да се одгледува дома.

Домашни возрасни шампињони

Опис на шампињони

Шампињони припаѓаат на родот ламеларен. Нивното одгледување започна пред повеќе од VII век во Франција и Италија (преведено од француски, „шампион“ - печурка). Постојат неколку варијанти на таква култура. Луѓето ги делат на бело, крем и кафеаво. Крем (ака Ројал) вештачки се отстранува на претпријатија и фарми. Други видови се наоѓаат во природата..

Според научното разбирање, печурките се поделени според местото на растење во шума, поле и хербофили (расте на трева). Шампињон е најчестата печурка во светот. Дури и децата се запознаени со надворешните карактеристики на овошните тела на габата:

• капачето на телото на печурки има густа структура, сферична, нејзиниот дијаметар е 4-10 см;
• површината на капачето е покриена со мали скали;
• од внатрешната страна на капачето површината е кафеава, ламеларна;
• ногата е рамна, од 1 до 6 см во висина;
• бојата на пулпата е бела (розова може да биде присутна).

Во природата, културата пропагира вегетативно - распространување на спори, како и поделба на габичен мицелиум. Првиот најчесто се користи за одгледување шампињони на индустриските фарми. Вториот - за одгледување печурки дома, на локацијата (во градината), во стаклена градина, гаража или подрум.

Печурката е сапротроф, затоа, таа сака плодна земја богата со хумус. Расте и на мравки и кора од дрвја. Повеќето растат во отсуство на вегетација..

Во кулинарската употреба, печурката е универзална. Таа е погодна за јадења со печурки, како и компонента на која било прва и втора. Тие дури се користат за правење десерти.

Придобивките и штетите на производот

Шампињон не е инфериорен во своите корисни својства на другите сорти на печурки. Богата е со протеини, корисни аминокиселини и каротеноиди. Составот на плодното тело вклучува стотици супстанции од органско и неорганско потекло, кои се корисни за човечкото тело. Шампињон содржи голема количина на витамини (Ц, Д, Н, Е, итн.), Фосфор, јод, калциум и магнезиум.

Печурките содржат супстанции слични на дејствување со антибиотици, така што неговата употреба е честа не само во готвењето, туку и во народната медицина. Експертите се уверени дека употребата на печурки придонесува за уништување на стотици сорти на бактерии, од кои најопасни се бацилицата Салмонела и Кох..

Употребата на мицелиум има позитивен ефект врз цревната флора и има корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем. Исто така, има и други корисни својства:

• го подобрува апетитот;
• го забавува процесот на стареење;
• ги отстранува радионуклидите и токсините;
• спротивставува воспалителни процеси;
• има антиоксидантно дејство.

Габата е безопасна за луѓето. Треба да се користи со претпазливост само за деца под 5 години, бремени жени, жени за време на лактација, со акутни заболувања на дигестивниот систем. Јадењето овошје со гихт е исто така штетно..

Индустриско одгледување печурки

Земјоделството со печурки е млада земјоделска индустрија. Мицелиум почна да расте на индустриски размери надвор од Русија. На полиците и полиците на домашните продавници најчесто се наоѓале производи од странски производители. Денес научивме да растеме шампиони со нас. Мицелиумски растенија и фарми се наоѓаат во секој регион во земјата..

Производството на мицелиум (растечки шампињони дома во подрумот) е профитабилен бизнис. Неговата профитабилност е поголема од другите области на земјоделска активност. Со организација на сите услови, можете да добиете култура во текот на целата година. Само со површина од 5 м² ќе биде можно да се соберат до 200 кг овошје годишно. Сè што е потребно е да се организираат услови поволни за репродукција и развој на плодни тела.

Обезбедете оптимални услови за растење на печурките.

Процесот на одгледување шампињони е едноставен. Мицелиумот се чува во специјални кутии со почва поставена на лавици, или се одгледува во кеси. Растот и развојот на културата зависи од достапноста и квалитетот на опремата за вентилација, терморегулацијата и системите за наводнување. Постојат и автоматски инсталации, чија употреба ја исклучува човечката работа при грижата за мицелиум.

Придобивките од одгледување печурки дома

Ако целта на некое лице не е да отвори своја фабрика за шампињони, но тој сака да ја култивира, нема да биде тешко да одгледувате шампињони дома. Најлесен начин почетниците да растат шампињони во куќата, на прозорецот на балконот во сопствениот стан. Главната предност на ова размножување е што не треба да барате просторија за одгледување шампињони. Едно лице може да собере кофа со вкусни и здрави печурки без да замине дома.

Откако ги проучувале сите карактеристики на одгледување култура, тие преминуваат во следната фаза: создадете мицелиум на лична парцела, во градина, стаклена градина или подрум. Ваквото одгледување печурки дома е погодно за сопственици на куќа во селото, колиби и др. Користете која било просторија каде ќе биде погодно да се користат збир на агротехнички мерки во обид да се посвета култура што е од корист за почетните претприемачи.

Расте шампињони дома нема недостатоци. Трошоците за опрема и простории се минимални и брзо се исплаќаат, културата е константна, се прима во поголем дел од годината, дури и во зима.

Сакајќи да одгледувате шампињони печурки дома, земете ги предвид другите предности на овој профитабилен бизнис:

• да растат шампињони печурки од нула ќе испаднат и за жителите на градовите и селата;
• да се започне со одгледување печурки, не бара голем почетен капитал;
• технологијата за одгледување шампињон е едноставна;
• секоја просторија е соодветна, од штала и подрум до гаража и хангар;
• производите се во голема побарувачка.

Единствено што се зема предвид е потребата за многу време. Грижата за култура трае поголемиот дел од денот и е погодна само за оние кои немаат постојана работа. Автоматизацијата на процесот (дури и наједноставниот комплет опрема од системот за наводнување и осветлување) ќе чини почетник претприемач значителна сума.

Одгледување на подрумот

Расте шампињони во подрумот ги има истите нијанси како и методите за одгледување на мицелиум на уличен кревет или на балкон. Willе мора да подготвиме соодветно место за одржување на културата, како и да се грижиме за климатските показатели во просторијата. Внимателната грижа за печурките ќе ви овозможи да добиете високи плодни тела за помалку од 3 месеци од почетокот на работата.

Мицелиум сака влага и ладност, така што собирачите на печурки често избираат култура во подрумот. Просторијата веќе има инсталиран систем за природна вентилација, што ќе ги забрза подготовките.

Постојат и други барања за подрумот:

• Подот мора да биде бетон.
• Theе треба да инсталирате уред за осветлување за погодност да најдете лице во подрумот.
• Отстапувањата од температурата (15 ° С-17 ° С) и влажноста (65-80%) се решаваат со инсталирање на електрична опрема: клима уреди, навлажнувачи на воздухот итн..

Користете го методот на одгледување на производот во кутии поставени на лавици или торби. Ртење произведено во компост.

Подготовка на хранлив медиум

Приносот на печурки зависи од квалитетот на почвата

За да одгледувате квалитетни шампињони дома, внимавајте да создадете соодветни услови за производот. Подлогата за одгледување шампињони е хранлив медиум на мицелиум во првите недели од неговиот живот. Без него, вие не ќе мора да почекате за појава на плодни тела во градината. Постојат различни опции за хранлив медиум за вакви печурки, од мешавина на пилешко ѓубриво со алабастер и обично ѓубриво до употреба на кафе и кокос.

Најпрофитабилно дома е да се напуштат скапите компоненти на подлогата и да се одлучат за едноставна мешавина. Садење мицелиум се произведува во подлога која се состои од:

• ѓубриво (200 кг);
• слама (5 кг);
• уреа (0,5 кг);
• амониум сулфат (0,8 кг);
• суперфосфат (0,5 кг);
• креда (0,75 кг).

Компостот исполнет со вода се истура во кутиите. Подобро е да се постават слама и ѓубриво во слоеви, дозволувајќи им на секој слој да кисна за 4-5 дена. Со зголемување на волуменот, компостот се меша со уреа, суперфосфат и други адитиви..

Садењето на мицелиумот се изведува откако ќе исчезне непријатниот мирис на амонијак. Потребни се до 30 дена. Оваа технологија за добивање на хранлив медиум е најбезбедна и дава подобра шанса за успех во одгледувањето на земјоделски култури.

Примање и примена на мицелиум

Кога компостот за одгледување шампињони е подготвен, ќе мора да добиете материјал за садење - мицелиум од печурки. Претставува мали парчиња овошно ткиво. Избирачот на печурки има 2 начини да го набавите: купете го во специјализирана продавница или сами растете ја. Се произведува во форма на грануларен состав. Секоја гранула содржи спори кои, кога се создаваат одредени услови, се размножуваат, формирајќи пајажина на мицелиумот, а подоцна и самото плодно тело.

Добивањето на мицелиум самостојно е тешка задача. Материјалот се зема само од стерилен мицелиум, germinated во строга температура и влажност. Секое отстапување од индикаторите се заканува на неефикасноста на постапката.

Myитарскиот мицелиум е засаден на ист начин како и обичните житни култури. Се продлабочува во компостот за 3-4 см и чека за појава на пајажина од печурки. Други важни мерки за нега ќе бидат контролата на вентилација, наводнување, контрола на температурата и влажноста.

Расте во градината и во стаклена градина

Расте шампињони во вреќи (во подрумот) може да го направи почетник берач на печурки. Одгледување култура на улица, исто така, нема да создаде проблеми. Технолошкиот процес се разликува од претходниот, но главната карактеристика останува непроменета - мицелиумот на компост `ртат.

Печурките ретко се садат на кревет на отворено, бидејќи е тешко да се организираат услови на висока влажност без употреба на филмски оранжерии. Користете го овој метод подобро за луѓето кои живеат во јужните региони, каде дури и во текот на ноќта нема големи температурни разлики. Мицелиумот е засаден во кревети со растојание од 1,5 m едни од други, само во плодна почва оплодена со ѓубриво.

Честопати, обидите за одгледување печурки на отворено без употреба на жаришта не успеваат, па затоа е подобро да останете на опцијата што е од корист за сопственикот: да засадите печурки не во градината, туку во стаклена градина. Секаков вид на конструкција е погоден: стакло, пластика, филм, поликарбонат. Главната работа е да се заштити мицелиумот од директна сончева светлина.

Упатството за производство на подлогата ги вклучува следниве компоненти:

• слама или трева (20 кг);
• ѓубриво (10 кг);
• гипс (0,5 кг);
• уреа (50 g);
• суперфосфат (50 g);
• вода (50-60 л).

Се користи и стандарден рецепт на слама, ѓубриво, уреа, креда и суперфосфат. Подлогата е поставена на целата површина на почвата во стаклена градина. На возраст е 3 дена, по што е засаден мицелиум. За садење е потребен збир на стерилни ракавици за да се спречи инфекција..

Печурките се лесни за одгледување

Детални упатства за следните чекори:

• Grито мицелиум е засаден влечкаат на растојание од 35-40 см едни од други. Направете продлабочување од 4-5 см.
• Чекајќи појава на пајажина на мицелиум (10-15 дена). Во исто време, тие организираат дневна вентилација на стаклена градина и наводнување на креветите.
• Со доаѓањето на нишки на мицелиум, креветите се покриени со тресет и трошки од доломит (3: 1). Користете и земја за трева. Покривен слој - 4-5 см.
• По поставувањето на плодниот слој, намалете ја зачестеноста на вентилацијата.

По 7-10 дена, намалете ја влажноста во стаклена градина со проветрување. Најдобар индикатор е 65-70%. Ако сè е направено правилно, културата се бере по 7-10 дена.

Карактеристики на нега за садење

За интензивен раст, културата обезбедува идеални услови. Компост дава сила на печурките само во почетните фази. Понатаму, им треба плодна земја. Кога се појавуваат садници, во кутиите се поставува дополнителен слој почва: тресет или кирпич.

Подлогата за одгледување шампињони се навлажнува со топла, поставена вода. Претходно одржаната висока температура од 22 ° C-24 ° C се сведува на индикатор од 15 ° C-17 ° C. Креветите се наводнуваат дневно, не заборавајќи на потребата од одржување на нивото на влажност во просторијата (65-85%) и добро снабдување и издувна вентилација.

Во кутии што содржат мицелиум, одржувајте чисти. Во услови на висока влажност и висока температура, ризикот од ширење на штетни микроорганизми се зголемува. Да се ​​спречи нивното појавување со хемиски методи на изложеност е тешко и опасно за здравјето. Подобро е да се користи технологија за третман на површинска површина со озон. Исто така, ќе помогне да се продолжи рокот на траење на готовите производи..

Ако сè е направено правилно, ќе биде можно да се собере првата култура за 3 месеци од почетокот на подготовката за компост. Исто така е важно правилно да се соберат печурки од градината: тие не се сечат, туку внимателно извртени. Местото каде порано растеше мицелиумот е попрскано со земја.

Внимателниот став кон засадениот мицелиум ви овозможува да соберете до 8 пати годишно.

Одгледување печурки во станот (на балконот)

Ако не е можно да се засадат печурки во фарма или на градинарска парцела, растат печурки дома.

За одгледување шампињони се организираат соодветни услови за развој на мицелиум. Балконот или чардак е изолиран. За да се создадат потребните климатски услови, таму се инсталираат обични електрични уреди: аспиратор и овлажнител на воздухот.

Созревањето на печурки исто така се произведува на компости во специјално изработени гајби. Културата се чува и во кеси. Луѓето со долгогодишно култивирање на мицелиум утврди најповолен состав на подлогата за габи. Користете хранлива мешавина од:

• слама (10 кг);
• измет од пилешко (15 кг);
• алабастер (8 кг);
• уреа и суперфосфат (по 200 g).

Подлогата се навлажнува со топла вода и се става во кутии. Обичниот мов, исто така, има корисен ефект врз растот на земјоделските култури. Почвата се чува 3 недели, по што се засадуваат печурките. За ова, се користат семиња, тие се продлабочуваат за 4-5 см Потрошувачка на семе - 300-350 g на 1 m².

Кога ќе заврши првата фаза на садење, садници го чекаат изгледот. Willе трае 8-14 дена. Површината на подлогата е покриена со тресет слој од 4 см, креда често се додава таму во сооднос 1:10.

По 14-15 дена, температурата се менува на показател од 17 ° С. Организирајте систематско наводнување и следете ја влажноста на воздухот. Не смее да падне под 60%.

Ако некое лице се придржува кон сите услови за одгледување шампињони, тој ќе ја добие првата култура на вкусни и здрави печурки за 60-70 дена.

Заклучок

Расте шампињони дома е лесно. Главната работа е да се создадат поволни услови за нивно одржување. Семињата `ртат на специјален подлоб, интензивно растат на плодна почва. Ако организирате висока влажност на воздухот и ја одржувате температурата на 15 ° C-17 ° C, првата култура ќе зрее за 2 недели.